小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案

小学疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案一、方案背景随着新冠疫情防控形势的不断变化，为了切实保障师生在学校食堂就餐期间的健康与安全，避免人员聚集引发交叉感染风险，根据相关疫情防控要求及学校实际情况，特制定本错峰就餐方案。

二、工作目标通过科学合理安排师生就餐时间，采取错峰、分流等措施，确保师生就餐过程安全有序，减少人员聚集，降低疫情传播风险，保障学校正常教育教学秩序。

三、基本原则1.安全第一原则将师生生命安全和身体健康放在首位，严格落实各项疫情防控措施，确保就餐环境安全。2.错峰有序原则合理划分就餐时间段，分年级、分班级错峰就餐，避免人员过度集中，保证就餐秩序井然。3.高效便捷原则在保障安全和秩序的前提下，尽量简化就餐流程，提高就餐效率，减少师生等待时间。

四、实施范围本校全体师生

五、具体措施

（一）就餐时间安排1.早餐一年级：7:508:20二年级：8:208:50三年级：8:509:20四年级：9:209:50五年级：9:5010:20六年级：10:2010:502.午餐一年级：11:5012:20二年级：12:2012:50三年级：12:5013:20四年级：13:2013:50五年级：13:5014:20六年级：14:2014:503.晚餐一年级：17:0017:30二年级：17:3018:00三年级：18:0018:30四年级：18:3019:00五年级：19:0019:30六年级：19:3020:00

（二）就餐地点设置1.食堂内部分区根据食堂实际空间，划分就餐区域，设置不同年级的固定就餐位置，每个位置间隔一定距离，确保学生就餐时保持安全间距。在食堂入口处设置体温检测点，对进入食堂的师生进行体温检测，体温正常方可进入。在食堂内设置洗手区域，配备充足的洗手液、肥皂等清洁用品，方便师生就餐前后洗手。2.教室临时就餐区（如有需要）若因特殊情况无法在食堂集中就餐，各班级可在教室内设置临时就餐区。提前对教室进行清洁消毒，保持良好通风。学生就餐时，单人单桌同向就坐，避免面对面就餐。

（三）就餐流程1.食堂就餐流程餐前准备食堂工作人员提前对食堂进行清洁消毒，包括餐桌、椅子、餐具、地面等，确保就餐环境卫生安全。准备好充足的饭菜，并将饭菜放置在保温设备中，保证饭菜温度适宜。在食堂入口处设置排队等候区域，地面张贴一米线标识，引导师生有序排队。进入食堂师生按照规定的就餐时间，佩戴好口罩，间隔一米距离排队进入食堂。在体温检测点，接受工作人员的体温检测。体温正常者进入食堂，体温异常者按照学校疫情防控应急预案进行处理。洗手消毒进入食堂后，师生先到洗手区域按照七步洗手法洗手消毒。就餐师生根据食堂内的指示牌，找到对应年级的就餐区域，按照指定位置就坐。就餐时保持安静，摘下口罩，快速就餐，避免交谈，减少飞沫传播风险。餐后就餐结束后，师生将餐具放置在指定回收处，然后再次洗手消毒。按照规定路线有序离开食堂，保持良好秩序。2.教室临时就餐流程餐前准备班主任提前通知学生自带餐具，并安排学生在教室外排队等候。对教室进行清洁消毒，打开教室门窗通风换气。提前将饭菜运至教室，并摆放整齐。进入教室学生佩戴口罩，间隔一米距离排队进入教室。班主任对学生进行体温检测，体温正常者进入教室。洗手消毒学生到教室指定的洗手区域洗手消毒。就餐学生单人单桌同向就坐，开始就餐。就餐过程中保持安静，避免交谈。餐后学生将餐具整理好，放在教室指定位置。再次洗手消毒后，在教室保持适当活动，等待统一安排。

（四）人员管理1.食堂工作人员管理食堂工作人员每天上岗前进行体温检测，体温正常方可上岗。工作期间全程佩戴口罩、手套，做好个人防护。加强对食堂工作人员的培训，使其熟悉疫情防控期间食堂就餐管理流程和要求，严格遵守操作规范。食堂工作人员在准备饭菜、分餐等过程中，尽量避免直接接触师生餐具，采取必要的防护措施，如使用工具夹取饭菜等。2.师生管理加强对师生的疫情防控教育，提高师生自我防护意识，要求师生就餐时严格遵守错峰就餐制度和就餐流程。班主任负责组织本班学生错峰就餐，提前做好学生的思想工作，引导学生有序排队、文明就餐。教育师生就餐时注意个人卫生，避免用手触摸口鼻等部位，就餐结束后及时洗手消毒。

（五）食品安全管理1.食品采购严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商，确保食品原材料安全可靠。加强对食品采购过程的监管，索证索票，保证食品来源可追溯。2.食品加工制作食堂工作人员严格遵守食品加工制作规范，确保食品加工过程安全卫生。食品加工过程中生熟分开，避免交叉污染。对食品进行充分烹饪，确保食品熟透，保证食品安全。3.食品留样按照食品安全要求，对每餐食品进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时。做好食品留样记录，包括食品名称、留样时间、留样人员等信息。

（六）环境清洁与消毒1.食堂环境清洁消毒每天就餐前、后对食堂进行全面清洁消毒，重点对餐桌、椅子、餐具、地面、操作间、售餐台等部位进行消毒。消毒方式采用含氯消毒剂擦拭、喷洒等，确保消毒效果。保持食堂通风良好，每天至少通风3次，每次通风时间不少于30分钟。2.教室临时就餐区清洁消毒每餐结束后，对教室临时就餐区进行清洁消毒，包括桌面、地面、门窗等部位。按照消毒规范进行操作，确保环境清洁卫生。

六、宣传教育1.通过学校公众号、班级群等渠道，向师生和家长宣传疫情防控期间学校食堂错峰就餐方案及相关要求，提高师生和家长的知晓率和配合度。2.利用课间休息、班会课等时间，对学生进行疫情防控知识和错峰就餐纪律教育，引导学生养成良好的就餐习惯和卫生习惯。

七、监督检查1.学校成立疫情防控期间食堂错峰就餐工作监督小组，定期对食堂错峰就餐情况进行检查，包括就餐秩序、人员管理、食品安全、环境消毒等方面。2.对检查中发现的问题及时督促整改，确保食堂错峰就餐工作规范有序进行。

八、应急预案1.如在就餐过程中发现师生体温异常或有发热、咳嗽等症状，立即启动学校疫情防控应急预案。2.将发热师生转移至学校临时隔离观察点，通知校医进行进一步检