一年级上册道德与法治第10课《吃饭有讲究》教学设计教学设计

一年级上册道德与法治第10课《吃饭有讲究》教学设计教学设计学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计意图嗨，小朋友们，今天我们要一起学习《吃饭有讲究》这一课。这节课呢，我们不仅要了解吃饭的规矩，还要学会如何健康饮食哦！😊我会通过生动有趣的故事和游戏，让你们在轻松愉快的氛围中学习，希望你们能爱上吃饭，也爱上我们的道德与法治课！🌈🍽️核心素养目标分析1.遵守规则意识：理解并内化餐桌礼仪，形成良好的饮食习惯。

2.健康生活意识：认识到均衡饮食的重要性，初步建立健康饮食观念。

3.交往能力：在小组活动中，学会与他人合作交流，提高沟通协作能力。

4.自我管理能力：学会自我约束，养成良好的生活习惯，为自己的健康成长奠定基础。教学难点与重点1.教学重点：

-**核心内容**：了解食物的营养成分，掌握合理的饮食搭配原则。

-**举例解释**：例如，通过讲解蔬菜、水果、谷物、肉类等食物的营养价值，让学生知道每种食物对身体的益处，以及它们如何相互搭配，形成均衡的饮食。

2.教学难点：

-**难点内容**：理解并内化餐桌礼仪，培养良好的饮食习惯。

-**举例解释**：例如，在教授餐桌礼仪时，学生可能难以理解为什么不能在吃饭时大声喧哗或挑食。教师可以通过角色扮演和实际操作，让学生在模拟用餐环境中体会并学习这些礼仪。教学资源-软硬件资源：电子白板、投影仪、电脑

-课程平台：班级学习管理系统

-信息化资源：儿童营养知识动画视频、健康饮食宣传图片

-教学手段：角色扮演道具、食物模型、餐桌礼仪卡片教学流程1.导入新课

-详细内容：上课前，我会用一段简短的故事导入，比如：“小朋友们，你们知道吗？在我们的身体里，有一个神奇的小帮手，它叫做‘营养’，它能让我们的身体变得强壮，让我们的头脑变得聪明。今天，我们就来认识一下这些营养小帮手，了解它们是怎么帮助我们健康成长的。”（用时3分钟）

2.新课讲授

-详细内容：

1.**食物的营养价值**：我会通过电子白板展示不同食物的图片，并讲解它们各自含有的营养成分，如蔬菜富含维生素，水果富含纤维，谷物富含碳水化合物等。（用时5分钟）

2.**均衡饮食的重要性**：通过实际操作，让学生用模型展示一天中应该摄入的食物种类和比例，强调均衡饮食的重要性。（用时7分钟）

3.**餐桌礼仪**：讲解餐桌上的基本礼仪，如不挑食、不浪费食物，以及在用餐时的礼貌用语。（用时5分钟）

3.实践活动

-详细内容：

1.**角色扮演**：让学生分组，模拟家庭聚餐的场景，练习餐桌礼仪，观察并评价各组的表演。（用时10分钟）

2.**食物分类**：分发食物卡片，让学生根据食物的营养成分进行分类，加深对食物营养价值的理解。（用时8分钟）

3.**设计健康餐盘**：让学生设计一个包含均衡食物的餐盘，并解释为什么这样设计是健康的。（用时10分钟）

4.学生小组讨论

-详细内容：

1.**讨论食物营养**：举例：“如果你今天吃了太多的糖果，你觉得你的身体会怎么样？为什么？”

2.**讨论餐桌礼仪**：举例：“在餐桌上，如果你看到别人掉落了食物，你会怎么做？”

3.**讨论健康饮食**：举例：“你认为哪些食物对你的身体特别有益？为什么？”（用时15分钟）

5.总结回顾

-详细内容：我会让学生分享他们在实践活动中的收获，并总结今天学到的知识。例如：“今天我们学习了食物的营养价值，知道了均衡饮食的重要性，还学习了餐桌礼仪。希望大家回家后，能够和爸爸妈妈一起制定一个健康的饮食计划，让我们的身体变得更加强壮。”（用时3分钟）

总用时：30分钟知识点梳理1.食物的营养成分

-蛋白质：存在于肉类、豆制品、奶制品等，是身体生长和修复的重要物质。

-脂肪：主要来源于油脂、坚果等，是能量的重要来源。

-碳水化合物：主要来源于谷物、蔬菜、水果等，是身体的主要能量来源。

-维生素：存在于各种蔬菜和水果中，对身体的生长发育和健康至关重要。

-矿物质：如钙、铁、锌等，参与身体的多种生理功能。

2.均衡饮食的原则

-谷物类：保证每日摄入足够的全谷物，如米饭、面条等。

-蔬菜和水果：每日摄入多种颜色的蔬菜和水果，确保各种维生素和矿物质的摄入。

-肉类和豆制品：适量摄入瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品，获取蛋白质和脂肪。

-乳制品：适量摄入奶制品，补充钙质。

-油脂：适量摄入植物油，避免过多摄入动物油脂。

3.餐桌礼仪

-不挑食：不偏食，尽量尝试各种食物。

-不浪费：珍惜食物，避免浪费。

-尊重他人：在用餐时，注意礼貌用语，尊重他人。

-保持整洁：用餐后，保持桌面整洁，不乱扔垃圾。

4.健康饮食习惯

-定时定量：按时吃饭，避免暴饮暴食。

-适量饮水：每日保证充足的水分摄入。

-避免过量零食：控制零食的摄入量，尽量选择健康食品。

-注意饮食卫生：保持食物的清洁，避免食源性疾病。

5.食物安全与营养

-选择新鲜食材：购买新鲜、无污染的食材。

-食品加工：合理加工食物，避免过度烹饪。

-食品储存：正确储存食物，避免食物变质。

-食品安全意识：了解食品安全知识，预防食源性疾病。

6.饮食与健康的关系

-均衡饮食：保证身体健康，预防疾病。

-良好的饮食习惯：有助于身体发育，提高生活质量。

-饮食与情绪：合理的饮食有助于调节情绪，保持心理健康。

-饮食与运动：运动与饮食相结合，有助于塑造良好体型。重点题型整理1.**情景模拟题**

-题目：假设你是小明的同桌，今天午餐时，小明只吃了汉堡和薯条，没有吃蔬菜和水果，你会如何劝说他？

-答案示例：小明，你知道吗，汉堡和薯条虽然好吃，但是它们里面的营养并不全面，我们的身体需要各种各样的营养才能健康成长。我觉得你可以尝试吃一些蔬菜和水果，它们可以给我们提供维生素和矿物质，对身体好极了。

2.**食物配对题**

-题目：以下哪些食物搭配是均衡的？

A.面包+牛奶

B.米饭+蔬菜+瘦肉

C.薯条+可乐

D.汉堡+果汁

-答案示例：B（米饭提供碳水化合物，蔬菜提供维生素和矿物质，瘦肉提供蛋白质和脂肪，这样的搭配比较均衡。）

3.**餐桌礼仪题**

-题目：在用餐时，以下哪种行为是不礼貌的？

A.帮助他人盛饭

B.大声说话

C.等待长辈先动筷子

D.使用餐具时注意不发出声音

-答案示例：B（在用餐时大声说话会影响他人用餐，是不礼貌的行为。）

4.**健康饮食建议题**

-题目：如果你今天没有吃到早餐，晚餐你应该如何调整饮食？

-答案示例：晚餐时可以多吃一些富含纤维的食物，如全麦面包、燕麦等，这样有助于消化，并且补充一天中未摄入的营养。

5.**营养知识问答题**

-题目：以下哪种营养素对于骨骼生长非常重要？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

-答案示例：D（维生素D对于骨骼的生长和维持非常重要，它有助于钙的吸收。）教学反思与总结今天这节课，我带着满满的期待和希望开始了《吃饭有讲究》的教学。回过头来看，我觉得有几个方面做得还不错，也有一些地方可以改进。

首先，我觉得导入新课的方式挺有效的。通过故事的形式，孩子们很快就进入了学习状态，他们对食物的营养和健康饮食有了初步的认识。看到他们听得津津有味，我感到很欣慰。

在讲授新课的过程中，我尝试了多种教学方法。比如，用食物模型来展示不同食物的营养成分，让孩子们直观地看到谷物、蔬菜、水果、肉类等对身体健康的重要性。我还通过角色扮演，让他们亲身体验餐桌礼仪，这样的互动让他们更容易理解和接受。

实践活动环节，我看到了孩子们的积极参与。他们不仅能够按照要求进行角色扮演，还能在食物分类和设计健康餐盘中展现出自己的创意。这些活动不仅让他们学到了知识，还提高了他们的动手能力和团队合作精神。

在小组讨论环节，我发现孩子们对于食物营养和健康饮食的理解有了进一步的提升。他们能够结合自己的生活实际，提出很多有见地的观点。比如，有的孩子提到，他们家吃饭时总是有剩菜剩饭，以后他们会注意控制食物的分量，避免浪费。

当然，也有一些地方我觉得可以改进。比如，在讲解餐桌礼仪时，我发现有些孩子还是不太理解为什么不能在吃饭时大声喧哗。这可能是因为他们缺乏实际的生活经验。因此，我打算在今后的教学中，结合更多的实际案例，让孩子们在实际情境中学习礼仪。

另外，我还注意到，有些孩子对于某些食物的营养价值理解得不够深入。比如，他们知道蔬菜和水果对身体好，但具体哪些蔬菜和水果含有哪些营养，他们就不太清楚。为了解决这个问题，我计划在下一节课中，通过制作一份简单的食物营养表，让孩子们能够更直观地了解各种食物的营养成分。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生们在课堂上的表现总体积极，大部分同学能够认真听讲，积极参与讨论和实践活动。特别是在角色扮演环节，同学们的热情很高，能够很好地模仿生活中的用餐场景，体现了他们对餐桌礼仪的理解和掌握。

2.小组讨论成果展示：

在小组讨论环节，学生们能够围绕食物的营养价值和健康饮食展开深入的讨论。例如，有小组提出了“多吃蔬菜和水果，少吃油腻食物”的健康饮食建议，并设计了一份包含多种食物的健康餐盘。这些成果展示出了学生对知识的理解和应用能力。

3.随堂测试：

通过随堂测试，我发现学生们对食物营养成分和均衡饮食原则的理解有了明显的提升。例如，在测试中，学生们能够正确匹配食物与它们所含的营养素，如将胡萝卜与维生素A相匹配。但也有部分学生对于某些营养素的名称和作用不太熟悉，需要在今后的教学中加强巩固。

4.学生反馈：

在课后，我收集了学生的反馈意见。大部分学生表示这节课很有趣，他们喜欢通过故事和游戏学习知识。但也有学生提出，希望老师能提供更多关于如何选择健康食品的建议，以及如何在生活中实践健康饮食。

5.教师评价与反馈：

针对课堂表现，我认为学生们在课堂上的参与度和积极性很高，这为课堂氛围的营造和教学效果的提升奠定了良好的基础。对于小组讨论成果展示，我注意到学生们在合作中能够互相学习，共同进步。在随堂测试中，虽然整体表现良好，但仍有提升空间，特别是在营养素名称的记忆上。因此，我会在今后的教学中，通过制作记忆卡片、游戏等方式，帮助学生更好地记忆和掌握相关知识。同时，我也会根据学生的反馈，提供更多关于健康饮食的实际建议，帮助他们将所学知识应用