学会削果皮（教案）-2024-2025学年湘人版劳动一年级上册

学会削果皮（教案）-2024-2025学年湘人版劳动一年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课内容选自2024-2025学年湘人版劳动一年级上册《学会削果皮》一课。本节课主要学习削果皮的基本方法和技巧，包括认识削皮工具、掌握削皮姿势、了解削皮注意事项等。通过实际操作，培养学生动手能力和生活自理能力。核心素养目标1.培养学生动手操作能力，提高生活自理水平。

2.增强学生对劳动工具的认识，激发对劳动的兴趣。

3.培养学生细心观察、认真操作的良好习惯。

4.增进学生与同伴的合作交流，提升团队协作能力。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：一年级的学生在进入劳动课程之前，可能已经在家或幼儿园中接触过简单的家务劳动，如整理玩具、叠衣服等。他们对劳动有一定的认识，但具体到削果皮这一技能，大多数学生可能还没有系统学习过。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对动手操作活动有较高的兴趣。他们的动手能力初步形成，但力量和协调性相对较弱。学习风格上，部分学生可能更倾向于模仿学习，通过观察和跟随老师的示范来学习；而另一部分学生可能更喜欢探索和实践，他们需要更多的自主操作机会来掌握技能。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习削果皮的过程中，学生可能会遇到以下困难和挑战：一是削皮工具的使用不熟练，容易伤到手；二是削皮过程中果皮飞溅，造成卫生问题；三是对于果皮削下的形状和大小有要求，需要学生有一定的耐心和细致。针对这些挑战，教师需要提供适当的安全指导、示范和练习机会，帮助学生逐步克服困难。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有湘人版劳动一年级上册《学会削果皮》教材。

2.辅助材料：准备削皮工具图片、果皮处理视频等多媒体资源，以辅助学生理解。

3.实验器材：准备安全、适合儿童使用的削皮器、水果等实验材料。

4.教室布置：设置分组讨论区，确保每个小组有操作台，地面铺上防滑垫，确保安全。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：提前一周，通过班级微信群发布《学会削果皮》的预习资料，包括削皮工具的使用方法、安全注意事项等。

设计预习问题：提出如“削皮时应该注意哪些安全事项？”等问题，引导学生思考。

监控预习进度：通过微信群反馈，了解学生的预习情况，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生根据预习任务，阅读相关资料，初步了解削皮的基本知识。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录自己的疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记和疑问提交至微信群。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示削好的水果图片，激发学生兴趣，引出削果皮的主题。

讲解知识点：详细讲解削皮器的使用方法、削皮技巧等，结合实际操作演示。

组织课堂活动：设置小组活动，让学生在小组内互相学习、互相帮助，共同完成削皮任务。

解答疑问：针对学生在操作中遇到的问题，及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考老师讲解的内容。

参与课堂活动：学生积极参与小组活动，学习同伴的削皮技巧。

提问与讨论：学生在活动中遇到问题时，主动提问并与其他同学讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解削皮的基本知识和技巧。

实践活动法：通过小组合作，让学生在实践中学习。

观察法：教师观察学生的操作，提供个别指导。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生回家后尝试为家人削一个水果，并记录操作过程。

提供拓展资源：推荐一些关于家庭劳动和食品安全的知识链接，供学生课后学习。

反馈作业情况：对学生的课后作业进行批改，给予正面反馈和改进建议。

学生活动：

完成作业：学生按照作业要求，为家人削水果，并记录自己的操作经验。

拓展学习：学生利用推荐的资源，进一步了解家庭劳动的重要性。

反思总结：学生反思自己的操作过程，总结经验教训。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.技能掌握：通过本节课的学习，学生能够熟练掌握削果皮的基本技能。他们能够正确使用削皮器，了解削皮的最佳角度和力度，能够将果皮削得干净利落，不浪费水果。

2.安全意识：学生在学习过程中，了解了削皮时的安全注意事项，如选择合适的削皮工具、避免手指接触刀刃等，增强了自我保护意识。

3.动手能力：通过实际操作，学生的动手能力得到了锻炼和提升。他们学会了如何操作工具，如何协调手眼协调能力，这对于他们今后学习其他技能具有重要意义。

4.观察力：在削皮过程中，学生需要观察果皮与果肉的界限，这有助于提高他们的观察力。通过观察，学生能够更好地理解事物的内在结构。

5.合作能力：本节课采用了小组合作的形式，学生在合作中学会了倾听、表达、沟通和协作。他们能够与他人分享自己的经验，共同解决问题。

6.耐心和细致：削皮是一项需要耐心和细致的工作，学生在学习过程中培养了这种品质。他们学会了如何面对重复的操作，如何保持专注和细致。

7.生活自理能力：通过学习削果皮，学生能够将所学技能应用到日常生活中，提高自己的生活自理能力。他们能够独立完成削水果的任务，减轻家长的负担。

8.爱护食物：学生在学习过程中，了解了食物的来之不易，学会了珍惜食物。他们懂得了如何处理和保存水果，减少了食物浪费。

9.环保意识：在学习过程中，学生了解到果皮的处理方法，学会了如何将果皮进行分类处理，为环保做出了贡献。

10.亲子关系：学生在完成课后作业时，为家人削水果，这有助于增进亲子关系。家长能够看到孩子的成长，孩子也能感受到家人的关爱。

11.健康观念：通过学习削果皮，学生了解到水果的营养价值，养成了健康的饮食习惯。他们学会了如何挑选新鲜的水果，如何保持饮食的多样性。

12.自我效能感：学生在掌握削果皮技能后，增强了自我效能感。他们相信自己能够完成更多的家务劳动，对自己的能力有了更自信的认识。重点题型整理1.**削皮工具的选择**

-题型：简答题

-题目：请列举两种常用的削皮工具，并说明它们各自的特点。

-答案：常用的削皮工具有削皮刀和剥皮器。削皮刀适合削去较厚的果皮，操作简单；剥皮器适合削去薄而柔软的果皮，使用时需注意力度。

2.**削皮时的安全注意事项**

-题型：填空题

-题目：削皮时，我们应该__________，以避免__________。

-答案：削皮时，我们应该__________（握紧削皮器，保持稳定），以避免__________（手指受伤，果皮飞溅）。

3.**削皮技巧**

-题型：操作题

-题目：请描述削皮时的正确姿势和削皮的方向。

-答案：削皮时，应保持身体稳定，双脚与地面平行，手臂自然下垂，削皮方向应与果皮成一定角度，以减少对果肉的损伤。

4.**果皮的处理**

-题型：选择题

-题目：削下的果皮应该如何处理？

A.直接丢弃

B.分类回收

C.混合处理

-答案：B.分类回收。果皮应该进行分类回收，可堆肥的果皮可以用于堆肥，不可堆肥的果皮则应放入相应的垃圾桶。

5.**削皮后的水果保存**

-题型：简答题

-题目：削皮后的水果应该如何保存，以延长其新鲜度？

-答案：削皮后的水果应尽快食用，如果需要保存，可以将其放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，以延长其新鲜度。同时，应避免将水果暴露在空气中，以防水分蒸发和氧化。课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它有助于教师了解学生的学习情况，及时调整教学策略，确保教学目标的实现。以下是本节课的课堂评价方法：

1.提问评价

提问是课堂评价的重要手段，通过提问可以检验学生对知识的掌握程度。在本节课中，教师可以采用以下提问方式：

-知识回顾：提问学生关于削皮工具的种类和使用方法，检查学生对基本知识的掌握。

-技能展示：提问学生在削皮过程中的注意事项，观察学生是否能够正确操作。

-思考拓展：提问学生关于果皮处理和食品安全的问题，激发学生的思考。

2.观察评价

观察是课堂评价的重要手段之一，教师可以通过观察学生的课堂表现来了解他们的学习状态。以下是观察评价的几个方面：

-学生参与度：观察学生是否积极参与课堂活动，是否主动提问和回答问题。

-学生操作：观察学生在削皮过程中的操作是否规范，是否存在安全隐患。

-学生合作：观察学生在小组合作中的表现，是否能够有效沟通和协作。

3.测试评价

测试是课堂评价的有效手段，可以通过小测验或随堂练习来检验学生的学习效果。以下是测试评价的几个方面：

-知识测试：设计一些与削皮相关的选择题或填空题，检验学生对基本知识的掌握。

-技能测试：让学生实际操作削皮，观察他们的操作是否规范，是否能够独立完成任务。

-反思测试：让学生写下自己的学习心得和体会，了解他们对知识的理解和应用。

4.课堂互动评价

课堂互动是评价学生学习效果的重要指标，教师可以通过以下方式评价课堂互动：

-学生提问：鼓励学生提问，观察学生提出的问题是否具有深度和广度。

-学生回答：评价学生的回答是否准确、完整，是否能够结合实际进行思考。

-小组讨论：观察学生在小组讨论中的表现，是否能够积极发言、倾听他人意见。

5.课堂反馈

课堂反馈是评价教学效果的关键环节，教师可以通过以下方式给予学生反馈：

-正面反馈：对学生的正确回答和良好表现给予表扬，增强学生的自信心。

-负面反馈：对学生的错误或不足给予适当的指导和纠正，帮助学生改进。

-个性化反馈：针对不同学生的学习情况，给予个性化的反馈和建议。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践操作结合：在教学中，我注重将理论知识与实践操作相结合，让学生通过动手实践来学习削皮技巧，这样的教学方式既能提高学生的兴趣，又能增强他们的动手能力。

2.互动式学习：我尝试引入小组合作的学习方式，让学生在小组内互相学习、互相帮助，这种互动式学习不仅提高了课堂的活跃度，也培养了学生的团队合作精神。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生个体差异处理：在课堂操作中，我发现部分学生由于年龄或经验的原因，掌握削皮技巧的速度较慢。这让我意识到在今后的教学中需要更好地关注学生的个体差异，提供个性化的辅导。

2.课堂纪律管理：有时课堂纪律管理不够严格，个别学生在操作过程中过于活跃，影响了其他同学的学习。这需要我在教学管理上加强纪律要求，确保课堂秩序。

3.评价方式单一：目前的评价方式主要集中在课堂表现和操作结果上，对于学生在学习过程中的思考和反思缺乏评价。今后可以考虑引入更加全面的评价体系。

反思改进措施（三）

1.个性化辅导：针对掌握技能速度较慢的学生，我将提供个别辅导，帮助他们克服困难，逐步提高操作技能。

2.加强课堂纪律：我会制定更加明确的课堂规则，并在课前提醒学生注意课堂纪律，确保每个学生都能在良好的学习环境中学习。

3.多元化评价：为了更全面地评价学生的学习效果，我将引入课堂表现、操作结果、学习反思等多方面的评价标准，鼓励学生不仅在技能上有所提高，也在思考上有所进步。

4.拓展课程内容：除了基本的削皮技巧，我还将引入一些关于食品安全、健康饮食的知识，让学生在学习劳动技能的同时，也能获得更多生活常识。

5.加强家校沟通：我将定期与家长沟通学生的学习情况，共同关注学生的成长，形成家校共育的良好局面。内容逻辑关系①削皮工具的认识

-重点知识点：削皮器的种类、使用方法

-重点词句：削皮器、安全使用、操作步骤

②削皮技巧的掌握

-重点知识点：削皮的正确姿势、削皮方向、力度控制

-重点词句：姿势、角度、力度、均匀削皮

③果皮的处理方法

-重点知识点：果皮的分类、处理方式、环保