小学营养餐应急预案

小学营养餐应急预案一、总则（一）目的为有效应对小学营养餐供应过程中可能出现的食品安全事故、自然灾害等突发事件，保障师生身体健康和生命安全，特制定本应急预案。

（二）适用范围本预案适用于我校在营养餐供应期间发生的各类突发事件的预防、应急处置和后续恢复工作。

（三）工作原则1.以人为本，减少危害：把保障师生身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少突发事件造成的人员伤亡和健康损害。2.统一领导，分级负责：在学校统一领导下，各相关部门按照职责分工，负责突发事件的应急处置工作，落实应急管理责任制。3.预防为主，快速反应：加强日常监测和预警，做好各项应急准备工作，做到早发现、早报告、早处置，及时控制事态发展。4.科学应对，依法处置：依据相关法律法规和应急预案，科学分析、判断突发事件的性质和发展趋势，采取有效的应急措施，依法依规进行处置。

二、应急组织机构及职责（一）应急指挥中心成立以校长为组长，副校长为副组长，各相关部门负责人为成员的应急指挥中心。应急指挥中心下设办公室，负责日常工作，办公室设在学校总务处。

应急指挥中心职责：1.全面负责学校营养餐突发事件的应急处置工作，制定和修订应急预案。2.及时了解和掌握突发事件的情况，指挥、协调各相关部门开展应急处置工作。3.向上级主管部门报告突发事件的情况，请求支援和指导。4.组织开展突发事件的调查、评估和总结工作。

（二）应急处置小组1.食品安全事故应急处置小组：由学校食品安全管理员、食堂负责人、医务人员等组成。负责食品安全事故的调查、采样、检测、控制、救治等工作。2.自然灾害应急处置小组：由学校后勤保障人员、安全保卫人员等组成。负责自然灾害发生时的现场救援、物资保障、设施设备抢修等工作。3.信息联络小组：由学校办公室人员组成。负责收集、汇总、报送突发事件的信息，与上级主管部门、相关部门和家长进行沟通协调。4.秩序维护小组：由学校安全保卫人员组成。负责维护学校秩序，确保师生安全，防止事故扩大。5.后勤保障小组：由学校总务处人员组成。负责应急物资的储备、调配和供应，保障应急处置工作的顺利进行。

各应急处置小组职责：1.食品安全事故应急处置小组：按照食品安全事故的处置流程，迅速开展调查、采样、检测、控制、救治等工作，及时报告事故情况，配合相关部门进行调查处理。2.自然灾害应急处置小组：在自然灾害发生时，迅速组织人员开展现场救援、物资保障、设施设备抢修等工作，确保师生生命安全和学校正常秩序。3.信息联络小组：及时收集、汇总、报送突发事件的信息，与上级主管部门、相关部门和家长进行沟通协调，做好信息发布和舆论引导工作。4.秩序维护小组：维护学校秩序，设置警戒区域，疏散师生，确保师生安全，防止事故扩大。5.后勤保障小组：负责应急物资的储备、调配和供应，保障应急处置工作的顺利进行，及时抢修受损设施设备。

三、监测与预警（一）监测1.建立健全营养餐供应监测制度，加强对食品采购、储存、加工、分发等环节的日常监测，重点监测食品质量、卫生状况、人员健康等情况。2.设立食品安全管理员，负责对营养餐供应过程进行全程监督检查，发现问题及时报告并处理。3.加强与家长、师生的沟通联系，及时了解师生对营养餐的意见和建议，发现异常情况及时反馈。

（二）预警1.根据监测信息，对可能发生的突发事件进行分析评估，及时发布预警信息。预警信息包括突发事件的类别、预警级别、可能影响范围、应采取的措施等。2.预警级别分为四级，分别用红色、橙色、黄色和蓝色表示，一级为最高级别。具体划分标准如下：红色预警：预计将要发生特别重大（Ⅰ级）以上食品安全事故、自然灾害等突发事件，事件会随时发生，事态正在不断蔓延。橙色预警：预计将要发生重大（Ⅱ级）以上食品安全事故、自然灾害等突发事件，事件即将发生，事态正在逐步扩大。黄色预警：预计将要发生较大（Ⅲ级）以上食品安全事故、自然灾害等突发事件，事件已经临近，事态有扩大的趋势。蓝色预警：预计将要发生一般（Ⅳ级）以上食品安全事故、自然灾害等突发事件，事件即将临近，事态可能会扩大。3.发布预警信息后，各相关部门要立即采取相应的防范措施，做好应急准备工作。

四、应急处置（一）信息报告1.突发事件发生后，现场人员应立即向学校应急指挥中心报告，报告内容包括事件发生的时间、地点、经过、危害程度、采取的措施等。2.学校应急指挥中心接到报告后，应立即核实情况，并在1小时内向当地教育主管部门和相关部门报告。报告信息要准确、全面、及时，不得迟报、漏报、谎报、瞒报。3.对于重大以上突发事件，学校应急指挥中心应在接到报告后30分钟内电话报告，1小时内书面报告，并随时续报事件进展情况。

（二）先期处置1.突发事件发生后，学校应急指挥中心应立即启动应急预案，组织应急处置小组开展先期处置工作，采取有效措施控制事态发展，减少人员伤亡和财产损失。2.食品安全事故应急处置小组应立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具、设备等，对中毒人员进行救治，对现场进行消毒处理。3.自然灾害应急处置小组应迅速组织人员开展现场救援，转移师生到安全地带，抢修受损设施设备，保障学校正常秩序。

（三）应急响应1.根据突发事件的性质、危害程度、影响范围等因素，启动相应级别的应急响应。Ⅳ级响应：发生一般突发事件，由学校应急指挥中心负责指挥协调各应急处置小组进行应急处置，及时向当地教育主管部门和相关部门报告事件进展情况。Ⅲ级响应：发生较大突发事件，学校应急指挥中心在当地教育主管部门和相关部门的指导下，组织开展应急处置工作，及时报告事件处置情况，配合相关部门进行调查处理。Ⅱ级响应：发生重大突发事件，学校应急指挥中心在上级应急指挥机构的统一指挥下，全力开展应急处置工作，及时报告事件处置进展情况，落实各项应急措施。Ⅰ级响应：发生特别重大突发事件，学校应急指挥中心在国家、省、市应急指挥机构的统一指挥下，全面配合开展应急处置工作，确保各项应急措施落到实处。2.应急响应期间，各应急处置小组要按照职责分工，迅速开展工作，密切配合，协同作战，确保应急处置工作顺利进行。

（四）现场处置1.食品安全事故现场处置：立即停止供应可疑食品，封存剩余食品及原料、工具、设备等，防止事故扩大。对中毒人员进行救治，及时送往附近医院，并告知医生中毒情况。配合相关部门进行调查采样，提供有关食品采购、储存、加工、分发等环节的信息。对食堂及周边环境进行消毒处理，消除污染隐患。做好师生和家长的安抚工作，稳定情绪，避免引起恐慌。2.自然灾害现场处置：迅速组织师生疏散到安全地带，确保师生生命安全。对受损设施设备进行抢修，尽快恢复学校正常教学秩序。组织人员对校园进行巡查，排查安全隐患，防止次生灾害发生。及时向上级主管部门和相关部门报告灾害损失情况，请求支援和救助。

（五）应急结束突发事件应急处置工作结束后，经评估认为事件危害已经消除，应急处置工作即告结束。学校应急指挥中心应及时宣布应急结束，并向上级主管部门和相关部门报告。

五、后期处置（一）善后处置1.对受伤师生进行妥善救治和安置，做好心理疏导和康复工作。2.对受损设施设备进行修复和更新，尽快恢复学校正常教学秩序。3.对食品安全事故涉及的食品及原料进行妥善处理，对相关责任人进行责任追究。4.对自然灾害造成的损失进行统计和评估，向上级主管部门和相关部门申请救助和补偿。

（二）调查与评估1.突发事件应急处置工作结束后，学校应组织相关部门对事件进行调查，查明事件原因、经过、危害程度等情况，总结经验教训，提出改进措施。2.对食品安全事故，应配合相关部门进行调查处理，查明事故原因，认定事故责任，依法依规追究相关责任人的责任。3.对自然灾害，应评估灾害损失情况，分析灾害发生的原因，提出防范措施和建议。

（三）恢复重建1.根据调查评估结果，制定恢复重建计划，明确恢复重建目标、任务和措施。2.积极争取上级主管部门和相关部门的支持，筹集恢复重建资金，组织实施恢复重建工作。3.在恢复重建过程中，要注重提高学校的防灾减灾能力和食品安全保障水平，确保学校师生生命财产安全。

六、应急保障（一）通信与信息保障建立健全应急通信联络机制，确保应急指挥中心与各应急处置小组、上级主管部门、相关部门和家长之间的通信畅通。配备必要的通信设备，如对讲机、手机、固定电话等，保障信息及时传递。

（二）应急队伍保障加强应急队伍建设，定期组织培训和演练，提高应急处置能力。应急队伍包括食品安全事故应急处置小组、自然灾害应急处置小组、信息联络小组、秩序维护小组、后勤保障小组等，明确各小组人员职责和任务，确保应急队伍随时能够投入应急处置工作。

（三）物资与经费保障1.建立应急物资储备制度，储备必要的应急物资，如食品、饮用水、药品、防护用品、救援工具等，定期进行检查和更新，确保物资完好有效。2.设立应急专项经费，保障应急处置工作所需的经费支出，包括食品检测、医疗救治、设施设备抢修、物资采购等费用。应急专项经费应专款专用，不得挪作他用。

（四）技术保障1.加强与相关部门和专业机构的合作，建立食品安全检测、自然灾害预警等技术支持体系，提高应急处置的科学性和准确性。2.配备必要的检测设备和技术人员，定期开展食品安全检测和自然灾害监测工作，及时发现问题并采取措施。

七、培训与演练（一）培训1.制定应急培训计划，定期组织师生开展应急知识培训，提高师生的应急意识和自救互救能力。2.培训内容包括食品安全知识、自然灾害防范知识、应急处置流程、自救互救技能等。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、模拟演练等多种形式，确保培训效果。

（二）演练1.制定应急演练计划，定期组织开展应急演练，检验应急预案的可