重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支审批流程设计

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1重庆乃伟餐饮管理有限公司简介.....................................1

2重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支现状.............................1

2.1门店租赁费情况...............................................1

2.2日常费用支出情况.............................................2

3重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支存在的问题.......................3

3.1门店租赁费过高...............................................3

3.2日常费用报销审批流程不完善...................................3

4重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支审批流程设计.....................3

4.1租赁费、装修费审批流程.......................................3

4.1.1做好门店选址调研.......................................3

4.1.2租赁合同审批流程设计...................................4

4.1.3装修合同审批流程.......................................4

4.1.4退租审批流程...........................................5

4.2费用报销制度及审批流程设计...................................5

4.2.1费用报销制度设计.......................................5

4.2.2费用报销审批流程设计...................................6

5小结.............................................................6

参考资料............................................................8

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重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支审批流程设计

1重庆乃伟餐饮管理有限公司简介

重庆乃伟餐饮管理有限公司成立于2019年，注册资金为30万元人民币，注

册地位于重庆市九龙坡区经纬大道1099号附72号。主要经营范围是餐饮管理；

日用口罩（非医用）销售；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；厨具卫具及

日用杂品批发；日用品销售等等。该公司创立于O2O时代的微餐饮连锁经营平台，

旨在为广大微餐饮创业者打造极具品牌价值的微餐饮项目。企业以“创于新、专

于行、守于诺”的企业价值观，不断践行创业孵化的企业使命;多年开拓进取企

业具备品牌运营、产品研发、连锁经营、供应管理等平台运营能力，未来团队将

迈着梦想的步伐走在时代前端，推出每一个匠心品牌，将缔造的品牌推送到全国

各地乃至全世界。目前，重庆乃伟餐饮管理有限公司内部有销售部、行政部、技

术部、财务部、品牌部等部门。下图为重庆乃伟餐饮管理有限公司组织架构图。

图1-1重庆乃伟餐饮管理有限公司组织架构图

2重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支现状

2.1门店租赁费情况

目前，重庆乃伟餐饮管理有限公司正在全力以赴，致力于更好的推广自身的

餐饮产品，并且已经在重庆开设了4家门店，重庆乃伟餐饮管理有限公司不断努

力，让更多的人了解到他们的餐饮产品，并利用这4家门店作为展示平台，尽可

能多的推广他们的产品。

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表2-1重庆乃伟餐饮管理有限公司门店2022年租赁费用明细表

序号所在地区地址门店面积年租赁费年销售收入

重庆市江北区北城天街X

1重庆市30m²12万56万

馆B1-08号

重庆市大渡口区文体路

2重庆市99号重庆大渡口万象汇28m²9万48万

LG

重庆市沙坪坝区西林大道

3重庆市28m²10.5万42万

84号融创茂F1

龙湖天街龙湖时代天街B

4重庆市32m²11万52万

馆-L1-18号

通过以上这些门店的设立，该公司的饮品得到了更大的宣传，同时也能更加

方便地进行销售，从而提升公司的社会知名度。但是要支付的租赁商铺费的费用

比重较大，是一笔巨大开支，必须谨慎处理，仔细算账，以确保公司的经营顺利

运转。

2.2日常费用支出情况

2022年重庆乃伟餐饮管理有限公司全年经营费用总计232万元，其中:销售

费用102万元，管理费用120万元，财务费用10万元。这一年费用相比去年同

期增长了72万元，超出了预算37万元。2023年费用增幅较大，重庆乃伟餐饮

管理有限公司在管理方面还是有待提升。

表2-2重庆乃伟餐饮管理有限公司2022年日常费用明细表

单位：万元

2022年实际2021年实际

2022年预算同比预算比

发生额发生额

广宣费85830

租赁费422835147

员工薪酬129951103419

经营设备费17101374

水电费1381053

装修费84642

包装费52431

其他费用108921

合计2321601957237

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3重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支存在的问题

3.1门店租赁费过高

为了开拓更大的市场，重庆乃伟餐饮管理有限公司积极向外发展，由2022

年3家门店扩张到4家，同时不断拓展营销渠道，新设立电商部，拓展了网上订

单，提高公司的竞争力和市场份额。但公司选址过于集中，究其原因是选址初期

缺乏仔细研究，对当地市场缺乏充分了解，2023年两家门店的销售收入没有达

到预期目标，出现了亏损，这将不利于公司的可持续发展。

3.2日常费用报销审批流程不完善

重庆乃伟餐饮管理有限公司成立时间较短，规模较小，在日常费用报销流程

中存在工作效率低、报销流程环节重复等问题。有些来报销的员工对公司的报销

政策并不是非常熟悉，总是需要在报销前后向财务部咨询，从而导致报销工作效

率低。公司审流程周期较长，从报销员工、部门费用管理员、财务部、总经理四

个环节构成了费用的审批流程，事前申请和事后报销两次通过这个审批流程完成，

且对金额没有范围限制，无论大小都要求同一审批流程，这也无疑增加了管理层

工作量，导致了费用报销流程环节重复等。

4重庆乃伟餐饮管理有限公司财务收支审批流程设计

4.1租赁费、装修费审批流程

4.1.1做好门店选址调研

重庆地处中国西南部，是长江上游地区经济、金融、科创、航运和商贸物流

中心且当地美食文化非常受欢迎。关于各个门店的扩张，这不仅是品牌自身发展

需要，还是合理的选址位置可以与城市的经济文化、旅游文化相互促进，对于促

进该城市经济发展、提升旅游服务的水平、提高城市知名度等具有重要的现实意

义。根据选址的目标不同，发展出四大经典选址理论：中心地理论、竞租理论、

空间相互作用理论和最小差异化准则。而随着智慧城市的不断发展，城市内大规

模活动产生多源异构的地理空间数据，促使门店选址研究由单一数据逐渐转向多

源数据驱动。所以在选址过程中，首先要考虑竞争环境、交通区位和社会经济等

因素，结合店面租金与城市功能结构合理选址。

开餐饮店第一因素就是要考虑人流量，人流量越大，生意才会越好。这一因

素对于任何实体店来说都非常关键，所以可以考虑在商圈、商业街、学校等这类

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人流量较大的地方。第二因素是交通，这也是很重要的一点。同一个商圈不同的

位置区别都很大，所以除了要考虑人流量的问题，还需要考虑交通是否便利，是

不是距离人流量比较近，位置是不是显眼、是否容易被发现等等。第三因素是店

铺的租金，一般人流量大的地方租金都不会特别低，要综合比较选出适合的。选

址上一定不能盲目，也要重视选址，这样才能为店铺长期发展带来非常有利的优

势。最后，也要全面考虑，防止后期转租造成经济损失。对不同的选址要商量出

不同的决策方案，然后交给店管部进行审核。

图4-1门店选址调研流程图

4.1.2租赁合同审批流程设计

选址经公司管理层的集体审核确定后，开始拟定相对应的租赁合同。在洽谈

之前，首先要明确租赁房屋的市场定价、租金水平，其次明确租赁事项包括租金

及缴纳方式、租期、保证金、装修约定及处置、合同到期处理、违约责任、合同

文本模式等各项合同约定的确定。品牌部制定好租赁合同之后，交给店管部、财

务部审核，总经理审批。图4-2为租赁合同审核流程图。

图4-2租赁合同审核流程图

4.1.3装修合同审批流程

签订租赁合同后，首先要确定意向与哪个装修公司签订合同，其次装修公司

设计装修图，最后明确施工效果图、预算提交、总价确认以及确定质量和协商工

期等等。再由该店负责人与装修公司进行合同拟定，财务部审核，最后由公司总

经理审批。图4-3为装修合同审批流程图。

图4-3装修合同审批流程图

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4.1.4退租审批流程

在经济不景气的情况下，重庆乃伟餐饮管理有限公司店铺负责人应该填写相

应的退租申请表。

表4-1重庆乃伟餐饮管理有限公司退租申请表

申请人商铺号

退租说明1、《商铺租赁合同》签订日期：____年__月__日

2、合同租期：____年__月__日至____年__月__日

3、退租申请日期：____年__月__日

4、退租原因：_______________

退租经办人：

年月日

商管部物业

财务部商场负责人

总部领导

由店铺负责人向领导提出退租申请，店管部对当地的门面进行调研，分析盈

利情况并对该店经济不景气产生的原因制定相对应的解决方案，门店按照方案实

行一段时间，如果情况仍未解决，财务部对其退租店铺进行最后的财务清理，最

后提交至总经理处进行审批。图4-4为退租申请流程图。

图4-4退租申请流程图

4.2费用报销制度及审批流程设计

4.2.1费用报销制度设计

为了加强公司费用管理，控制费用支出，提高工作效率，现制定了一系列相

关制度，以确保费用的有效支出。这些制度旨在规范各部门的费用使用，确保公

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司费用的有效利用，同时也鼓励员工发挥更大的创造力，提高工作效率。除此之

外，这些制度也可以帮助公司更好地控制费用支出，避免费用的浪费。有关制度

如下：

（1）严禁报销虚假费用的行为，所有报销费用应该遵循“谁支出、谁报

销”的基本原则，严禁假借他人的名义报销自己费的行为。

（2）所有报销业务需在规定时间内上报，上月20日后至本月20日的期

间费用必须在本月报销，差旅费在结束后5个工作日内报销。逾期单据，财务部

有权不予受理，由此造成的损失由报销人，自己承担。

（3）每办一次业务，就填写一张相对应的报销申请单。

（4）不符合规定要求的报销单据，财务部有权退回。

（5）借款金额超过15000元及以上或日常费用报销金额超过2000元及

以上的大额款项必须向上级审批。

4.2.2费用报销审批流程设计

公司日常费用审批的最大问题是审批效率低，对金额没有范围限制，且每一

笔日常费用报销都要经过公司领导层层审核，很大程度上拉低了工作效率。公司

应该给予一定的日常费用审批权。表4-2为费用报销审批权限明细表。

表4-2费用报销审批权限明细表

审批人

项目审批权限部门负责备注

财务负责人总经理董事长

人

1000元以下√√

借款

1000元以上√√√

2000元以下√√

日常

2000-10000元√√√

费用

10000元以上√√√√

按照公司流程，因公务需公司借款的员工必须得到相关负责人批准。总经理

报销费用时必须得到财务负责人和董事长批准才能予以报销。董事长本人应由总

经理和财务负责人签字报销费用。

5小结

针对重庆乃伟餐饮管理有限公司门店租赁费过高、日常费用报销审批不完善

两个方面的问题，提出相关解决方案是：一、做好门店选址调研，要考虑到人流

量、交通状况、消费者属性、行业发展趋势等多方面因素，