15番茄与番茄酱 （教学设计）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（教学设计）一年级下册科学青岛版主备人备课成员课程基本信息1.课程名称：15番茄与番茄酱（教学设计）

2.教学年级和班级：一年级下册，科学课

3.授课时间：2023年X月X日，第2课时

4.教学时数：1课时核心素养目标分析本节课旨在培养学生对自然现象的好奇心和探究能力，提升学生的观察、比较、分析等科学探究技能。学生将通过实践活动，学习番茄的生长特点和食用价值，培养对植物生长的尊重和爱护，同时发展学生的合作能力和交流表达能力。学情分析一年级下册的学生正处于好奇心旺盛的年龄阶段，他们对周围的世界充满好奇，尤其是对自然界中的植物生长现象表现出浓厚的兴趣。在知识方面，学生对番茄的认识可能仅限于日常生活中的见闻，对于番茄的生长过程、食用价值以及与番茄酱的关系了解有限。在能力方面，学生的观察能力、动手操作能力和初步的分析能力正在形成，但尚未成熟。

在素质方面，学生的合作意识、团队精神和初步的探究精神有待培养。行为习惯上，一年级学生可能存在注意力不集中、参与度不高、独立思考能力不足等问题，这些因素可能会影响他们对科学课程的兴趣和学习效果。

针对这些特点，本节课的设计将注重激发学生的学习兴趣，通过直观的观察、互动的讨论和简单的实践活动，帮助学生建立对番茄和番茄酱的基本认识。同时，通过小组合作的形式，培养学生的团队协作能力和沟通技巧。此外，课程中将融入一些基本的生活常识，如番茄的食用和保存方法，以及番茄酱的制作过程，这些内容有助于提高学生的生活素养，并促进他们在日常生活中应用所学知识。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授与讨论相结合的方法，通过生动的故事引入课程，激发学生的兴趣。

2.设计“番茄生长记”角色扮演活动，让学生扮演番茄，体验生长过程。

3.实施“番茄酱DIY”实验，让学生动手操作，观察番茄酱的制作过程。

4.利用多媒体展示番茄和番茄酱的图片、视频，增强直观感受。

5.设置小组讨论环节，引导学生分享对番茄的认知和制作番茄酱的经验。教学过程一、导入新课

1.老师站在讲台上，微笑着对同学们说：“同学们，今天我们要一起探索一个有趣的话题——番茄与番茄酱。你们知道番茄是什么吗？它有什么特点？”

2.学生们纷纷举手回答：“番茄是红色的，圆圆的，可以吃。”“番茄可以做成番茄酱。”

3.老师点头称赞：“很好，同学们对番茄已经有了初步的了解。那么，今天我们就来深入探究一下番茄的生长过程、食用价值和番茄酱的制作方法。”

二、新课讲解

1.老师展示一张番茄的图片，引导学生观察：“同学们，请看这张图片，这是番茄的实物。现在，我们来了解一下番茄的生长过程。”

2.老师讲解番茄的生长过程，包括种子发芽、植株生长、开花结果等阶段。

3.学生们认真听讲，不时点头。

4.老师提问：“同学们，你们知道番茄有什么营养价值吗？”

5.学生们积极回答：“番茄富含维生素C、维生素A等。”

6.老师总结：“是的，番茄是一种营养价值很高的水果。接下来，我们来了解一下番茄酱的制作方法。”

7.老师展示番茄酱的制作步骤，包括挑选番茄、清洗、切块、煮制、搅拌、装瓶等。

三、互动环节

1.老师组织学生进行“番茄生长记”角色扮演活动，让学生扮演番茄，体验生长过程。

2.学生们积极参与，欢声笑语充满教室。

3.老师提问：“同学们，在刚才的角色扮演中，你们感受到了什么？”

4.学生们回答：“我们感受到了番茄生长的不易。”“我们明白了农民伯伯的辛苦。”

5.老师总结：“是的，通过这个活动，我们更加了解了番茄的生长过程，也体会到了农民伯伯的辛勤付出。”

四、实验环节

1.老师带领学生进行“番茄酱DIY”实验，让学生亲手制作番茄酱。

2.学生们分组合作，按照老师讲解的步骤进行操作。

3.老师巡回指导，解答学生疑问。

4.学生们认真操作，成功制作出美味的番茄酱。

5.老师提问：“同学们，你们觉得自己的番茄酱怎么样？”

6.学生们互相品尝，评价自己的作品。

五、总结与反思

1.老师引导学生回顾本节课所学内容：“同学们，今天我们学习了番茄的生长过程、食用价值和番茄酱的制作方法。你们有什么收获？”

2.学生们积极发言，分享自己的学习心得。

3.老师总结：“是的，通过这节课，我们不仅了解了番茄和番茄酱的相关知识，还学会了动手操作。希望同学们在日常生活中，能够关注身边的植物，了解它们的特点，培养自己的科学素养。”

4.老师布置课后作业：“请同学们回家后，观察家中的一种植物，了解它的生长过程，并尝试制作一种简单的植物食品。”

5.学生们认真听讲，期待着回家后的实践。

六、教学评价

1.老师通过观察学生课堂表现、参与度、实验操作等方面，对学生的学习效果进行评价。

2.学生通过自我评价、小组评价等方式，反思自己的学习过程。

3.老师根据评价结果，调整教学方法，提高教学效果。知识点梳理1.番茄的生长过程

-种子发芽：番茄种子在适宜的温度和湿度条件下发芽。

-植株生长：幼苗逐渐长成植株，进行光合作用。

-开花结果：植株开花，经过授粉后形成果实。

-成熟采摘：番茄果实成熟，呈现出鲜艳的红色。

2.番茄的营养价值

-维生素C：番茄富含维生素C，有助于增强免疫力。

-维生素A：番茄含有维生素A，对视力有益。

-抗氧化剂：番茄中的抗氧化剂有助于抵抗自由基，预防疾病。

3.番茄的食用方法

-生食：番茄可以直接生食，口感酸甜可口。

-烹饪：番茄可以用于炒菜、炖汤、做沙拉等多种烹饪方式。

-番茄酱：番茄可以制作成番茄酱，用于调味或作为酱料。

4.番茄酱的制作方法

-挑选番茄：选择成熟、新鲜的番茄。

-清洗切块：将番茄洗净，切成小块。

-煮制：将番茄块放入锅中，加入适量的水，煮至软烂。

-搅拌：将煮软的番茄块用搅拌机搅拌成泥状。

-调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、香料等调味料。

-装瓶：将调好味的番茄酱装入干净的瓶子中，密封保存。

5.番茄酱的用途

-调味：番茄酱可以作为调味料，用于炒菜、烧烤等。

-酱料：番茄酱可以作为酱料，搭配面包、意面等食用。

-饮料：番茄酱可以加入酸奶、果汁等饮料中，增加口感。

6.番茄的保存方法

-冷藏：将成熟的番茄放入冰箱冷藏，可延长保鲜期。

-风干：将番茄切片，晾晒至半干，可保存较长时间。

-真空包装：将番茄真空包装，可延长保鲜期。

7.番茄的种植技巧

-土壤选择：选择排水良好、肥沃的土壤。

-浇水：保持土壤湿润，适时浇水。

-施肥：根据土壤肥力，适时施用有机肥料。

-防病虫害：注意防治番茄的病虫害，如蚜虫、番茄叶霉病等。

8.番茄与番茄酱的文化意义

-番茄：番茄原产于南美洲，传入欧洲后成为重要的蔬菜和水果。

-番茄酱：番茄酱起源于19世纪初的法国，后来成为全球流行的调味品。课后作业1.观察日记

-作业内容：请同学们回家后，观察家中或学校附近的一种植物，记录它的生长过程，包括开花、结果等阶段。每天记录一次，持续一周。

-作业目的：通过观察日记，培养学生对植物生长的观察力和记录能力。

2.家庭实践

-作业内容：请家长协助，选择一种家常菜，尝试使用番茄作为食材，制作一道菜肴。记录制作过程，包括选材、烹饪步骤、味道评价等。

-作业目的：通过家庭实践，让学生了解番茄在日常生活中的应用，增强生活技能。

3.番茄种植计划

-作业内容：设计一个番茄种植计划，包括种植时间、土壤选择、肥料施用、病虫害防治等。

-作业目的：培养学生的规划能力和对农业知识的理解。

4.番茄酱创意食谱

-作业内容：发挥想象力，设计一种新的番茄酱口味，并撰写一份食谱，包括所需材料、烹饪步骤、口味特点等。

-作业目的：激发学生的创造力和对食物文化的兴趣。

5.番茄故事收集

-作业内容：收集关于番茄的有趣故事或传说，可以是历史上的、文化中的或个人经历中的。

-作业目的：通过收集故事，增强学生对番茄文化的了解和兴趣。

示例作业答案：

1.观察日记示例

-第一天：种子发芽，看到嫩芽钻出土壤。

-第二天：嫩芽长高，叶片开始展开。

-第三天：植株开始长出小花，花色鲜艳。

-第四天：小花逐渐凋谢，开始形成果实。

-第五天：果实逐渐长大，颜色由绿变红。

2.家庭实践示例

-食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、油。

-烹饪步骤：将番茄切块，鸡蛋打散，热锅加油，先炒鸡蛋，再加入番茄翻炒，加盐调味即可。

-食味评价：番茄炒蛋酸甜可口，营养丰富。

3.番茄种植计划示例

-种植时间：春季。

-土壤选择：肥沃、排水良好的沙壤土。

-肥料施用：每两周施用一次有机肥料。

-病虫害防治：定期检查，发现病虫害及时处理。

4.番茄酱创意食谱示例

-材料：番茄、洋葱、大蒜、辣椒、糖、盐、香草等。

-烹饪步骤：将番茄、洋葱、大蒜、辣椒等食材炒香，加入糖、盐、香草等调味料，煮成酱状。

-口味特点：辣味番茄酱，适合搭配烧烤食品。

5.番茄故事收集示例

-故事：《番茄的传说》：在很久以前，番茄是一种有毒的果实，直到一位勇敢的农民尝了它，才发现了它的美味。这个故事在许多国家都有流传。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生们在课堂上积极参与，对于番茄的生长过程和番茄酱的制作方法表现出浓厚的兴趣。

-大部分学生能够认真听讲，对于老师提出的问题能够积极回答，课堂互动良好。

-个别学生注意力不够集中，需要老师及时提醒和引导。

2.小组讨论成果展示：

-在“番茄酱DIY”实验环节，各小组合作默契，按照步骤完成了番茄酱的制作。

-学生们能够分享自己的实验心得，对番茄酱的制作过程有了更深的理解。

-小组之间的交流促进了学生的合作能力和沟通技巧。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，评估学生对番茄生长过程、营养价值、食用方法以及番茄酱制作步骤的掌握情况。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答相关问题，但对番茄酱的制作细节掌握不够牢固。

4.角色扮演活动评价：

-角色扮演活动让学生亲身体验番茄的生长过程，提高了学生的参与度和学习兴趣。

-通过观察学生的表现，可以看出他们对番茄生长过程的理解更加深刻，能够生动地描述番茄的生长阶段。

5.教师评价与反馈：

-针对课堂表现，老师对积极参与的学生给予表扬，对注意力不集中的学生进行个别辅导。

-对于小组讨论成果展示，老师鼓励学生继续发挥团队合作精神，提出改进建议。

-随堂测试后，老师针对学生的答题情况进行反馈，指出学生的优点和不足，并给予相应的指导。

-对于角色扮演活动，老师肯定了学生的创意和表现，同时提出了一些改进建议，如加强角色之间的互动，提高表演的生动性。

总体评价：

本节课的教学效果良好，学生通过多种教学活动对番茄和番茄酱有了更全面的认识。在今后的教学中，将继续关注学生的个体差异，提供更多个性化的指导，以提高学生的学习兴趣和科学素养。同时，将不断优化教学方法和策略，确保每个学生都能在课堂上有所收获。教学反思与改进嗯，这节课下来，我觉得挺有收获的，但也发现了一些需要改进的地方。

首先啊，我发现有些学生对于番茄的生长过程和番茄酱的制作方法的理解还不够深入。他们在回答问题时，有时候只能说出表面现象，而对于背后的科学原理和实际操作细节，掌握得不是很好。这说明我在讲解时可能需要更加细致，用更直观的方法来帮助他们理解。

比如说，在讲解番茄的生长过程时，我可以准备一些番茄的图片和视频，让学生们直观地看到番茄从种子到成熟果实的整个过程。这样，他们可能更容易记住每个阶段的特点。

然后呢，我发现课堂上的互动还不够充分。有些学生虽然积极参与，但也有一些学生显得比较沉默。这可能是因为他们对课堂内容不够熟悉，或者是不够自信。所以，我打算在未来的教学中，设计一些更具挑战性的问题，鼓励学生积极思考，同时也要注意给那些不太敢发言的学生更多的机会，让他们在小组讨论中找到自己的位置。

再说说实验环节，虽然学生们都很兴奋地参与了番茄酱的制作，但我也注意到，有些学生在操作过程中显得有些手忙脚乱，不太清楚每个步骤的细节。这可能是因为实验指导不够清晰或者时间分配不合理。所以，我需要提前准备好详细的实验步骤和注意事项，确保每个学生都能明白如何操作。

还有啊，我在课堂上的提问和反馈可能还不够及时。有时候，我会在学生回答问题后直接给出答案，而没有给他们足够的时间去思考。今后，我会在学生回答后给予更多的等待时间，让他们有机会自己思考问题，然后再给出答案。

1.加强教学的直观性和互动性，通过图片、视频等多种形式，让学生更加直观地理解知识。

2.提高课堂提问的质量，给学生更多的思考空间，鼓励他们积极参与。

3.优化实验指导，确保每个学生都能清晰理解实验步骤。

4.及时给予学生反馈，帮助他们更好地掌握知识。板书设计①番茄的生长过程

-发芽：种子发芽，长出嫩芽。

-生长：植株生长，进行光合作用。

-开花：植株开花，进行授粉。

-结果：花朵授粉后形成果