掌叶覆盆子栽培技术

掌叶覆盆子栽培技术推荐单位：安徽省农业科学院蚕桑研究所摘要：安徽省是中药材掌叶覆盆子最大主产区，掌叶覆盆子产业发展过程中存在问题包括：栽培技术标准化不统一；掌叶覆盆子中药材品质检测手段欠缺，尚未建立溯源机制；食品开发种类少，附加值低等。针对制约产业发展的瓶颈问题，安徽省农业科学院（蚕桑研究所）药食同源植物分子生物学与食药功能研究团队开展了技术攻关，研究并创新集成了掌叶覆盆子栽培技术体系，解决了技术不配套问题，建立了栽培技术标准化示范与辐射推广基地。核心技术包括:适宜树型管理、园区肥水管理、园区病虫害绿色防控、果实采收与储存、苗木繁育等，技术推广区域分布在皖南与皖西山区、江淮之间地区30个县区，包括部分现代农业科技示范基地，近三年累计推广面积32万亩，新增经济效益达到34亿元，培养技术骨干230余人，培训农民3700人次，促进了掌叶覆盆子产业高质量发展，为农业增效、农民增收、企业增强市场竞争力以及乡村振兴做出了重要贡献。一、技术概述（一）技术基本情况。掌叶覆盆子，又名华东覆盆子，位列国家卫计委确定并公布的86种“药食同源”植物名单（2002年版），是《神龙本草经》《本草纲目》记载的传统道地中药材，被应用于中医领域已有千年历史。安徽省是中药材覆盆子最大主产区，覆盆子产业发展过程中存在一些问题：栽培区域存在小气候差异，栽培技术标准化不统一；中药材品质检测手段缺少，尚未建立溯源机制；食品开发种类少，产品附加值低等。针对制约产业发展的瓶颈问题，科研团队开展了栽培技术攻关，研究并创新集成掌叶覆盆子栽培、加工、存储技术体系，解决了技术不配套问题，建立了区域性栽培技术标准化示范与辐射推广基地，为推动和促进掌叶覆盆子产业高质量发展提供了强有力的科技支撑。（二）技术示范推广情况。该项技术成果历经10年的研究和试验示范，建立了皖南山区、皖西山区、江淮丘陵地区多个掌叶覆盆子栽培技术标准化示范基地和产品研发基地，技术成熟，社会、经济、生态效益显著。掌叶覆盆子栽培技术在安徽的皖南与皖西山区、江淮之间地区30个县区及部分现代农业科技示范基地，累计推广面积32万亩，新增经济效益达到34亿元，培养技术骨干230余人，培训农民3700人次，促进了掌叶覆盆子产业发展和企业创新能力的提升，为农业增效、农民增收、企业增强市场竞争力以及乡村振兴做出了重要贡献。（三）提质增效情况。掌叶覆盆子产业发展之初，栽培技术不配套，掌叶覆盆子栽培适宜树型管理、高效肥水管理、病虫害绿色防控、果实适时采收与加工及贮藏、苗木繁育等均存在技术问题，容易导致大面积发生病虫害，常常呈现减产甚至绝产的现象，亩产覆盆子鲜果普遍在60千克以下，产量较低；亩产经济效益在1500元以下。通过10年科技攻关，解决了产业发展过程中出现的树型管理、病虫害绿色防控、苗木繁育等技术问题，制定了《掌叶覆盆子栽培技术规程》，指导种植，实现了稳产、高产，亩产量达到150千克左右；亩产经济效益达到5000元以上，能够实现产业增产增效、高质量发展。（四）技术获奖情况。该技术荣获2019年度安徽省科学技术奖（证书编号：J-2019-3-213-R1）和2019年度全国农牧渔业丰收奖（奖项类别：农业技术推广成果奖，证书编号：FCG-2019-3-279-01R）。二、技术要点1.掌叶覆盆子园区选择。掌叶覆盆子适宜栽种区域：皖南山区、皖西山区、江淮丘陵地区，海拔低于800米；园区选择要求：避风朝阳，地势较缓，坡度低于30°，土层疏松，耕层≥30厘米，富含有机（腐殖）质，土壤呈酸性或微酸性，pH值在5.5-6.5范围内，保水保肥力较强、排灌方便，非低洼地。2.园区整理。栽植前除草，平整土地，挖好排水渠道。地块翻耕，耕深30-60厘米左右；施足基肥，农家肥施肥量为1000-2000千克/亩。起垅，垅宽1-1.5米，垅高30-50厘米，畦距30-50厘米。3.适时栽种。（1）栽植品种。安徽皖南山区适宜栽植密度为150-200丛主株，主株初生茎数量控制在3株。（2）栽植时间。每年12月上旬苗木落叶后到次年3月上旬春梢萌芽前栽植。（3）栽植坑准备。栽植前挖好栽植坑,坑深40-50厘米、宽30-40厘米。栽植行株距2.0米×3.0米或1.5米×2.0米。（4）栽植方法。大小苗分区栽植；栽植前适当修剪苗木根系；栽植时苗木根系开展，并踩踏覆土,栽植当天淋定根水。栽植后在距地面约20厘米处剪去苗干。4.适宜覆盆子树型管理。（1）搭架引缚。掌叶覆盆子枝条柔软，常因果实重压向下垂到地面、弄脏果实，且通风透光性不良，影响果实产量和质量。4月中下旬应设立支架，把枝条绑缚在支柱上，增加掌叶覆盆子的通风透光率。支架引缚法主要有：支柱引缚法；篱架引缚法；扇形引缚法。（2）整形修剪。结合搭架引缚，剪去顶部细弱干枯部分，促进下部侧芽萌发出强壮结果枝，同时，从基部疏去断枝、过密枝及病虫害枝，保留7-11个健壮枝条。果实采完后，将结果枝全部剪除，促使萌蘖枝生长健壮。5.覆盆子园区管理。（1）施肥管理。每年施肥三次。三月上旬春季萌芽时，施肥复合肥15千克/亩，同时每亩施硼砂和硫酸锌各1千克，以利保花保果;6-7月份夏季去除老枝后，追肥以氮、磷肥15-20千克/亩；基肥在秋季落叶后追施腐熟的有机肥1000-2000千克/亩。（2）水分管理。花期、幼果生长期、果实膨大期及时灌溉、排涝，干旱时注意适当补充水分。5-6月份注意控制水分，及时排出积水，降低土壤水分及湿度。（3）中耕除草。栽植2年内，每年中耕除草3-4次。春季萌芽，5-6月，8-9月，秋末冬初分4次中耕除草，减少杂草对养分、水分的消耗，疏松土壤，以促进覆盆子树体健壮生长。6.病虫害绿色防控。（1）掌叶覆盆子病虫害绿色防控优先选择农业防治（冬季清园，除去枯枝、落叶、病果等）、物理防治（成虫羽化期利用黑光灯进行诱虫）和生物农药防治（低龄幼虫期用球孢白僵菌、绿僵菌进行喷雾等）。（2）化学防治，尽量使用高效、低毒、低残留农药，多选用植物性农药。在植株生长初期，喷施1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3000倍液、2.5%溴氰菊酯2500倍液，对准地面和树干基部喷雾，防治茎腐病、叶斑病、柳蝙蝠蛾、穿孔峨等。7.果实适时采收与加工及贮藏。（1）适时采收。药用果实在5月上中旬果实由绿转黄时采摘；食用浆果在5月中下旬至6月上中旬果实呈桔红色熟果时采摘，采摘方式可采用人工或机械采摘机。（2）加工与贮藏。药用掌叶覆盆子果实清洗洁净、短时间烫煮、晾晒或烘干加工处理，以防霉变，加工车间卫生符合国家有关标准要求，晒干后及时分等级标注包装存放在干燥、通风等符合中药材长期存储条件仓库内。熟果原料及时加工或冷冻贮藏，建立生产记录档案并保存。8.覆盆子苗木繁育。采用无性繁殖，繁殖方式分为根蘖繁殖、扦插繁殖、压条繁殖和移株。（1）根蘖繁殖。覆盆子母株地下茎每年萌发根蘖苗，选留发育好的根蘖，休眠期挖起，适当修剪，假植或定植。（2）扦插繁殖。挖取粗度1厘米左右带芽侧生根，剪成10厘米根条，3月中旬扦插，将根条斜插入10厘米深畦床中，四分之一露外埋平繁育苗木。（3）压条繁殖。每年8月，选取4-8年健壮母株，将近地面1年生枝条轻度割伤后压入土中，压条部分长出新不定根并抽生新梢，第二年挖取新植株另行栽植。（4）移株。从山林中挖取覆盆子休眠期野生植株，剪去地上基生枝，保留20厘米长，不损伤基部休眠芽，移植大田，株距25厘米，亩栽2500株。覆土踏实、浇定根水、覆盖等。三、适宜区域安徽皖南山区、皖西大别山区、江淮丘陵地区。四、注意事项掌叶覆盆子是一个新兴的产业，安徽皖南山区、皖西大别山区、江淮丘陵地区需要针对本地产业发展的实际需求，合理使用栽培技术，促进产业高质量、可持续发展。1.掌叶覆盆子病虫害防治必须引起高度重视，以预防为主，控制药剂的使用，精准施药，高效防治，实现产业绿色发展。2.不同地区掌叶覆盆子露天栽培与设施栽培面积合理分配，冬季气温偏低地区，可增加设施栽培面积，推广设施栽培技术。3.掌叶覆盆子果实成熟季节，需适时采收，根据需要合理储存。五、技术依托单位1.安徽省农业科学院蚕桑研究所联系地址：合肥市蜀山区霍山路15号邮政编码：230031联系人：邓永进联系电话子邮箱：iamdyjm@