长城中学食堂预防传染病应急方案

长城中学食堂预防传染病应急方案一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除长城中学食堂内传染病的发生与流行，保障师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序，特制定本应急方案。

（二）工作原则1.预防为主：加强食堂卫生管理，提高师生员工的自我防护意识，采取有效的预防措施，防止传染病的发生。2.快速反应：一旦发现传染病疫情，应迅速启动应急机制，及时采取措施，控制疫情蔓延。3.科学应对：依据科学的方法和措施，进行疫情监测、报告、控制和处理，确保应急工作的科学性和有效性。4.协同合作：学校各部门、食堂工作人员、医务人员等应密切配合，形成合力，共同做好传染病的预防和控制工作。

（三）编制依据依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》等法律法规及相关卫生标准，结合长城中学实际情况制定本方案。

二、组织管理（一）应急指挥机构成立长城中学食堂预防传染病应急指挥小组，由学校校长担任组长，分管后勤副校长担任副组长，成员包括总务处主任、食堂负责人、校医、各年级主任等。应急指挥小组下设办公室，设在总务处，负责日常工作的协调与处理。

（二）职责分工1.组长职责全面负责学校食堂预防传染病应急工作的指挥与协调。及时向上级主管部门和卫生防疫部门报告疫情。决策应急工作中的重大事项。2.副组长职责协助组长开展应急工作，负责具体工作的组织与实施。组织制定和修订应急预案。协调各部门之间的工作，确保应急措施的落实。3.总务处主任职责负责食堂的日常管理工作，包括食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生监督。组织食堂工作人员进行卫生知识培训。负责应急物资的储备与管理。4.食堂负责人职责严格执行食堂卫生管理制度，确保食堂环境整洁、食品卫生安全。配合学校做好传染病疫情的防控工作，落实各项防控措施。及时报告食堂内出现的异常情况。5.校医职责负责对师生员工进行健康监测，及时发现传染病患者。对疑似传染病患者进行初步诊断和隔离，并指导做好消毒工作。协助卫生防疫部门开展疫情调查和处理。6.各年级主任职责负责本年级学生的健康教育和宣传工作，提高学生的自我防护意识。及时了解本年级学生的健康状况，发现异常情况及时报告。协助学校做好传染病疫情的防控工作，组织学生配合各项防控措施的实施。

三、预防措施（一）加强食堂卫生管理1.环境卫生保持食堂环境整洁，定期进行清扫、消毒。每天放学后对食堂地面、墙壁、天花板、门窗等进行全面清扫，每周至少进行一次彻底的消毒，可选用含氯消毒剂按照规定浓度进行喷洒或擦拭。保持食堂通风良好，安装足够的通风设备，确保空气流通。在就餐高峰期，应增加通风次数，减少空气传播疾病的风险。2.食品卫生严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商，确保采购的食品符合卫生标准。索取食品供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并留存备查。加强食品储存管理，分类存放食品，做到隔墙离地。食品仓库应保持干燥、通风，温度和湿度适宜。定期检查食品质量，及时清理过期、变质食品。规范食品加工操作流程，严格遵守食品加工"生熟分开"原则。食品加工过程中，应煮熟煮透，避免交叉污染。加工后的食品应及时放入清洁的容器内，并做好防护措施，防止受到污染。加强餐具消毒管理，每餐使用后的餐具应及时清洗、消毒。可采用高温消毒、化学消毒等方法，确保餐具消毒效果符合卫生标准。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁柜内。3.人员卫生食堂工作人员应持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查。患有传染病或其他不适宜从事餐饮工作疾病的人员，不得从事食堂工作。食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，工作前应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣帽。操作时应戴口罩，避免用手直接接触食品。工作期间不得吸烟、嚼口香糖等。加强对食堂工作人员的卫生知识培训，定期组织开展食品安全、传染病防控等方面的培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能。

（二）开展健康教育1.宣传教育通过学校宣传栏、校园广播、班级黑板报等多种形式，广泛宣传传染病防治知识，提高师生员工的自我防护意识和能力。定期举办传染病防治知识讲座，邀请卫生防疫部门的专家为师生员工讲解传染病的传播途径、预防方法、症状表现等内容，增强师生员工对传染病的认识和应对能力。2.培训教育对食堂工作人员进行专门的食品安全和传染病防控知识培训，使其熟悉食堂卫生管理制度和操作规范，掌握传染病防控的基本技能。对全体师生员工进行健康教育，将传染病防治知识纳入学校健康教育课程体系，通过课堂教学、主题班会等形式，向学生传授传染病防治知识，培养学生良好的卫生习惯和健康生活方式。

（三）加强健康监测1.晨午检制度各班级设立晨午检岗位，由班主任或班级卫生委员负责对学生进行晨午检。每天早晨和下午上课前，对学生的体温、精神状态、有无咳嗽、流涕、腹泻等症状进行检查，并做好记录。如发现学生有发热、咳嗽、流涕、腹泻等异常症状，应及时询问学生的健康状况，了解其近期活动情况和接触史，并将情况及时报告给校医。2.因病缺勤追踪制度建立学生因病缺勤追踪登记制度，班主任负责对因病缺勤的学生进行追踪。及时了解学生的病情和病因，如学生因病缺勤超过三天，应电话随访或家访，了解学生的康复情况。如发现学生患传染病，应及时将患病学生的姓名、班级、病情、病因等信息报告给校医，并配合校医做好疫情报告和防控措施的落实。3.教职工健康监测学校对教职工进行每日健康监测，要求教职工每天上班前自行测量体温，如出现发热、咳嗽等症状，应及时报告给学校，并居家休息，避免到校工作。学校定期对教职工进行健康检查，了解教职工的健康状况，及时发现潜在的健康问题，采取相应的预防措施。

四、疫情报告与处置（一）疫情报告1.报告流程校医或食堂工作人员发现食堂内出现传染病患者或疑似传染病患者时，应立即向学校应急指挥小组办公室报告。报告内容包括患者的姓名、班级、症状、发病时间等信息。学校应急指挥小组办公室接到报告后，应立即向学校应急指挥小组组长报告，并在2小时内向上级主管部门和当地卫生防疫部门报告疫情。报告内容应包括学校名称、地址、联系人、联系电话、发病时间、发病人数、主要症状等详细信息。2.报告要求疫情报告应做到及时、准确、完整，不得瞒报、漏报、谎报。报告人应在第一时间将疫情信息报告给相关部门，不得延误疫情处置时机。

（二）疫情处置1.隔离措施一旦发现传染病患者或疑似传染病患者，应立即将其转移至学校隔离观察室进行隔离观察。隔离观察室应配备必要的生活设施和防护用品，确保患者的基本生活需求。对与患者密切接触的人员进行登记，并采取相应的隔离措施，如居家隔离观察等。隔离期间，应密切关注接触人员的健康状况，如出现异常症状，应及时送往医院就诊。2.消毒措施对患者所在的教室、食堂、宿舍等场所进行全面消毒。消毒工作应在卫生防疫部门的指导下进行，严格按照消毒技术规范操作，确保消毒效果。对患者使用过的物品、餐具等进行消毒处理，可采用煮沸消毒、浸泡消毒、擦拭消毒等方法。消毒后的物品应妥善保管，避免再次受到污染。3.医疗救治及时将患者送往当地定点医疗机构进行诊断和治疗。学校应协助医疗机构做好患者的救治工作，提供必要的信息和支持。跟踪患者的治疗情况，了解患者的康复情况，并按照卫生防疫部门的要求做好后续工作。4.停课措施根据卫生防疫部门的建议，如疫情形势较为严峻，学校可采取停课措施。停课期间，学校应组织学生开展线上学习，确保教学活动的正常进行。对停课学生进行跟踪管理，了解学生的学习和生活情况，为学生提供必要的帮助和支持。5.舆情监测与应对加强对学校疫情防控工作的舆情监测，及时关注师生员工、家长和社会各界对疫情的反映和关注。对于可能引发舆情的信息，应及时进行核实和处理，主动发布权威信息，回应社会关切，避免不实信息的传播和扩散。

五、后期处置（一）评估与总结1.疫情结束后，学校应急指挥小组应组织对本次传染病疫情应急处置工作进行全面评估。评估内容包括疫情发生的原因、应急处置措施的执行情况、疫情控制效果、对学校教学秩序和师生员工生活的影响等方面。2.总结经验教训，针对应急处置过程中存在的问题，提出改进措施和建议，完善学校食堂预防传染病应急预案，提高学校应对传染病疫情的能力。

（二）整改与完善1.根据评估结果，对学校食堂卫生管理、健康教育、健康监测等方面存在的问题进行整改。加强食堂卫生设施建设，完善卫生管理制度，提高食堂工作人员的卫生意识和操作技能。2.进一步加强与卫生防疫部门的沟通与协作，及时了解传染病防控的最新要求和动态，不断完善学校传染病防控工作机制，确保学校师生员工的身体健康和生命安全。

（三）表彰与奖励对在本次传染病疫情应急处置工作中表现突出的部门和个人，学校将给予表彰和奖励，以激励广大师生员工积极参与学校传染病防控工作，共同维护学校的安全稳定。

六、保障措施（一）物资保障1.学校应储备足够的应急物资，包括消毒用品、防护用品、体温计、药品等。应急物资应定期检查和更新，确保其质量和性能符合要求。2.设立应急物资储备仓库，对应急物资进行分类存放，建立物资管理制度，明确物资的采购、储存、发放、使用等流程，确保应急物资的妥善管理和及时供应。

（二）经费保障1.学校应安排专项经费用于食堂预防传染病应急工作，包括应急物资采购、人员培训、疫情处置等方面的费用。2.经费使用应严格按照财务管理制度执行