酒店工程部管理程序及标准

酒店工程部管理程序及标准一、总则1.目的确保酒店各类设施设备的正常运行，为酒店提供优质的工程技术支持，满足宾客及酒店运营的需求，同时保障工程安全、高效、节能运作，控制维修成本。2.适用范围本程序及标准适用于酒店工程部的各项管理工作，包括设施设备的维护保养、维修管理、能源管理、安全管理等。3.职责分工工程部经理全面负责工程部的日常管理工作，制定工作计划和目标，并组织实施。负责与酒店其他部门的沟通协调，确保工程工作满足酒店运营需求。监督工程人员的工作质量和效率，对员工进行培训、考核和激励。控制工程成本，合理安排资源，确保维修费用在预算范围内。主管工程师协助经理制定设施设备的维护保养计划和维修方案，并负责具体实施。对设施设备进行技术指导和故障排除，解决复杂的工程技术问题。负责工程材料和备件的选型、采购审核及库存管理。参与新设备的安装调试和验收工作，提出技术建议。维修技工按照主管工程师的安排，完成设施设备的日常维护保养和维修任务。及时响应并处理设施设备的突发故障，确保设备正常运行。协助主管工程师进行工程改造和更新项目的实施。做好维修记录，反馈设备运行状况和维修中发现的问题。

二、设施设备维护保养管理1.维护保养计划制定主管工程师根据酒店设施设备的类型、使用频率、运行状况等因素，制定年度、季度和月度维护保养计划。计划应包括维护保养项目、内容、时间安排、责任人等详细信息。对于重要设备和关键部位，应制定专项维护保养计划，确保设备的可靠性和安全性。2.维护保养工作实施维修技工按照维护保养计划，按时完成各项维护保养任务。维护保养工作应严格按照相关操作规程和标准进行，确保工作质量。在维护保养过程中，如发现设备存在潜在问题或故障隐患，应及时记录并报告主管工程师。3.维护保养记录维修技工应做好每次维护保养工作的记录，包括设备名称、维护保养项目、内容、时间、更换的零部件等信息。维护保养记录应及时、准确、完整，并存档保存，以便日后查阅和分析设备运行状况。4.维护保养效果评估主管工程师定期对维护保养工作的效果进行评估，检查设备的运行状况是否得到改善，故障率是否降低。根据评估结果，总结经验教训，对维护保养计划和工作方法进行调整和改进，不断提高维护保养工作的质量和效率。

三、维修管理1.维修需求受理酒店各部门及宾客可通过电话、书面申请等方式向工程部提出维修需求。工程部设立维修服务热线，确保及时接听和记录维修需求信息。维修需求信息应包括报修部门、地点、设备名称、故障现象等详细内容。2.维修任务分配维修调度人员接到维修需求后，根据故障的紧急程度、维修人员的技能水平等因素，及时将维修任务分配给相应的维修技工。对于紧急故障，应立即通知维修人员前往现场处理，并优先安排维修资源。3.维修工作流程维修技工接到维修任务后，应携带必要的工具和备件迅速前往现场。在维修现场，维修技工应首先对故障进行诊断，确定故障原因和维修方案。维修过程中，应严格遵守安全操作规程，确保维修工作安全进行。如需更换零部件，应使用符合质量要求的备件，并做好更换记录。维修完成后，维修技工应清理现场，对维修设备进行试运行，确保设备正常运行。维修技工应向报修部门或宾客反馈维修结果，并请其在维修工单上签字确认。4.维修质量控制主管工程师应对维修工作进行质量检查，确保维修质量符合要求。对于维修后仍存在问题或故障复发的情况，应及时组织分析原因，采取有效的改进措施。建立维修质量跟踪制度，对维修后的设备进行定期回访，了解设备运行状况，确保维修效果。5.维修成本控制维修技工应合理使用维修材料和备件，避免浪费。对于维修过程中更换的零部件，应及时办理报废手续，防止备件流失。主管工程师应定期对维修成本进行统计和分析，控制维修费用在预算范围内。如发现维修成本超支，应及时查找原因并采取措施进行调整。

四、能源管理1.能源管理目标设定工程部根据酒店的经营情况和能源消耗状况，制定年度能源管理目标，如能源消耗总量、单位能耗等。能源管理目标应明确、具体、可衡量，并与酒店的经营目标相适应。2.能源消耗监测与统计安装能源计量设备，对酒店的水、电、气等能源消耗进行实时监测。维修技工定期对能源计量设备进行检查和维护，确保其准确性和可靠性。工程部安排专人负责能源消耗数据的统计和分析工作，每月、每季度和每年对能源消耗情况进行汇总和分析，绘制能源消耗曲线，找出能源消耗的规律和趋势。3.节能措施实施根据能源消耗监测与统计结果，制定节能措施并组织实施。例如，优化照明系统控制，采用智能照明控制系统，根据不同区域和时间段自动调节照明亮度；加强空调系统管理，合理设置空调温度，定期清洗空调滤网，提高空调运行效率；推广使用节能设备和技术，如节能型水泵、电梯等。对节能措施的实施效果进行跟踪和评估，及时调整和完善节能方案。4.能源管理培训工程部定期组织能源管理培训，提高员工的节能意识和技能。培训内容包括能源管理知识、节能技术和方法、能源计量设备的使用等。通过培训，使员工了解能源管理的重要性，掌握节能措施和方法，自觉参与能源管理工作。

五、安全管理1.安全管理制度制定完善的安全管理制度，包括安全生产责任制、安全操作规程、安全检查制度、安全事故应急预案等。明确各级人员的安全职责，确保安全管理工作落到实处。2.安全培训教育工程部定期组织安全培训教育活动，提高员工的安全意识和安全技能。培训内容包括安全法规、安全操作规程、安全事故案例分析等。新员工入职时，必须接受三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。3.安全检查与隐患排查建立定期安全检查制度，工程部每周至少进行一次全面的安全检查，主管工程师每天进行现场安全巡查。安全检查内容包括设备设施的安全状况、电气安全、消防安全、施工安全等。对检查中发现的安全隐患，应及时记录并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改措施。跟踪整改情况，确保安全隐患得到及时消除。4.安全事故应急预案制定安全事故应急预案，包括火灾、触电、爆炸、设备故障等各类事故的应急处置措施。定期组织员工进行应急演练，提高员工的应急处置能力。发生安全事故时，应立即启动应急预案，迅速采取措施进行救援和处理，最大限度地减少事故损失，并及时向上级报告。

六、工程物资管理1.物资采购管理主管工程师根据设施设备的维护保养和维修需求，编制工程物资采购计划。采购计划应包括物资名称、规格型号、数量、采购时间等信息。按照酒店的采购制度，选择合格的供应商进行物资采购。采购过程中，应严格控制物资质量，确保所采购的物资符合要求。与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括物资规格、数量、价格、交货期、质量标准、售后服务等条款。2.物资验收管理物资到货后，仓库管理人员应及时通知工程部进行验收。维修技工和主管工程师按照采购合同和相关标准对物资进行验收，检查物资的规格型号、数量、质量等是否符合要求。对于验收合格的物资，办理入库手续；对于验收不合格的物资，及时与供应商联系，要求其退换货或采取其他处理措施。3.物资库存管理设立工程物资仓库，对物资进行分类存放，标识清晰。建立物资库存台账，记录物资的出入库情况，包括物资名称、规格型号、数量、出入库时间、领用部门等信息。定期对物资库存进行盘点，确保账物相符。如发现物资短缺或损坏，应及时查明原因并进行处理。合理控制物资库存水平，避免积压和浪费。根据物资的使用频率和采购周期，制定合理的库存定额，及时补货。4.物资领用管理维修技工因工作需要领用物资时，应填写物资领用申请表，注明领用物资的名称、规格型号、数量、用途等信息，经主管工程师审批后到仓库领取。仓库管理人员按照审批后的领用申请表发放物资，并做好发放记录。对于贵重物资和限量领用的物资，应严格控制领用数量和审批程序。

七、工程档案管理1.档案分类与归档工程档案分为设备档案、维修档案、技术资料档案、能源管理档案、安全管理档案等几大类。设备档案包括设备的选型、采购合同、安装调试记录、运行维护手册、故障维修记录等资料。维修档案包括维修工单、维修报告、更换的零部件清单等。技术资料档案包括设施设备的技术图纸、说明书、操作规程等。能源管理档案包括能源消耗统计报表、节能措施方案及实施记录等。安全管理档案包括安全管理制度、安全检查记录、安全事故应急预案及演练记录等。各类档案应及时收集、整理，按照分类进行归档保存。2.档案保管与查阅设立专门的档案保管场所，配备必要的档案保管设备，确保档案的安全和完整。建立档案查阅制度，严格控制档案的查阅权限。因工作需要查阅档案时，应填写档案查阅申请表，经工程部经理批准后，由档案管理人员陪同查阅，并做好查阅记录。档案管理人员应定期对档案进行检查和整理，发现问题及时处理，确保档案的质量。3.档案销毁对于已超过保管期限或失去保存价值的档案，由工程部经理组织相关人员进行鉴定，提出销毁意见。经酒店领导批准后，按照规定的程序进行档案销毁，并做好销毁记录。

八、考核与激励1.考核指标设定工程部经理对主管工程师和维修技工的工作进行考核，考核指标包括工作任务完成情况、工作质量、工作效率、安全管理、成本控制、团队协作等方面。工作任务完成情况考核维修任务的按时完成率、维护保养计划的执行情况等。工作质量考核维修后的设备运行状况、维护保养工作的质量标准符合率等。工作效率考核维修响应时间、维修工时利用率等。安全管理考核安全事故发生率、安全制度执行情况等。成本控制考核维修成本节约率、物资消耗控制情况等。团队协作考核员工之间的配合程度、沟通协作能力等。2.考核方式与周期考核方式采用定期考核与不定期考核相结合的方式。定期考核每月进行一次，由工程部经理根据员工的工作表现和各项考核指标完成情况进行评分。不定期考核根据工作需要随时进行，对员工在突发任务、重要项目等工作中的表现进行考核评价。3.激励措施根据考核结果，对