营养科岗位职责、制度

营养科岗位职责、制度一、营养科主任岗位职责1.科室管理全面负责营养科的医疗、教学、科研及行政管理工作，制定科室发展规划和年度工作计划，并组织实施。负责科室人员的工作安排、绩效考核、培训与发展，合理调配人力资源，提高科室整体工作效率和质量。2.医疗业务指导营养医师进行营养评估、营养诊断，制定个性化的营养治疗方案，并对治疗效果进行跟踪和评估。参与临床疑难病例的营养会诊，为临床治疗提供营养支持方面的专业意见。定期组织病例讨论和业务学习，不断提高科室人员的专业技术水平。3.教学工作承担临床营养相关专业的教学任务，包括授课、实习带教等，培养学生的临床营养实践能力。指导下级医师开展科研工作，培养科研人才，提高科室的科研水平。4.科研工作组织开展营养领域的科研项目，积极探索新的营养治疗方法和技术，推动学科发展。负责科研项目的申报、实施、监督和结题工作，确保科研工作的顺利进行。鼓励科室人员发表学术论文，参加学术交流活动，提升科室在行业内的知名度。5.对外交流加强与其他医院营养科及相关学术机构的交流与合作，学习先进经验和技术，促进科室发展。参与国内外营养学术会议，及时了解行业最新动态，为科室发展提供参考依据。6.质量控制建立健全科室医疗质量管理制度，定期对科室医疗质量进行检查和评估，确保医疗安全和服务质量。督促科室人员严格遵守各项规章制度和操作规程，及时发现和解决医疗过程中存在的问题。

二、营养医师岗位职责1.营养评估负责对患者进行全面的营养评估，包括病史采集、体格检查、实验室检查等，准确判断患者的营养状况。运用专业知识和技能，对患者的营养问题进行分析和诊断，制定个性化的营养评估报告。2.营养治疗方案制定根据患者的营养评估结果，结合其病情、饮食习惯和身体状况，制定合理的营养治疗方案，包括饮食调整、营养制剂的选择和使用等。向患者及家属详细解释营养治疗方案的内容和目的，指导其正确实施，并定期进行随访和调整。3.临床营养会诊参与临床科室的疑难病例会诊，为患者提供营养支持方面的专业建议，协助临床医师制定综合治疗方案。跟踪患者的营养治疗效果，及时调整治疗方案，确保营养支持的有效性和安全性。4.教学工作协助营养科主任承担临床营养相关专业的教学任务，参与授课、实习带教等工作，培养学生的临床营养实践能力。指导下级医师开展营养评估和治疗工作，传授专业知识和技能，提高团队整体业务水平。5.科研工作积极参与营养领域的科研项目，收集和整理临床营养相关资料，为科研工作提供数据支持。撰写科研论文，总结临床经验，探索新的营养治疗方法和技术，推动学科发展。6.健康教育开展营养健康教育活动，向患者、家属及公众普及营养知识，提高人们的营养意识和健康素养。解答患者在营养方面的疑问，提供饮食指导和建议，促进患者康复。

三、营养技师岗位职责1.营养配餐根据营养医师制定的营养治疗方案，结合患者的饮食喜好和禁忌，进行科学合理的营养配餐。计算各类食物的摄入量，确保患者获得均衡的营养供应，满足其治疗和康复的需求。定期调整食谱，保证饮食的多样性和适口性，提高患者的饮食依从性。2.食品加工与制作按照营养配餐要求，负责患者特殊饮食的加工与制作，确保食品的质量和安全。掌握不同疾病患者饮食的制作方法和技巧，如糖尿病饮食、低盐低脂饮食等，制作出符合营养标准的治疗膳食。严格遵守食品加工操作规程，注意食品卫生，防止交叉污染。3.营养制剂管理负责营养制剂的领取、储存和发放工作，建立完善的出入库管理制度，确保制剂的质量和数量准确无误。按照医嘱正确配制和使用营养制剂，密切观察患者使用后的反应，及时反馈给营养医师。定期检查营养制剂的有效期和质量，对过期或变质的制剂及时进行处理。4.仪器设备维护负责营养科仪器设备的日常维护和保养工作，定期检查设备的运行状况，及时发现并解决故障问题。对设备进行清洁、消毒和校准，确保设备的正常使用和准确性。协助科室做好仪器设备的申购、验收和报废等管理工作。5.数据统计与分析收集和整理营养科相关数据，如患者营养评估资料、饮食摄入情况等，进行统计和分析。定期向上级汇报科室数据信息，为科室管理和决策提供依据。根据数据分析结果，提出改进工作的建议和措施，提高科室工作效率和质量。

四、营养护士岗位职责1.患者护理负责营养科患者的基础护理工作，包括生命体征监测、病情观察等，及时发现并报告患者的异常情况。协助营养医师和技师实施营养治疗方案，确保患者按时、按量摄入营养物质。做好患者的饮食护理，指导患者正确进食，纠正不良饮食习惯，提高患者的饮食依从性。2.健康教育开展营养健康教育活动，向患者及家属宣传营养知识和饮食卫生常识，提高其自我保健意识。根据患者的病情和营养需求，为患者提供个性化的饮食指导和建议，帮助患者制定合理的饮食计划。解答患者在营养方面的疑问，消除其顾虑，增强患者对营养治疗的信心。3.病房管理负责营养科病房的环境管理，保持病房整洁、安静、舒适，定期进行消毒和通风。协助科室做好医疗设备、物品的管理工作，确保其完好备用。组织患者开展康复活动，促进患者身心健康。4.沟通协调加强与临床科室的沟通与协作，及时了解患者的病情变化和营养需求，为患者提供连续、全面的营养支持。与患者家属保持密切联系，反馈患者的营养状况和治疗进展，共同做好患者的护理工作。参与科室组织的多学科会诊，协助营养医师和其他专业人员进行沟通和协调。

五、营养科工作制度1.首诊负责制度患者首次就诊时，接诊的营养医师应详细询问病史、进行全面的体格检查和必要的实验室检查，做出准确的营养评估和诊断。首诊医师对患者的整个诊疗过程负责，如需请其他医师会诊或转诊，应做好交接工作，确保患者得到及时、有效的治疗。2.三级医师查房制度营养科实行主任、副主任医师和主治医师三级医师查房制度。主任医师每周至少查房1次，副主任医师每周查房23次，主治医师每日查房1次。查房时应重点检查患者的营养状况、营养治疗方案的执行情况，及时解决患者存在的问题。各级医师应做好查房记录，对患者的病情变化、治疗效果和调整意见进行详细记录，作为制定下一步治疗方案的依据。3.会诊制度临床科室遇到疑难、复杂病例需要营养支持时，可向营养科提出会诊申请。营养科接到会诊通知后，应及时安排医师前往会诊。会诊医师应在全面了解患者病情的基础上，提出专业的营养评估和治疗建议。会诊结束后，会诊医师应将会诊意见详细记录在病历中，并与临床医师密切沟通，共同制定最佳的治疗方案。4.病例讨论制度定期组织病例讨论，由营养科主任或上级医师主持，全体医师参加。讨论内容包括疑难病例的诊断、治疗方案的选择、营养治疗效果的评估等。通过病例讨论，总结经验教训，提高科室人员的业务水平。参加病例讨论的医师应认真准备，积极发言，充分发表自己的意见和建议。5.值班制度营养科应安排专人值班，负责处理夜间及节假日的急诊患者和其他临时事务。值班人员应坚守岗位，不得擅自离岗，及时接听电话，对患者的咨询和求助给予及时解答和处理。如遇重大问题或紧急情况，值班人员应立即向上级报告，并采取相应的措施进行处理。6.病历书写制度营养医师应按照规范要求认真书写病历，包括营养评估报告、营养治疗方案、病程记录等。病历内容应真实、准确、完整、及时，能够反映患者的病情变化和治疗过程。病历书写应使用规范的医学术语和符号，字迹清晰，不得涂改。7.医疗安全管理制度加强医疗安全教育，提高科室人员的安全意识，严格遵守医疗操作规程，防止医疗事故的发生。对营养治疗过程中可能出现的风险进行评估，制定相应的防范措施，确保患者的安全。妥善保管医疗设备和药品，定期进行检查和维护，防止发生意外事故。对发生的医疗纠纷和事故，应及时报告并按照相关规定进行处理。8.消毒隔离制度严格执行消毒隔离制度，防止交叉感染。对营养科病房、治疗室、配餐室等区域定期进行清洁、消毒，保持环境整洁卫生。医疗器械、设备和物品应按照规定进行消毒和灭菌处理，使用一次性医疗用品应符合相关标准。工作人员应严格遵守无菌操作规程，穿戴工作服、口罩、帽子等防护用品。9.药品管理制度营养科药品应专人管理，建立健全药品采购、验收、储存、发放等管理制度。严格按照药品说明书的要求储存药品，定期检查药品的有效期和质量，确保药品安全有效。药品的使用应严格遵守医嘱，不得擅自更改用药剂量和方法。对过期、变质的药品应及时进行清理和处理，不得使用。10.仪器设备管理制度建立仪器设备档案，记录仪器设备的名称、型号、购置时间、使用情况等信息。仪器设备应定期进行维护、保养和校准，确保其正常运行和准确性。操作人员应经过专业培训，熟悉仪器设备的操作规程，严格按照要求进行操作。仪器设备发生故障时，应及时报修，并做好记录。对损坏严重、无法修复的仪器设备，应按照规定进行报废处理。

六、营养科质量管理与持续改进制度1.质量目标制定明确的营养科质量管理目标，包括营养评估准确率、营养治疗有效率、患者满意度等指标，并将目标分解到各岗位和个人。定期对质量目标的完成情况进行检查和评估，确保科室质量管理工作朝着预定目标前进。2.质量控制措施建立质量控制小组，由营养科主任担任组长，成员包括各级医师、技师和护士。质量控制小组定期对科室医疗质量进行检查和评估，发现问题及时整改。加强对营养评估、治疗方案制定、营养配餐、食品加工等关键环节的质量控制，严格执行相关操作规程和标准。定期收集患者及家属的意见和建议，对反馈的问题进行分析和总结，采取针对性措施加以改进。3.质量考核与评价制定详细的质量考核标准，对科室人员的工作质量进行量化考核。考核内容包括工作业绩、服务态度、专业技能等方面。定期对科室人员进行质量考核评价，考核结果与个人绩效挂钩，激励科室人员提高工作质量。对科室质量管理工作进行全面评价，总结经验教训，不断完善质量管理体系，持续提高科室医疗质量和服务水平。4.持续改进机制定期召开科室质量分析会议，对质量管理工作中存在的问题进行深入分析，查找原因，制定改进措施。关注行业内质量管理的最新动态和先进经验，结合科室实际情况，不断优化质量管理流程和方法。鼓励科室人员积极参与质量管理和持续改进工作，提出合理化建议和创新举措，共同推动科室发展。

七、营养科教学管理制度1.教学计划制定根据专业教学要求和科室实际情况，制定年度教学计划，明确教学目标、教学内容、教学方法和教学进度等。教学计划应涵盖理论教学和实践教学两部分，注重培养学生的临床营养实践能力和创新思维。2.教学师资队伍建设选拔具有丰富临床经验和教学能力的医师、技师担任带教老师，定期对带教老师进行培训，提高其教学水平。鼓励带教老师开展教学研究，改进教学方法，提高教学质量。3.教学过程管理加强对教学过程的管理，包括授课、实习带教、病例讨论等环节。带教老师应认真备课，精心组织教学活动，确保教学任务的顺利完成。定期检查学生的学习情况，包括课堂表现、实习报告、考试成绩等，及时发现问题并给予指导和帮助。组织学生进行教学评价，了解学生对教学内容、教学方法和教学效果的满意度，根据评价结果及时调整教学工作。4.教学考核与评估建立完善的教学考核制度，对学生的学习成绩进行全面考核，包括理论考试、实践操作考核、平时成绩等。定期对教学工作进行评估，总结教学经验，查找存在的问题，不断改进教学方法和教学内容，提高教学质量。5.教学资料管理收集和整理各类教学资料，包括教材、教案、课件、实习指导等，建立教学资料档案，方便教学使用和查阅。鼓励教师编写和更新教学资料，丰富教学资源，提高教学的针对性和实用性。

八、营养科科研管理制度1.科研计划制定根据科室发展目标和学科前沿动态，制定年度科研计划，明确科研项目的选题、研究内容、研究方法和预期成果等。科研计划应具有科学性、创新性和可行性，鼓励科室人员积极申报各级科研项目。2.科研项目管理负责科研项目的申报工作，组织科室人员认真填写申报书，确保申报材料的质量。加强对科研项目实施过程的管理，定期检查项目进展情况，协调解决项目实施过程中遇到的问题。督促项目负责人按照计划完成科研任务，严格控制项目经费的使用，确保经费使用合理合规。3.科研成果管理鼓励科室人员积极开展科研创新，对取得的科研成果及时进行总结和整理，按照相关规定进行成果鉴定和申报。加强对科研成果的知识产权保护，及时申请专利和发表学术论文，提高科室的科研影响力。对在科研工作中表现突出的个人和团队给予表彰和