农贸市场管理方案.2

农贸市场管理方案.2一、管理目标1.打造整洁、有序、安全的市场环境，确保市场内商品摆放整齐，摊位布局合理，通道畅通无阻。2.加强食品安全管理，保障消费者购买到安全放心的食品，杜绝食品安全事故的发生。3.提升市场服务质量，提高商户满意度，增强消费者对市场的信任和忠诚度。4.促进市场繁荣，吸引更多的商户和消费者，推动农贸市场的可持续发展。

二、管理范围本农贸市场管理方案适用于[农贸市场名称]内所有商户、摊位及公共区域。

三、管理架构1.市场管理办公室-负责市场的日常管理工作，制定和执行各项管理制度。-协调市场内各部门之间的工作，处理商户和消费者的投诉、纠纷。-负责市场的环境卫生、秩序维护、安全保卫等工作的监督和检查。2.食品安全管理组-制定食品安全管理制度，加强对市场内食品经营商户的监管。-负责食品抽检、检测工作，确保市场内销售的食品符合食品安全标准。-对食品安全事故进行应急处理，配合相关部门进行调查和处理。3.环境卫生管理组-负责市场内公共区域的环境卫生清扫、保洁工作。-定期对市场内的垃圾桶、排水系统等进行清理和维护，确保环境卫生整洁。-监督商户做好摊位内的环境卫生工作，保持摊位整洁卫生。4.秩序维护管理组-负责市场内的秩序维护工作，维护市场内的交通秩序、经营秩序。-加强对市场出入口的管理，防止乱摆乱放、占道经营等现象的发生。-处理市场内的突发事件，保障市场的正常运营。5.商户服务管理组-为商户提供一站式服务，协助商户办理相关证照、手续。-收集商户的意见和建议，及时反馈市场管理办公室，不断改进市场管理服务工作。-组织开展商户培训活动，提高商户的经营管理水平和服务质量。

四、管理制度1.入场经营制度-凡进入市场经营的商户，必须持有合法有效的营业执照、经营许可证等相关证照。-商户应按照市场管理办公室指定的摊位位置经营，不得擅自更换或转让摊位。-新入场商户需向市场管理办公室提交入场申请，经审核同意后签订租赁合同和经营管理责任书，方可入场经营。2.商品准入制度-市场内销售的商品必须符合国家法律法规和相关质量标准的要求。-商户应建立商品进货查验记录制度，如实记录商品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。-市场管理办公室定期对市场内销售的商品进行抽检，发现问题商品及时责令商户下架、退市，并依法进行处理。3.环境卫生管理制度-商户应保持摊位内的环境卫生整洁，做到商品摆放整齐、地面干净、无垃圾杂物。-市场公共区域实行定时清扫保洁制度，每天早上[具体时间]前完成全面清扫，垃圾及时清运。-禁止在市场内随地吐痰、乱扔垃圾、乱倒污水等不文明行为。-市场内的垃圾桶应定期清理消毒，保持外观整洁。4.秩序维护管理制度-商户应遵守市场的经营秩序，不得占道经营、乱摆乱放、强买强卖等。-市场内禁止车辆乱停乱放，应按照指定的停车区域有序停放。-秩序维护管理组加强对市场的巡查，及时发现和处理各类违规行为，维护市场秩序。-遇有突发事件或紧急情况，商户应积极配合市场管理办公室和相关部门进行处理。5.食品安全管理制度-食品经营商户必须取得食品经营许可证，从业人员应持有健康证明，并保持个人卫生。-食品经营商户应严格遵守食品储存、加工、销售等环节的食品安全操作规范，确保食品安全。-市场管理办公室定期组织食品安全培训，提高商户的食品安全意识和管理水平。-加强对市场内食品经营商户的日常监管，发现食品安全问题及时责令整改，情节严重的依法吊销相关证照。6.消防安全管理制度-市场内配备必要的消防设施和器材，并定期进行检查、维护和更新，确保消防设施完好有效。-商户应遵守消防安全规定，不得在摊位内私拉乱接电线、违规使用明火等。-市场管理办公室定期组织消防安全培训和演练，提高商户和员工的消防安全意识和应急处置能力。-严禁在市场内堆放易燃、易爆物品，确保市场消防安全。7.投诉处理制度-设立投诉举报电话和信箱，接受商户和消费者的投诉举报。-对投诉举报事项及时进行调查处理，并在规定的时间内将处理结果反馈给投诉举报人。-建立投诉处理档案，记录投诉举报事项的受理、调查、处理等情况。-定期对投诉处理情况进行分析总结，针对存在的问题及时采取改进措施，不断提高市场管理服务质量。

五、市场布局与规划1.摊位划分-根据市场经营商品的种类和特点，合理划分蔬菜区、水果区、肉类区、水产区、禽蛋区、粮油区、干货区、熟食区、豆制品区、调味品区等不同功能区域。-每个区域设置明显的标识牌，便于消费者寻找和选购商品。2.摊位布局-摊位排列整齐有序，通道宽度不低于[具体宽度]米，确保市场内交通畅通。-合理设置摊位的大小和形状，满足不同商户的经营需求。-在摊位之间设置合理的间隔，便于商户摆放商品和消费者通行。3.公共区域设置-在市场内设置公共卫生间、休息区、垃圾处理站、停车场等公共设施，为商户和消费者提供便利。-公共卫生间应定期进行清洁消毒，保持卫生整洁。-休息区配备桌椅、饮水机等设施，为消费者提供舒适的休息场所。-垃圾处理站应合理布局，确保垃圾及时清运，避免异味和环境污染。-停车场应规范管理，设置明显的停车标识，引导车辆有序停放。

六、环境卫生管理1.清扫保洁标准-市场公共区域地面无杂物、积水、污渍，保持干净整洁。-摊位台面、货架、墙壁等无灰尘、无污渍，商品摆放整齐有序。-垃圾桶及时清理，垃圾不外溢，周围地面无垃圾散落。-排水系统畅通，无堵塞、无异味。2.清扫保洁流程-早上[具体时间]前，保洁人员对市场公共区域进行全面清扫，包括地面、墙壁、摊位台面等。-清扫过程中，将垃圾收集到垃圾桶内，及时清运至垃圾处理站。-白天定时对市场进行巡回保洁，及时清理垃圾和杂物，保持市场环境整洁。-晚上收市后，对市场进行彻底清扫，清洗地面、擦拭摊位台面等，确保市场环境干净卫生。3.环境卫生检查与考核-市场管理办公室每天对市场环境卫生进行检查，发现问题及时通知保洁人员进行整改。-每周组织一次环境卫生专项检查，对各区域的环境卫生情况进行评分考核。-将环境卫生检查考核结果与保洁人员的绩效挂钩，对表现优秀的保洁人员进行奖励，对不达标的保洁人员进行批评教育或处罚。

七、秩序维护管理1.人员配置与职责-秩序维护管理组配备足够的保安人员，负责市场的秩序维护工作。-保安人员应着装整齐、佩戴标识，坚守岗位，文明执勤。-主要职责包括：维护市场内的交通秩序、经营秩序，防止乱摆乱放、占道经营等现象的发生；加强对市场出入口的管理，检查进出人员和车辆；处理市场内的突发事件，保障市场的正常运营。2.巡查制度-实行定时巡查和不定时巡查相结合的制度，保安人员每天定时对市场进行巡查，及时发现和处理各类违规行为。-不定时巡查市场内的重点区域和薄弱环节，确保市场秩序稳定。-巡查过程中，填写巡查记录，记录巡查时间、地点、发现的问题及处理情况等。3.交通秩序管理-在市场内设置交通标识和标线，引导车辆和行人有序通行。-加强对市场出入口的交通疏导，防止车辆堵塞。-禁止机动车进入市场内，非机动车应在指定区域停放整齐。4.经营秩序管理-规范商户的经营行为，严禁占道经营、超范围经营等违规行为。-对市场内的乱摆乱放现象及时进行清理和整治，确保市场经营秩序良好。-处理商户之间的纠纷和矛盾，维护市场和谐稳定。

八、食品安全管理1.食品经营资质审核-市场管理办公室对新入场的食品经营商户进行资质审核，确保其持有合法有效的食品经营许可证等相关证照。-定期对食品经营商户的资质进行复查，发现问题及时责令整改或注销其经营资格。2.食品抽检检测-市场管理办公室定期委托有资质的检测机构对市场内销售的食品进行抽检检测，检测项目包括农药残留、兽药残留、重金属含量、微生物指标等。-对抽检检测不合格的食品，及时责令商户下架、退市，并依法进行处理。-公示食品抽检检测结果，接受消费者监督。3.食品安全培训-定期组织食品经营商户参加食品安全培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品经营操作规范、食品质量安全知识等。-通过培训，提高商户的食品安全意识和管理水平，确保食品安全。4.食品安全应急处置-制定食品安全应急预案，明确食品安全事故的应急处置流程和责任分工。-一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，最大限度地减少事故危害。-配合相关部门进行调查和处理，及时向社会公布食品安全事故的有关情况。

九、消防安全管理1.消防设施配备-在市场内配备足够数量的灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等消防设施和器材。-消防设施和器材应定期进行检查、维护和更新，确保其完好有效。2.消防通道管理-保持市场内消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物。-在消防通道设置明显的标识和警示标志，提醒商户和消费者不得占用消防通道。3.消防安全培训与演练-定期组织商户和员工参加消防安全培训，培训内容包括消防法律法规、消防设施使用方法、火灾逃生自救知识等。-每年至少组织一次消防安全演练，提高商户和员工的消防安全意识和应急处置能力。4.消防安全检查与整改-市场管理办公室定期对市场内的消防安全设施和器材进行检查，发现问题及时整改。-对存在消防安全隐患的商户，下达整改通知书，责令其限期整改。-对拒不整改或整改不力的商户，依法进行处理。

十、商户服务管理1.一站式服务-设立商户服务窗口，为商户提供一站式服务，协助商户办理营业执照、经营许可证、卫生许可证等相关证照、手续。-解答商户在经营过程中遇到的问题，提供政策咨询和业务指导。2.意见收集与反馈-定期收集商户的意见和建议，通过问卷调查、座谈会、意见箱等方式了解商户的需求和诉求。-对商户提出的意见和建议进行及时整理和分析，能够解决的问题立即予以解决，不能立即解决的问题及时反馈给商户，并说明原因和解决期限。3.商户培训-定期组织商户培训活动，培训内容包括经营管理知识、市场营销技巧、服务质量提升等方面。-通过培训，提高商户的经营管理水平和服务质量，增强商户的市场竞争力。4.表彰奖励-设立商户表彰奖励制度，对遵守市场管理制度、经营业绩突出、服务质量良好的商户进行表彰和奖励。-通过表彰奖励，树立先进典型，激励广大商户积极参与市场管理，共同营造良好的市场经营环境。

十一、监督考核机制1.成立监督考核小组-由市场管理办公室负责人担任组长，各管理组组长为成员，成立监督考核小组。-监督考核小组负责制定监督考核方案，组织实施监督考核工作。2.监督考核内容-对各管理组的工作进行监督考核，考核内容包括环境卫生管理、秩序维护管理、食品安全管理、消防安全管理、商户服务管理等方面。-对商户的经营行为进行监督考核，考核内容包括遵守市场管理制度情况、商品质量情况、服务质量情况等方面。3.监督考核方式-采取日常检查、定期检查、不定期抽查相结合的方式进行监督考核。-日常检查由各管理组自行组织，每天对各自负责的工作区域进行检查。-定期检查由监督考核小组每月组织一次，对市场管理和商户经营情况进行全面检查。-不定期抽查由监督考核小组根据市场实际情况随时进行，重点检查市场管理的薄弱环节和商户的违规行为。4.考核评分与结果运用-制定详细的考核评分标准，对各管理组和商户的考核情况进行量化评分。-将考核结果与各管理组和商户的绩效挂钩，对考核优秀的管理组和商户进行表彰奖励，对考核不达标的管理组和商户进行批评教育、责令整改或处罚。

十二、应急预案1.总则-为有效应对农贸市场可能发生的各类突发事件，保障市场的正常运营和人员生命财产安全，制定本应急预案。-本应急预案适用于[农贸市场名称]内发生的火灾、食品安全事故、自然灾害、治安事件等突发事件的应急处置。2.应急组织机构与职责-成立应急指挥中心，由市场管理办公室负责人担任总指挥，各管理组组长为成员。-应急指挥中心的主要职责是：负责组织、协调、指挥突发事件的应急处置工作；制定和修订应急预案；及时向上级主管部门和相关部门报告突发事件的情况等。-设立灭火行动组、疏散引导组、安全保卫组、医疗救护组、后勤保障组等应急工作小组，明确各小组的职责和分工，确保应急处置工作有序进行。3.预防与预警-加强对市场的日常巡查和检查，及时发现和消除各类安全隐患。-建立健全突发事件监测预警机制，收集、分析、研判可能引发突发事件的信息，及时发布预警信息。-定期组织商户和员工参加应急培训和演练，提高应急处置能力。4.应急响应-突发事件发生后，现场人员应立即向应急指挥中心报告，并采取必要的应急措施。-应急指挥中心接到报告后，立