酒店节能降耗管理办法

酒店节能降耗管理办法一、总则1.目的为加强酒店节能降耗管理，降低运营成本，提高经济效益和环境效益，实现酒店可持续发展，特制定本办法。2.适用范围本办法适用于酒店内各部门、各营业场所及全体员工。3.基本原则坚持"节能优先、降耗增效、全员参与、持续改进"的原则，通过技术创新、管理创新和行为引导，全面推进酒店节能降耗工作。

二、管理职责1.节能降耗管理小组成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的节能降耗管理小组，负责全面领导和统筹协调酒店节能降耗工作。其主要职责包括：制定和修订酒店节能降耗管理办法、目标和计划；监督检查各部门节能降耗措施的执行情况；协调解决节能降耗工作中的重大问题；定期召开节能降耗工作会议，总结经验，部署工作。2.各部门职责工程部负责制定和实施酒店设备设施的节能运行计划和维修保养计划，确保设备设施处于最佳运行状态；开展节能技术改造和创新，推广应用节能新技术、新设备、新材料；对酒店能源消耗情况进行监测和分析，提出节能降耗建议和措施；负责对员工进行节能知识和技能培训。客房部加强客房用品管理，严格执行客房用品配备标准，减少一次性用品的使用；合理控制客房照明、空调等设备的使用，根据实际情况及时调整；教育员工树立节能意识，引导客人参与节能行动。餐饮部优化餐饮流程，合理安排食材采购和加工，减少浪费；控制餐厅照明、空调、通风等设备的使用时间和强度；推广使用节能炉灶、餐具清洗设备等。前厅部合理控制大堂照明、空调等设备的开启时间和区域；做好电脑、打印机等办公设备的节能管理，及时关闭不用设备；协助节能降耗管理小组开展节能宣传工作。财务部负责制定酒店节能降耗预算，审核节能降耗项目费用；对节能降耗工作进行成本效益分析，为决策提供依据。人力资源部将节能降耗纳入员工绩效考核体系，对节能降耗工作表现突出的部门和个人进行表彰和奖励；组织开展节能降耗培训和教育活动，提高员工节能意识和技能。

三、节能措施1.电力节能照明系统合理规划照明布局，采用分区、分组控制方式，根据不同区域和时间段的需求自动调节亮度。例如，公共区域在白天自然采光充足时关闭部分照明灯具；夜间非营业高峰时段降低公共区域照明亮度。逐步淘汰能耗高的传统灯具，采用节能型灯具，如LED灯。LED灯具有发光效率高、寿命长、能耗低等优点，能有效降低照明能耗。加强对照明灯具的日常维护和管理，及时更换损坏的灯具，确保照明系统正常运行，避免因灯具损坏导致能耗增加。空调系统优化空调运行参数，根据季节和天气变化合理调整空调温度设定值。夏季室内温度设定不低于26℃，冬季室内温度设定不高于20℃。定期对空调系统进行清洁和维护，包括清洗空调滤网、蒸发器和冷凝器等，提高空调制冷制热效率，降低能耗。合理安排空调开启时间，在营业前提前开启空调进行预冷预热，营业结束后及时关闭空调。加强对空调系统的运行监控，采用智能控制系统，根据室内人员密度和活动情况自动调节空调运行状态，实现节能运行。其他用电设备对酒店内的电脑、打印机、复印机、传真机等办公设备，在不使用时及时关闭电源，避免待机耗电。推广使用节能型办公设备，降低设备能耗。合理控制电梯运行，根据客流量调整电梯运行台数和楼层停靠设置，避免电梯空运行。同时，加强电梯维护保养，确保电梯运行效率，降低能耗。优化酒店热水供应系统，采用节能型热水器，根据实际用热水情况合理调节加热时间和温度，减少能源浪费。2.水资源节能用水设备管理加强对酒店内水龙头、马桶、淋浴喷头等用水设备的日常检查和维护，及时修复漏水问题，杜绝跑、冒、滴、漏现象。推广使用节水型器具，如感应式水龙头、节水型马桶等，减少水资源浪费。用水流程优化优化洗衣房用水流程，合理安排洗涤顺序和用水量，采用节水型洗涤设备和工艺，提高水资源利用率。在厨房、餐厅等区域，加强对食材清洗用水的管理，合理控制用水量，对清洗后的废水进行分类收集，用于浇灌绿植等。加强对绿化用水的管理，根据季节和植物生长需求，合理调整浇水量和浇水时间，采用滴灌、喷灌等节水灌溉方式，提高绿化用水效率。3.能源管理系统建设建立酒店能源管理系统，对水、电、气等能源消耗进行实时监测和分析。通过采集能源数据，掌握能源消耗情况，及时发现能源浪费问题，并采取针对性措施进行改进。利用能源管理系统的数据分析功能，制定能源消耗定额和考核指标，对各部门能源消耗情况进行量化考核，激励各部门积极开展节能降耗工作。

四、物资管理与降耗1.客房用品管理严格执行客房用品配备标准，根据客房实际情况合理确定一次性用品的配备数量，避免过度配备造成浪费。加强对客房一次性用品的领用、发放和使用管理，建立领用台账，定期盘点，确保用品使用合理、节约。积极推广使用可重复使用的客房用品，如布草、拖鞋等，减少一次性用品的使用量。加强对客人的宣传引导，通过在客房内放置温馨提示卡片等方式，鼓励客人减少一次性用品的使用，倡导绿色消费理念。2.餐饮物资管理优化食材采购计划，根据每日客流量和菜品销售情况，合理确定食材采购数量，避免食材积压和浪费。加强食材验收管理，严格把控食材质量，确保采购的食材新鲜、优质，减少因食材变质导致的浪费。加强对厨房食材加工过程的管理，要求厨师严格按照菜品标准进行加工，合理利用食材边角料，提高食材利用率。控制餐饮剩余食品的产生，根据用餐人数合理调整菜品分量，鼓励客人适量点餐，对剩余食品进行妥善处理，可通过合理方式进行再利用或捐赠，避免浪费。3.办公用品管理加强办公用品的采购管理，选择质量可靠、节能环保的办公用品，优先采购可回收、可降解的产品。制定办公用品消耗定额，严格控制办公用品的领用数量，建立领用登记制度，对办公用品的使用情况进行跟踪和统计分析。推广无纸化办公，充分利用电子文档、电子邮件等方式进行文件传输和信息共享，减少纸张浪费。加强对办公设备的维护保养，延长设备使用寿命，减少因设备故障频繁更换设备造成的资源浪费。

五、培训与宣传1.节能培训定期组织员工参加节能知识和技能培训，培训内容包括酒店节能降耗管理办法、能源节约知识、设备操作技能等。通过培训，使员工了解节能降耗的重要性，掌握节能操作方法和技巧，提高员工节能意识和业务水平。针对不同岗位的员工，开展有针对性的培训，如工程部员工重点培训设备节能运行和维护技能；客房部、餐饮部等一线员工重点培训日常工作中的节能行为规范。2.节能宣传在酒店内设置节能宣传标语、宣传栏等，宣传节能降耗知识和酒店节能措施，营造良好的节能氛围。利用酒店内部刊物、微信公众号等平台，定期发布节能降耗工作动态和节能小贴士，向员工和客人宣传节能理念。组织开展节能宣传周、节能月等活动，通过举办节能知识竞赛、节能主题演讲等形式，提高员工和客人的节能参与度。

六、监督与考核1.监督检查节能降耗管理小组定期对各部门节能降耗措施的执行情况进行监督检查，检查内容包括设备运行状况、能源消耗数据、物资管理情况等。采用现场检查、数据统计分析等方式，及时发现节能降耗工作中存在的问题，并下达整改通知书，要求责任部门限期整改。加强对重点耗能设备和区域的日常巡查，确保节能措施得到有效落实。2.考核评价建立节能降耗考核评价体系，将节能降耗指标纳入各部门绩效考核内容，对节能降耗工作成绩显著的部门和个人给予表彰和奖励。根据能源消耗定额和考核指标，对各部门能源消耗情况进行量化考核，考核结果与部门绩效奖金挂钩。对未完成节能降耗目标的部门，进行通报批评，并要求其分析原因，制定改进措施，限期完成目标任务。

七、奖惩制度1.奖励设立节能降耗奖励基金，对在节能降耗工作中表现突出的部门和个人给予奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书等。对提出节能降耗合理化建议并被采纳实施，取得显著节能效果的个人，给予一定金额的奖励。对在节能技术改造、创新等方面做出突出贡献的部门和个人，给予特别奖励。2.处罚对违反酒店节能降耗管理办法，浪费能源或物资的部门和个人，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。对因工作失误或管理不善，导致能源消耗超标或物资浪费严重的部门负责