公共场所卫生管理制度汇编

公共场所卫生管理制度汇编一、总则1.目的：为加强公共场所卫生管理，预防疾病传播，保障公众健康，根据相关法律法规，结合本场所实际情况，制定本管理制度。2.适用范围：本管理制度适用于本场所内所有区域，包括但不限于经营区域、公共通道、卫生间、休息区等。3.职责分工：场所负责人全面负责公共场所卫生管理工作，各部门负责人负责本部门区域的卫生管理，员工应遵守卫生管理制度，做好各自工作区域的卫生保洁。

二、环境卫生管理1.日常清洁每日营业前，对经营区域进行全面清扫，包括地面、桌椅、柜台等，清除灰尘、杂物。营业期间，及时清理顾客产生的垃圾，保持环境整洁。每日营业结束后，对场所进行彻底清洁，包括拖地、擦拭设备、倾倒垃圾等。2.定期消毒每周对公共区域进行一次全面消毒，如使用含氯消毒剂对地面、墙壁、门窗等进行擦拭消毒。对经常接触的物体表面，如桌椅扶手、门把手、水龙头等，每天进行消毒。卫生间每日消毒，包括便器、洗手池、地面等，定期喷洒空气清新剂。3.通风换气保持场所内空气流通，每天营业期间至少开窗通风23次，每次通风时间不少于30分钟。安装有效的通风设备，如排风扇等，确保通风良好，减少异味和有害气体积聚。

三、饮用水卫生管理1.水源管理确保饮用水水源符合国家卫生标准，使用市政供水或经卫生部门检测合格的自备水源。定期对水源进行水质检测，每年不少于2次，检测结果应存档备查。2.供水设施管理饮用水供水设施应保持完好，定期进行维护和清洗消毒。饮水机应定期清洗，更换滤芯，每季度至少进行一次全面消毒。对水箱、蓄水池等二次供水设施，每半年进行一次清洗消毒，并委托有资质的检测机构进行水质检测。3.水质检测每日对饮用水进行感官性状、pH值、余氯等常规指标检测，做好记录。如发现水质异常，应立即停止供水，采取相应措施进行处理，并及时报告卫生部门。

四、用品用具卫生管理1.采购要求采购的公共场所用品用具应符合国家卫生标准和相关规定，索取产品的卫生许可批件、质量检验合格证明等文件。选择信誉良好、产品质量可靠的供应商，建立供应商档案。2.储存要求设立专门的用品用具储存仓库，保持仓库清洁、通风良好。用品用具应分类存放，离地、离墙摆放，避免交叉污染。定期检查用品用具的质量和保质期，及时清理过期、变质物品。3.清洗消毒对顾客使用的用品用具，如毛巾、茶杯、床单、被罩等，一客一换一消毒。采用物理或化学消毒方法进行消毒，消毒后的用品用具应符合卫生标准要求。消毒后的用品用具应存放在清洁、专用的存放柜内，防止再次污染。

五、食品卫生管理（如有涉及）1.食品经营许可从事食品经营活动，应依法取得食品经营许可证，并在经营场所显著位置公示。2.食品采购采购食品应从正规渠道进货，索取食品的检验检疫证明、进货票据等。禁止采购和经营腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。3.食品储存设立食品储存仓库，保持仓库温度、湿度适宜，通风良好。食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出原则。定期清理库存食品，及时处理过期、变质食品。4.食品加工制作食品加工制作应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染。严格遵守食品加工操作规程，确保食品煮熟煮透，防止食物中毒。

六、从业人员卫生管理1.健康检查从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。新入职员工应在上岗前进行健康检查，合格后方能入职。2.卫生培训定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生操作规范、个人卫生要求等。新入职员工应接受岗前卫生培训，经考核合格后方可上岗。从业人员卫生培训应有记录，培训合格的人员应取得培训合格证明。3.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。禁止在工作场所吸烟、饮食、随地吐痰。

七、卫生监督与检查1.自查制度场所负责人应定期组织卫生自查，每周至少进行一次全面检查，对发现的问题及时整改。各部门负责人应每天对本部门区域进行卫生检查，确保卫生状况良好。卫生自查应有记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、发现问题及整改情况等。2.接受监督积极配合卫生行政部门及其委托的卫生监督机构的监督检查，如实提供有关情况和资料。对卫生监督机构提出的整改意见，应在规定期限内完成整改，并将整改情况及时报告。3.投诉处理设立投诉举报电话和邮箱，接受顾客对公共场所卫生问题的投诉举报。对顾客的投诉举报应及时受理、调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。

八、消毒管理1.消毒设施配备配备足够数量的消毒设备，如紫外线灯、消毒柜、消毒剂等，并确保设备正常运行。定期对消毒设备进行维护和检查，及时更换损坏的部件。2.消毒方法选择根据不同的消毒对象和要求，选择合适的消毒方法，如物理消毒（紫外线消毒、热力消毒等）或化学消毒（含氯消毒剂、过氧乙酸等）。使用化学消毒剂时，应严格按照产品说明书的要求进行配制和使用，确保消毒效果。3.消毒记录做好消毒记录，包括消毒时间、消毒对象、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等。消毒记录应妥善保存，保存期限不少于两年。

九、病媒生物防制管理1.防制措施制定病媒生物防制计划，采取综合防制措施，如环境治理、物理防制、化学防制等。保持场所内环境整洁，清除病媒生物的孳生场所，如垃圾及时清理、积水及时排除等。安装防鼠、防虫设施，如防鼠板、纱窗、门帘等。2.定期消杀定期聘请专业的病媒生物防制机构进行消杀工作，每季度至少进行一次全面消杀。消杀工作应在营业结束后进行，避免对顾客造成影响。3.效果评估对病媒生物防制效果进行定期评估，如通过鼠迹、蟑迹、蚊蝇密度监测等方法进行评估。根据评估结果，及时调整防制措施，确保病媒生物密度控制在国家规定标准以内。

十、应急处理1.应急预案制定制定公共场所卫生突发事件应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、处置措施等。定期对应急预案进行演练，确保相关人员熟悉应急处置流程。2.突发事件报告发生公共场所卫生突发事件，如传染病疫情、食物中毒等，应立即报告当地卫生行政部门和相关部门。报告内容应包括事件发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等。3.应急处置措施启动应急预案，采取相应的应急处置措施，如隔离患者、控制现场、进行消毒处理、配合相关部门调查处理等。及时向上级主管部门和有关部门报告事件处理进