端午节餐厅活动

端午节餐厅活动【篇一：2013年西餐厅端午促销方案】2013年餐饮部端午粽促销方案餐饮部在端午粽的促销工作中，一直得到客人广泛的好评，今年端午节即将临近，为增加饭店收入，同时根据去年的销售情况拟定今年促销方案如下：一、销售原则及品种：1、今年端午粽的销售继续实行“代加工、批量加工”的原则；2、销售品种：根据往年宾客意见的反馈，今年的销售品种以鲜肉粽、白粽为主，具体配置表如下：3、4、销售形式为零点及团队购买，销售定位为中档定位，礼盒销售、为主；二、销售计划：1、根据往年的销售情况，今年端午粽销售任务为20万元，力争25万元；2、根据去年销售客户情况，有针对性地到各大单位企业进行推销并追踪落实；3、全员促销：将任务指标分解到餐饮部各部位直至个人头上，调动全体员工积极性，并实行奖惩措施；4、根据去年的销售情况，拟订今年的端午粽销售计划为鲜肉粽60000个，咸鸭蛋的销售计划20000个，确保销售数量；三、组织分工：萧瀚：全面负责促销工作，侧重负责采购、保管工作；杨霞：协助萧经理，侧重负责团购销售、零售、包装工作；秦学：协助萧经理，侧重负责厨房加工生产和质量把关；具体责任分工：刘旭：销售责任人，负责做好团购及零售的销售工作，及各种表格的上报；陈秀英：包装责任人，负责出品验收把关，组织人员进行成品包装，及各种表格的上报；陈龙：负责原材料申购，生产加工及出品质量把关；陈应碧：负责原材料进货、验收和供应，端午粽的成本核算和控制；杨秋菊：负责包装材料的订购及供应，食品合格证及标签的印刷；四、包装场地及存贮地点：1、宴会厨房；（协调事务部提前对包装场地及干货库进行消洒，同时餐厅组织人员完成卫生的清理和打扫）2、东楼干货库；餐厅将成立包装小组，将包装好的成品全部存贮于干货库内，做好成品礼盒的保管及发货工作。六、宣传及场景布置：1、由西餐厅制作“端午粽”宣传广告单，上传到led屏上，同时摆放到餐饮部、中西餐厅、外卖、公关销售部等各营业区域，进行宣传，发动全员促销；（3月28日前到位）2、将宣传单页上传到微博、新浪网站上，在网上宣传和推广；3、另分别在大堂及中餐厅搭建以“端午节”为主题的产品展示销售台；（4月20日前到位）七、销售形式：今年在联系客户八、具体工作安排：1、4月20日前落实包装礼盒形式和配置；2、4月30日追踪申购的鸭蛋及粽子到位；3、4月20日前考察市场上同等酒店端午粽的销售情况，了解销售品种、价格、样式；4、5月10日前由促销小组登门拜访单位和企业，赠送品尝样品，并进行追踪落实，做好相关记录。九、促销奖励：核定销售价格时即考虑留一定的折扣空间，对联系单位或批量购买的经办人和员工将给予促销奖励；1、实行批量包装，一次性订购达20盒以上可享受9.5折优惠，一次性订购达50盒以上可享受9折优惠，一次性订购达80盒以上可享受8.5折优惠，一次性订购达100盒以上可享受8折优惠，凡是低于8折的须请示老总同意。餐饮部2013-03-11【篇二：餐饮业端午节营销五个趋势】餐饮业端午节营销五个趋势端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。中国吃网餐饮网提醒，餐厅作为服务大众的行业，在顾客朋友倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：随着新技术、新理念的发展不断出新;随着西餐、韩餐、日料等多国美食在中国的普及，中国传统美食开始与其它各国美食融合并朝多元化方向发展。端午节并不是中国特有的节日，日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状，只有鸡蛋那么大小，展开绿叶後面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的，色泽诱人，吃起来味道清香可口。中西饮食文化、中国和周边国家饮食文化的不断融合，技术的交流的频繁将中国饮食推向了一个新的起点。餐饮经营tips：休闲假期的增多，给餐厅带来更多的商机，端午节来临之际，餐饮业应根据餐厅自身的市场环境，运用营销手段广招客人前来就餐，通过人气的提升来促销营业收入。针对餐厅节日营销上，有以下几点建议：1、以餐饮质量为其首，餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础。2、以目标市场为对象，亦即是企业的市场细分定位，是企业在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求。3、以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的菜品和服务。4、以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。5、以餐饮企业形象和声誉为依托，餐饮企业形象是用餐客人对企业餐饮经营的总体评价，是企业餐饮经营的特征在顾客心目中的反映，因此，餐饮管理必须十分重视餐饮企业形象和声誉，将市场开发和客源组织同餐饮企业形象和声誉结合起来，以此为依托，广泛组织客源。【篇三：端午节酒店活动方案】端午节酒店活动方案“粽”览忘深夏，欢聚端午节，酒店开业迎来的2015年06月20日是第一个端午节，酒店活动方案值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升酒店知名度，让顾客更加了解金凤凰国际酒店，调动各档次消费者潜力；增进顾客对酒店的忠诚度，信任度，同时提高酒店在地区的品牌知名度及提高营业额，值端午节来临之际，酒店以“凤凰亲情传，棕香千万家”为主题的活动优惠方案，具体方案如下：一、活动目的：1、提高酒店知名度。2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额。3、促进酒店与消费者之间的了解和沟通。4、树立好酒店的公众形象，扩大对外的形象宣传。二、活动时间：2015年06月20日三、消费群体：当地企事业单位、政府机关单位、当地居民。四、活动主题：“凤凰亲情传，棕香千万家”广告语：端午“粽”飘香，仲夏一深情“粽”情端午，无限欢乐。香飘万粽，端阳传情。五、活动内容客房：知管家部赠送）西餐厅2）端午节当天商务客在西餐厅，散点消费可享受8.8折优惠，赠送粽子一份，只限当天。3）端午节当天自助晚餐；三人同行一人免费；二人同行结账赠