粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨

科技引领未来，创新驱动发展。近年，随着大数据、物联网、云计算、5G、AI等新兴技术的深入发展与应用，粮食储备行业的管理方式和技术手段也发生了翻天覆地的变化，科技储粮原有的粮情测控、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却等技术，已无法满足科技储粮技术需求，信息化、智能化、数字化加持已经成为未来发展的方向。因此，相关粮食仓储管理部门需要提高工作人员的认识，进一步加强粮食仓储管理工作，以保证粮食仓储安全[1]。1完善粮食储备管理与粮食安全的重要意义1.1有利于保持粮食品质粮食是能呼吸、发热的生命有机体，如果储存环境不当，会导致其发霉、生虫、品质下降等。随着生活水平的提升，人们对粮食的要求逐渐由吃得饱转变为吃得好，食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点。因此，完善粮食储备管理与粮食安全，对于人们的健康饮食具有重要意义。1.2科学保粮达到降本增益要求在深入研究科学保粮的基础上，大多数粮食企业均有自主的科学保粮路径和方法。例如，“膜下低剂量环流熏蒸”技术的应用，显著降低了管理费用，为企业节约了管理成本，使粮食陈化过程逐渐放缓，提升了粮食企业的经济收益和社会价值。①科学保粮可以强化脂肪酸值的把控，优化粮食仓储质量，降低出库轮换风险，科学把控粮食的存储情况，节约非必要的成本费用。②科学保粮可减少投药剂量和次数，既能防止重复熏蒸，有效降低成本开支，又能避免污染。③通过科学保粮，可确保粮食存储的稳定性，降低存储过程中的污染风险，减缓粮食陈化速度，确保出库粮食的品质[2]。1.3有利于节粮减损粮食产后损失是一个世界性课题，据国家粮食和物资储备局2020年发布的数据，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年350亿kg以上，接近吉林省全年粮食产量。因此，国家在改善仓储设施条件的同时，也在大力推广先进的粮食收储减损技术，以确保储存粮食品质良好。2粮食安全背景下粮食仓储管理存在的问题2.1自动化程度偏低，出入库效率还需提高高大平房仓在出入库时，虽然能实现散装、散运、散卸、散储“四散”，但“四散”之间的节点衔接效率低下，作业方式原始，粮食作业仍需要大量依靠人力。尤其是双拖集装箱卸车，需3～4人同时作业，不仅对装卸工体力要求较高，而且效率低下。此外，粮食满仓后，需装卸工在仓内使用原始的肩挑式平仓，不仅效率低下，而且很难真正做到粮面平整、各处高度一致，增加了粮食后期保管难度。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司装卸工平均年龄为54岁，随着社会的发展和生活水平的提高，年轻人思想逐渐转变，不愿干脏活、累活，传统的装卸队伍即将出现用工荒。因此，为解决出入库系列问题，中央储备粮丽水直属库有限公司亟须提升粮食出入库作业机械化、自动化程度。2.2智能化程度较低，智能化粮库建设还需加强目前，中央储备粮丽水直属库有限公司在智能化应用方面，有“一卡通”系统和粮情集成控制平台。①“一卡通”系统入门登记、检验、过磅、出库等各项流程，均需要人工操作，且操作步骤较为烦琐，智能化程度较低。②粮情集成控制平台包括智能粮情、数量监测和智能安防系统，其中，智能粮情局限于粮情测控和粮温分析，缺少水分检测和虫害监测；数量监测和智能安防仅提供了监控功能，需要人工巡查来发现数量、安防和违规作业问题，由于人力有限，导致发现问题的概率偏低。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步提高智能化水平，打造“智慧粮库，无人粮仓”。2.3创新型人才不足，创新意识还需提高科技储粮离不开仓储技术人才。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司现有在册员工17人（其中2人借调中储粮浙江分公司），青年员工占比65%，保管技师2人，本科及以上学历占100%；保管班组共6人（含劳务外包用工2人），其中，3人为粮储专业院校毕业的本科生，保管队伍偏年轻化、高学历化。由于科技创新激励机制不健全，年轻员工缺乏技术和经验积累，部分老员工对储粮新技术认知不到位，致使主动创新、积极探索的创新型人才不足。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步健全技术创新激励机制，充分调动仓储人员科技创新的积极性。3粮食安全背景下粮食仓储管理策略分析3.1严格把控粮食入库质量粮食入库质量管理是粮食静态储存的关键所在。在入库过程中，相关人员要不断加强和完善粮食的仓库管理，做到将工作内容一体化，业务流程标准化，并严格执行国家规定的三级粮食检查制度，做好粮食收购入库工作、完善粮食储备体系，监控粮食储存过程的变化、粮食储存过程中季节的改变等。①落实粮食保管员和质检员的具体工作，做好单车、单批次的粮食品质记录，包括粮食的水分、杂质、食品安全、品质和种类等，做到车车对照，数据一致。②加强入库关和入仓关双关卡，入库品质和入仓品质保持一致，质检员对整车抽样检验，保管员对入仓进行二次检验，在仓房入满后，再进行初检，做好三级检查、三级管控[3]。③大力实行中储粮“技防技控”项目，有效利用中储粮“技防技控”项目中智能出入库、智能扦样、智能检验、智能检测等功能，做到对出入库全流程风险管控，有效预防“空进空出”“人情粮”“打白条”、转國粮“擅自动用”“以陈顶新”“抬级抬价”“压级压价”“以次充好”“库存短量”“发热发生器”等问题，减少作业环节中的人为干预、质检环节中的人为作弊，进而全面提升粮库的“技防技控”水平。3.2做好仓储基础管理工作仓储管理不仅是一个领域或某一项工作，而是涉及粮食储藏过程中全流程的管控，包括职责流程、仓储管理、质量管理、安全管理、设施设备管理等多方面。做好基础管理是每个职工应尽职责，只有抓实抓细、规范运作、有效监督，才能有效提升仓储管理水平[4]。（1）要想从根本上解决基础管理差、规范性不足的问题，中央储备粮丽水直属库有限公司要确立基础管理的目标。①通过规范职责流程、仓储管理、质量管理、安全管理、设施设备管理等，做实做细仓房、粮堆、账卡牌簿、安全设施等的基础管理，实现仓储基础管理规范化。②全面推进6S管理。按照“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的6S管理要求，全面推进化验室、检斤室、配电室、机修车间、药品库、备品备件库、机械库、办公区等6S管理。（2）加强制度建设是中央储备粮丽水直属库有限公司坚持全面从严治党、全面从严治企的一条基本原则。①工作人员需牢固树立法律面前人人平等、制度面前没有特权、制度约束没有例外的观念，认真学习制度，严格执行制度，自觉维护制度。在粮食仓储管理工作中，始终坚持走制度化、规范化、精细化和科学保粮的道路。对此，在静态储粮期间，中央储备粮丽水直属库有限公司需大力推行库房检查记录制度，每周、每半月、每月、每季度召开粮情分析会，定期向上级汇报储粮情况并形成报告。②中央储备粮丽水直属库有限公司需做到粮食企业管理制度上墙，将管理责任和制度装订成册，并做到人手一册。比如，加强仓房基础设施建设，形成制度规范，对发现的仓房漏雨、防虫线不规范、墙壁孔洞等突出问题，依据粮油仓储基础管理规定，依法依规进行整改，确保粮食安全[5]。3.3全面推进智能化粮库建设真正的智能化粮库应包含智能化出入库、智能化粮情监测、智能通风、智能气调等各项智能化仓储管理系统。①建设智能化出入库系统。来粮车辆在入库时，驾驶员可通过门外智能终端进行入门登记，系统在严格核实后，发放磁力车辆电子标签，实现在库区内各业务流程的实时监控和数据传输。随后，开启扦样器自动扦样，并把样品传输到化验室检测设备进行检测，驾驶员可通过智能终端查看检验结果。入门后，通过智能地磅过磅秤重，并将数据上传系统。然后，在智能路引的指导下，进入对应入库仓房进行卸粮。卸粮后，自动过磅秤重；出门时，自动回收磁力车辆电子标签，实现出入库全过程“无人化”操作。②实现智能化粮情监测。通过对粮情监测系统和监控系统改造，可增加水分、虫害等检测功能，实现温湿度、水分、磷化氢、氧气等数据实时自动检测，实现各系统数据共享、系统融合，为通风、气调、空调等储粮技术应用提供数据分析和条件判定依据。③提升远程监控系统性能。通过对远程监控系统进行升级改造，增加智能捕捉功能，可以实现库区违规作业、超速行车等违规行为自动捕捉、自动预警并拍照保存，从而解决人工依赖度高的问题。3.4健全人才培养激励机制①组建科技储粮试验团队，集中精干力量，开展科技储粮项目试验。②加大试验经费投入，唯方案不唯成果，让基层员工能够消除顾虑，放开手脚，大胆尝试，全面培养员工对科技创新的主动性和积极性。③分级分类落实创新奖励，适当降低评价标准，对于小改进、小创造，奖励相应的回报；对较为