2024年准备营养师考试试题及答案

2024年准备营养师考试试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不属于人体必需的六大营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

E.钙

2.下列哪种食物中富含叶酸？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

E.粮食

3.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.以下哪种营养素与骨骼健康密切相关？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素D

E.矿物质

5.以下哪种食物中富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

6.下列哪种食物中富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

7.以下哪种营养素与视力保护有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

8.以下哪种食物中富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

9.以下哪种营养素与心脏健康有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

10.以下哪种食物中富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

11.以下哪种营养素与免疫调节有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

12.以下哪种食物中富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

13.以下哪种营养素与骨骼健康密切相关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

14.以下哪种食物中富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

15.以下哪种营养素与视力保护有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

16.以下哪种食物中富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

17.以下哪种营养素与心脏健康有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

18.以下哪种食物中富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

19.以下哪种营养素与免疫调节有关？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

20.以下哪种食物中富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

4.以下哪些食物富含维生素B？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

5.以下哪些食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面包

D.蔬菜

E.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的能量主要来源于蛋白质。（）

2.蔬菜和水果富含丰富的矿物质。（）

3.钙是人体必需的六大营养素之一。（）

4.维生素D与骨骼健康无关。（）

5.膳食纤维对人体健康有益。（）

6.铁是人体必需的六大营养素之一。（）

7.钾对心脏健康有益。（）

8.维生素C可以预防感冒。（）

9.锌对免疫系统有益。（）

10.钙对视力保护有关。（）

试卷答案如下

一、单项选择题答案

1.E

解析思路：六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中钙属于矿物质。

2.C

解析思路：叶酸是一种B族维生素，主要存在于深绿色叶蔬菜、豆类、全谷物和某些水果中。

3.C

解析思路：碳水化合物是人体主要的能量来源，约占日常能量需求的50%-70%。

4.D

解析思路：维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，与骨骼健康密切相关。

5.D

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，蔬菜和水果是富含膳食纤维的食物来源。

6.C

解析思路：铁是构成血红蛋白的重要成分，主要存在于动物性食物中，如红肉、动物内脏、蛋黄等。

7.A

解析思路：维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

8.C

解析思路：锌是多种酶的组成成分，参与生长发育和免疫系统调节，主要存在于动物性食物中。

9.E

解析思路：维生素E是一种抗氧化剂，对心脏健康有益，可以减少心血管疾病的风险。

10.D

解析思路：钾是一种电解质，对于维持心脏和肌肉的正常功能至关重要，蔬菜和水果是钾的良好来源。

11.A

解析思路：维生素A对免疫系统的调节有重要作用，缺乏维生素A会导致免疫功能下降。

12.B

解析思路：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶是钙的良好来源。

13.D

解析思路：维生素D与钙的吸收和利用密切相关，因此也与骨骼健康有关。

14.C

解析思路：铁是构成血红蛋白的重要成分，主要存在于动物性食物中。

15.A

解析思路：维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

16.C

解析思路：锌是多种酶的组成成分，参与生长发育和免疫系统调节，主要存在于动物性食物中。

17.E

解析思路：维生素E是一种抗氧化剂，对心脏健康有益，可以减少心血管疾病的风险。

18.D

解析思路：钾是一种电解质，对于维持心脏和肌肉的正常功能至关重要，蔬菜和水果是钾的良好来源。

19.C

解析思路：维生素C是一种抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能。

20.B

解析思路：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，牛奶是钙的良好来源。

二、多项选择题答案

1.ABD

解析思路：蛋白质主要存在于动物性食物中，如鸡蛋、牛奶和肉类。

2.CD

解析思路：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如蔬菜和水果。

3.CDE

解析思路：维生素A主要存在于动物性食物和某些植物性食物中，如鸡蛋、牛奶和胡萝卜。

4.BDE

解析思路：维生素B族包括多种维生素，主要存在于全谷物、肉类、豆类和某些水果中。

5.CDE

解析思路：维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如柑橘类、草莓和西红柿。

三、判断题答案

1.×

解析思路：人体所需的能量主要来源于碳水化合物，而不是蛋白质。

2.√

解析思路：蔬菜和水果富含丰富的矿物质，对维持人体健康至关重要。

3.√

解析思路：钙是人体必需的六大营养素之一，对于骨骼和牙齿的构成有重要作用。

4.×

解析思路：维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，与骨骼健康密切相关。

5.√

解析思路：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对肠道健康有益。

6.√

解析思路：铁是构成血红蛋白的重要成分，对于运输氧气和维持免疫系统有重要作用。

7.√

解