营养师考前心理辅导试题及答案

营养师考前心理辅导试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供饮食建议

B.监督食品生产

C.检查食品安全

D.研究食品营养

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.白糖

3.下列哪种维生素对视力保护作用最大？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.糖果

5.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.牛奶

B.猪肉

C.鸡肉

D.鱼肉

6.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.鱼肉

7.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

8.以下哪种食物富含锌质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

9.以下哪种食物富含硒质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

10.以下哪种食物富含钾质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

11.以下哪种食物富含镁质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

12.以下哪种食物富含磷质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

13.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

14.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

15.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

16.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

17.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

18.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

19.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

20.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的主要表现有：

A.肥胖

B.消瘦

C.贫血

D.消化不良

2.以下哪些食物属于高热量食物？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.鸡蛋

3.以下哪些食物属于高脂肪食物？

A.牛奶

B.猪肉

C.鸡肉

D.鱼肉

4.以下哪些食物属于高蛋白质食物？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.猪肉

5.以下哪些食物属于高纤维食物？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.糖果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.肥胖是营养过剩的表现。（）

3.营养不良会导致智力低下。（）

4.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

5.营养不良会导致心血管疾病。（）

6.营养不良会导致糖尿病。（）

7.营养不良会导致癌症。（）

8.营养不良会导致骨质疏松。（）

9.营养不良会导致贫血。（）

10.营养不良会导致免疫力下降。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案

1.A

解析：营养师的主要职责是提供饮食建议，帮助人们获得均衡的营养，维持身体健康。

2.C

解析：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的氨基酸，有利于身体合成蛋白质。

3.A

解析：维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A会导致夜盲症等视力问题。

4.C

解析：蔬菜富含膳食纤维，有助于肠道健康和维持正常的肠道功能。

5.C

解析：鱼肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物，适合作为健康饮食的选择。

6.D

解析：鱼肉含有丰富的钙质，对骨骼健康有益。

7.D

解析：猪肉含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

8.A

解析：鸡蛋含有丰富的锌质，对免疫系统有益。

9.D

解析：猪肉含有一定量的硒质，具有抗氧化作用。

10.A

解析：水果和蔬菜富含钾质，有助于维持心脏健康和神经传导。

11.C

解析：蔬菜含有一定量的镁质，有助于维持正常的肌肉和神经功能。

12.D

解析：猪肉含有一定量的磷质，对骨骼和牙齿的健康有益。

13.A

解析：鸡蛋富含维生素B1，有助于能量代谢和神经系统健康。

14.A

解析：鸡蛋富含维生素B2，有助于能量代谢和细胞生长。

15.C

解析：蔬菜富含维生素B3，对皮肤和神经系统健康有益。

16.C

解析：蔬菜富含维生素B5，有助于能量代谢和蛋白质合成。

17.D

解析：猪肉富含维生素B6，有助于免疫系统功能和红细胞生成。

18.A

解析：鸡蛋富含维生素B12，对神经系统健康和红血球形成至关重要。

19.A

解析：鸡蛋富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损害。

20.D

解析：绿叶蔬菜含有一定量的维生素K，对血液凝固和骨骼健康有益。

二、多项选择题答案

1.BC

解析：营养不良会导致消瘦和贫血，而肥胖是营养过剩的表现，消化不良可能与营养不良有关。

2.AD

解析：米饭和鸡蛋是高热量食物，面包和糖果含有一定热量但不是高热量食物。

3.BD

解析：猪肉和鸡肉是高脂肪食物，牛奶和鱼肉相对脂肪含量较低。

4.AC

解析：鸡蛋和猪肉是高蛋白质食物，面包和蔬菜相对蛋白质含量较低。

5.ABC

解析：蔬菜、水果和粗粮富含膳食纤维，糖果则含有较高糖分但纤维含量低。

三、判断题答案

1.√

解析：营养不良会导致免疫力下降，因为身体缺乏必要的营养素来维持免疫系统功能。

2.×

解析：肥胖通常与营养过剩有关，但不是营养过剩的唯一表现。

3.√

解析：营养不良可能导致智力低下，因为大脑发育需要足够的营养素。

4.√

解析：营养不良会导致生长发育迟缓，因为身体缺乏必需的营养素来支持生长。

5.√

解析：营养不良可能导致心血管疾病，因为营养不足会影响心脏健康。

6.√

解析：营养不良可能导致糖尿病，因为身体缺乏必要的营养素来调节血糖。

7.√

解析：营养不良可能导致癌症，因为缺乏抗氧化营养素会