2024营养师考试特别提示试题及答案

2024营养师考试特别提示试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在评估个体营养状况时，最常用的指标是：

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

2.以下哪项食物富含维生素A？

A.玉米

B.鸡蛋

C.鱼肝油

D.面包

3.人体内水分的主要来源是：

A.饮用水

B.食物

C.蒸发

D.消化液

4.蛋白质的主要来源是：

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

5.以下哪项是人体必需的脂肪酸？

A.油酸

B.棕榈酸

C.亚油酸

D.硬脂酸

6.以下哪项营养素对视力有重要作用？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素E

7.营养不良的常见症状是：

A.消化不良

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.精神不振

8.以下哪项食物富含钙质？

A.橙子

B.蔬菜

C.奶制品

D.水果

9.营养不良对儿童生长发育的影响主要表现为：

A.体重增加

B.身高增长

C.生长发育迟缓

D.智力发育正常

10.以下哪项是营养过剩的常见症状？

A.体重减轻

B.血压升高

C.血糖升高

D.血脂升高

11.营养师在制定个体化营养计划时，首先应考虑：

A.个体饮食习惯

B.个体健康状况

C.个体经济条件

D.个体社会背景

12.以下哪项食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.面包

C.水果

D.蔬菜

13.营养师在评估个体营养状况时，常用的生理指标是：

A.血压

B.血糖

C.血脂

D.血红蛋白

14.以下哪项食物富含铁质？

A.橙子

B.鸡蛋

C.肉类

D.谷物

15.营养不良的常见症状是：

A.消化不良

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.精神不振

16.以下哪项是营养过剩的常见症状？

A.体重减轻

B.血压升高

C.血糖升高

D.血脂升高

17.营养师在制定个体化营养计划时，首先应考虑：

A.个体饮食习惯

B.个体健康状况

C.个体经济条件

D.个体社会背景

18.以下哪项食物富含膳食纤维？

A.玉米

B.面包

C.水果

D.蔬菜

19.营养师在评估个体营养状况时，常用的生理指标是：

A.血压

B.血糖

C.血脂

D.血红蛋白

20.以下哪项食物富含铁质？

A.橙子

B.鸡蛋

C.肉类

D.谷物

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养过剩的常见症状包括：

A.体重增加

B.血压升高

C.血糖升高

D.血脂升高

2.营养不良对儿童生长发育的影响包括：

A.体重减轻

B.身高增长

C.生长发育迟缓

D.智力发育正常

3.营养师在制定个体化营养计划时，应考虑的因素包括：

A.个体饮食习惯

B.个体健康状况

C.个体经济条件

D.个体社会背景

4.营养素的主要来源包括：

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.谷物

5.营养不良的常见症状包括：

A.消化不良

B.体重减轻

C.生长发育迟缓

D.精神不振

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养过剩会导致营养不良。（）

2.营养不良的儿童容易发生佝偻病。（）

3.营养师在评估个体营养状况时，应重视个体的生理指标。（）

4.蛋白质的主要来源是植物性食物。（）

5.营养过剩会导致血压升高。（）

6.营养不良的儿童容易发生贫血。（）

7.营养师在制定个体化营养计划时，应充分考虑个体的经济条件。（）

8.营养过剩会导致血糖升高。（）

9.营养不良的儿童容易发生生长发育迟缓。（）

10.营养师在评估个体营养状况时，应重视个体的饮食习惯。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.A

解析思路：体重指数（BMI）是评估个体体重与身高比例的一种常用指标，用于判断个体是否处于健康体重范围内。

2.C

解析思路：维生素A主要存在于鱼肝油、动物肝脏、奶制品等食物中，鱼肝油是维生素A的丰富来源。

3.B

解析思路：人体内水分的主要来源是食物和饮水，食物中的水分含量较高，是人体水分的重要来源。

4.C

解析思路：蛋白质是构成人体组织的基本物质，主要来源于肉类、鱼类、蛋类等动物性食物。

5.C

解析思路：亚油酸是人体必需的脂肪酸，主要存在于植物油、坚果、种子等食物中。

6.C

解析思路：维生素A对视力有重要作用，缺乏维生素A会导致夜盲症等视力问题。

7.B

解析思路：营养不良会导致体重减轻，因为摄入的营养素不足以支持身体的基本需求。

8.C

解析思路：钙质主要存在于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等食物中，奶制品是钙质的丰富来源。

9.C

解析思路：营养不良会导致生长发育迟缓，因为缺乏足够的营养素支持正常的生长发育。

10.D

解析思路：营养过剩会导致血脂升高，过多的脂肪摄入会导致体内脂肪积累，引起血脂升高。

11.B

解析思路：营养师在制定个体化营养计划时，首先应考虑个体的健康状况，因为健康状况决定了个体对营养的需求。

12.D

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物等食物中，蔬菜是膳食纤维的重要来源。

13.D

解析思路：营养师在评估个体营养状况时，常用的生理指标包括血红蛋白、血压、血糖、血脂等。

14.C

解析思路：铁质主要存在于红肉、动物内脏、蛋黄、绿叶蔬菜等食物中，肉类是铁质的丰富来源。

15.B

解析思路：营养不良会导致体重减轻，因为摄入的营养素不足以支持身体的基本需求。

16.D

解析思路：营养过剩会导致血脂升高，过多的脂肪摄入会导致体内脂肪积累，引起血脂升高。

17.B

解析思路：营养师在制定个体化营养计划时，首先应考虑个体的健康状况，因为健康状况决定了个体对营养的需求。

18.D

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物等食物中，蔬菜是膳食纤维的重要来源。

19.D

解析思路：营养师在评估个体营养状况时，常用的生理指标包括血红蛋白、血压、血糖、血脂等。

20.C

解析思路：铁质主要存在于红肉、动物内脏、蛋黄、绿叶蔬菜等食物中，肉类是铁质的丰富来源。

二、多项选择题

1.ABCD

解析思路：营养过剩会导致体重增加、血压升高、血糖升高、血脂升高等症状。

2.ABC

解析思路：营养不良会导致体重减轻、生长发育迟缓和智力发育异常等问题。

3.ABCD

解析思路：营养师在制定个体化营养计划时，应考虑个体饮食习惯、健康状况、经济条件和社会背景等因素。

4.ABCD

解析思路：营养素的主要来源包括水果、蔬菜、肉类和谷物等食物。

5.ABCD

解析思路：营养不良会导致消化不良、体重减轻、生长发育迟缓和精神不振等症状。

三、判断题

1.×

解析思路：营养过剩不会导致营养不良，而是可能导致营养失调。

2.×

解析思路：营养不良可能导致佝偻病，但营养过剩不会导致佝偻病。

3.√

解析思路：营养师在评估个体营养状况时，应重视个体的生理指标，以便全面了解个体的营养状况。

4.×

解析思路：蛋白质的主要来源是动物性食物，植物性食物中也含有蛋白质，但含量相对较低。

5.×

解析思路：营养过剩可能导致血压升高，但并非所有营养过剩都会导致血压升高。

6.√

解析思路：营养不良可能导致贫血，因为缺乏足够的铁质和叶酸等营养素。

7.√

解析思路：营养师在制定个体化营养计划时，应充分考虑