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文档简介
2024年营养师备考策略试题及答案姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养学的研究对象是:
A.营养素
B.食物
C.营养与健康
D.营养不良
2.人体必需的六大营养素包括:
A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
B.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维
C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维
D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素E
3.以下哪项不属于膳食纤维:
A.纤维素
B.淀粉
C.果胶
D.胆固醇
4.人体对蛋白质的需求量取决于:
A.年龄
B.性别
C.体重
D.以上都是
5.以下哪项不是维生素A的生理功能:
A.促进生长发育
B.维持皮肤和黏膜的健康
C.促进钙、磷的吸收
D.预防夜盲症
6.以下哪项不是矿物质:
A.铁
B.钙
C.蛋白质
D.纤维素
7.以下哪项不是维生素D的生理功能:
A.促进钙、磷的吸收
B.促进骨骼生长
C.增强免疫力
D.预防佝偻病
8.以下哪项不是抗氧化剂:
A.维生素C
B.维生素E
C.胆固醇
D.硒
9.以下哪项不是营养过剩的疾病:
A.高血压
B.糖尿病
C.脂肪肝
D.贫血
10.以下哪项不是营养缺乏的疾病:
A.夜盲症
B.骨质疏松症
C.贫血
D.脂肪肝
11.以下哪项不是合理膳食的原则:
A.营养均衡
B.食物多样
C.饮食适量
D.饮食过量
12.以下哪项不是膳食指南的建议:
A.适量摄入蛋白质
B.适量摄入脂肪
C.适量摄入碳水化合物
D.适量摄入酒精
13.以下哪项不是营养师的工作职责:
A.制定营养治疗方案
B.进行营养评估
C.开展营养教育
D.营销食品
14.以下哪项不是营养师的专业技能:
A.营养评估
B.营养咨询
C.营养干预
D.营销食品
15.以下哪项不是营养师职业道德:
A.尊重患者隐私
B.保守患者秘密
C.追求经济利益
D.保持专业素养
16.以下哪项不是营养师考试的要求:
A.具备一定的营养学知识
B.具备一定的医学知识
C.具备一定的心理学知识
D.具备一定的烹饪技能
17.以下哪项不是营养师职业前景:
A.营养师需求量大
B.营养师收入稳定
C.营养师工作环境差
D.营养师发展空间大
18.以下哪项不是营养师职业规划:
A.提高专业知识
B.扩展人际关系
C.考取相关证书
D.贪图享受
19.以下哪项不是营养师职业素养:
A.诚信
B.责任心
C.沟通能力
D.贪婪
20.以下哪项不是营养师职业风险:
A.职业病
B.职业道德风险
C.职业技能风险
D.职业发展风险
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.以下哪些是营养素:
A.水
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
E.维生素
F.矿物质
2.以下哪些是膳食纤维的生理功能:
A.促进肠道蠕动
B.降低胆固醇
C.预防便秘
D.促进消化
E.提高饱腹感
F.预防癌症
3.以下哪些是维生素A的生理功能:
A.促进生长发育
B.维持皮肤和黏膜的健康
C.促进钙、磷的吸收
D.预防夜盲症
E.促进免疫系统
F.预防心血管疾病
4.以下哪些是矿物质:
A.铁
B.钙
C.镁
D.锌
E.钾
F.硒
5.以下哪些是维生素D的生理功能:
A.促进钙、磷的吸收
B.促进骨骼生长
C.增强免疫力
D.预防佝偻病
E.促进生长发育
F.预防心血管疾病
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养学的研究对象是营养素。()
2.人体必需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。()
3.膳食纤维不属于营养素。()
4.人体对蛋白质的需求量取决于年龄、性别、体重等因素。()
5.维生素D的生理功能包括促进钙、磷的吸收、促进骨骼生长、增强免疫力、预防佝偻病等。()
6.矿物质包括铁、钙、镁、锌、钾、硒等。()
7.营养师的工作职责包括制定营养治疗方案、进行营养评估、开展营养教育等。()
8.营养师的专业技能包括营养评估、营养咨询、营养干预等。()
9.营养师职业道德包括尊重患者隐私、保守患者秘密、保持专业素养等。()
10.营养师考试的要求包括具备一定的营养学知识、医学知识、心理学知识等。()
试卷答案如下:
一、单项选择题答案及解析思路:
1.C
解析思路:营养学是研究营养与健康关系的学科,因此其研究对象是营养与健康。
2.A
解析思路:人体必需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
3.D
解析思路:胆固醇不属于营养素,而是人体内的一种脂类物质。
4.D
解析思路:人体对蛋白质的需求量取决于年龄、性别、体重等因素,这些因素都会影响人体的代谢和生理需求。
5.C
解析思路:维生素A的生理功能包括促进生长发育、维持皮肤和黏膜的健康、促进钙、磷的吸收、预防夜盲症等,不包括促进免疫系统。
6.C
解析思路:矿物质是指人体必需的微量元素和常量元素,蛋白质和纤维素不属于矿物质。
7.C
解析思路:维生素D的生理功能包括促进钙、磷的吸收、促进骨骼生长、预防佝偻病等,不包括增强免疫力和预防心血管疾病。
8.C
解析思路:抗氧化剂是指能够清除自由基、防止细胞损伤的物质,胆固醇不是抗氧化剂。
9.D
解析思路:营养过剩的疾病通常与过量摄入高热量、高脂肪、高糖分的食物有关,贫血是营养缺乏的疾病。
10.D
解析思路:营养缺乏的疾病通常与缺乏必需的营养素有关,脂肪肝是营养过剩的疾病。
11.D
解析思路:合理膳食的原则包括营养均衡、食物多样、饮食适量等,饮食过量不属于合理膳食的原则。
12.D
解析思路:膳食指南的建议包括适量摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等,适量摄入酒精不属于膳食指南的建议。
13.D
解析思路:营养师的工作职责包括制定营养治疗方案、进行营养评估、开展营养教育等,营销食品不属于营养师的工作职责。
14.D
解析思路:营养师的专业技能包括营养评估、营养咨询、营养干预等,烹饪技能不属于营养师的专业技能。
15.C
解析思路:营养师职业道德包括尊重患者隐私、保守患者秘密、保持专业素养等,贪婪不属于职业道德。
16.D
解析思路:营养师考试的要求包括具备一定的营养学知识、医学知识、心理学知识等,烹饪技能不属于考试要求。
17.C
解析思路:营养师职业前景包括营养师需求量大、收入稳定、发展空间大等,工作环境差不属于职业前景。
18.D
解析思路:营养师职业规划包括提高专业知识、扩展人际关系、考取相关证书等,贪图享受不属于职业规划。
19.D
解析思路:营养师职业素养包括诚信、责任心、沟通能力等,贪婪不属于职业素养。
20.D
解析思路:营养师职业风险包括职业病、职业道德风险、职业技能风险等,职业发展风险不属于职业风险。
二、多项选择题答案及解析思路:
1.ABCDEF
解析思路:营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。
2.ABCEF
解析思路:膳食纤维的生理功能包括促进肠道蠕动、降低胆固醇、预防便
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