




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
营养师资格考试的评分标准试题及答案姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养学是研究什么的科学?
A.食物与营养
B.营养与健康
C.食物与人体
D.食物与疾病
2.人体必需的六大营养素包括:
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油
3.蛋白质的主要功能是:
A.提供能量
B.构成和修复组织
C.维持体温
D.促进生长发育
4.以下哪种食物富含维生素A?
A.玉米
B.土豆
C.胡萝卜
D.西瓜
5.人体缺铁会导致:
A.贫血
B.肥胖
C.消化不良
D.神经衰弱
6.以下哪种食物富含钙?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
7.膳食纤维的主要作用是:
A.促进消化
B.预防便秘
C.降低胆固醇
D.以上都是
8.以下哪种食物富含维生素D?
A.鱼肝油
B.鸡蛋
C.豆浆
D.橙子
9.以下哪种食物富含维生素B1?
A.面包
B.米饭
C.面条
D.油条
10.以下哪种食物富含维生素B2?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
11.以下哪种食物富含维生素B3?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
12.以下哪种食物富含维生素B5?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
13.以下哪种食物富含维生素B6?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
14.以下哪种食物富含维生素B12?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
15.以下哪种食物富含维生素C?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
16.以下哪种食物富含维生素E?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
17.以下哪种食物富含维生素K?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
18.以下哪种食物富含钙?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
19.以下哪种食物富含铁?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
20.以下哪种食物富含锌?
A.鸡蛋
B.面包
C.豆浆
D.橙子
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.人体必需的六大营养素包括:
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质
F.膳食纤维
2.蛋白质的主要功能有:
A.提供能量
B.构成和修复组织
C.维持体温
D.促进生长发育
E.抗氧化
F.促进消化
3.维生素A的主要作用有:
A.促进生长发育
B.维持视力
C.增强免疫力
D.促进钙的吸收
E.预防心血管疾病
F.预防癌症
4.维生素B1的主要作用有:
A.参与能量代谢
B.促进神经系统发育
C.预防脚气病
D.促进消化
E.增强免疫力
F.预防心血管疾病
5.维生素C的主要作用有:
A.促进铁的吸收
B.促进胶原蛋白合成
C.增强免疫力
D.预防坏血病
E.抗氧化
F.促进生长发育
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养过剩会导致营养不良。()
2.蛋白质是人体必需的营养素之一。()
3.脂肪是人体必需的营养素之一。()
4.碳水化合物是人体必需的营养素之一。()
5.维生素是人体必需的营养素之一。()
6.矿物质是人体必需的营养素之一。()
7.膳食纤维是人体必需的营养素之一。()
8.食物多样化有助于保证人体营养均衡。()
9.适量运动有助于提高营养素的吸收。()
10.饮食过量会导致肥胖。()
参考答案:
一、单项选择题
1.B
2.B
3.B
4.C
5.A
6.C
7.D
8.A
9.D
10.A
11.A
12.A
13.A
14.A
15.D
16.A
17.A
18.A
19.A
20.A
二、多项选择题
1.ABCDEF
2.ABCD
3.ABCD
4.ABCD
5.ABCD
三、判断题
1.×
2.√
3.√
4.√
5.√
6.√
7.√
8.√
9.√
10.√
试卷答案如下:
一、单项选择题答案及解析:
1.B营养学是研究食物与营养的科学,重点在于食物如何为人体提供必需的营养素,以及营养素如何影响健康。
2.B人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,这些都是人体正常生理功能所必需的。
3.B蛋白质的主要功能是构成和修复组织,同时也在一定程度上参与能量代谢。
4.C胡萝卜富含β-胡萝卜素,这是一种前维生素A物质,在体内可以转化为维生素A。
5.A铁是血红蛋白的重要组成部分,缺铁会导致贫血,影响身体的氧气运输功能。
6.C豆浆是植物性食品中钙的良好来源,有助于维持骨骼健康。
7.D膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘,同时还能降低胆固醇水平。
8.A鱼肝油是维生素D的天然来源,有助于钙的吸收和骨骼健康。
9.D米饭中维生素B1的含量较高,维生素B1对能量代谢和神经系统健康至关重要。
10.A面包中维生素B2的含量较高,维生素B2对维持皮肤、眼睛和神经系统健康很重要。
11.A鸡蛋是维生素B3(烟酸)的良好来源,对皮肤健康和神经系统功能有益。
12.A鸡蛋是维生素B5(泛酸)的良好来源,泛酸在能量代谢中扮演重要角色。
13.A鸡蛋是维生素B6的良好来源,对红细胞的形成和神经系统健康至关重要。
14.A鸡蛋是维生素B12的良好来源,维生素B12对神经系统和血液健康非常重要。
15.D橙子富含维生素C,维生素C是一种强大的抗氧化剂,有助于增强免疫力。
16.A鸡蛋富含维生素E,维生素E是一种脂溶性抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基损害。
17.A鸡蛋富含维生素K,维生素K对血液凝固和骨骼健康非常重要。
18.A鸡蛋富含钙,钙是骨骼和牙齿的重要组成部分。
19.A鸡蛋富含铁,铁是血红蛋白的重要组成部分,缺铁会导致贫血。
20.A鸡蛋富含锌,锌对免疫系统、细胞分裂和伤口愈合等过程至关重要。
二、多项选择题答案及解析:
1.ABCDEF人体必需的六大营养素涵盖了人体所需的所有基本营养素。
2.ABCD蛋白质的主要功能包括构建和修复组织、参与能量代谢等。
3.ABCD维生素A的主要作用包括促进生长发育、维持视力和免疫力等。
4.ABCD维生素B1的主要作用包括参与能量代谢、促进神经系统发育和预防脚气病等。
5.ABCD维生素C的主要作用包括促进铁的吸收、促进胶原蛋白合成、增强免疫力和预防坏血病等。
三、判断题答案:
1.×营养过剩会导致营养不良,因为过量的营养素摄入可能会导致营养不平衡。
2.√蛋白质是人体必需的营养素之一,对身体的多种功能至关重要。
3.√脂肪是人体必需的营养素之一,提供能量和维持细胞结构。
4.√碳水化合物是人体必需的营养素之一,是主要的能量来源。
5.√维生素是人体必需的营养素之一,尽管需求量很小,但对健康至关重要。
6.√矿物质是人体必需的营养素之一,参与多
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 营养师考试必会考点试题及答案
- 营养师职业发展的规划与实施试题及答案
- 导游证资格考试常见误区解析试题及答案
- 思维导图营养师资格证试题及答案2024
- 2024营养师资格证考试新变化试题及答案
- 考前必知的演出经纪人试题及答案
- 演出经纪人资格证考试时间安排与试题及答案
- 2024年演出经纪人资格证考题分析及试题及答案
- 演出项目的法律合规性试题及答案
- 2025导游证资格考试思维拓展案例试题及答案
- 2024年资格考试-注册质量经理考试近5年真题附答案
- DB11T 065-2022 电气防火检测技术规范
- 第一单元:四则运算(单元复习课件)-人教版四年级数学下册
- 2024年中科院心理咨询师官方备考试题库-上(单选题)
- TCHAS 10-3-6-2023 中国医院质量安全管理 第3-6部分:医疗保障多学科联合诊疗(MDT)
- 2024年海南省中考数学试题卷(含答案解析)
- 2024年永州职业技术学院单招职业技能测试题库及答案解析
- GB/T 4706.13-2024家用和类似用途电器的安全第13部分:制冷器具、冰淇淋机和制冰机的特殊要求
- AQ 1044-2007 矿井密闭防灭火技术规范(正式版)
- 光伏项目施工总进度计划表(含三级)
- 施工现场建筑垃圾减量化专项方案
评论
0/150
提交评论