高效营养师考试试题及答案数据库

高效营养师考试试题及答案数据库姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种营养素对人体的生长发育至关重要？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.人体每天所需的热量主要来源于哪种营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.下列哪种食物富含钙质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

4.以下哪种营养素有助于预防骨质疏松？（）

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

5.下列哪种食物富含维生素A？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

6.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

7.以下哪种食物富含铁质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

8.下列哪种营养素有助于预防贫血？（）

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

9.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

10.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

11.以下哪种食物富含钙质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

12.下列哪种营养素有助于预防骨质疏松？（）

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

13.以下哪种食物富含维生素A？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

14.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

15.以下哪种食物富含铁质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

16.下列哪种营养素有助于预防贫血？（）

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

17.以下哪种食物富含维生素C？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

18.人体所需的能量主要来源于哪种营养素？（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

19.以下哪种食物富含钙质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

20.下列哪种营养素有助于预防骨质疏松？（）

A.钙

B.磷

C.镁

D.铁

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

2.以下哪些食物富含钙质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

3.以下哪些食物富含铁质？（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.海带

D.玉米

4.以下哪些食物富含维生素A？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

5.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.西瓜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体生长发育、组织修复和免疫调节的重要营养素。（）

2.碳水化合物是人体主要的能量来源。（）

3.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会引起肥胖。（）

4.维生素是人体生长发育、代谢调节和维持健康所必需的微量营养素。（）

5.钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，缺乏钙会导致骨质疏松。（）

6.铁是血红蛋白的主要成分，缺乏铁会导致贫血。（）

7.维生素A对视力、免疫系统和皮肤健康有重要作用。（）

8.维生素C可以增强免疫力，预防感冒。（）

9.碳水化合物和脂肪是人体能量的主要来源，但蛋白质的摄入量可以忽略不计。（）

10.食物多样化是保证人体营养均衡的重要途径。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析：

1.A蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫调节都至关重要。

2.B碳水化合物是人体最主要的能量来源，尤其是大脑和红细胞所需的能量几乎全部来自碳水化合物。

3.C海带含有丰富的钙质，是预防骨质疏松的好食物。

4.A钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，对于预防骨质疏松有重要作用。

5.A胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，有助于维持正常的视力。

6.B碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑和红细胞所需的能量几乎全部来自碳水化合物。

7.A瘦肉富含铁质，是预防贫血的重要食物来源。

8.D铁是血红蛋白的主要成分，缺乏铁会导致贫血。

9.A胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，有助于维持正常的视力。

10.B碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑和红细胞所需的能量几乎全部来自碳水化合物。

11.C海带含有丰富的钙质，是预防骨质疏松的好食物。

12.A钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，对于预防骨质疏松有重要作用。

13.A胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，有助于维持正常的视力。

14.B碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑和红细胞所需的能量几乎全部来自碳水化合物。

15.A瘦肉富含铁质，是预防贫血的重要食物来源。

16.D铁是血红蛋白的主要成分，缺乏铁会导致贫血。

17.A胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体，有助于维持正常的视力。

18.B碳水化合物是人体主要的能量来源，尤其是大脑和红细胞所需的能量几乎全部来自碳水化合物。

19.C海带含有丰富的钙质，是预防骨质疏松的好食物。

20.A钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，对于预防骨质疏松有重要作用。

二、多项选择题答案及解析：

1.AB瘦肉和鸡蛋都是富含蛋白质的食物。

2.AC海带和瘦肉都是富含钙质的食物。

3.AD瘦肉和海带都是富含铁质的食物。

4.A胡萝卜富含β-胡萝卜素，是维生素A的前体。

5.AB苹果和香蕉都是富含维生素C的食物。

三、判断题答案及解析：

1.√蛋白质对于人体的生长发育、组织修复和免疫调节都至关重要。

2.√碳水化合物是人体最主要的能量来源。

3.√脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会引起肥胖。

4.√维生素是人体生长发育、代谢调节和维持健康所必需的微量营养素。

5.√钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，缺乏钙会导