专注营养师未来职业试题及答案

专注营养师未来职业试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供饮食建议

B.治疗疾病

C.推广健康生活方式

D.以上都是

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.红薯

C.油条

D.牛奶

3.蛋白质的主要来源是：

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

4.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

5.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.牛奶

6.下列哪种食物富含钙？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

7.下列哪种食物富含铁？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

8.下列哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

9.下列哪种食物富含硒？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

10.下列哪种食物富含维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

11.下列哪种食物富含维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

12.下列哪种食物富含维生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

13.下列哪种食物富含维生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

14.下列哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

15.下列哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

16.下列哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

17.下列哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

18.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

19.下列哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

20.下列哪种食物富含胡萝卜素？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的主要表现有：

A.体重下降

B.营养不良性水肿

C.生长发育迟缓

D.免疫力下降

2.以下哪些属于高脂血症的预防措施？

A.限制脂肪摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.适量运动

D.戒烟限酒

3.以下哪些属于糖尿病的预防措施？

A.控制体重

B.适量运动

C.饮食控制

D.定期体检

4.以下哪些属于高血压的预防措施？

A.限制盐摄入

B.适量运动

C.饮食控制

D.戒烟限酒

5.以下哪些属于骨质疏松症的预防措施？

A.适量运动

B.适量补充钙和维生素D

C.饮食控制

D.戒烟限酒

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.高脂血症是心血管疾病的主要危险因素。（）

3.糖尿病是一种遗传性疾病。（）

4.高血压是一种慢性疾病，需要长期治疗。（）

5.骨质疏松症是老年人特有的疾病。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：营养师的工作范围包括提供饮食建议、治疗疾病以及推广健康生活方式，因此选择D。

2.B

解析思路：红薯是一种富含膳食纤维的食物，而精白米、油条和牛奶则相对膳食纤维含量较低。

3.C

解析思路：蛋白质主要来源于动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类等。

4.A

解析思路：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

5.A

解析思路：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，是维生素A的前体。

6.D

解析思路：海产品，如鱼、虾、贝类等，富含钙质。

7.C

解析思路：动物性食物，如肉类、鱼类、动物内脏等，富含铁。

8.C

解析思路：动物性食物，如肉类、鱼类、动物内脏等，富含锌。

9.D

解析思路：海产品，如贝类、海藻等，富含硒。

10.C

解析思路：肉类富含维生素B1，是人体维生素B1的主要来源。

11.D

解析思路：肉类富含维生素B2，是人体维生素B2的主要来源。

12.D

解析思路：肉类富含维生素B3，是人体维生素B3的主要来源。

13.D

解析思路：肉类富含维生素B5，是人体维生素B5的主要来源。

14.D

解析思路：肉类富含维生素B6，是人体维生素B6的主要来源。

15.C

解析思路：肉类富含维生素B12，是人体维生素B12的主要来源。

16.A

解析思路：蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，富含维生素C。

17.D

解析思路：海产品，如鱼肝油、鱼肝等，富含维生素D。

18.D

解析思路：植物油、坚果等富含维生素E。

19.A

解析思路：绿叶蔬菜、植物油等富含维生素K。

20.A

解析思路：胡萝卜富含胡萝卜素，是维生素A的前体。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：营养不良会导致体重下降、营养不良性水肿、生长发育迟缓和免疫力下降。

2.ABCD

解析思路：高脂血症的预防措施包括限制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、适量运动和戒烟限酒。

3.ABCD

解析思路：糖尿病的预防措施包括控制体重、适量运动、饮食控制和定期体检。

4.ABCD

解析思路：高血压的预防措施包括限制盐摄入、适量运动、饮食控制和戒烟限酒。

5.ABCD

解析思路：骨质疏松症的预防措施包括适量运动、适量补充钙和维生素D、饮食控制和戒烟限酒。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.√

解析思路：营养不良会导致免疫力下降，因为营养不良会影响免疫系统的正常功能。

2.√

解析思路：高脂血症是心血管疾病的主要危险因素，因为高脂血症会导致动脉粥样硬化，从而增加心血管疾病的风险。

3.×

解