2024-2025学年高中生物专题6检测A含解析新人教版选修1

专题6检测（A）

（时间:60分钟，满分：100分）

一、选择题（每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

C1.在植物芳香油的提取中，下列关于选取的原料、相应精油的名称及相宜的提取方法的组合，错

误的是（）

A.玫瑰花、玫瑰精油、压榨法

B.橘皮、橘皮精油、压榨法

C.茉莉花、茉莉浸膏、萃取法

D.蒸衣草茎叶、蔗衣草油、烝谓法

解析：由于玫瑰精油化学性质稳定,从玫瑰花中提取玫瑰精油可采纳蒸储法。

答案:A

。2.植物芳香油是自然香料，下列有关叙述错误的是（）

A.植物芳香油是从植物不同器官提取的

B.植物芳香油易溶于有机溶剂,具有挥发性

C,植物芳香油组成简洁,主要由苯组成

D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种

解析:植物芳香油组成困难,主要包括站类及其衍生物,能使人神清气爽,不含有苯。

答案:C

C3.萃取胡萝卜素时应采纳下列哪种萃取剂？（）

A.石油酰

B.四氯化碳

C.乙醛

I）.苯

解析:萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。石

油酸、四氯化碳、乙醛、苯这四种试剂的沸点依次是90~120℃、76℃、35℃和80℃,其中石油酸

的沸点最高,在加热萃取时不易挥发,最适于作萃取剂。同时又因乙醛沸点较低,苯和四氯化碳等对

人体有毒性,所以本试验选川石油酸作为萃取剂。

答案:A

匚4.某同学想探讨萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计试验时应留意（）

A.萃取时间不用考虑是否相同

B.运用不同萃取剂，但量要相同

C.原料颗粒大小不同

D.除温度外,其他因素相同，以保证单一变量

解析:本试验的目的是探讨提取胡萝卜素的最佳温度，因此，温度就应当是本试验中的试验变量，也

是唯一变量，为了解除其他因素对试验结果的干扰,应保证其他条件相同且相宜。

答案：D

C5.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解,则不宜采纳哪种提取方法？（）

A.萃取

B.水中蒸储

C.压榨

D.浸泡法

解析:水中蒸储是植物芳香油泥取的常用方法，若原料易焦糊或有效成分易水解等，则不宜采纳此法。

可采纳压榨或萃取的方法来提取。

答案:B

C,6.卜.列化学药品中，除哪项外,均为玫瑰精油提取过程中必需用到的化学试剂？（）

A.NaCl

B.无水Na2soi

C.清水

D.NaIIC0;）

解析:在运用水蒸气蒸窗法提取玫瑰精油时，玫瑰花与清水共热，可以使玫瑰油与水蒸气一同蒸发出

来;在油水混合物中加入NaCL可以促使油水混合物分为油层和水层，便于分液;可以加入无水

Na2soi将玫瑰油中存在的少量水除去。在提取玫瑰精油过程中，自始至终用不到NaHCO：,。在橘皮精

油提取试验中需用到NaHCO^o

答案:D

C7.在用水蒸气蒸储法制取的玫瑰乳浊液提纯过程中，先后运用了NaCl、无水Na2S0.,其作用分别

是（）

A.分层、吸水

B.溶解、吸水

C.吸水、分层

D.分层、萃取

解析:玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是增大水层的比重,利于水、油分层,便于分液。

加入无水NaSO（常用的干燥剂）的目的是进一步汲取分别出来的油层中的水分。

答案:A

C,8.橘皮精油不适于用下列哪种提取方法？（）

A.水气蒸储

B.水中蒸偏

C.水上蒸储

D.压榨法

解析:橘皮精油的提取不适于用水中蒸僧的方法，因为水中蒸储会导致柑橘皮焦糊和有效成分水解

等问题。

答案:B

C9.某种植物芳香油挥发性闽不易溶于水,提取时下列试剂适合用作萃取剂的是（）

A.石灰水

B.水

C.酒精

D.盐酸

解析:植物芳香油不易溶于水而易溶于有机溶剂，因此萃取剂应选择有机溶剂,所给试剂中，只有酒

精是有机溶剂。

答案:C

C,10.下列关于玫瑰精油的提取的说法,正确的是（）

A.乳浊液经分液漏斗分别后的油层中不含水

B.加入无水Na2soe勺目的是避开玫瑰油的挥发

C.无水Na2soi具有吸水的功能

I）.NaCI能使水和油充分混合

解析:乳浊液经分液漏斗分别后的油层中还含有水,加入无水Ma2soi的目的就是汲取其中的水,放置

过夜后,再过滤除去固体的Na?S01就可以得到玫瑰精油了。无水N的S0』不与芳香油发生化学反应。

NaCl能促使水和油分开，利于水、油的分层。

答案:C

C11.下列各项中，属于提取玫瑰精油和橘皮精油的试验流程中共有的操作是（）

A.压榨

B.分液

C.蒸储

D.萃取

解析:提取玫瑰精油采纳水蒸气蒸翎法，提取橘皮精油采纳压榨法，但二者得到的最初产物均为油水

混合物，都需用分液漏斗分液°在试验流程中，二者均未用到“萃取”这一操作。

答案:B

。12.下列试验流程错误的是（）

A.鲜玫瑰花+清水一水蒸气蒸镭一油水混合物一分别油层一除水一玫瑰油

B.胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素

C.胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一浓缩一过滤一胡萝卜素

D.选择葡萄一冲洗一榨汁一酒精发酵（果酒）f醋酸发酵（果醋）

解析：胡萝卜素的提取中，在浓缩前应先过滤，以除去萃取液中的不溶物。

答案:C

C,13.下列关于胡萝卜素的说法，错误的是（）

A.胡萝卜素有的存在「叶绿体囊状结构薄膜上

B.胡萝卜素可划分为a、B、Y三类，B-胡萝卜素是其中最主要的组成成分

C.胡萝卜素可用来预防癌症和心脑血管病等疾病

I）.B-胡萝卜素都存在于蔬菜中

解析:岩藻以及某些微生物中也含有B-胡萝卜素。

答案：D

C14.胡萝卜素粗品鉴定过程中，推断标准样品点与萃取样品点的依据是（）

A.颜色不一样

B.大小不一样

C.形态不一样

D.层析后的色带点数不一样

解析：由于粗产品中含有其他色素等杂质，各杂质扩散速度不同，会形成不同的色带点。

答案:D

。15.从胡萝卜中提取胡萝卜素时,首先要将原料粉碎、干燥，其目的主要是（）

A.胡萝卜太大，不能放入烧杯中

B.整个胡萝卜不能溶于有机溶剂

C.脱水,使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度

D.削减萃取的时间，从而提高效率

解析:影响萃取的因素主要有萃取剂的性质和运用量，此外，原料颗粒的大小及含水量也能影响萃取

效率。因此，先将胡萝卜粉碎，并干燥脱水，使之与萃取剂充分接触，提高溶解度，萃取效果会更好。

另外，萃取时间一般要长一些,萃取效果也会好些。

答案:C

C,16.下列是胡萝卜素的纸层析鉴定试验的相关操作及留意事项,其中正确的有（）

①制备滤纸:取18cmX30cir.滤纸条，在滤纸下端距底边2cm处做一基线，取A、B、C、D4个点。

②点样:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点上点样,吹干。

③层析:将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油隧的笆封玻璃瓶中层析。

④视察:取出滤纸条，使石油醛充分挥发后视察层析带。

⑤留意滤纸条预先干燥处理;点样时快速细致、样点圆点尽量细小;滤纸筒的竖直边缘不能接触;石

油酷易挥发，留意层析容器要密封。

A.五项B.四项

C.三项D.两项

解析:胡萝卜素的纸层析鉴定过程为制备滤纸一点样一层析一视察。点样和层析过程最为关键，点

样时要快速细致，圆点尽量小，点样后要吹干。层析过程滤纸筒的竖直边缘不能接触;为防止石油酸

挥发，层析容器要密封处理。

答案:A

C17.萃取胡萝卜素的过程中采纳水浴加热的缘由是（）

A.水浴加热不易破坏胡萝卜素分子的结构

B.为了保持97100℃的恒温

C.防止加热时有机溶剂挥发

D.有机溶剂遇明火易燃烧、爆炸

解析:萃取过程运用的有机溶剂一般是易燃物,干脆运用明火加热简洁引起燃烧、爆炸,所以宜采纳

水浴加热。

答案:D

C18.提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入NaCl,下列不属于其目的的是（）

A.增大玫瑰精油的溶解度

B.使玫瑰精油和水分开

C.利于玫瑰精油的纯化

I）.利于玫瑰精油的回收

解析:加入NaCl可促使油水化合物分层，有利于玫瑰精油的纯化与回收v

答案:A

匚19.下列关于提取胡萝卜素的试验流程的叙述，错误的是（）

A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶

B.为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采纳酒精灯干脆加热的方法

C.萃取过程中在加热瓶口安装回流冷凝装置,是为了防止加热时有机溶剂的挥发

D.浓缩的过程是为了把萃取剂与B-胡萝卜素分开

解析:提取B-胡萝卜素时，不行用酒精灯干脆加热，以避开弓起有机溶剂燃烧、爆炸。

答案:B

C20.下列关于植物芳香油的叙述，错误的是（）

A.挥发性强,易溶于有机溶剂，•般来说价格昂贵

B.都是由自然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取得到的浓缩液体

C.水蒸气蒸储法是植物芳香油提取的常用方法

D.植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面

解析:植物芳香油不仅挥发性强,而且易溶于有机溶剂，如石油酸、酒精、乙醛和戊烷等。提取植物

芳香油时应依据植物原料的特点,选择不同的提取方法,植物芳香油的提取方法有蒸储、压榨和萃

取等。水蒸气蒸储法是植物芳香油提取的常用方法。

答案：B

二、非选择题(共60分)

匚21.(13分)近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提

取过程的有关问题。

(1)提取橘皮精油常采纳法而不用蒸储法，缘由

是。

(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率,首先将橘皮,并用石灰水浸泡,石灰水的作用

是_。

(3)压榨过程,为了使橘皮油易与水分别,还要分别加

入O

(4)得到压榨液后,过滤除去固体物和残渣,然后进一步除去质量较小的残留固体物,再用

分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分别出来。此时，橘皮油口含有少量的水和果蜡，需在510℃下.

使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤,合并，成为最终的

橘皮精油。

解析：(1)提取橘皮精油常采纳压榨法,水蒸气蒸储易使部分有效成分水解,水中蒸储易导致原料焦

糊。

(2)簇新的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分,干脆压榨出油率低。

⑶为了使橘皮油易与水分别，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCd和5$的Na2SO,o

(4)过滤掉固体物和残渣后,再离心除去质量较小的残留固体物。此时分别出来的橘皮油还含有少

量的水和果蜡，需在5~1()℃下静置5~7d,使杂质沉淀,用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，

滤液与吸出的上层橘皮油混合合并后成为最终的橘皮精油.

答案：(1)压榨水中蒸镯易导致原料焦糊，水蒸气蒸福易使有效成分部分水解等

(2)干燥破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率

⑶相当于橘皮质量0.25%的NaHCOs和5%的Na2sol

(4)离心静置47d滤液与吸出的上层橘油

匚22.(12分)很多植物含有自然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。薄荷油是挥发性物质，可用薄荷叶

提取薄荷油。回答下列问题。

(1)提取薄荷油时应选用(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料,其缘由

是。

(2)用萃取法提取薄荷油时,采纳的溶剂是(填"有机溶剂”或“无机溶剂”)：原理

是。

(3)用水蒸气蒸储法提取薄荷油时，在油水混合物中加入NaCl的作用

是。常用于分别油层和水层的器皿是o分别出的

油层中加入无水Na2S0,的作用是，除去固体NaSO」的常用方法

是O

解析：(1)提取薄荷油时应选用簇新的薄荷叶作原料,若用干燥的薄荷叶，在薄荷叶的干燥过程中部

分薄荷油会挥发掉。

(2)因薄荷油是有机物,依据柱像相溶原理，用萃取法提取薄荷油时,应采纳的溶剂是有机溶剂。

(3)用水蒸气蒸储法提取薄荷油时，在油水混合物中加入NaCl的作用是增加水层的比重，促使油水

混合物分层。用于分别油层和水层的器皿是分液漏斗。分别后加入的无水Na2soi可以汲取油层中的

水分,起到干燥剂的作用，加入的固体Na2soi可用过滤法除去。

答案：(1)鲜薄荷油是易挥发性物质，鲜薄荷叶含薄荷油较多

(2)有机溶剂薄荷油易溶于有机溶剂

(3)促使油水混合物分层分液漏斗除水(干燥剂)过滤

匚23.(12分)分析下图，完成下列问题。

冷凝管

厂烧瓶

二水浴锅

「酒精灯

提取胡萝卜素的装置

(1)萃取剂可分为和两种，乙醇和丙酮属于的。在提取

B-胡萝卜素时，常采纳的原料是,因为其不仅,而

且o

(2)萃取过程中，首先需,以提高萃取效率。因

为,所以应避开明火加热，而采纳水浴加热的方法。

(3)冷凝管的作用是

解析：(1)萃取剂可分为水溶性和水不溶性两种，乙醇和丙酮属于水溶性的。在提取B-胡萝卜素时，

常采纳的原料是胡萝卜，因为其不仅廉价易得，而且胡萝卜素含量较高。

(2)萃取过程中，第一步需将胡萝卜进行粉碎和干燥，以提高萃取效率。因为有机溶剂一般是易燃物,

所以应避开明火加热,而采纳水浴加热的方法。

(3)胡萝卜素的提取利用的是有机溶剂萃取的方法,而有机溶剂极具挥发性,需冷凝回流,而且有机

溶剂又极易燃烧,因此应做好防范措施。

答案：(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得B-胡萝卜素含量较高

(2)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂一般是易燃物

(3)降温，防止加热时有机溶剂挥发

匚24.(10分)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取

获得，流程如下：

醉

酵

母

母

菌

菌

体

菌

离

RR心

解

的

裂

沉

的

淀

培

篇

养

选

胡

卜

粉

必碎

胡萝卜素

的鉴定

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时,可选用或平板划线法接种。采纳平板划线

法接种时需先灼烧接种环,其目的是。

(2)培育酵母菌R时,培育基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长供应

和。

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应限制好温度和以防止胡萝卜素分解;萃取

过程中宜采纳的方式加热以防止燃烧、爆炸;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的

是0

(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作

为。

解析：(1)筛选纯化产胡萝卜素的醉母菌R时，可用稀释涂布平板法或平板划线法接种。接种时需先

灼烧接种环，目的是去除上面附着的杂菌。

(2)微生物的生长须要碳源、氮源、水、无机盐等，蔗糖可供应碳源,硝酸盐可供应氮源。

(3)提取胡萝卜素时，干燥过程须要限制好温度和时间，防止胡萝卜素分解。萃取过程中宜采纳水浴

的方式加热，因为大多有机溶剂易燃，干脆运用明火加热易引起燃烧、爆炸。过滤的目的是滤去不

溶物。

(4)鉴定过程须要用胡萝卜素标准品作为比照。

答案：(1)稀释涂布平板法灭菌(或防止杂菌污染)

(2)碳源氮源

(3)时间水浴滤去不溶物

(4)(试验)比照

C25.(13分)绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且

受热、受潮易分解。其提取流程为植物甲一粉碎一加溶剂一振荡一收集提取液一活性炭处理一过

滤去除活性炭一蒸储(含回收溶剂)一重结晶一成品。回答下列问题。

(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是(填“高温烘干”“晾干”或“簇新”)

的植物甲，不宜选用其他两种的缘由

是0

(2)提取物质W时,振荡的作用是。

(3)活性炭具有很强的吸附实力,在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的

是。

(4)现有丙酮(沸点56七)、乙醇(沸点约78C)两种溶剂，在提取物质W时,应选用丙酮作为提取

剂,理由