《成品粮气调剂储藏技术规范》编制说明

《成品粮气调剂储藏技术规范》编制说明

1．工作简况

1.1任务来源

本标准由中国粮油学会提出，由全国粮油标准化技术委员会（SAT/TC270）

归口。具体任务来自中国粮油学会2023年公告（中粮油学发[2023]90号）《关

于发布中国粮油学会2023年第二批团体标准立项公告的通知》中编号为19的

《成品粮气调剂储藏技术规程》。

1.2起草单位

标准起草单位包括：国家粮食和物资储备局科学研究院，北京君泰气调工程

技术研究院，君合百安仓储科技（北京）有限公司,北京古船米业有限公司,北京

盈丰利泰科贸有限公司和深圳市深粮质量检测有限公司。

1.3工作过程

成品粮因其快速调动、占库容积小等特点，成为了安全储备和应急供应的重

要物资，因此成品粮的保质保鲜储藏对保障粮食安全高效供给有重大意义。我国

绿色储粮技术主要以低温储粮和氮气气调储粮为主，两种储粮技术因能耗和成本

较高，目前大多应用于原粮储藏。气调剂保质保鲜储藏技术是指在常温条件下，

通过专用气调膜密封构造任意大小的密闭空间，利用投放在密闭空间内的气调剂，

有效调控密闭空间内的氧气、二氧化碳浓度以及湿度，从而达到防治虫、霉菌滋

生，减少粮食水分损失和保持粮食新鲜的目的。该技术不需要任何大型机械耗能

设备，可使成品粮避免剧毒化学试剂熏蒸，实现绿色、安全、保鲜储藏，应用前

景广阔。通过制定《成品粮气调剂储藏技术规范》标准，能有效在全国范围推广

成品粮气调剂保质保鲜储藏技术，保障成品粮储藏安全，为粮油产业高质量发展

提供技术支撑。

2023年5月-2023年12月，由国家粮食和物资储备局科学研究院，北京君

泰气调工程技术研究院，君合百安仓储科技（北京）有限公司，北京古船米业有

限公司，北京盈丰利泰科贸有限公司和深圳市深粮质量检测有限公司成立标准工

作组，启动《成品粮气调剂储藏技术规范》制定工作。工作组通过调查研究，收

集相关技术资料，确定标准框架和编写原则，完成标准初稿。向归口单位提交立

1

项申请，并开展项目立项专家论证。2024年1月-2024年4月，工作组就标准草

案进行讨论完善后形成征求意见稿，并向相关单位征求意见。

2．标准编制原则和确定标准主要内容的论据

2.1编制原则

编制“成品粮气调剂储藏技术规范”要有先进性、科学性和代表性，同时，

又要有较强的可操作性，以提高气调剂气调储粮的社会效益和经济效益。《成品

粮气调剂储藏技术规范》是进行成品粮气调剂储藏最基本的技术指导。

2.2主要内容

2.2.1范围

本文件规定了成品粮气调剂储藏技术的术语和定义，基本要求、操作规程和

储粮监测以及日常管理等。

本文件适用于大米、小麦粉、糙米、杂粮和豆类等成品粮室温储藏期间的堆

垛包装储存。

2.2.2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其

中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文

件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SB/T11150-2015中药材气调养护技术规范

GB/T1354-2018大米

GB/T1355-2021小麦粉

GB/T18810-2002糙米

NY/T285-2021绿色食品豆类

LS/T3112-2017中国好粮油杂粮

GB/T2715-2016食品安全国家标准粮食

2.2.3术语和定义

引用SB/T11150-2015所规定的术语和定义。

2.2.4基本要求

根据北京盈丰利泰科贸有限公司所制定YC∕T322-2018中规定的技术参数要

求，制定了气调剂应满足的参数要求，氧气吸收量≥110cm3/g，二氧化碳吸收量

3

≥5cm/g，LD50：无毒，不易燃、不自爆。

2

根据GB/T28117-2011所规定的技术参数要求，制定了气调专用膜参数要求，

气调专用膜采用多层共挤专用PE/PA复合膜，结合PE、PA薄膜各自优势，保障

密封性、实现阻气隔湿功能的同时又便于施工热合操作，透湿量≤12g/(m2•24h)，

透氧量≤50mL/(m2•24h•0.1Mpa)，厚度≥0.08mm。

2.2.5操作规程

规范了成品粮气调剂储藏技术的具体实施流程，包括成品粮入库堆垛、在库

监测管理、出库验收等三大部分。其中，第一部分主要是对入库粮食进行质量合

格性检验、成品粮堆垛操作程序规范以及原料信息录入。第二部分主要是针对成

品粮垛选择合适的气调投放方式并对垛位气密性、氧气浓度、温湿度等日常检测

进行规范管理。第三部分主要是对出库成品粮进行质量验收盘点。

3.主要试验（或验证）情况的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效

果

本标准参与单位经过两年的试验，分别在国家粮食和物资储备局科学研究院

昌平中试基地、江西省吉安市、辽宁省桓仁满族自治县和深圳市罗湖区开展了针

对成品粮（优质大米、面粉、糙米、大豆等）的气调剂小试储粮（控温控湿）、

气调剂中试堆垛储粮（常温）和气调剂单元仓储粮试验，并利用北京君泰研究院

在中药材和烟草领域气调剂气调养护的成功经验，创新性构建了具有自主知识产

权的气调剂调控保鲜储存优质粮食的物理模式，实现南北中不同生态区应用场景

下的气调保质保鲜储粮。

3.1气调剂气调技术在储粮害虫防控上的应用

以5种主要储粮害虫的成虫（谷蠹、玉米象、赤拟谷盗、长角扁谷盗、锯谷

盗）、1种代表性幼虫（赤拟谷盗）和卵（麦蛾、谷蠹）为研究对象，在20℃、

25℃和30℃三个温度条件下，通过气调剂控制密闭装置中的氧浓度分别达到

≤0.5%和≤2%两个条件下，监测受试害虫不同时间的死亡率，发现气调剂气调技

术可有效防治不同虫态下储粮害虫的生长。

3

图1气调剂防控害虫试验流程

主要研究结论如下：

1）气调剂降氧迅速，能在3d内使20℃、25℃和30℃环境下有限密闭空间

的氧气降低至0.5%以下，而高温能有效促进降氧速度。

图2不同温度下气调剂在密闭空间的降氧效果

2）相同温度下各害虫对气调剂处理缺氧环境耐受力的排列顺序均为：玉米

象＞谷蠹＞长角扁谷盗＞赤拟谷盗＞锯谷盗，即气调剂对粮食为害最为严重的蛀

食性的害虫玉米象和谷蠹杀灭时间长，而三种粉食性害虫，长角扁谷盗、锯谷盗

和赤拟谷盗对气调剂气调的耐受力最弱，最易于被杀死。

表1氧体积分数≤0.5%时不同温度下5种成虫的完全致死时间

完全致死时间/d

温度

谷蠹玉米象赤拟谷盗长角扁谷盗锯谷盗

20℃912343

25℃48232

30℃23111

3）气调剂控制氧浓度为1.5%~2.0%时可有效抑制害虫的生长发育，处理时

间70天内，气调组成虫样品未发现有子代幼虫，对照组样品发现子代幼虫虫态；

气调组幼虫样品未发现生长发育且能完全杀灭，对照组在37天时已发育为成虫。

4

对照组

气调组

图3气调剂控制氧浓度为1.5%~2.0%时，幼虫生长发育情况

3.2第五储粮生态区气调剂在优质籼米保质保鲜储藏上的应用

江西省位于我国第五储粮生态区，是籼稻主产省之一，夏季最高气温可达

34.3℃，最大相对湿度可达97.0%。为保证优质籼米的品质，加工厂常采用低温

储藏技术，但低温技术对整体仓房气密性和隔热保温性等指标要求较高，投资运

行成本较高。在第五储粮生态区（中温高湿环境）创新性采用气调剂气调技术储

藏优质籼米，为粮食保质保鲜储藏提供了新方法，具体做法如下：

按照1吨/垛（25kg袋装大米，40袋为一垛），布置3个试验组堆垛和1个

对照组堆垛，参见图4。试验组依据以2kg/m3投放标准，分别放置500g气调剂

8包，以气调专用复合膜密封，构建密闭堆垛环境，并在堆垛内配置自动监测设

备1台，进行环境温度、湿度和氧气浓度监测。对照组不做任何处理，在仓间自

然环境储藏，仓间也同时安装自动监测设备，实时监测自然环境数据。

图4优质籼米气调剂堆垛中试试验

试验组和对照组在江西省吉安市储藏两年，对大米水分、脂肪酸值、新鲜度、

垩白度和米饭口感进行检测，气调剂保质保鲜效果显著，结论如下：

1）气调剂气调技术可在储藏期间长期维持低氧环境，且在仓间相对湿度最

高为97%条件下，采用气调剂气调技术可将堆垛内相对湿度长期维持在70%。

5

通过智能监测数字化软件平台，对氧气浓度、温度和相对湿度数据采集并进行分

析、储存和统计，实现实时监测和预警功能。

图5江西堆垛内和仓间温湿度和氧气浓度变化

2）储藏期间对照组发现虫害情况，虫口密度34头/kg，属于严重危害，而

气调剂气调技术可在储藏期内保证优质籼米无虫害安全储藏。

3）气调剂气调技术可储藏期内使优质籼米的水分含量损失低于0.1%，并减

缓脂肪酸值和垩白度的增加，优质籼米新鲜度由75分降至70分，而对照组由

75分降低至52分，随着储藏时间延长，米饭硬度、胶着性和咀嚼性呈上升趋势，

气调剂储藏减缓了米饭硬度、胶着性和咀嚼性的增幅，保持了口感，保证优质籼

米在第五储粮生态区的保质保鲜储藏。

（a）（b）

（c）（d）

图6优质籼米储藏期间品质变化规律

（a）水分含量；（b）脂肪酸值；（c）新鲜度；（d）米饭硬度

6

3.3气调剂结合控温技术在成品粮保质保鲜储藏上的综合应用方案

综合两年的研究成果，以气调剂进行降氧处理，平均仓温控制在30℃以下，

可实现储备周期内成品粮免熏蒸，且无虫害发生，保持品质良好。综合技术体系

构成为：气调剂降氧处理+控温+大数据粮情监测系统（温度、湿度、氧气浓度、

二氧化碳浓度）。江西省地处亚热带季风气候区，春寒夏热，秋燥冬冷，是典型

的中温高湿气候区代表地之一，其中虫霉防治都是储藏技术的共性难点，具备第

五储粮生态区的普适性，综合应用方案可复制和推广。气调剂仓储工艺参数如表

2所示。

表2气调剂仓储工艺参数

氧气浓度调氧时间保持时间垛内相对

阶段仓间温湿度

（%）（天）（天）湿度（%）

防霉杀虫

≤2密封≤30≥60环境温度宜控制在

阶段

≤7030℃以下，相对湿度

品质保持

≤5—保持到出库宜控制在70%以下。

阶段

3.4预期经济效益

推广应用气调剂保质保鲜储粮技术是实施落实优质粮食工程“六大提升行

动”，聚焦节粮减损和绿色仓储提升行动的有效手段之一。实施气调剂保质保鲜

储粮技术无需购置任何高能耗的大型机械设备，可降低仓储运维能耗，实现生态

环境友好化，助力节粮减损、“双碳”战略的实施；可有效减少化学药剂使用的同

时保持成品粮原有水分、新鲜度等品质指标，为消费者提供安全、绿色、放心的

优质粮食产品，真正做到“为食者造福”，以售价为5元/斤的“中国好粮油”品牌大

米为例，应用气调剂保质保鲜储粮技术，仓储期间每斤大米仅增加0.09元直接

成本，就能让消费者吃到新鲜口味大米，经济效益客观。

4．与国际、国外对比情况

本标准主要依据行业标准《中药材气调养护技术规范》而制定。

在本标准编制过程中，未采用或引用国外标准，主要是以北京君泰气调工程

技术研究院在中药材和烟草领域气调养护的成功经验为基准，总结两年内成品粮

气调剂储藏技术实践经验。

7

5．与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系

本标准编制在国家正式颁布国家大法前提下，与国家颁布的相关法律、法规

以及其他标准不存在任何冲突，主要体现在：一方面设计其他法律法规和标准中

含有本标准中的有关内容，本标准未超出或参照执行；另一方面针对行业设计具

体情况担忧须规范内容，而其他法律法规或标准中未涉及到，则按本标准执行。

6．重大分歧意见的处理经过和依据

无。

7．标准作为推荐性标准的建议

建议本标准为推荐性团体标准。

8．贯彻标准的要求和措施建议

本标准一旦发布，建议贯彻标准应从多方面考虑，最终应该落实到实际操作。

建议从组织管理层面、技术层面落实，加大培训、宣传力度，提高企业人员对标

准的理解，从而指导生产。

9．废止现行有关标准的建议

无。

10.其他应予说明的事项

无。

11.附录

无。

《成品粮气调剂储藏技术规范》标准起草组

2024年4月9日

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《成品粮气调剂储藏技术规范》编制说明

1．工作简况

1.1任务来源

本标准由中国粮油学会提出，由全国粮油标准化技术委员会（SAT/TC270）

归口。具体任务来自中国粮油学会2023年公告（中粮油学发[2023]90号）《关

于发布中国粮油学会2023年第二批团体标准立项公告的通知》中编号为19的

《成品粮气调剂储藏技术规程》。

1.2起草单位

标准起草单位包括：国家粮食和物资储备局科学研究院，北京君泰气调工程

技术研究院，君合百安仓储科技（北京）有限公司,北京古船米业有限公司,北京

盈丰利泰科贸有限公司和深圳市深粮质量检测有限公司。

1.3工作过程

成品粮因其快速调动、占库容积小等特点，成为了安全储备和应急供应的重

要物资，因此成品粮的保质保鲜储藏对保障粮食安全高效供给有重大意义。我国

绿色储粮技术主要以低温储粮和氮气气调储粮为主，两种储粮技术因能耗和成本

较高，目前大多应用于原粮储藏。气调剂保质保鲜储藏技术是指在常温条件下，

通过专用气调膜密封构造任意大小的密闭空间，利用投放在密闭空间内的气调剂，

有效调控密闭空间内的氧气、二氧化碳浓度以及湿度，从而达到防治虫、霉菌滋

生，减少粮食水分损失和保持粮食新鲜的目的。该技术不需要任何大型机械耗能

设备，可使成品粮避免剧毒化学试剂熏蒸，实现绿色、安全、保鲜储藏，应用前

景广阔。通过制定《成品粮气调剂储藏技术规范》标准，能有效在全国范围推广

成品粮气调剂保质保鲜储藏技术，保障成品粮储藏安全，为粮油产业高质量发展

提供技术支撑。

2023年5月-2023年12月，由国家粮食和物资储备局科学研究院，北京君

泰气调工程技术研究院，君合百安仓储科技（北京）有限公司，北京古船米业有

限公司，北京盈丰利泰科贸有限公司和深圳市深粮质量检测有限公司成立标准工

作组，启动《成品粮气调剂储藏技术规范》制定工作。工作组通过调查研究，收

集相关技术资料，确定标准框架和编写原则，完成标准初稿。向归口单位提交立