第六届酒城工匠杯-家政服务项目技术文件定

2022年第六届“酒城工匠杯”职业技能大赛家政服务项目技术文件2022年4月 目录TOC\o"1-3"\h\u一、技术描述 1（一）竞赛项目及标准 1（二）竞赛内容、方式和成绩计算方法 1二、组织机构 7三、注意事项 9（一）具体事项 10四、实际操作竞赛流程 112022年第六届“酒城工匠杯”职业技能大赛家政服务项目技术文件一、技术描述（一）竞赛项目及标准为保障第六届四川工匠杯职业技能大赛泸州选拔赛暨第六届酒城工匠杯家政服务员职业技能竞赛顺利开展，参照《家政服务员国家职业技能标准》有关要求等，结合四川省实际情况制定竞赛技术文件。（二）竞赛内容、方式和成绩计算方法1、竞赛内容家政服务员赛项以实际操作竞赛为比赛形式。根据家政服务专业技能型人才培养的总体要求，结合家政行业对高素养、高技能的家政服务员的需求，围绕家政服务员工作过程中需求的基本素养和专业知识技能，考核标准为《家政服务员国家职业标准》，考核内容家居环境保洁、家居电器使用、家庭餐制作、家居环境布置四个模块。每位参赛选手需在规定时间内独立完成规定的竞赛内容。2、成绩计算方法（1）参赛选手的成绩评定由大赛裁判组负责。（2）技能操作竞赛成绩满分100分。技能操作分四个模块，模块一家居环境保洁——玻璃擦洗（分值25分，建议操作时间8分钟）、模块二家居电器使用——衣物熨烫（分值25分，建议操作时间8分钟）；模块三家庭餐制作——饺子制作（分值20分，建议操作时间8分钟）；模块四家居环境布置——插花（分值20分，建议操作时间15分钟），综合评估（分值10分）各项技能操作竞赛题按比例计算后的总分为该参赛选手的有效得分。评分结果有小数点的，精确到小数点后末两位，四舍五入。（3）技能操作每一赛室一个裁判组，由裁判员依据评分标准客观公正独立评分。每个模块的裁判员不少于5人，去掉一个最高分、一个最低分后取平均分。（4）参赛选手竞赛成绩排序。参赛选手竞赛成绩，由高到低排列名次；在总成绩相同的情况下，则技能操作用时较短的选手排名优先。3、赛场提供设备工具、清单（见附表1）4、竞赛赛题和样题【情境】：周三下午，小王就职的客户需要小王完成房屋清洁、洗好的衣服熨烫、帮太太把送来的鲜花插好，以及准备晚上的晚餐。请在规定时间内统筹安排完成玻璃擦洗、衣物熨烫、饺子制作、插花4项工作，每单项操作顺序和时间自行把控。【测试内容】：家政服务员：主要测试家居环境保洁——玻璃擦洗（分值25分，建议操作时间8分钟）；家居电器使用——衣物熨烫（分值25分，建议操作时间8分钟）；家庭餐制作——饺子制作（分值20分，建议操作时间8分钟）；家居环境布置——插花（分值20分，建议操作时间15分钟）。【分值】：100分，得分保留小数点后1位。【比赛时间】：40分钟。比赛结束前1分钟设置提醒，超时即停止比赛，后面项目不计分。【比赛形式】：实操+口述；【比赛要求】：选手按照抽签顺序依次进入考场，每个项目所需材料自取（现场没有的所需物品可以口述替代），比赛完成后将所有物品归还原处。【评分标准】：项目内容流程分值（分）扣分得分家居环境保洁--玻璃擦洗（分值25分）操作前准备（5分）个人准备：入户礼仪、鞋套、手套等2物品准备：根据客户需要准备工具包括:水桶、清洁剂、玻璃擦、玻璃毛巾、镜面毛巾等（每个0.5分扣完为止）2环境准备：进入服务现场后，把窗帘或窗罩拉离玻璃（口述）。1操作程序（10分）检查纱窗有无损坏老化，玻璃有无划痕等情况，如有损坏和老化等情况需提前与客户沟通。少了该项扣1分1若有纱窗，先将纱窗取下拿到卫生间，用水和刷子配合冲洗，洗净沥干；若纱窗无法取下，用湿的毛巾擦拭（使用深蓝色毛巾）1检查玻璃上是否有硬物或异物，若玻璃上有硬物或异物需先用毛巾擦拭去除硬物，再进行擦玻璃；检查玻璃擦内是否有硬物或异物，若玻璃擦内有硬物或异物，先清洗玻璃擦，去除异物，再进行擦玻璃。擦玻璃过程中若有异响和划痕应立即停止并检查原因。2正确开合玻璃擦，避免夹手，背面顺向放置。在玻璃上放置、璃擦时应错开放置，滑动合拢，避免夹坏玻璃，将玻璃绳子紧紧套在手碗上，避免玻璃擦掉下砸伤行人。2擦玻璃时，喷上玻璃清洁剂，四指扣住把手，将玻璃绳套在手腕上，手腕在前拉动玻璃擦，转角时手指不离把手，按照玻璃类型和厚度调整好玻璃擦的吸力大小。按照从上到下画弧形的方法进行擦把污渍聚集在左（右）下角，用镜面玻璃布收尾。2用窗槽毛巾把窗框窗槽处理干净（特别是上方积灰的地方）。1把纱窗复位。1自检整理（5分）自检标准:无污迹、无水渍、无印痕;用手触摸无灰尘，窗框、窗槽、窗台无灰尘;3工具整理:清洗所用清洁工具，倒掉用过的材料，整理好工作现场2总要求（5分）干净程度：无污迹、无印痕，用手触摸无灰尘。有污迹、印痕、灰尘2熟练程度：整个操作过程流畅、时间掌控得当。3家居电器使用--衣物熨烫（5选1，分值25分）操作前准备（5分）挂烫机、衣挂准备2检查面料1温度调整2操作程序（5分）1.衬衫:左右前襟贴边——衣领——左右袖子、袖口——肩部——后身——左前身——右后身。（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。52.西裤

里衬——劈缝——口袋——左前腰——右前腰——裢子的下面四条裤线对齐烫直——裤线四条线对齐熨整——前烫迹中线自然与大襟线相连一一裤脚烫平。（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。3.西服:

领子正反面——左前肩部——左后肩部——右前肩部——右后肩部——左前身——左侧身——右前身——右侧身——后身衬里——后身——左前襟衬里——小翻领翻好烫成形——左右袖。（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。4.衬裙衬裙烫平——裙内反面接缝烫开压死——裙全腰——下裙身——裙襟开衩口。（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。5.旗袍:里襟——领子——袖子——背面上半部——前面上半部——背面下半部——前面下半部——左腰缝——右腰缝。（错一样或漏一样扣1分，扣完为止。质量标准（15分）1.衬衫质量标准:A.衣领平整、挺括，靠领处盖着拼缝，整个及领围成圆形，后领烫死。B.两肩平服。C.袖口成圆形，不起折皱，袖口钮扣部位不留印痕。D.衣袖沿腋下部位接缝处烫平整。E.前襟贴边整齐挺直，钮扣部位不留痕迹。F.前后身挺括、平整。（熨烫不到位每个部位扣2分，扣完为止。）152.西裤质量标准:A.全裤表面平整，烫迹分明，无袋印。B.裤子前面的一条大襟要与裤脚烫迹中线自然相连垂直。C.前后四条烫迹中线自然垂直挺括。D.裤脚平整无曲折。E.

后袋盖不留印。（熨烫不到位每个部位扣3分）3.西服质量标准:A.

衣领内外平整，领部翻转后要盖着接缝成自然定形，领子左右两边不能压死成自然分边。B.左右肩部自然成型，垫肩熨平，与袖子的拼缝处没有曲折感。C.前胸部与背部自然平整，不留钮扣印。D.口袋面不留盖子印。E.袖子烫成圆形，袖口贴边平服，钮扣边平直整齐，袖后缝自袖口起10厘米起缝烫直。F.衣服里衬保持平整，不留皱折。G.整件衣服外表自然平服，不留任何皱折。H.衣服无极光。（熨烫不到位每个部位扣2分，扣完为止。）4.衬裙质量标准:A.

全裙烫成圆形。B.

裙腰自然平服。C.下裙身平整。D.裙襟熨烫自然不留印痕。E.裙后开衩处不留印痕，不留极光。（熨烫不到位每个部位扣3分）5.旗袍质量标准:A.衣领坚挺，领口圆括。B.衣袖成圆筒形。C.衣面贴边整齐。D.正背平整，自然下垂，(装饰)边无扭曲。（熨烫不到位每个部位扣3分）家庭餐制作——饺子制作（分值20分）操作前准备（2分）个人准备：洗手、衣帽整洁1物品准备：饺子皮、夹子肉、韭菜、猪油、红油、老姜、蒜、豆油、醋、味精、花椒面、白糖、小葱、盐等物品。1操作程序（16分）饺子大小均匀，饺子形态美观,层次清晰，比例得当且匀称洁净,

缝口紧密。（包6个饺子，完成1个饺子得1分，整体美观2分）8口感:菜、馅比例恰到好处，咸淡适中，味道佳。5物资利用率：包6个饺子，浪费一张饺子皮扣1分，和馅剩余过多扣1-2分。3清洁整理（2分）保持桌面清理干净。1物品摆放规范1家居环境布置——插花（分值20分）操作前准备（2分）花朵准备、材料准备、工具准备1所选物品摆放整齐1操作程序（14分）色彩搭配:充分、合理地运用花材的颜色，做到色调和谐，色彩运用得当，视觉感染力强，能烘托主题。(2分)4整体构图造型:符合构图五个基本原理(均衡与动势、多样与统-

-、调和与对比、比例与尺度、韵律与节奏)和六个法则(高低错落、疏密有致、虚实结合、仰俯呼应、.上轻下重、上散下聚)，造型新颖、美观，是否每个要素都融洽地结合在一起并产生合适的效果。作品在视觉和实质上都须保持平衡。要有明显的三维空间，各部分的衔接是否自然、适当。6技巧:制作干净利落，不显捆绑、包扎痕迹。花材充分吸收水分，剑山或花泥要掩盖好，固定技巧熟练，使用枝剪、胶条、绳子及其他设计材料时，正确专业。4主题创意（2分）主题创意:主题展示鲜明、突出，有创新，意境深远，材料选择、命名符合题目意境2清洁整理（2分）操作过程中和作品完成后对废弃材料处理恰当1用后物品摆放整齐1综合评估（分值10分）时间统筹能力4综合服务能力（人文关怀、职业礼仪、整体效果）6合计100裁判员：年月日二、组织机构裁判组职责裁判组成员负责各竞赛项目评判工作。主要包括参与确定竞赛项目和比赛规则、评分标准；负责竞赛场地、设备的检验；负责竞赛全过程的执裁工作和竞赛成绩的汇总、审核、报批等。2.裁判人员选拔条件

（1）热爱中国共产党，拥护党的领导，具有良好的职业道德和心理素质，严守竞赛纪律，做到公平公正，不徇私舞弊。（2）有裁判员执业资格，从事家政服务相关工作3年及以上。（3）熟悉家政服务操作流程，了解操作规范，并具有丰富的专业理论知识、实际工作经验和较高的专业技能水平。3.裁判长职责（1）负责组织实施赛项执裁评审工作，落实比赛各项技术规程。（2）遵守保密纪律，不得透露影响比赛公平公正的技术信息，对所有裁判员的打分过程的公平、公正性进行监督。（3）按照大赛组委会要求，做好裁判员的赛前培训、任务分工等工作。（4）对赛项工作负责做好赛程记录，完成比赛的总结与技术分析及所有的资料归档工作。（5）组织决赛的成绩汇总、名次排列，负责裁判结果的最终解释，终审结果向组委会汇报。4.裁判员职责（1）具有良好的职业道德，能严格执裁，做到公平公正，不徇私舞弊。（2）熟悉掌握比赛各项技术规则、要求。（3）服从裁判组技术工作安排，认真做好本职工作。（4）对赛项工作认真负责，做好赛项评分记录。（二）监审组大赛组委会组织设立监审组。职责：保证赛事公平公正透明原则，实行组长负责制，接受省组委会领导，负责对指定赛区的竞赛组织工作实施全程现场监督。主要包括对竞赛场地和设施的部署、裁判培训、竞赛组织、成绩评判及汇总、成绩发布、申诉执裁、成绩复核等工作进行监督。及时处理竞赛过程中出现的违规违纪现象并向组委会提出整改建议，在做好记录的同时采取必要技术手段，留取监督过程资料。（三）仲裁组大赛组委会组织设立大赛仲裁组。职责：负责受理各参赛队领队提出的书面申诉，及时做出公平公正的裁决，并将裁决结果及时向申诉对象反馈，同时将处理结果上报大赛组委会，裁决结果为最终处理意见。申诉时间应在比赛结束后2小时内提出，逾期不予受理。（四）工作人员职责1.工作人员必须统一佩戴由大赛组委会签发的相应证件，在指定赛区内活动。2.工作人员应协助裁判做好现场参赛选手的引导工作。3.做好现场秩序维护、抽签、计时、计分等有关赛务工作。4.负责赛场各环节检查，落实竞赛各环节协调与衔接等工作。三、注意事项（一）该评分标准仅为家政服务员赛项技术文件公布样题评分标准。（二）具体事项1、参赛选手按照赛事要求准备参赛服装，比赛时穿戴大赛组委会准备的挂脖围裙。服装和身体各部位不得透露所在地市州、所在单位的真实名称及任何标识，不得透露参赛选手的任何个人信息。操作技能竞赛所需工具、物品除指定由参赛选手自备外，其余统一由大赛组委会提供。参赛选手不得携带通讯工具和其他任何竞赛规程禁止使用的电子产品进入候赛室和比赛场地。2、参赛选手须携带居民身份证、参赛证，提前30分钟进入检录场地，参赛选手未按时检录，视为自动弃权。检录后由引导员引导进入候考室，在候考室抽签决定比赛顺序，并由各选手对抽签结果进行签字确认，参赛选手在围裙指定位置粘贴序号牌。3、候赛期间，候赛选手不得离开候赛区域，特殊情况，需经现场工作人员报大赛组委会同意后按规定处理。4、现场操作各模块竞赛时，参赛选手入场站在竞赛工位旁示意裁判已准备就绪，听到裁判发出“开始”口令后，方可进行竞赛准备和操作，此时开始计时。参赛选手若提前或在规定时间内完成操作，应举手向裁判员报告“操作完毕”，示意操作结束，竞赛终止时间由裁判员记录，参赛选手提前结束比赛后，不得再进行任何操作。若规定时间到，参赛选手还未完成操作，经现场计时员提示，参赛选手应立即停止本模块操作，由引导员引导至指定区域候场，裁判根据参赛选手已经完成的部分评分。参赛选手完成所有模块操作竞赛，立即由引导员离开赛场。5、技能操作竞赛时，选手根据技术操作要求完成每项操作，竞赛现场具备实际操作条件的，以实操完成工作任务；不具备实操条件的，进行口述完成。6、竞赛过程中，参赛选手须主动接受裁判评定，服从裁判安排，回答裁判提问，不得向裁判透露自己的姓名、单位和其他任何个人信息。如有透露，该参赛模块记0分。参赛选手之间互相询问按作弊处理。7、竞赛过程中，参赛选手不得离开赛场，特殊情况，需经裁判长同意后，按规定处理。参赛选手中途离场时间（休息、饮水或去洗手间）一律计算在操作时间内。竞赛过程中，因个人因素（如身体条件）