DB64T-莴笋-甘蓝复种栽培技术规程编制说明

《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》服务规范编制说明2024年12月目次工作概况二、制定标准的必要性和意义三、主要起草过程四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系五、主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述六、重大意见分歧的处理依据和结果七、实施标准的措施建议八、知识产权说明九、其他应予说明的事项《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》地方标准编制说明一、工作简况（一）任务来源2024年7月22日，由宁夏农林科学院固原分院申请地方标准的立项，按照《自治区市场监管厅关于下达2024年宁夏地方标准制（修）订计划的通知》（〔2023〕1374号），批准《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》地方标准的制（修）订，结合冷凉蔬菜栽培需求的实际情况，编制《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》地方标准，标准由自治区农业农村厅农产品质量安全监管处提出并归口。（二）起草单位本标准项目主要承担单位：宁夏农林科学院固原分院协作单位为：固原市农业技术推广服务中心、固原市产业技术创新研究院、固原市农业综合培训服务中心、宁夏国丰农业发展有限公司（三）主要起草人及分工标准主要起草人员包括科研人员、农业推广人员、农业培训服务人员及企业示范种植人员，共计18人。具体人员信息及分工见表1。表1主要起草人及分工序号起草人姓名单位职（务）称分工1张倩男宁夏农林科学院固原分院助理研究员整体技术内容技术负责2吴利晓宁夏农林科学院固原分院助理研究员文本负责、试验结果分析3张晓娟宁夏农林科学院固原分院助理研究员收集整理数据及相关资料4曹少娜宁夏农林科学院固原分院助理研究员文本负责、数据分析5关耀兵宁夏农林科学院固原分院高级农艺师文本查新、数据收集整理6杨娇宁夏农林科学院固原分院实习研究员试验数据生产验证7杨彩玲宁夏农林科学院固原分院高级农艺师文本编写、试验数据分析8王斐宁夏农林科学院固原分院助理研究员收集整理数据及相关资料9王克雄宁夏农林科学院固原分院研究员数据整理核查、文本校对10杨巨良固原市农业技术推广服务中心高级农艺师数据整理收集、试验结果分析11靳军良固原市农业技术推广服务中心农艺师文本编写、校对12李金辉固原市农业综合培训服务中心高级农艺师文本查新、校对13胡玉荣固原市农业综合培训服务中心高级畜牧师文本查新编辑校对14买自珍宁夏农林科学院固原分院研究员文本编写、内容订正15马国文固原市产业技术创新研究院经济师数据整理16马伟固原市产业技术创新研究院助理工程师文本查新、校对17韩琴固原市产业技术创新研究院初级文本查新编辑校对18代国喜固原市农业技术推广总站农艺师试验数据生产验证二、制定(修订)标准的必要性和意义冷凉蔬菜产业是我区构建现代产业体系的重要组成部分，更是巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的支柱产业。我区充分发挥冷凉气候资源优势，坚持“冬菜北上、夏菜南下”战略，大力发展冷凉蔬菜产业，被农业农村部确定为黄土高原夏秋冷凉蔬菜生产优势区和冬季设施农业生产优势区。2021年自治区党委和政府将冷凉蔬菜产业列入优势特色产业重点推进，2022年度，自治区第十三次党代会将冷凉蔬菜纳入我区重点发展的六个特色产业之一。宁夏冷凉区位于宁夏南部、六盘山北麓、黄土高原中西部，是典型的高寒山区冷凉气候，环境清洁、夏秋多雨、昼夜温差大、光照时间长，成为我区露地冷凉蔬菜产业主战场。近年来，固原市立足气候资源优势，积极发展冷凉蔬菜产业，已逐步形成西吉县芹菜和马铃薯、原州区冷凉瓜菜、隆德县供港蔬菜和彭阳县辣椒等各具优势的蔬菜产业带。打造了“中国冷凉蔬菜之乡”、“中国芹菜之乡”、“中国辣椒之乡”、“六盘山”冷凉蔬菜等特色名片。然而，在冷凉蔬菜产业快速发展的同时，出现了气候和土地资源利用率低、栽培技术落后、机械化程度低、水肥管理粗放、种植制度单一等制约产业高质量发展的问题。结球甘蓝，十字花科芸薹属植物，起源于欧洲地中海至北海沿岸，于16世纪传入中国，经过驯化栽培、良种繁育逐渐成为我国重要的栽培作物，二十世纪二十年代后栽培面积逐年扩大，至今我国结球甘蓝栽培面积已达98万hm2。甘蓝具有产量高、营养丰富、适应性和抗逆性强等优点，深受消费者喜爱，在我国蔬菜周年供应中占有重要地位，是我国和世界上许多国家的主要蔬菜作物，也是宁夏露地冷凉蔬菜的主要构成部分，据统计，我区露地甘蓝年种植面积稳定在7万亩以上，约占整体露地蔬菜面积的七分之一，且呈逐年增加的趋势。受环境气候限制，宁夏露地冷凉蔬菜种类多为十字花科蔬菜，菜农及蔬菜种植企业进行轮作、倒茬时可选择的蔬菜种类少，随着甘蓝种植面积不断增加，连作障碍问题凸显，各种病虫害发生频繁。莴笋为菊科莴苣属一年生或二年生蔬菜，拥有膨大的肉质嫩茎，其口感风味相比于其他蔬菜显得十分独特，鲜香脆爽，可生食、凉拌、烹炒，深受我国消费者的喜爱。在西方绝大多数地区，生菜的种植面积及商业价值是莴苣产业的主要组成部分，而莴笋是我国所特有的莴苣栽培类型，是经人工选育最终形成的，其产量和种植面积均位列全球第一。莴笋味微苦且含有乳状浆液有利于刺激消化酶分泌，从而增加人体食欲，还可以促进胃液和胆汁的分泌，加强各消化器官的功能。同时，莴笋富含钾、钠和多种维生素及矿物质，可一定程度上辅助治疗高血压心脏病。莴笋属高温感应型作物。莴笋种子在5℃〜18℃的情况下都可以发芽，苗期适宜温度为12℃〜20℃,可耐-5℃〜-6℃低温。莲座期和肉质茎形成期适宜温度为12℃〜22℃，且生长需要光照充足,以提高光合作用。莴笋生长对水分比较敏感，在莲座叶形成、植株封垄之前,适当控制浇水,以畦面见干见湿为宜；封垄后要增加供水,保持畦面湿润,以满足嫩茎迅速生长、膨大的需要。宁夏露地冷凉蔬菜主栽区海拔大部分在1500m〜2200m之间，平均气温为6.7℃〜8.8℃，降水量为458.6mm〜668.2mm，日照时数为2056.9h〜2384.4h，非常适宜莴笋种植。制定《莴笋、甘蓝复种栽培技术规程》紧紧围绕我区冷凉蔬菜产业结构调整和高质量发展的需要，从产地环境、种植设备、茬口选择、整地覆膜、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面对莴笋收获后复种甘蓝一年两熟种植模式进行了规定，有效调整了宁南山区冷凉蔬菜种植结构，提高了气候和土地资源利用率，提升了区域经济效益和生态效益，为冷凉蔬菜产业高质量发展提供技术支撑。三、主要编制过程（一）成立起草组、确定分工地方标准项目任务下达后，由宁夏农林科学院固原分院蔬菜课题组统筹，固原市农业技术推广服务中心、固原市产业技术创新研究院、固原市农业综合培训服务中心、宁夏国丰农业发展有限公司协作，共同成立标准起草组，进行标准的制定，标准起草组由专业科技人员、农业推广人员、农业培训服务人员及企业示范种植人员组成，为标准起编制草制定及顺利实施提供人员保障。起草组成员积极进行讨论，制定实施方案，并按照项目要求，明确了任务分工、确定了工作重点和时间进度。（二）收集资料阶段制定标准前，编制组先后收集《中华人民共和国标准化法》《宁夏回族自治区地方标准管理办法》《宁夏回族自治区地方标准制（修）订工作指南》《宁夏回族自治区冷凉蔬菜产业高质量发展规划（2022-2027年）》《加强“三大体系”建设推进冷凉蔬菜产业高质量发展实施方案（2023—2027年）》《结球甘蓝生产技术规范》（GB/Z26582-2011

）《蔬菜病虫害安全防治技术规范第4部分：甘蓝类》（GB/T23416.4-2009）《绿色食品露地莴笋生产技术规程》（DB62/T1988-2022）等相关法律法规政策文件、标准相关资料。对现行的与莴笋、甘蓝生产相关的国家标准及行业标准进行了系统梳理，查阅莴笋甘蓝生产领域国内外发展现状、趋势和最新研究成果。在此基础上总结出自身存在的主要问题，以及该标准在实施过程中存在的主要问题。（三）编制标准草案2023年1月-2023年12月，编制组对18年以来开展的莴笋新品种引进及配套栽培技术研究与示范、露地冷凉蔬菜机械化栽培技术试验示范、冷凉蔬菜轻简高效栽培模式研究与示范、露地冷凉蔬菜专用机械引进改制与栽培模式集成示范等项目进行总结，根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则》所规定的标准编写要求和格式，在宁固原市农业技术推广服务中心、固原市产业技术创新研究院、固原市农业综合培训服务中心、宁夏国丰农业发展有限公司等单位试验示范的基础上，结合气候环境、土壤肥力、甘蓝及莴笋种植面积、常用品种、主要栽培技术、农机使用情况等对莴笋复种甘蓝栽培各项技术和指标进行总结归纳，对技术规范指标进行了验证。并在原州区徐河村冷凉蔬菜基地、宁夏农林科学院头营实验基地、西吉县硝河村冷凉蔬菜基地及隆德观庄实验基地对新提出的技术进行研究和相关技术验证，对所收集的资料进行梳理、分析,研究提出了标准的修订思路和修订原则，确定了标准的框架结构和主要技术内容等，形成《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》工作组讨论稿。2024年1月-2024年6月，标准编制组先后3次召开标准内部研讨会并向相关领域专家咨询，就标准主要内容进行研讨。会后，编制组根据研讨结果及专家意见对标准标准草案初稿进行了修改，形成了《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》标准草案。（四）调研及征求意见2024年7月-2024年10月，编制组向相关领域专家广泛征求意见，共收集到13条修改意见和建议，根据征求意见，对相关内容进行了修改整理，进一步完善了《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》“征求意见稿”。2024年11月对收集意见并进行整理，采纳了20条意见，并根据采纳意见对标准文本进一步修改并形成了《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》（送审稿）和编制说明，保证该标准的科学性和适用性。（五）报批审核2024年12月标准编制组将《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》报送宁夏回族自治区农业农村厅农产品质量安全监管处，等待审核。四、编制原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系（一）编制原则1、规范性原则严格按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编制，做到规范编制甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》。科学性原则编制组结合甘蓝、莴笋复种栽培技术试验示范、走访调研、梳理国内露地甘蓝、莴笋生产技术及标准，编制《甘蓝、莴笋复种栽培技术规程》，符合科学性原则。实用性：制定《莴笋、甘蓝复种栽培技术规程》紧紧围绕我区冷凉蔬菜产业结构调整和高质量发展的需要，从产地环境、种植设备、茬口选择、整地覆膜、育苗移栽、田间管理、病虫害防治、适时收获等方面对莴笋收获后复种甘蓝一年两熟种植模式进行了规定，具有实用性。（二）编制依据本标准按照《中华人民共和国标准化法》《宁夏回族自治区地方标准管理办法》《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》（GB/T1.1-2020)的相关要求完成标准制（修）订工作，主要依据《结球甘蓝生产技术规范》（GB/Z26582-2011）《蔬菜病虫害安全防治技术规范第4部分：甘蓝类》（GB/T23416.4-2009）《绿色食品露地莴笋生产技术规程》（DB62/T1988-2022）；引用《环境空气质量标准》（GB3095）、《农药安全使用标准》（GB/T4285）、《农药合理使用准则》（GB/T8321）等相关资料进行编制。（三）与现行法律法规、标准的关系制定的《莴笋、甘蓝复种栽培技术规程》严格遵守国家相关法律法规要求，所涉及技术主要为自主研发，与相关的强制性和推荐性（国家、行业、地方）标准没有冲突和矛盾，具备协调一致性。五、主要条款的说明，主要技术指标、参数、实验验证的论述（一）主要条款说明1.条款“产地环境”说明莴笋及甘蓝生长均喜水肥、喜光照、不耐热，因此在莴笋复种甘蓝生产过程中，选择海拔1500m〜2000m,地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土地块为宜，忌连作重茬。2.条款“机械设备”说明针对莴笋甘蓝生产过程中整地起垄覆膜及移栽等劳动密集环节，使用整地起垄覆膜一体机可进行旋耕碎土、起垄整形、覆膜压土联合作业。配套动力为30KW〜40KW，起垄高度10cm〜20cm，垄面宽幅55cm〜60cm，运输间隙≥30cm，工作生产率为0.25hm2/h〜0.5hm2/h；使用双行移栽机移栽，种植行距25cm〜50cm，种植高度4cm〜25cm，种植株距10cm〜60cm，可无级调节行距、株距，种植效率3000株/h〜8000株/h，有效降低劳动力30%以上。3.条款“秧苗质量”说明编制组针对不同秧苗高度、叶片开展度、基质散坨数开展机械移栽试验，统计漏栽率、倒伏数、埋苗数、露苗数和伤苗数，计算移栽合格率，得出秧苗高12cm～16cm，开展度10cm～15cm，基质散坨率＜5%，且幼苗健壮整齐、株型紧凑、叶片肥厚、根系发达、土坨完整紧实的秧苗移栽合格率可达98%以上。4.条款“平口期采收”说明莴笋主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时可进行采收。此时莴笋质地脆嫩，含水量大，口感香甜可口，采收后品质及商品性最佳。可根据市场行情和田间生长状况，适当分批采收。采收过早产量会降低，采收过晚莴笋易抽薹，导致肉质发硬变老，纤维素含量增加，出现空心，食品品质下降，商品性降低。5.规范了莴笋复种甘蓝栽培技术措施，包括整地施肥、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收、灭茬等主要环节技术措施。参照《结球甘蓝生产技术规范》（GB/Z26582-2011）及《绿色食品露地莴笋生产技术规程》（DB62/T1988-2022）结合宁夏露地莴笋复种甘蓝生产实际进行整理。（二）主要技术指标、参数、试验验证的论述2018年1月至2023年12月，累计引进莴笋品种31个，甘蓝品种25个，通过在宁夏农林科学院头营基地、观庄基地及西吉硝河村冷凉蔬菜基地进行品种比较试验，筛选出适宜宁夏露地栽培的莴笋优良品种8个，其中绿笋（绿竹）产量最高达到10071.38kg/667m2，红笋紫霞红产量达到5541.26kg/667m2；甘蓝优良品种3个，其中中厦1914产量最高达11855kg/667m2、中甘107综合品质表现最好。2019年1月至2020年12月，在隆德观庄试验基地开展莴笋不同播期的试验示范，结果显示4月中上旬移栽绿莴笋绿竹的产量最高可达8932.43kg/667m2，4月中下旬移栽红莴笋紫霞红产量最高可达5541.26kg/667m2。得出固原市隆德观庄区域莴笋从4月份生长至11月份，从6月底至11月份有鲜笋可以不间断供应市场。在西吉硝河隆堡村建立示范区1个，参试品种2个，莴笋示范推广种植面积200亩。于6月低采收完毕，出售情况为亩产4000kg