桑黄仿野生段木栽培技术规程

1DB43/TXXXX—2021桑黄仿野生段木栽培技术规程1本文件规定了桑黄仿野生段木栽培技术的栽培场地、栽培季节、菌种生产、栽培培养料配制、装袋灭菌、菌袋接种、菌丝培养、出菇管理、病虫害防治、采收和档案管理。本文件适用于湖南省内桑黄仿野生段木栽培技术。2规范性引用文件GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1桑黄Sanghuangporus桑黄在分类上属于担子菌亚门（Basidiomycota）、多孔菌科（Polyporaceae），桑黄菌属（Sanghuangporus是一类具有珍贵的具有重要药用价值的大型真菌。3.2段木栽培Logcultivation段木栽培是将原木砍或锯成15cm～20cm的短段，用于制作菌棒并栽培出子实体的一种栽培模式。3.3转色Colouring桑黄菌袋菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。4栽培要求24.1栽培场地4.1.1场地条件菌种、菌袋制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准，排水畅通。4.1.2场地消毒、灭虫应符合NY/T2375的规定。4.1.3建棚要求应符合NY/T2375的规定，采用塑料大棚，宜采用双层遮阳网遮阳，遮阳率应为80%～90%。4.2培养原料的选择4.2.1树种除松、杉、樟、桉等含油脂和芳香刺激性气味的树种不能用于栽培桑黄外，其他的阔叶树可用于栽培桑黄，其中以杨树、桦树、柞树、桑树等为栽培桑黄的良好树种。4.2.2树段规格可选用直径为8cm～12cm的树干或树枝，并截成15cm～20cm长的木段，表面进行修理，去掉毛刺后用于制作菌棒原料。4.3栽培季节晚春和秋季大棚栽培，湖南自然条件下适宜在4月至6月、9月至11月生产出菇。4.4菌种母种、原种的生产应符合NY/T528和NY/T1731的规定。5段木栽培技术5.1段木栽培袋制作5.1.1装袋锯好的木段，需用水浸泡12小时以上方可使用。细的枝桠材扎成直径16cm～24cm的把，扎实后装袋；粗木段可直接装入菌袋中，应在木段的两头填充麦麸和木屑的混合物，所用材料应符合NY5099要求。栽培袋选用17cmX33cm的聚丙稀或聚乙烯塑料袋，厚度为0.04cm～0.05cm。5.1.2灭菌0.16MPa，温度121℃~126℃条件下灭菌2h～4h。灭菌结束后菌袋放置预冷室或接种室。3DB43/TXXXX—20215.1.3冷却灭菌完毕后，应整筐出锅，不得挤压菌包。在洁净、防尘、易散热的场所冷却，冷却场所地面宜先喷洒1%～2%的来苏尔液消毒。5.2菌袋接种5.2.1接种室消毒待栽培袋冷却至30℃以下时移入接种箱或无菌室接种，接种工具、菌种容器表面、料袋用75％酒精进行消毒，接种区域在接种前宜烟雾消毒剂进行熏蒸（按产品使用说明书烟雾剂散烟1h后接种。5.2.2接种方法选用适龄菌种，先将瓶（袋）外壁和瓶口用75%酒精擦拭去尘和消毒，按无菌操作要求接种。接种符合NY/T1731要求，袋子顶端接种，1瓶原种接25袋～35袋栽培袋。接种工作完毕后及时送入培养室培养，贴好标签。5.3菌丝培养5.3.1培养培养室避光，环境温度最适20℃~28℃,空气相对湿度60％左右，菌种袋直立放置，培养时间30d～40d。5.3.2剔除杂菌接种5d、10d、20d各检查1次，将污染的菌袋检出。5.4开口出菇5.4.1整畦棚内宜左右设畦，中间设通道，畦宽1.2m，畦长不得大于10m。两畦间挖宽40cm，深30cm的沟。5.4.2菌棒摆放每畦排菌棒4～5排，棒与棒之间留15cm左右的间隙。5.4.3转色菌袋长满菌丝后搬入出菇棚，每天500Lx～800Lx散射光3h～5h促进菌丝转色，至菌袋表面出现凸起、菌丝深黄色或出现瘤状突起时。5.4.4割口脱去菌棒底部塑料袋，在袋肩部上下交错划2个月牙形口，口长3cm、宽1cm左右，去除割口上的塑料膜，将菌袋竖直放置畦面上，袋底部覆盖2cm厚的土或沙保湿。5.5出菇管理5.5.1温度管理4出菇温度保持在20℃~28℃。5.5.2湿度管理出菇空气相对湿度85％～95％。5.5.3光照和通气管理出菇房每天提供1000Lx～1500Lx散射光3h～5h，出菇大棚每天日光照射3h～5h，注意不要直射。每天通风换气2次，每次0.5h。换气时间可根据外界环境温度调节，温度低时中午换气，温度高时早晚换气。6病虫害防治化学防治使用药品种类及用量应符合NY/T393的要求。治虫措施是重害治理，轻害人工捕捉即可。原基形成后至采收期禁止使用任何农药。6.1主要病害主要病害有：青霉、绿霉、木霉等。6.2主要虫害主要虫害有：菇蝇、菇蚊和螨类，尤以菇蝇最严重。6.3病虫害防治6.3.1药剂防治用药应符合NY/T393的规定。用药物治虫时，喷药方式以地面喷药为主，将栽培袋移出，喷完药后再重新摆放。6.3.2其它防治措施严格检查和选用菌种，防止菌种携带病菌。对栽培场地内外环境和各种用具进行消毒灭虫处理。选用无霉变原材料，配制无公害培养基，灭菌处理应彻底。利用杀虫灯、黄色粘虫板等防治虫害，安装孔径为0.21cm～0.23cm的防虫网。7采收7.1采收期的确定菌盖边缘白色基本消失，边缘变黄，菌盖开始木质化时采收。7.2子实体采收桑黄采收前一周停止喷水，停止通风。采收尽量选择晴天进行，手握菌袋，用刀片轻轻将桑黄沿着菌袋从柄中部切下，不使切口破裂，清理表面残留的培养基，轻放在容器内。8档案管理5DB43/TXXXX—2021栽培档案应有电子档案和纸质档案保存，资料记录完整准确，档案内容包括栽培档案（见附录A）、物料消