家政服务员四级模拟习题与答案

家政服务员四级模拟习题与答案一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.从膳食中摄入过多的碳水化合物会导致A、全身无力B、产生头晕、脑功能障碍者C、过于肥胖D、血糖含量降低正确答案：C2.当新生儿时，哭声洪亮，哭叫的同时头会来回转动，嘴会不停地寻找，并做出吸吮的动作。A、困B、饥饿C、冷D、热正确答案：B3.老年人如实测体重超过标准体重为即为超重。A、5%B、7%C、10%D、1%正确答案：C4.患有高血压、冠心病的老年人应把食盐综合摄入量控制在每天克以下。A、7B、7C、8D、5正确答案：D5.婴幼儿的骨缝要到个月才能闭合。A、4~6B、10~12C、1～2D、15~16正确答案：A6.早期妊娠反应时的恶心、食欲不振也与缺乏有关。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素B6正确答案：D7.棉制品的直接熨烫温度应该是_℃。A、175~192B、100~180C、200~250D、195~220正确答案：A8.婴幼儿的辅食不要加。A、蔬菜B、水果C、味精D、水正确答案：C9.老年人实测体重如超过标准体重即为超重。A、1%B、7%C、5%D、10%正确答案：D10.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，对防止孕妇凝血障碍和新生儿出血具有重要作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素K正确答案：D11.音乐胎教的音量应不超过分贝。A、120B、50C、90D、150正确答案：C12.一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质克。A、3~3.3B、1~1.3C、4~4.3D、2~2.3正确答案：B13.导致新生儿夜醒的原因不包括。A、新生儿太热或太冷B、新生儿患有小儿佝偻病C、新生儿的尿布湿了D、吃奶时含乳头的方式不正确正确答案：D14.的婴幼儿不会影响接种疫苗。A、体质比较弱B、最近6周注射过丙种球蛋白C、严重疾病、伴发热D、有免疫缺陷病、恶性肿瘤正确答案：A15.由于▁，老年人容易出现上腹饱胀等消化不良的症状。A、胃的分泌和运动功能减弱B、小肠壁平滑肌的灌化腺萎缩C、牙齿松动、脱落D、肠道中菌群失调减少正确答案：A16.发糕放入蒸笼中，置于蒸锅上，用大火蒸约分钟即可。A、20-30B、10~20C、30-40D、40~50正确答案：A17.洗涤羊绒织物的水温应在℃左右为宜。A、20B、50C、30D、40正确答案：C18.安排婴幼儿日常生活要依据其来安排各项活动的时间A、年龄特点B、年龄特点和健康状况C、心情和饥饿情况D、健康状况正确答案：B19.孕妇每天需要摄入碳水化合物克以上。A、250B、50C、150D、100正确答案：C20.西红柿去皮的方法是。A、开水煮B、冷水泡C、火烤D、热水烫正确答案：D21.甲鱼宰杀后用℃的热水漫泡几分钟，再用餐刀刮去甲鱼体表黑皮。A、20B、60C、40D、90正确答案：D22.蒸花卷前要先发面，夏天需个小时即可将面团发透。A、1B、3C、4D、2正确答案：A23.半流质食物不包括。A、蛋花粥、面条汤B、肉末粥、碎菜粥C、大量肉类、蒸饺D、西瓜、熟香蕉正确答案：C24.老年人每餐以分饱为宜，忌暴饮暴食。A、9～10B、4~5C、5~6D、7~8正确答案：D25.制作软炸里脊的过程中，是错误的做法。A、把整理好的里脊用盐、味精、料酒、葱、姜末抓拌均匀，并腌制30分钟B、把腌制好的里脊放入糊中抓匀C、油温不能过高D、花椒盐直接淋撒在软炸里脊上正确答案：D26.褥疮部位，可起消炎和干燥作用。A、冷敷B、红外线照射C、热敷D、紫外线照射正确答案：D27.音乐胎教不适合的音乐是。A、迪斯科B、动听的C、抒情的D、舒缓的正确答案：A28.碳水化合物、蛋白质、脂肪摄入量的合理比值应保持在。A、0.7:1:6.5B、6.5∶1∶0.7C、6.5:0.7:1D、1:6.5∶0.7正确答案：B29.不是由于缺锌造成的。A、胚胎神经细胞数目减少B、神经系统畸形C、羊水的抗微生物活性物质缺乏D、先天性骨软化症正确答案：D30.是造血的主要物质.A、钙B、铁C、锡D、锌正确答案：B31.患有高血压、高血脂、高血糖疾病的老年人的食用油应以为主。A、植物油B、羊油C、牛油D、猪油正确答案：A32.婴幼儿到岁左右，才可以有意识地回忆以前的事件。A、1B、2C、3D、4正确答案：B33.产妇每次给新生儿喂奶的时间以_分钟为宜。A、35B、15C、25D、5正确答案：B34.疗法主要用于持续高热的病人。A、冷湿敷B、冰袋局部冷敷C、干性冷敷D、全身冷敷正确答案：D35.剖腹产手术后小时左右，产妇的胃肠功能方可逐渐恢复。A、24B、12C、48D、8正确答案：A36.新生儿饮食中不能加A、蜂蜜B、奶粉C、盐D、糖正确答案：C37.棉织品上的霉点或霉斑，可用_擦除。A、高锰酸钾溶液B、苏打粉C、轻质汽油D、冬瓜、绿豆芽正确答案：D38.适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症病人。A、浓流食B、管灌饮食C、普通流食D、半流食正确答案：D39.烫绢丝类织品前，熨烫温度可高达℃。A、210~230B、140~160C、190~210D、170~190正确答案：A40.婴幼儿大脑发育十分迅速，岁就接近成人水平。A、1B、6C、2D、4正确答案：B41.为妊娠中毒症的严重阶段，是指在先兆子痫基础上发生抽筋昏迷。A、中度中毒B、子痫C、妊娠高血压D、妊娠出血正确答案：B42.下面的几种鱼中，含胆固醇最高是。A、鲤鱼B、甲鱼C、平鱼D、鳗鱼正确答案：D43.通常用于制作烤制品，可保持形状完整。A、头开B、腹开C、背开D、肋开正确答案：D44.不新鲜的虾的特征是A、有一定的弯曲度，虾身较挺B、虾体变红或灰紫色，肉质松软C、虾头尾完整，爪须齐全D、皮壳发亮，呈青绿色或青白色正确答案：B45.哺乳期妇女每天都应摄入的食品不包括。A、豆制品B、红糖C、咖啡D、鸡蛋正确答案：C46.鹅口疮易影响婴幼儿呼吸，甚至引起其他细菌感染，造成。A、湿疹B、败血症C、肺结核D、肺炎正确答案：B47.在排泄方面，新生儿一般在出生后开始排出黄色粪便。A、第1天B、第4天C、10个小时D、第2天正确答案：B48.4-6个月的婴幼儿不能添加的辅食是。A、菜末B、蛋黄C、软饭、面条D、米糊、稀粥正确答案：C49.从膳食中只摄取蛋白质可以维持生命，但不能促进生长发育。A、半完全B、不完全C、完全D、优质正确答案：A50.熨烫大翻领西装上衣时，大翻领要宽窄相等压死，以上扣为准向上厘米，烫成圆活型。A、2~3B、3~5C、8~10D、5~8正确答案：B51.人体缺乏时可出现浮肿、肢端发麻、感觉迟钝、心音异常等。A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D正确答案：B52.老年女性在绝经年后，可出现一个骨质疏松的高峰。A、15B、10C、20D、5正确答案：D二、判断题（共48题，每题1分，共48分）1.蔬菜、水果类食物具有多种保健功能，如降压、防癌、防衰老等。A、正确B、错误正确答案：B2.婴幼儿的饮食要从流食到半流食，从软食过渡到固体食物。A、正确B、错误正确答案：A3.典型的婴幼儿湿疹多发生在四肢和胸部。A、正确B、错误正确答案：B4.硝酸甘油是缓解心绞痛首选药，如心绞痛发作时可用短效制剂1~2片舌下含化。A、正确B、错误正确答案：A5.毛织品直接熨烫温度应该在100~180℃。A、正确B、错误正确答案：A6.1岁以内婴幼儿的玩具应以能有效促进其感知觉和动作发展为主。A、正确B、错误正确答案：A7.褥疮的溃疡期应清洁疮面，除腐生新，促使愈合。A、正确B、错误正确答案：A8.新生儿出生时已具有吸吮和吞咽反射。A、正确B、错误正确答案：A9.非典型肺炎是相对典型肺炎而言的，该病来势迅猛，即使经及时治疗也难痊愈。A、正确B、错误正确答案：B10.孕妇维生素B2不足会影响蛋白质代谢及胎儿发育。A、正确B、错误正确答案：A11.老年人由于视、听力减退及记忆功能减退，常常变得自私、多疑、好猜忌。A、正确B、错误正确答案：A12.孕妇如果胃部不适或胀气，应该避免食用含重碳酸钠的食物或药物。A、正确B、错误正确答案：A13.油脂能溶于汽油、松节油、丙酮、氯仿、乙醚等溶剂中。A、正确B、错误正确答案：A14.流行性乙型脑炎、疟疾、鼠疫、丝虫病、出血热等都是血液传染病。A、正确B、错误正确答案：A15.啼哭可以促进新生儿肺部和胸廓的发育，增加肺活量，因此，适当的啼哭是有益的。A、正确B、错误正确答案：A16.高血压病患者的饮食应以低热能、低胆固醇、低脂肪、低盐为主。A、正确B、错误正确答案：A17.煮制甲鱼前一定把甲鱼的脂肪清除干净，否则汤容易腥。A、正确B、错误正确答案：A18.老年人吃水果应采取少量多餐的方法，最好饭前吃水果。A、正确B、错误正确答案：B19.制作老婆饼的面团揉制好后含水量要高，最好能往下流水。A、正确B、错误正确答案：B20.动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、禽蛋、奶等均含有丰富的维生素A。A、正确B、错误正确答案：A21.婴幼儿的左侧支气管较垂直，因此异物较易进入左侧支气管。A、正确B、错误正确答案：B22.制作三鲜蒸饺时，将包好的饺子置于蒸锅上，用沸水旺火蒸约30分钟即可。A、正确B、错误正确答案：B23.老年人应多吃动物性脂肪、内脏、蛋类食物等。A、正确B、错误正确答案：B24.常晒衣服、被褥和儿童玩具，人多晒太阳，可以预防流脑。A、正确B、错误正确答案：A25.熨烫领带背面时需垫湿布，湿布不宜烫得太干，避免领带正面被压出接缝印。A、正确B、错误正确答案：B26.孕妇缺少蛋白质，会推迟胎儿脑细胞的分裂增殖。A、正确B、错误正确答案：B27.使用洗涤剂、药品等除污后，要水洗一遍，否则会损坏衣料。A、正确B、错误正确答案：A28.绝对卧床休息是治疗心肌梗死的重要措施。A、正确B、错误正确答案：A29.老年人应经常吃一些海产品，如海带、海鱼等，一般就不会缺碘。A、正确B、错误正确答案：A30.熨烫羊毛衫、羊绒衫时，压力不能过大，要采用半提熨斗法进行悬烫。A、正确B、错误正确答案：A31.培养婴幼儿良好习惯，仅靠讲道理是难以奏效的，必须示范讲解具体的方法和过程。A、正确B、错误正确答案：A32.水痘是对卧床病人威胁最大的主要并发症之一。A、正确B、错误正确答案：B33.白色织物上的尿渍，可先用苏打溶液润湿，1小时后再用水洗涤。A、正确B、错误正确答案：B34.老年人在用餐前后30分钟内最好少饮水。A、正确B、错误正确答案：A35.采用滴水法测试电熨斗温度时，水滴在电视斗底部立即汽化，且无明显声音发出，说明电熨斗温度为170-200℃。A、正确B、错误正确答案：B36.热敷可起到止血、镇痛、控制炎症等作用。A、正确B、错误正确答案：B37.婴幼儿对噪声不敏感，所以一般婴幼儿会睡得比较熟。A、正确B、错误正确答案：B38.妊娠期，胎儿与胎盘的发育、子宫的长大均需要大量铁。A、正确B、错误正确答案：A39.维生素B12又名钴胺素，缺乏时会出现食欲不振、皮肤苍白、头昏和贫血等症状。A、正确B、错误正确答案：A40.宰杀后的家禽，除嗉囊、胆、气管外，其他的都可以食用。A、正确B、错误正确答案：B41.西红柿炒豆腐含有丰富的维生素C和植物蛋白。A、正确B、错误正确答案：A42.芡汁必须于菜肴即将成熟时投入。A、正确B、错误正确答案：A43.衣服上如有墨汁