高中体育与健康-合理营养教学设计学情分析教材分析课后反思

《营养与健康：合理营养》教学设计

一、教材分析与学情分析

（一）教材分析

1、使用教材：河北教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书《体育与健康》

2、《课程标准》要求：

本标准要求学生懂得公民参与决策的民主形式，公民可以通过社情民意反映制度、专家

咨询制度、重大事项社会公示制度和社会听证制度等参与民主决策；知道公民参与民主决策

是推动决策科学化、民主化的重要环节，在实践中公民也会提高自身参与决策的能力。

3、教学目标

（1）知识目标

1.掌握合理营养的六个基本原则2r解食品把生的问题

（2）能力目标

通过分组讨论，改变学生的不良饮食习惯，提高自主学习、合作学习的能力。

（3）情感、态度与价值观目标

提高学生怎样合理营养生活的意识，增强健康意识，增强合作精神。

4、教学重点

合理营养的六个基本原则。

5、教学难点

改变饮食习惯，营养搭配的合理性，提高生活质量。

（二）学情分析

作为高一学生，平时不注意饮食，对怎样饮食才更健康，营养的分配等更是了解甚少，

所以学习本课有一定的难度。根据学生的认知水平和能力，由简单到复杂的方式使学生由浅

入深的学习，便于学牛.的理解和把握。并针对不同学生的特点，让学生在课前做好预习准备

（如相关资料的查找、相关名词的理解等）。并且教师要针对学生可能提出的问题，进行必

要准备。所以在学法上主要采取探究式学习，自主地发现问题、分析问题、解决问题；个别

思考与小组合作探讨学习相结合。

二、教学方法

设置情境、提供案例、启发提问、引导点拨，发挥学生主体作用，贯穿探究式教学。

三、教学过程

导入新课：先让学生观看一组幻灯片，两个反差特别大的人，一个是特别的胖，另一个

特别瘦，通过对比，让学生思考为什么会出现这种情况，我们平时该如何解决，预防这种情

况的发生导出新课一合理营养。

提出问题：他们为什么出现这样的情况？产生的原因是什么？该如何解决？

学生结合书本探究问题，思考、讨论、提出问题。

设计意图：根据物理上的两个热学定律，能量守恒定律，了解吸收和消耗的关系，做到合理

平衡膳食。

新课教学：

1.什么是合理营养？学生首先结合上节课营养失衡的内容谈看法，教师点拨。

点拨：营养失衡的原因，哪些习惯导致的，如早餐面包加矿泉水，午餐一个大饼加少许

的菜，晚餐一根烤肠一杯豆浆等等

2。设计意图：让学生以自己的生活习惯提出相关建议，可以激发学生讨论问题的热情，

并能自主进入到情境当中，提高了学生改善饮食的意识和学习积极性，导出六个基本准则。

点拨：专家学者利用专业知识、相关信息、实例，有利于学生认识营养不良对身体的危

害。

3。设计意图：第一个基本原则通过专家的实验证明水和电解质平衡的重要性

过度语：通过专家的实验证明：人体不喝水只能存活7天，只喝水却能存活28天，看见

水的重要性.也就是我们要讲的是第一个基本原则保持水和电解质的平衡。

4.设计意图：通过此设计，男女心里活动不一样，对胖瘦的认知也不同

过渡语：男同学都想自己身体变得强壮一些，女同学却想自己怎样变得苗条一些，所

以我们要讲的是第二个基本原则保持理性的身体成分。

5.设计意图：通过图片的对比要同学们重视锻炼肌肉的重要性，养成锻炼的好习惯，

协调发展。

过渡：这张图片上面四个人的对比我们看出了什么？是不是后面三个身体比例比较匀

称，保持了较好的理想身体成分啊，是通过锻炼肌肉达到的，也就是我们讲的

第三个基本原则促进发展骨骼肌。

6.设计意图：低血糖的症状让学生知道糖类的重要，必不可少。

过度：我们吸收的能量来自于大部分食物中的淀粉，被人体吸收转化成糖类，也就是

我们要讲的第四个基本原则保持糖类摄取与能量消耗平衡。

7.设计意图：了解红细胞的作用，重视微量元素的摄取。

过度：人体需要多种微量元素，其中一种是铁，缺铁会发生什么症状，铁是制造血红蛋

白必不可少的，所以第五个基本原则就是保持红细胞的氧运输能力。

8.设计意图：饮食含多种维生素食物，足够的vd和钙，多喝奶及奶制品。

小结：通过幻灯片，资料，提问等方式总结了合理营养的基本原则。高中阶段正处在生

长发育的关键时期，消化功能旺盛加上运动，体力消耗过大，所以每日可进餐四

次，夏天劳动时应注意少量多次饮水。

9.设计意图：学生通过分组讨论总结发言考试，运动前，运动中，运动后怎样注意饮

食。

10.设计意图：介绍了解食品卫生知识，预防食物中毒，绿色食品，营养学骗子等，

让学牛饮食卫牛颈防传染病

课堂小结：

六个基本原则，考试，运动如何注意饮食，食品卫生知识。通过这些的学习

根据我们自己的实际情况，改变不良饮食习惯，做到平衡膳食合理营养。

评价与改进：提出五个问题看看学生对本节课的掌握情况。

结束

四、教学反思

高一学生的特点是正在由形象思维逐步向理性思维过渡，思想活跃，关心时事，具有较

强烈的成就意识、表现欲望和自主获取知识的渴望。但大多数学生抽象思维能力较薄弱，比

较、分析、综合等能力有待加强。特别是我校的学生原有基础较差，时泽市牡丹区每年大约

毕业一万名初中生，我校录取学生多在6000名以后，学习兴趣普遍不高，因此想尽办法调

动学生的积极性至关重要，所以在教学中我选取的材料尽量以学生身边实际为主，以学生感

兴趣的话题为主，这样容易引起学生对本堂课的兴趣，能及时将学生的注意力集中过来。筒

单、直接，学生有兴趣可说，有能力能说。整节课气氛活跃，学生参与度高，取得了较好的

效果。但在实际的教学过程中也存在以下问题，应该在以后的教学实践中加以改进：

.因学生学习基础较差，因此在问题的设置上过于简单、直接，对教材的挖掘深度不够。

讨论话题的选择上可以选择与学生生活实践联系更加紧密的内容，问题的设计应更科学、更

合理，设问应体现知识的梯度，让学生“跳一跳，够到果子”。

学情分析

作为高一学生，关注玫治生活相对较少，对一些政治问题、政治术语等更是了解甚少，

所以学习本课有•定的难度。学生的认知水平和能力决定我在教学中采取由具体到抽象，由

简单到更杂的方式使学生由浅入深的学习，便于学生的理解和把握。并针对不同学生的特点，

由他们扮演不同的角色，让学生在课前做好预习准备（妇相关资料的杳找、相关名词的理解

等）。并且教师要针对学生可能提出的问题，进行必要准备。所以在学法上主要采取探究式

学习，自主地发现问题、分析问题、解决问题；个别思考与小组合作探讨学习相结合。

效果分析

根据现行高中政治新课程标准，结合课堂教学实际，下面从教学思想、教学目标、教学

内容、教学形式、教学方法、教学效果等六个谈本节课所达到的效果。

一、教学思想。

以育人为本——坚持以学生发展为本，以培养创新精神为宗旨；

德育为核心——抓住思想政治课中对学生人生观、价值观、世界观的培养目标；

面向全体一了解学生整体水平，关心不同类型的学生的需要；

因材施教——依据学生的不同才能、特长、兴趣和性格进行教学。

二、教学目标。

体现新课标要求——让学生在思想政治知识、能力、情感、态度与价值观等方面都得到

发展；

符合学生特点——使各类不同特长的学生都能在原有基础上得到发展；

体现于教学过程的始终——制定明确具体而全面的教学目标，并体现于教学全过程之中。

三、教学内容。

科学准确一能准确地把握课时知识内容，无知识性错误；

处理得当一对教材内容进行加工、整理，抓住重点，提取本质，做到理论联系实际，

详略得当。

熟练自如——对所涉及的教材内容运用自如，不照本宣科。

四、教学形式。

灵活多样——适应学生各种能力的发展需要，教学环节生动活拨，形式多样：

善于组织一发挥学生的主体地位，组织学生自主学习，指导开展探索学习活动：

善用媒体——教学媒体的使用恰当、合理、有效。

五、教学方法。

逻辑性强——符合学生的认知规律，循序渐进，逻辑性强：

启发引导——引导学生讨论并运用有效的提问技巧，启发学生积极思考，引导学生主动

学习；

通俗易懂——内容讲授简洁明了，学法指导清晰易懂，易被学生接受；

开放性强——尊重学生人格和个性差异，开发学生潜能，允许学生异议或犯错误；

实践性强——能根据教学需要与学生水平实际，设计相应的综合实践和探究性学习等活

动。

六、教学效果。

达成教学目标——通过师生的互动，使教学目标在学生身上得以实现；

培养兴趣习惯——有效激发学习兴趣和学习动机，培养了学牛良好的学习习惯：

促进能力发展——促进了学生思维能力的发展和学习能力的提高；

课堂气氛良好——课堂管理得当，学生学习愉快、经松、有序、和谐，参与度高。

本节课基本上能达到以上六个方面的要求，取得了预期的教学效果。

教材分析

本框在第三课中是平衡膳食，营养失衡最后一节同时我们还要明确，本框与上一框之间

存在什么联系，总结前面的内容来构成合理营养。本课内容中六个基本原则，是前两节内容

的指导原则，通过学习使学生在平时的生活当中，怎样饮食才健康，每个人的身体状况环境

及时期的不同，营养需求是不同的，应根据自己的实际情况对饮食进行调整，做到合理营养。

评测与改进练习

一、判断题：

I.学习紧张时要吃饱（）

2.体育锻炼和运动时不应增加饮食（）

3.劳动时每日可进餐四次（）

4绿色食品比其他食品更有营养（）

5营养学骗子经常使用科学或高科技术语（）

答案：1.J2,V3.J4.X5.J

课后反思

而一学生的特点是正在由形象思维逐步向理性思维过渡，思想活跃，关心时事，具有较

强烈的成就意识、表现欲望和自主获取知识的渴望。但大多数学生抽象思维能力较薄弱，比

较、分析、综合等能力有待加强。特别是我校的学生原有基础较差，荷泽市牡丹区每年大约

毕业一万名初中生，我校录取学生多在6000名以后，学习兴趣普遍不高，因此想尽办法调

动学牛的积极性至关重要，所以在教学中我选取的材料尽量以学牛身i力实际为主，以学牛感

兴趣的话题为主，这样容易引起学生对本堂课的兴趣，能及时将学生的注意力集中过来。雾

霸天气近年持续时间较长，对人的生活影响较大，学生都有切身体会。但在实际的教学过程

中也存在以下问题，应该在以后的教学实践中加以改进：

2.因学生学习基础较差，因此在问题的设置上过于简单、直接，对教材的挖掘深度不

够。

讨论话题的选择上可以选择与学生生活实践联系更加紧密的内容，问题的设计应更科学、更

合理，设问应体现知识的悌度，让学生“跳一跳，够到果子

课标分析

1、使用教材：河北教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书《体育与健康》

2、《课程标准》要求：

1.使学生掌握合理营养的基本原则，了