10吃饭有讲究（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析10吃饭有讲究（教学设计）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版。本课以“吃饭有讲究”为主题，旨在帮助学生了解饮食卫生的重要性，培养良好的饮食习惯。内容与课本紧密相连，符合一年级学生的认知特点，注重实际应用，旨在提高学生的生活自理能力和健康意识。核心素养目标分析二、核心素养目标分析。本课培养学生健康生活、法治意识和社会责任感。学生能认识到合理饮食对健康的重要性，学会选择营养均衡的食物，遵守饮食卫生规范，树立正确的饮食观念，同时增强法治意识，了解相关法律法规，学会在饮食中维护自身权益。教学难点与重点1.教学重点，

①使学生理解合理饮食对身体健康的重要性；

②引导学生掌握选择营养均衡食物的方法；

③培养学生遵守饮食卫生规范的习惯；

④让学生了解食品安全相关法律法规，提高法治意识。

2.教学难点，

①帮助学生建立正确的饮食观念，克服不良饮食习惯；

②引导学生将所学知识应用于实际生活中，形成良好的饮食习惯；

③在课堂上营造积极互动的氛围，激发学生参与讨论的热情；

④培养学生的观察力和分析能力，使其能够识别和避免不健康的饮食行为。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材或学习资料。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，如食物营养成分表、健康饮食动画等。

3.实验器材：准备食物模型、显微镜等，用于观察食物结构，了解营养知识。

4.教室布置：设置分组讨论区，提供便签纸和彩笔，以便学生记录想法和分享心得。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，提前一周发布关于食物营养和饮食卫生的资料。

设计预习问题：围绕“合理饮食的重要性”，设计一系列问题，如“为什么说早餐要吃好？”，“如何判断食物是否卫生？”等。

监控预习进度：通过平台查看学生的预习进度，并通过课堂提问了解预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读预习资料，了解食物营养和饮食卫生的基本知识。

思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，例如，思考自己家里的饮食习惯是否健康。

提交预习成果：学生将预习笔记或思考成果以电子文档形式提交。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习培养学生的自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台方便学生提交预习成果和教师监控进度。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过播放关于饮食卫生的新闻视频，引出“吃饭有讲究”的主题。

讲解知识点：讲解食物的分类、营养素的作用、饮食卫生的重要性等。

组织课堂活动：设计“食物分类大比拼”游戏，让学生在游戏中学习食物营养知识。

解答疑问：针对学生的疑问，如“为什么不能吃发霉的食物？”进行解答。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考饮食与健康的关系。

参与课堂活动：学生积极参与游戏，学习食物营养知识。

提问与讨论：学生提出关于饮食卫生的问题，并与其他同学讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解帮助学生理解饮食卫生的基本概念。

活动教学法：通过游戏等活动让学生在实践中学习。

合作学习法：通过小组讨论培养学生的合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于家庭饮食习惯的调查报告，要求学生记录家庭成员的饮食习惯并分析其健康性。

提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，如儿童营养食谱、食品安全知识等。

反馈作业情况：批改学生的调查报告，给予反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生完成调查报告，巩固课堂所学知识。

拓展学习：学生利用推荐资源进行进一步学习。

反思总结：学生反思自己的饮食习惯，提出改进措施。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过完成作业和拓展学习，培养学生的自主学习能力。

反思总结法：通过反思总结，帮助学生形成良好的饮食习惯。教学资源拓展1.拓展资源：

a.儿童营养与饮食卫生知识普及读物：这类书籍通常以图文并茂的形式，向儿童介绍营养知识、食物分类、饮食卫生等方面的内容。例如，《小学生的健康饮食宝典》、《营养小博士教你吃出健康》等。

b.食品安全宣传资料：这类资料通常由政府部门或专业机构发布，内容包括食品安全常识、如何识别不合格食品、食品安全法律法规等。例如，《食品安全知识手册》、《食品安全科普宣传册》等。

c.营养食谱集：这类食谱集收录了各类营养均衡、适合儿童食用的菜肴，包括早餐、午餐、晚餐以及各种点心、饮品等。例如，《儿童营养食谱大全》、《健康饮食食谱》等。

d.饮食健康科普视频：这类视频通常由营养专家或医生讲解，内容包括饮食与健康的关系、如何选择健康食品、如何合理安排饮食等。例如，《营养专家谈儿童饮食》、《健康饮食科普视频》等。

2.拓展建议：

a.鼓励学生阅读儿童营养与饮食卫生知识普及读物，了解食物的营养价值和饮食卫生的重要性。

b.组织学生观看食品安全宣传资料，增强学生的食品安全意识，学会识别不合格食品。

c.引导学生查阅营养食谱集，学习如何制作营养均衡的菜肴，培养良好的饮食习惯。

d.鼓励学生观看饮食健康科普视频，了解饮食与健康的关系，提高学生的健康素养。

e.开展家庭饮食健康调查活动，让学生了解家庭成员的饮食习惯，分析其健康性，并提出改进建议。

f.邀请营养专家或医生来校开展讲座，为学生讲解营养知识和饮食卫生常识，提高学生的健康意识。

g.组织学生参加社区健康宣传活动，如食品安全知识宣传、健康饮食推广等，将所学知识应用于实际生活中。

h.鼓励学生参与学校食堂的饮食管理，如提出改进建议、监督食堂卫生等，培养学生的社会责任感。

i.引导学生关注国内外饮食健康领域的最新动态，如营养研究进展、食品安全事件等，拓宽学生的知识视野。

j.鼓励学生参加各类与饮食健康相关的竞赛活动，如营养知识竞赛、健康饮食创意大赛等，提高学生的实践能力和创新能力。板书设计①饮食与健康

①营养均衡

②食品安全

③饮食卫生

②合理饮食

①早餐要吃好

②午餐要吃饱

③晚餐要吃少

③饮食习惯

①不偏食

②不挑食

③少吃零食

④食品安全常识

①食品来源要可靠

②食品保存要得当

③食品烹饪要煮熟

⑤饮食卫生

①洗手

②食具消毒

③食物存储

⑥法治意识

①食品安全法

②消费者权益保护法

③公共卫生管理法教学反思教学反思

今天这节课，我们学习了“吃饭有讲究”这一主题，目的是让学生了解饮食卫生的重要性，培养良好的饮食习惯。下面，我就这节课的教学情况进行一些反思。

首先，我觉得这节课的教学目标基本达到了。通过课堂上的讲解、互动和实践活动，学生们对合理饮食、食品安全和饮食卫生有了更深入的认识。他们能够说出早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少等基本饮食原则，也能够识别一些不健康的食品。

在课堂活动中，我设计了“食物分类大比拼”游戏，让学生在游戏中学习食物营养知识。这个活动收到了很好的效果，学生们在游戏中积极参与，不仅学到了知识，还提高了团队合作能力。但同时，我也发现了一些问题。比如，有些学生在游戏中过于注重胜利，而忽略了学习过程。这说明，在今后的教学中，我需要更加注重教学活动的平衡，既要让学生在游戏中学习，也要引导他们正确对待输赢。

其次，我觉得在讲解知识点时，我可能过于注重理论知识的传授，而忽略了实际操作的培养。例如，在讲解食物营养时，我讲解了各种营养素的作用，但并没有让学生亲自去观察食物，了解食物中的营养。在今后的教学中，我计划增加一些实际操作环节，比如让学生亲手制作一份健康餐，这样既能巩固课堂所学，又能提高学生的动手能力。

此外，我还发现课堂上的互动不够充分。有些学生虽然能够回答问题，但表达不够流畅，这说明我在课堂提问和讨论环节还需要更加细致。例如，在提问时，我可以多设计一些开放性问题，鼓励学生从不同角度思考问题，这样既能激发学生的思维，也能提高他们的表达能力。

在教学过程中，我还注意到一些学生对于饮食卫生的认识还不够全面。比如，有些学生知道要洗手，但不知道洗手的具体步骤；有些学生知道食物要煮熟，但不知道为什么煮熟可以防止食物中毒。这说明，在今后的教学中，我需要更加注重饮食卫生知识的系统性和实用性，让学生不仅知道怎么做，还要知道为什么这么做。

最后，我认为在课后拓展方面，我还可以做得更多。比如，我可以推荐一些与饮食健康相关的书籍和网站，让学生在课后继续学习；我还可以组织一些家庭饮食健康调查活动，让学生将所学知识应用于实际生活中。典型例题讲解1.例题：

小明每天早上吃一个鸡蛋、一杯牛奶和一个面包，中午吃一碗米饭、一份蔬菜和一份肉类，晚上吃一份面条和一份水果。请分析小明的饮食结构是否合理。

答案：

小明的饮食结构基本合理。早餐提供了蛋白质和碳水化合物，牛奶和面包能够满足早晨的能量需求；午餐中米饭提供了碳水化合物，蔬菜和肉类提供了蛋白质和脂肪，营养较为均衡；晚餐的面条提供了碳水化合物，水果提供了维生素和矿物质。但需要注意的是，晚餐中的面条和水果可以适量减少，以避免晚餐摄入过多热量。

2.例题：

小红喜欢喝碳酸饮料，每天至少喝一瓶。请问这种饮食习惯对身体健康有什么影响？

答案：

喝碳酸饮料对身体健康有以下几点影响：

a.碳酸饮料中的糖分较高，长期饮用可能导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病。

b.碳酸饮料中的磷酸会影响钙的吸收，长期饮用可能导致骨质疏松。

c.碳酸饮料中的酸性物质可能对牙齿造成腐蚀，导致牙齿脱矿。

3.例题：

小刚不喜欢吃蔬菜，他的饮食中蔬菜摄入量很少。请分析这种饮食习惯可能带来的健康问题。

答案：

小刚的饮食中蔬菜摄入量很少，可能导致以下健康问题：

a.缺乏膳食纤维，可能导致便秘、肥胖等消化系统疾病。

b.缺乏维生素和矿物质，可能导致免疫力下降、贫血、骨质疏松等疾病。

c.饮食不均衡，可能导致营养摄入不足，影响生长发育。

4.例题：

小李每天吃饭速度很快，经常边吃边玩。请问这种饮食习惯可能对身体健康有什么影响？

答案：

小李的饮食习惯可能导致以下健康问题：

a.食物咀嚼不充分，可能导致消化不良、胃胀等消化系统疾病。

b.饮食速度过快，容易导致吞咽食物时吸入气管，引发窒息风险。

c.边吃边玩，容易分散注意力，导致食物摄入过多，增加肥胖风险。

5.例题：

小王每天晚餐后喜欢吃零食，如薯片、巧克力等。请分析这种饮食习惯可能对身体健康有什么影响？

答案：

小王的饮食习惯可能导致以下健康问题：

a.晚餐后吃零食，容易导致热量摄入过多，增加肥胖风险。

b.零食中的糖分和脂肪含量较高，可能导致血糖、血脂异常。

c.零食中的添加剂可能对身体健康产生不良影响。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生们在课堂上表现出较高的参与度，对于饮食卫生和合理饮食的知识点能够积极思考，并勇于表达自己的观点。大部分学生能够遵守课堂纪律，认真听讲，积极参与讨论。

2.小组讨论成果展示：

在小组讨论环节，学生们能够围绕“如何养成良好的饮食习惯”这一主题进行深入讨论。各小组展示的成果包括制作的健康饮食海报、健康食谱分享以及针对不良饮食习惯的改进建议。学生们在讨论中展现了良好的团队合作精神和沟通能力。

3.随堂测试：

通过随堂测试，学生对本节课的知识点掌握情况良好。测试内容包括食物营养知识、饮食卫生常识以及食品安全法规。大部分学生能够正确回答相关问题，显示出对知识的理解和应用能力。

4.学生自评与互评：

学生们对自己的学习情况进行自评，同时也对同伴的学习表现进行互评。在自评中，学生们能够认识到自己在饮食卫生和合理饮食方面的优点和不足。在互评中，学生们能够客观地评价同伴的学习成果，提出建设性的意见和建议。

5.教师评价与反馈：

针对课堂表现，教师对学生的积极参与和良好表现给予肯定，同时也指出了学生在饮食卫生和合理饮食方面的不足。例如，部分学生在讨论中表达不够清晰，需要进一步提高自己的语言表达能力。教师建议学生在日常生活中更加注重饮食卫生，养成良好的饮食习惯。

针对小组讨论成果展示，教师鼓励学生们继续保持团队合作精神，发挥各自的优势，共同提高。同时，教师也提醒学生们在制作海报和分享食谱时，要注意信息的准确性和实用性。

针对随堂测试，教师对学生的答题情况进行详细分