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文档简介

郑州铁路职业技术学院ZHENGZHOURAILWAYVOCATIONAL&TECHNICALCOLLEGE姜炙技术主讲人：赵丽娜《中药炮制技术》一、姜炙技术的定义二、姜炙技术的目的三、姜炙技术的操作方法四、姜炙技术的注意事项目录干姜生姜姜汁解表散寒、温中止呕常用液体辅料之一回阳复脉一、姜炙技术的定义姜炙是将净制或切制后的药物，加入一定量的姜汁拌炒至规定程度的操作方法。姜汁系取鲜姜经捣碎取汁而得；或用干姜，加适量水共煎去渣而得的黄白色液体。其味辛性温，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用。故姜炙技术多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。常用姜炙的药物厚朴竹茹黄连二、姜炙技术的目的1.制其寒性，增强和胃止呕作用。如黄连，姜炙后可抑制其过于苦寒之性，免伤脾阳，并增强止呕作用；如竹茹，姜炙可增强降逆止呕的功效；2.缓和副作用，增强疗效。如厚朴，对咽喉有一定的刺激性，姜炙可缓和其刺激性，并能增强温中化湿除胀的功效。三、姜炙技术的操作方法榨汁法，即将适量净生姜切碎，置压榨机中压榨取汁将榨汁兑适量水稀释。煮汁法，即取干姜片，置锅内，加适量水煎煮，过滤残渣再加水煎煮，合并两次水煎液，适当浓缩，备用。一般每100Kg药物，用生姜10Kg，制备姜汁10Kg，即生姜与姜汁的比例为1:1。若用干姜煮汁，用量为生姜的三分之一，即干姜与姜汁的比例为1:3。1.制备姜汁操作方法：将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐深入药物内部。然后置已预热的炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。三、姜炙技术的操作方法2.姜制根据新版《中国药典》及各省市炮制规范中的收载情况，选择合适的炮制方法和姜汁的用量；姜汁需临用前现制，制备时，加水量不宜过多，一般最后所得姜汁与生姜的比例为1:1；药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的；注意成品

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