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文档简介

104蛋白质的分类与分离

鹤壁职业技术学院

孔晓朵蛋白质的分类

1.根据形状

纤维状蛋白质：难溶于水，如胶原蛋白球状蛋白质：溶于水，如肌红蛋白、免疫球蛋白胶原蛋白分子的空间结构蛋白质的分类

*2.根据化学组成

单纯蛋白质结合蛋白质

=蛋白质部分+非蛋白质部分辅助因子*3.根据功能功能蛋白质：如各种酶、血红蛋白结构蛋白质：如胶原蛋白、角蛋白分类辅基举例脂蛋白脂类血浆脂蛋白（VLDL、LDL、HDL等）糖蛋白糖基或糖链胶原蛋白、纤连蛋白等核蛋白核酸核糖体磷蛋白磷酸基团酪蛋白（casein）血红素蛋白血红素（铁卟啉）血红蛋白、细胞色素c黄素蛋白黄素核苷酸（FAD、FMN）琥珀酸脱氢酶金属蛋白铁铁蛋白锌乙醇脱氢酶钙钙调蛋白锰丙酮酸羧化酶铜细胞色素氧化酶结合蛋白质及其辅基

根据蛋白质分子大小分离纯化蛋白质蛋白质的分离与纯化透析：利用半透膜制成透析袋，将大分子与小分子物质分开的一种方法。半透膜的微孔结构，只允许分子量小于10KD物质通过，大分子蛋白质不能通过。2.超过滤：透析和过滤，高压渗透技术。应用正压或负压使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到分离纯化蛋白质或浓缩蛋白质的目的。1.透析磁力搅拌器待超滤的蛋白质溶液加压的氮气超滤膜2.超滤（高压渗透技术）在一定的压力下，使蛋白质溶液通过一定孔径的超滤膜，小分子量物质滤过，大分子量的蛋白质被

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