10 吃饭有讲究 第一课时 说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究第一课时说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版一、课程基本信息

1.课程名称：《吃饭有讲究》

2.教学年级和班级：一年级上册

3.授课时间：2023-2024学年

4.教学时数：1课时二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生健康的生活习惯和良好的饮食习惯，提升学生的生活自理能力和自我保护意识。通过学习，学生能够认识到合理饮食的重要性，学会选择健康食物，养成良好的饮食习惯，增强食品安全意识，培养自主学习和合作探究的能力，同时，培养学生的责任感和集体意识。三、教学难点与重点

1.教学重点

-核心内容：掌握健康饮食的基本原则，包括食物种类、饮食习惯和饮食卫生。

-具体细节：

-食物种类：识别五谷杂粮、蔬菜水果、鱼肉蛋奶等基本食物类别。

-饮食习惯：养成定时定量、细嚼慢咽、不偏食挑食的良好习惯。

-饮食卫生：了解食物清洗、烹饪过程中的卫生要求，预防食物中毒。

2.教学难点

-难点内容：如何将抽象的健康饮食原则转化为学生实际生活中的具体行动。

-具体细节：

-难点一：理解食物营养均衡的重要性，并能够识别日常饮食中存在的营养不均衡问题。

-例如，学生可能难以理解为什么不能只吃糖果而不吃蔬菜。

-难点二：养成良好饮食习惯的持续性。

-例如，学生可能难以坚持每天吃早餐或按时吃饭。

-难点三：在日常生活中实践饮食卫生知识。

-例如，学生可能不知道如何正确清洗水果和蔬菜，或者不知道食物变质后的危害。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生人手一本《道德与法治》一年级上册教材。

2.辅助材料：准备与食物种类、饮食习惯和饮食卫生相关的图片、图表，以及健康饮食的短视频。

3.实验器材：准备模型食物、清洁工具等，以便于学生进行模拟清洗和烹饪过程。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，营造轻松互动的学习氛围。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过展示一组关于孩子饮食习惯的图片，引起学生的兴趣和思考。

-提问：“同学们，你们每天都是怎样吃饭的？有没有什么特别的饮食习惯？”

-引导学生讨论，为接下来的课程内容做铺垫。

2.讲授新知（20分钟）

-食物种类认知：

-教师展示不同类别的食物图片，如五谷杂粮、蔬菜水果、鱼肉蛋奶等，引导学生逐一认识。

-通过小组讨论，让学生说出自己家里常吃的食物种类。

-健康饮食习惯：

-教师讲解定时定量、细嚼慢咽、不偏食挑食的重要性。

-通过小故事或动画视频，让学生直观地理解这些习惯对身体健康的好处。

-饮食卫生知识：

-教师展示食物清洗和烹饪的步骤，强调食品安全的重要性。

-进行现场演示，如如何正确清洗水果和蔬菜，以及如何判断食物是否变质。

-实践活动：

-学生分组进行模拟实验，如用模型食物进行清洗和烹饪，实践所学知识。

3.巩固练习（10分钟）

-教师出示一组关于健康饮食的情景题，让学生判断对错或选择正确答案。

-学生分角色扮演，模拟日常生活中遇到的健康饮食问题，如选择零食、挑选蔬菜等。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调健康饮食的重要性。

-提问：“同学们，你们觉得健康饮食对我们有什么好处？”

-总结：养成良好的饮食习惯，有利于身体健康，预防疾病。

5.作业布置（5分钟）

-教师布置作业，要求学生回家后与家长一起制定一份健康饮食计划。

-家长签字确认，以便教师了解学生的家庭饮食习惯，提供更有针对性的指导。六、教学资源拓展

1.拓展资源

-食物营养成分表：提供不同食物的营养成分信息，帮助学生了解食物的营养价值。

-食品安全知识手册：介绍食品安全的基本原则和预防食物中毒的方法。

-健康饮食相关的绘本或故事书：通过故事的形式，向学生传达健康饮食的重要性。

-健康饮食小视频：展示如何制作简单的健康餐点，以及如何正确处理食物。

2.拓展建议

-家庭实践：鼓励学生在家庭中参与食物的选择、清洗和烹饪过程，增强他们对健康饮食的认识和实践能力。

-校园健康活动：组织校园健康饮食主题活动，如健康食谱大赛、营养知识讲座等，提高学生的参与度和兴趣。

-社区合作：与社区合作，邀请营养师或厨师进校园，为学生提供专业的健康饮食指导。

-家庭作业：布置关于健康饮食的家庭作业，如制作一份家庭成员的健康饮食记录表，记录每天的饮食情况。

-班级健康角：在班级设置一个健康角，展示健康饮食相关的资料，如食物营养成分表、健康食谱等，供学生随时查阅。

-亲子阅读：推荐学生和家长共同阅读健康饮食相关的书籍或文章，增进家庭成员之间的交流，共同学习健康饮食知识。

-健康饮食日记：鼓励学生记录自己的饮食日记，反思自己的饮食习惯，并制定改进计划。

-网络资源推荐：向学生推荐一些官方或教育机构提供的健康饮食网站，如国家卫生健康委员会官网、营养与健康知识平台等，供学生自主学习。

-营养知识竞赛：组织班级或年级的营养知识竞赛，激发学生学习健康饮食知识的兴趣，增强记忆。

-实践基地参观：安排学生参观农场、食品加工厂等，了解食物的来源和加工过程，增强学生对食物安全的认识。七、反思改进措施

反思改进措施（一）教学特色创新

1.情景模拟教学：在讲解饮食卫生知识时，我们可以设计一些情景模拟，让学生扮演不同的角色，比如扮演医生、营养师、消费者等，通过角色扮演来加深对食品安全和健康饮食的理解。

2.家庭参与式学习：鼓励家长参与到课堂中来，共同参与课堂讨论和实践活动，这样不仅能够增进家校联系，还能让学生在家庭环境中也能实践所学知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和活动中，部分学生可能因为害羞或缺乏自信而不愿意积极参与，这影响了课堂氛围和教学效果。

2.教学内容与实际生活结合不够紧密：有时候，教学内容虽然有趣，但与学生的实际生活联系不够紧密，导致学生难以将所学知识应用到日常生活中。

3.评价方式单一：目前主要依靠课堂表现和作业完成情况来评价学生的学习效果，这种评价方式可能无法全面反映学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：

-设计互动性强的课堂活动，如小组讨论、角色扮演等，鼓励每个学生都参与到课堂中来。

-创设轻松愉快的课堂氛围，让学生在轻松的环境中表达自己的观点。

-对于积极参与的学生给予及时的表扬和鼓励，增强他们的自信心。

2.加强教学内容与实际生活的联系：

-结合学生的日常生活，设计教学案例，让学生能够看到所学知识与实际生活的关联。

-邀请家长和学生分享他们在家庭中实践健康饮食的经验，