高考地理一轮专项复习讲义-中国的耕地资源与粮食安全

中国的耕地资源与粮食安全

课程标准：运用图表，解释中国耕地资源的分布，说明其开发利用现状，以及耕

地保护与粮食安全的关系。

目标导航知识导图

1.认识我国粮食生产的资源基础，理解我国粮食生产

所面临的主要安全风险。

粮食安全一1---------------------

粮食生中国的实现粮~基本要求

我国的粮食__产安全_耕地资_安全__基本途径

2.通过图文、数据等资料，了解我国维系粮食安全的生产的资源源与粮的A涂杼荃4年便

我国耕地资基础食安全•一调节手段

源同题产生」-----、

主要途径。的原因［未来粮食安专的耕地保障|

粮食安‘全战略面/挑战首要‘任务耕地雇护政策

3.通过资料，理解耕地保护对维持粮食安全的重要

性。

图表自主填绘必备知识一遍过

1.粮食生产安全的资源基础

(1)粮食安全

①概念：指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。

②影响粮食总产量的因素：粮食总产量=耕地面积X单位耕地面积产量；不仅与

耕地的数量和质量有关,还与耕地所在区域的热量、水和光照等资源的时空配置

有关。

⑵耕地资源与粮食生产能力的特征

特征

耕地的数量和人均耕地少，后备耕地资源有限;质量总体欠佳,退化和污染问

质量题严重

耕地空间分布不均，水土资源配置不佳:南方地区耕地质量高，

水热资源充足,但是耕地数量不足，同时面临城镇化、工业化对

耕地与水资源

耕地的侵占和耕地的污染问题；北方地区耕地面积大，但是耕地

的空间分布

质量较差，中、低产田较多，同时水热资源有限:西北地区耕地

仅分布在水资源条件相对较好的绿洲

季风区气象灾季风气候不稳定，农业气象灾害频发,多旱涝灾害，导致农作物

害减产严重，使粮食产量的年际波动大

2.实现粮食安全的途径

(1)生产环节：增加粮食总产量,基本途径是扩大耕地数量和提高单位面积丈量。

(2)流通环节：通过粮食的跨区调剂，解决粮食生产与消费空间配置不均衡问题。

(3)进出口环节：充分利用国际粮食市场，是我国保证粮食安全的重要辅助手段之

O

(4)储备环节：建立粮食储备，其具有救荒、调节国内外粮食市场秩序、应对突发

事件等功能。

3.未来粮食安全的耕地保障

⑴我国粮食安全面临的主要挑战

日粮食需求刚性增长，粮食供求将长期处于勉强平衡状态|

上粮食品种结构和生产布局矛盾突出|

荻

」受型、水资源、气候等因素的影响，粮食产量继续增

战

1长难度越来越大___________________________________

T国际市场粮食价格大幅波动，宏观调控难度加大|

⑵保障措施

①保护耕地数量：实行最严格的耕地保护政策，划定具有法律效力的耕地红线,

确保耕地保有量在18亿亩以上,确保基本农田不低于15.6亿亩；工业化、城镇

化不占用永久基本农田，建设占用的基本农田要做到占补平衡。

②提高耕地质量：实施高标准农田建设以及耕地质量保护与提升、耕地重金属污

染治理、水土保持与坡耕地改造、高效节水等一系列水土资源保护项目,以实现

高产田的稳产保育和中、低产田的地力提升。

易错辨析耕地与耕地资源的区别

耕地是由自然土壤发育而成的，一般指能够种植农作物的土地。并非任何土壤都

可以发育成为耕地。能够形成耕地的土地需要具备可供农作物生长、发育、成熟

的自然环境。耕地资源包括两种类型：一是已开发利用的土地，即耕地；二是尚

未开发利用的土地，即荒地。

特别提醒粮食安全与粮食生产安全的关系

在谷物基本自给的国家粮食安全战略下，我国的粮食安全主要取决于粮食生产安

全。粮食生产总量取决于耕地数量和单产水平，这是理解耕地保护与国家粮食安

全关系的基础。在单产水平一定的情况下，粮食安全与否取决于是否有充足的耕

地数量；如果单产水平提高，维持粮食安全所需的耕地面积(数量)就会减少。

思维拓展耕地资源安全是我国粮食安全的基础

(1)基于“确保谷物基本自给、口粮绝对安全”的国家粮食安全战略目标，保障我

国粮食安全的第一要义就是保护耕地资源。

(2)保护耕地资源即保护耕地面积和耕地质量，对确定的粮食生产需求来说，耕地

质量越高，所需耕地数量越少。

(3)我国人多地少的国情，决定我国保障粮食安全不能通过扩大耕地面积实现，必

须对现有耕地进行保护。

重点互动突破学科素养大提升

重点保障我国粮食安全的措施

U精讲点拨

1.我国粮食安全产生的原因

［人口因素I

I----「—I____

人u基数大，I产良食产地与消］［消费结构升级

粮食需求量大〔费地分布不均||加剧粮食压力

粮

经

气季风气候水耕地大量被占用，粮

济

候

旱灾害频繁,食食播种面积减小。农

因

因

安

素

素

粮食生产不全业结构调整，粮食播

一

一、稳定种面积减小

金融风险，影响贸易限制影响政治冲突、贸

粮食生产投入粮食进口易通道受阻

I

［偶然因素I

2.实现我国粮食安全的途径

实现粮食安全的途径具体方法

扩大耕地数量——

灌溉和平整土地、施用农家肥和

改善耕地质量

有机肥

提高单位面积产量增加耕地利用率提高复种指数

我国进行的发展农业灌溉、修梯

改进田间管理措施

田、盐碱地改造等农田水利建设

发挥了重要作用

培育新品种，化肥、农药等的合

增加农业技术投入

理使用

我国的“南粮北调”和“北粮南运”主要是调节生产和

跨区域调剂

消费的区域间不平衡

从世界其他国家和地区购粮，可增加总供应量或调节结构

粮食进口

性不平衡

粮食储备主要是调节年际粮食产量的波动或应对突发事件

［方法技巧］分析影响粮食安全主要因素的思维建模

因素具体表现

产量安全：生产上增产、稳产、高产；储备安全：储备足够多的粮食，建

数量立国家粮食储备体系；结构安全：供应结构安全，满足居民饮食结构不断

安全提高的需要；进口安全：粮食进口的数量与渠道安全；耕地安全：足够数

量的耕地是粮食安全的基础

质量粮食质量安全：绿色、有机、放心；耕地质量安全：控制工业对土壤的污

安全染；减少农药、化肥残留；维持土壤肥力

U真题感悟

［典例］（2022・湖南卷）阅读图文材料，完成下列要求。（14分）

耕地由种植粮食作物改种非粮食作物的现象，称为种植结构“非粮化”。山东省

种植结构“非粮化”率空间差异明显，2019年鲁中南山地丘陵地区明显高于鲁西

北平原地区。下图示意山东省山脉水系分布。

115°E117°E119°E121°E

37°N

35°N

一省界］5金7山峰及海拔（m）林办山地丘陵

'河流一运河△湖泊

（1）鲁中南山地丘陵地区与鲁西北平原地区的种植结构“非粮化”率差异大，请从

自然条件方面作出解释。（4分）

（2）近年来，山东省部分经济发达地区种植结构“非粮化”类型逐渐由棉花、花生、

蔬菜向蔬菜、瓜果转变，说明其变化的主要原因。（4分）

（3）为保障粮食安全，请提出防止耕地种植结构“非粮化”的合理建议。（6分）

I关键能力提升「

第⑴题:

［鲁中南卜多山地更适宜发展经济效益

丘陵「更高的今种农业经营鲁中南“非

+粮化”率高

多为口地形单一，适合粮食［于鲁西北

［鲁西北卜

平原n经营___________

第（2）题:

,_____________、:农业生产技术先进）—I____

I经济发达地区H,,共,,/,，八〒r丁J种植结构

4对蔬菜、瓜果的需求量大卜，发生变化

［相对于粮食种植H种植蔬菜、瓜果经济效词^

第⑶题:

［提升农民种粮积极性）

防止耕地种植］思考匹粮食种植规模化经营）

结构“目前良化”仿百卜改善粮食种植生产条件1

［严格耕地用途制度）

答案（1）与鲁西北平原地区相比，鲁中南山地丘陵地区地形多样，气候温暖湿润,

水、热、土组合多样，适宜种植多种农作物。（或与鲁中南山地丘陵地区相比，鲁

西北平原地区地形平坦开阔，水、热、土组合相对单一，适合粮食作物规模经营。）

⑵经济发达地区对蔬菜、瓜果需求量变大；农户种植蔬菜、瓜果经济效益更高；

农业生产技术经济条件好。

（3）加大粮食种植补贴力度，提高粮食种植的积极性；推进耕地适度规模经营，增

加粮食种植收益；改善粮食生产条件，提升农业科技水平，增强粮食综合生产能

力；严格耕地用途管制，确保粮食播种面积稳定。

U变式训练

（2023-1月浙江卷）近年来，我国多地积极实施“小田变大田”土地综合整治工作，

将“一户多块地”改造为“一户一块地”，并通过土地流转，促进土地向种粮大

户集中。完成1〜2题。

1.“小田变大田”土地整治的主要原因是（）

A.耕地流转费用上涨B.劳动力成本上升

C.饮食消费结构升级D.耕地分布不平衡

答案B

解析由于我国市场经济的发展，农村人口不断向城市转移，农业机械化的飞速

发展，我国耕地摞荒和弃耕现象严重，劳动力成本上升，机械化推广实施的需要,

因此实施小田变大田，提高农业生产效率，故B正确；为了提高土地流转的积极

性，政府都积极对流转土地种粮食的大户给予资金补贴，因此耕地流转费用有所

降低，故A排除；该举措主要为保证我国粮食安全，与饮食消费结构升级关系不

大，故C排除；该举措主要由于我国耕地破碎，机械化耕作不方便，主要在耕地

集中分布地区实施，故D排除；因此排除A、C、D,选择B。

2.该项土地整治可以（）

A.增加农业经营主体数量

B.提高农业生产多样化水平

C.缓解耕地非粮化的倾向

D.减少农村劳动力流出数量

答案C

解析土地整治可以减少我国耕地摞荒和弃耕现象，因此能够缓解耕地非粮化的

倾向，故C正确；小田变大田，能够减少农业经营主体数量，故A错误；“小田

变大田”会使土地整块化，提高农业机械化率，使农业生产趋向单一，加快农村

劳动力流出，故B、D排除。

・3课堂巩固精练知能转化全通关

（2024•北京丰台区期末）粮食安全是治国安邦的“压舱石”。我国耕地资源紧缺，

耕地由种植粮食作物改种非粮食作物的现象，称作种植结构的“非粮化”。下图为

河南省2020年种植结构“非粮化”水平分布图。读图，完成1〜2题。

115°

0%地

>4山0

流

河

界

省

以

地

界

1.三门峡市非粮化率高的原因主要有（）

①地势起伏大②水热条件差③机械化程度低

④政策支持⑤种粮比较收益低

A.①②③B.①③⑤

C.②③④D.②④⑤

答案B

解析由图可知，三门峡市山地较多，不适宜种植粮食作物，导致非粮化率较高,

①正确；三门峡市位于季风区，夏季水热条件好，适合种植粮食作物，不应该导

致较高的非粮化率，②错误；三门峡市山地较多，机械化程度低，导致耕地由种

植粮食作物改种非粮食作物，③正确；政策应支持粮食作物种植，使非粮化率较

低，④错误；非粮食作物中的经济林、水果、蔬菜、花卉等经济效益均高于粮食

作物，故种粮比较收益低会导致非粮化率高，⑤正确。故选B。

2.为保障粮食安全，开封市降低非粮化率应采取的措施有（）

①提高粮食收购价格②提倡居民饮食结构的多样化③积极发展特色农业

④利用遥感技术动态监测耕地

A.①②B.②③

C.①④D.③④

答案C

解析由图可知，开封市非粮化率较高，降低非粮化率可通过扩大耕地数量，保

证耕地质量，提高农民种粮积极性等角度进行分析。提高粮食收购价格可提高农

民种植粮食作物的积极性，降低非粮化率，①正确；提倡居民饮食结构的多样化,

会导致粮食作物减少，使非粮化率上升，②错误；特色农业中除粮食生产外，还

包括水果、花卉、蔬菜、经济林等，故发展特色农业有可能会导致非粮化率上升,

③错误；利用遥感技术动态监测耕地，确保耕地数量和质量，有助于保护耕地，

确保我国的耕地数量、质量和生产能力，增加粮食产量，降低非粮化率，④正确。

故选C。

（2024•北京房山区期末）随着中国农业商品化的不断发展，由传统露天种植模式逐

渐发展为“大棚化”种植。耕地利用“大棚化”指的是大棚面积扩张及其所占耕

地面积比例提高的现象。下图为我国四大地区2006年和2016年耕地利用“大棚

化”率统计图。读图，完成3〜5题。

2

(

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0.4

图例

0,02

0II2006年

I―I2016年

东部地区中部地区西部地区东北地区

3.2006〜2016年，四大地区耕地利用“大棚化”率均有提高，说明（）

A.城市化进程使基本农田急剧萎缩

B.农村青壮年劳动力减少

C.大棚种植是高产稳产的耕作模式

D.乡村聚落空心化较严重

答案C

解析大棚化指的是大棚面积扩张及其所占耕地面积比例提高的现象，但耕地总

面积没有太大变化，A错误；耕地利用大棚化需要一定的农业技术与农业人才，

农村青壮年劳动力减少不利于大棚化，B错误；大棚种植提高了土地资源利用率

和耕地单位面积产量，是实现耕地高产稳产的重要耕作模式之一，C正确。乡村

聚落空心化指的是由于青壮年外出务工，导致房屋空置严重的现象，不利于大棚

化，D错误。故选C。

4.我国东北地区大棚用地面积扩张缓慢，主要原因是该地区（）

A.气候优越，光热充足B.黑土连绵，土壤肥沃

C.机械化水平低，劳动力不足D.地广人稀，耕地辽阔

答案D

解析东北地区纬度较高，热量不足，A错误；黑土连绵、土壤肥沃是东北地区

的特点，但是与大棚化无关，B错误；东北地区地广人稀，机械化水平高，C错

误；东北地区人烟稀少，人均耕地多，产量高，无需通过“大棚化”增产，D正

确。

5.东部地区中，耕地利用“大棚化”率高的区域一般分布在（）

A.交通枢纽B.河流沿岸

C.平缓地带D.城镇附近

答案D

解析城镇化水平高的区域，其边缘地区土地租金高，需要提高单位面积产量而

获得利润。为此，较好的种植模式为耕地利用的“大棚化”，D正确。交通枢纽

的用地类型以建设用地为主，耕地较少，A错误。河流沿岸、平缓地带的耕地，

地价较低，距离市场远，而大棚生产成本较高，大棚化率较低，B、C错误。故

选D。

6.（2024・湖北武汉模拟）阅读图文资料，完成下列要求。（18分）

不同生态区的耕地面积、经济水平发展变化会对我国粮食生产空间格局的变化造

成重大影响。1985〜2015年，中国粮食生产空间格局发生重大变化，逐步形成了

“北粮南运”的格局，这对我国不同生态区的土地利用、资源分配、生态环境等

方面造成了一定影响。下图示意中国各区粮食产量变化。

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1-

4^S1985

±1

^^1995

02

011=12005

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)xTC=12015

*8

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疆4

o

2

O

⑴分析我国1985年后逐渐出现“北粮南运”的主要原因。（6分）

（2）说明我国粮食生产重心的变化对北方地区生态环境造成的不利影响。（6分）

（3）为保障我国粮食安全，国家可对南方地区粮食种植采取哪些措施。（6分）

答案（1）北方耕地面积大（北方多平原），粮食播种面积大，产量大，商品率高;

北方地区（黄淮区和东北区）粮食增产明显；南方地区农业种植结构调整，粮食播

种面积减小；南方地区工业化、城镇化大量占用耕地，耕地面积减少。

（2）加剧北方地区水资源短缺；（扩大种植面积）造成土地荒漠化；（大水漫灌）加剧区

域土壤盐碱化；（林地和湿地面积减小）区域生态环境恶化。

（3）加快土地流转，推行规模化生产种植；加大粮食种植补贴力度，提高农民种粮

积极性；提供科技支撑；完善水利基础设施。

课时作业

（2023•山东日照统考二模）耕地非粮化是将大量耕地转化为非粮食生产的行为，以

非粮食作物播种总面积占农作物播种总面积的比率表示非粮化程度。“山城”重

庆是长江上游地区经济中心，下图示意重庆市2011〜2020年耕地非粮化程度分

布。据此完成1〜3题。

1.重庆市耕地非粮化率高的自然基础是（）

①山地、丘陵为主②水、热、土组合多样③地质灾害频发④红壤分布广泛

A.①②B.③④

C.①④D.②③

答案A

解析结合所学地理知识可知，重庆地形以山地、丘陵为主，且位于亚热带，加

之地形的影响，气候的垂直差异大，水、热、土组合多样，适合非粮食作物的生

产，所以耕地非粮化率高，①②正确。地质灾害频发以及红壤分布广泛等属于农

业生产的不利条件，不利于非粮食作物的生产，③④错。故选A。

2.该市高度非粮化的地区以蔬菜、瓜果生产为主，主要原因是（）

A.土壤肥力不足，不宜种粮

B.市场需求量大，经济效益高

C.地形崎岖，不宜机械化生产

D.农民外出务工，劳动力短缺

答案B

解析相比而言，单位土地面积上，生产蔬菜、瓜果等产生的效益更高，且当地

城市市场对蔬菜、瓜果的需求大，导致该市高度非粮化的地区以蔬菜、瓜果生产

为主，B正确。蔬菜、瓜果的生产对土壤肥力要求也较高，A错。地形因素不是

主要原因，C错。结合图示信息可知，高度非粮化的地区主要分布在重庆市经济

发达的区域附近，并非劳动力不足，D错。故选B。

3.该市防止耕地非粮化扩大的合理措施是（）

①推进耕地规模经营②调控蔬菜、瓜果价格

③严格耕地用途管制④加大粮食种植补贴力度

A.①②③B.②③④

C.①②④D.①③④

答案D

解析推进耕地规模经营可提高耕作业的规模优势，防止更多的土地用来种植非

粮作物；严格耕地用途管制，可减少耕地的无序占用；加大粮食种植补贴力度可

提高农民种植粮食的积极性，均有利于防止耕地非粮化扩大，①③④正确。蔬菜、

瓜果价格受市场影响而波动变化，借助政府调控价格以防止耕地非粮化扩大并不

合理，②错。故选D。

（2024・潍坊模拟）保障国家粮食安全是实施乡村振兴战略的首要任务。严守生态保

护红线，提升耕地质量，突出粮食优势产区，持续改善农业生产条件，是保障粮

食供给的基础原则。2019年，华中农业大学研究人员完成对湖北省所有县区土地

利用状况的综合调查，对粮食安全保障功能进行了等级划分（下图）。据此完成4〜

5题。

II粮食安全保障功能最高

匚二I粮食安全保障功能较高

忽粮食安全保障功能较低

湖北省粮食保障功能等级划分示意图

4.湖北省粮食安全保障功能等级划分的首要依据是（）

A.气候资源B.耕地条件

C.灌溉水源D.人口密度

答案