2 做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动

2做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动一、教材分析

2做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动。本节课以中秋节为主题，引导学生了解传统节日习俗，培养动手实践能力。通过制作月饼，让学生在实践中感受中华文化的魅力，增强民族自豪感。教学内容与课本中关于中秋节的相关知识紧密相连，注重培养学生动手操作、合作交流的能力。二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的文化理解与传承意识、动手实践能力和审美创造能力。学生将通过了解中秋节的传统习俗，加深对中华文化的认识，培养对传统文化的尊重和传承意识。在制作月饼的过程中，学生将学会动手操作，提高实践技能，同时通过设计月饼图案，激发学生的审美创造潜能，培养艺术素养。三、教学难点与重点

1.教学重点，

①让学生掌握制作月饼的基本步骤和方法，包括和面、包馅、成型等。

②引导学生了解月饼的寓意和中秋节的文化内涵，增强学生对传统节日的认识。

③培养学生观察和欣赏月饼图案的能力，提高学生的审美水平。

2.教学难点，

①确保学生在制作月饼的过程中，能够按照步骤正确操作，避免因步骤混乱导致失败。

②引导学生发挥创意，设计出独特且美观的月饼图案，同时保持操作的稳定性和一致性。

③在小组合作中，培养学生沟通协调的能力，解决合作中可能出现的分歧，共同完成任务。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过讲解月饼的历史和制作方法，激发学生的兴趣，为实践操作做好准备。

2.演示法：教师现场演示月饼的制作过程，让学生直观了解每个步骤，便于模仿学习。

3.小组合作法：鼓励学生分组合作，共同完成月饼制作，培养团队协作能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示月饼图片和制作过程，丰富教学内容，提高视觉效果。

2.视频教学：播放月饼制作教学视频，让学生在观看中学习技巧，提高学习效率。

3.实物操作：提供月饼制作所需的材料和工具，让学生亲自动手实践，增强学习体验。五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“做月饼”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“月饼的起源是什么？”“不同地区的月饼有何特点？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解月饼的相关知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“做月饼”课题，为课堂学习做好准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述中秋节的故事，引出“做月饼”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解月饼的制作步骤、材料选择、文化内涵等知识点。

组织课堂活动：设计“月饼制作比赛”活动，让学生分组合作，制作月饼。

解答疑问：针对学生在制作过程中遇到的问题，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与制作月饼，体验动手操作的乐趣。

提问与讨论：在制作过程中，针对遇到的问题进行提问和讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解月饼的制作方法和文化背景。

实践活动法：通过制作月饼，让学生在实践中掌握制作技能。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解月饼的制作过程和文化内涵，掌握制作技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：让学生回家后与家人一起制作月饼，并分享制作过程和感受。

提供拓展资源：推荐一些关于中秋节和月饼文化的书籍、网站，供学生进一步学习。

反馈作业情况：对学生的作业进行批改，给予反馈和指导。

学生活动：

完成作业：与家人一起制作月饼，并记录制作过程。

拓展学习：利用老师推荐的资源，进一步了解中秋节和月饼文化。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的月饼制作知识和技能。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、教学资源拓展

1.拓展资源

（1）中秋节的历史起源：介绍中秋节的历史渊源，包括其起源传说、历史演变等，让学生了解中秋节的传统意义和文化背景。

（2）月饼的种类与制作工艺：介绍不同地区月饼的品种、特点和制作工艺，如广式月饼、苏式月饼、京式月饼等，以及传统与现代月饼制作方法的对比。

（3）中秋节的文化内涵：探讨中秋节的文化内涵，如团圆、赏月、吃月饼等习俗，以及这些习俗背后的寓意和象征意义。

（4）月饼的营养价值：介绍月饼的成分、营养价值以及适量食用的好处，引导学生合理膳食。

（5）与月饼相关的诗词和成语：收集与月饼相关的诗词和成语，如“海上生明月，天涯共此时”、“圆圆满满”等，丰富学生的语言文化素养。

2.拓展建议

（1）组织学生参观月饼制作工坊或传统糕点店，了解月饼的制作过程，感受传统手工艺的魅力。

（2）邀请家长参与课堂，分享制作月饼的经验和故事，增强亲子互动。

（3）组织学生参加“最美月饼设计”比赛，鼓励学生发挥创意，设计具有个人特色的月饼图案。

（4）引导学生收集与中秋节相关的民间故事、传说，进行口头表达或写作练习。

（5）布置学生回家后，与家人一起动手制作月饼，并记录制作过程，分享制作心得。

（6）开展“中秋节文化知识竞赛”，激发学生对中秋节文化的兴趣，提高学生的文化素养。

（7）推荐一些与中秋节相关的书籍、纪录片，供学生课余时间阅读和观看。

（8）组织学生参观博物馆或文化遗址，了解中秋节的历史演变和传统习俗。

（9）开展“中秋节诗词朗诵会”，让学生通过朗诵诗词，感受中秋节的文化氛围。

（10）鼓励学生创作与中秋节相关的绘画、音乐作品，展现学生的艺术才华。七、教学反思与总结

这节课上完了，我觉得收获挺多的，但也有些地方需要反思和改进。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方式来激发学生的学习兴趣。比如，我用故事导入，让学生们对中秋节有了初步的了解，然后通过实际操作，让他们亲手制作月饼，这样的实践性教学效果非常好。学生们在制作过程中表现出了很高的热情和积极性，这让我很欣慰。不过，我也发现了一些问题，比如在讲解月饼制作步骤时，由于时间关系，我没有给每个步骤都详细讲解，导致有些学生操作起来有些困难。我觉得以后在讲解重要步骤时，应该多花一些时间，确保每个学生都能跟上。

其次，关于学生的参与度，我发现虽然学生们在制作月饼时都很投入，但在讨论和分享环节，有些学生显得比较沉默。这可能是因为他们对中秋节的了解不够深入，或者是对分享环节缺乏信心。所以，在今后的教学中，我打算增加一些互动环节，比如小组讨论、角色扮演等，让学生在分享中找到自信，提高他们的表达能力和团队合作精神。

在教学策略上，我注重了学生的动手能力和创新思维的培养。在月饼制作过程中，我鼓励学生们发挥创意，设计自己的月饼图案，这不仅能提高他们的审美能力，还能激发他们的创新意识。不过，我也发现，有些学生对于创新设计感到有些迷茫，不知道从何下手。因此，我计划在下一次的教学中，提前准备一些设计灵感，或者邀请有设计经验的学生分享他们的经验，帮助其他学生找到设计的方向。

在课堂管理方面，我发现自己在处理突发事件时，有时候反应不够迅速。比如，在制作月饼时，有学生不小心弄伤了手指，我虽然及时处理了，但可能没有做到最快速和最妥善的处理。今后，我需要加强对突发事件的处理能力的训练，确保在紧急情况下能够迅速、冷静地应对。

至于教学效果，我认为整体上是满意的。学生们不仅学会了制作月饼，还对中秋节有了更深的理解。在情感态度方面，学生们在分享制作心得时，都表达了对传统文化的尊重和喜爱。当然，也有一些不足之处