2024-2025学年高中生物专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习含解析新人教版选修1

PAGEPAGE6课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果一、选择题1．下列关于一般洗衣粉与加酶洗衣粉的区分，说法正确的是()A．一般含磷洗衣粉会污染环境，加酶洗衣粉降低了磷含量对环境污染轻B．表面活性剂只存在于一般洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．水软化剂只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是将酶干脆添加到洗衣粉中解析：选A一般洗衣粉中含有磷，会造成水体污染，可能引起微生物和藻类大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉，并非将酶干脆添加到洗衣粉中；两者均含有表面活性剂和水软化剂，可以增加洗涤效果。2．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其缘由的是()A．通过基因工程生产出的特别酶B．用特别化学物质将酶包袱，使其与其他成分隔离C．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度解析：选C加酶洗衣粉是科学家通过基因工程生产出来的耐酸、耐碱、耐较高温度和忍受表面活性剂的特别的酶，并通过特别工艺，包袱制成酶制剂后加入洗衣粉中，使其与其他物质隔开，以保证其长期保持活性。加酶洗衣粉一旦运用，就不行回收。3．下列有关加酶洗衣粉运用留意事项的叙述，正确的是()①蛋白质类织物不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉运用的水温一般在50℃以下③加酶洗衣粉有保质期，不宜存放太久④人体皮肤应避开与含碱性蛋白酶的洗衣粉长时间接触A．①② B．②③④C．①③④ D．①②③④解析：选D加酶洗衣粉一般含有碱性蛋白酶，能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解；酶的活性受温度等因素影响，一般酶的相宜温度在35～50℃之间，高温会破坏酶的结构，使酶的活性丢失；酶存放太久，也会使酶丢失活性，所以加酶洗衣粉有保质期；碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患有过敏性皮质、湿疹等，因此应避开与这类洗衣粉长时间接触。4．某同学拟探究温度对某洗衣粉洗涤效果的影响，下列有关探究思路合理的是()A．选择5℃、15℃、25℃、35℃水温进行试验B．选择污染程度一样的衣物比布料好C．用手洗比全自动洗衣机洗更利于变量限制D．试验用水量越多效果越好解析：选A所选取温度与一年四季的温度相对应，对生活实际有指导意义，选择用布料比较简单限制相关的变量。用全自动洗衣机更有利于变量限制。试验用水量对洗涤效果有影响，但并非用水量越多效果越好。5．(2024·海安期中)目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有肯定的促进作用B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比一般洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．酶的催化功能很强，但需给以适当的养分物质才能较长时间维持其作用解析：选C洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，A错误；用加酶洗衣粉取代一般洗衣粉，削减了P对环境的污染，B错误；固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，但固定时可能使酶的结构产生变更，从而变更酶的催化活性，C正确；酶发挥催化作用须要相宜的条件，但不须要养分物质，D错误。6．某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果比较”课题探讨，下列叙述错误的是()A．设计比照试验，分别运用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且相宜C．可依据污渍完全洗净所需时间的差异得出试验结论D．应设计一个既不用加酶洗衣粉洗涤也不用一般洗衣粉洗涤的比照解析：选A本试验的目的是比较加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果，自变量为洗衣粉的种类。除了自变量，凡是影响试验结果的因素全是无关变量，各组应保持无关变量相同且相宜，B正确；污渍完全洗净所需时间越长，说明洗涤效果越不明显，污渍完全洗净所需时间越短，说明洗涤效果越明显，C正确；应当设置一组空白比照来说明洗衣粉的作用，D正确。7．在探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”试验中，不变因素是()①水量、水质②洗衣粉的用量③衣物的材料、大小及浸泡时间④洗涤方式和时间A．①② B．①②③C．②③④ D．①②③④解析：选D在探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，依据单一变量原则，在设置的几组试验中，除温度变更外，影响洗涤效果的其他因素均应相同且相宜。8．某爱好小组打算开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动，下列说法不正确的是()A．该试验的原理是酶的高效性B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉C．水质、水量、pH等属于无关变量D．因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果解析：选A该试验的原理是加酶洗衣粉中分别添加不同种类的酶制剂，对相同种类的污渍具有不同的水解效果，这是因为酶具有专一性。9．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的试验中，下列说法正确的是()A．可选择洗涤不同污渍的白布作比照B．试验自变量为不同品牌的加酶洗衣粉C．应依据当地一年中实际气温变更来确定水温D．加酶洗衣粉在30℃的水中洗涤效果没有45℃的好，说明45℃为最适温度解析：选C要遵循单一变量，不能有不同温度、不同污渍两种变量。探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的试验中自变量应是温度，且要依据当地一年中实际气温变更来确定水温的范围，有肯定的实际指导意义。加酶洗衣粉在30℃时没有45℃时的洗涤效果好，并不能说明45℃为最适温度，也可能是其他温度。10．要想使加酶洗衣粉的效果最佳，应()A．用冷水浸泡后，在冷水中搓洗B．用温水浸泡后，在温水中搓洗C．用开水浸泡后，在温水中搓洗D．用温水浸泡后，在冷水中搓洗解析：选B酶的活性须要相宜的温度，A、C错误；相宜的温度下酶的活性最高，B正确，D错误。二、非选择题11．洗衣粉是人们日常生活所必需的，有同学对加酶洗衣粉的作用很感爱好，为此进行了试验探究，结果如下表。请回答相关问题：(1)请你为上述探究试验命题________________________________________________________________________________________________。(2)请以温度为横坐标，酶促反应速率为纵坐标画出除去奶渍试验的大致状况图。(3)在同一水温下除去两种污渍时间不同的可能缘由是__________________________________________________________________________________________________________________。(4)上述试验牵涉两项比照关系，一项是针对________________的成分比照，另一项是针对_________________________________________________________的条件比照。这里的条件比照与一般试验空白比照的区分是_________________________________________________________。解析：图表每一列的数据反映的是同一种酶对不同污渍的作用效果，试验变量为污渍的种类(即底物的种类)；每一行的数据反映的是不同温度下同一种酶对同种污渍的作用效果，试验变量为温度。依据图表数据，在相同温度下，同一种酶除去两种污渍所用的时间不同体现了同一种酶对不同污渍的处理效果不同，即酶的专一性，同时也体现了酶的活性受温度的影响。答案：(1)探究不同温度条件下加酶洗衣粉对不同污渍的去污效果(2)如图(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有专一性且不同的酶的活性受温度的影响不同(4)不同底物不同温度条件比照组互为比照(或互为试验组)12．某同学用不同种类的洗衣粉进行了如下试验。请分析回答相关问题：试验一：温度(℃)303540455055一般洗衣粉去污力(%)1518202121.522加酶洗衣粉去污力(%)304048504837(1)该试验的目的是探究_______________________________________________________________________________________________。(2)由上述试验结果可以得出的结论是________________________、_________________________________________________________。试验二：探究复合酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤效果是否存在差异。试验设计如下：项目设计内容比照设置两组试验，分别运用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉变量限制两组试验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同结果视察依据污渍去除程度得出结论(3)该试验设计中有一处明显的错误，请指出__________________________________________________________________________________。(4)修改后的试验最可能的试验结果是___________________________________________________________________________________。(5)推广运用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于爱护生态环境，这是因为__________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)试验一中有两个变量：温度和洗衣粉的种类。可以探究同一温度下不同种类洗衣粉的洗涤效果；也可以探究不同温度对同一种洗衣粉洗涤效果的影响。(2)依据单一变量原则，可以得出结论：相同温度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高；运用加酶洗衣粉的相宜温度为45℃左右。(3)探究复合酶洗衣粉与一般洗衣粉的洗涤效果，试验变量应为复合酶洗衣粉和一般洗衣粉。(4)复合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗涤效果好于一般洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解，避开水体富养分化。答案：(1)不同洗衣粉在不同温度下的去污力的变更(2)相同温度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高运用加酶洗衣粉的相宜温度为45℃左右(合理即可)(3)比照组设计错误，应设计复合酶洗衣粉和一般洗衣粉作为比照(4)运用复合酶洗衣粉的去污程度大于一般洗衣粉的去污程度(5)酶具高效性且可被分解，避开水体富养分化13．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白质等有机污渍。请回答下列问题：(1)构成碱性蛋白酶的基本单位是________，碱性蛋白酶的合成场所位于细胞中的____________。(2)由图可知，该试验的目的是探究_____________________________。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量是____%。(3)依据以上试验结果，写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施：_________________________________________________________。(4)若要比较添加该蛋白酶的洗衣粉与一般洗衣粉的洗涤效果，应留意限制试验变量，请列举均衡无关变量的措施(至少三条)_________________________________________________________________________。(5)某同学想用丝绸作为试验材料，探究上述洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做是否合适？并说明理由：___________________________________________________________________________________________________。解析：(1)碱性蛋白酶的本质是蛋白质，其基本单位为氨基酸，在核糖体上合成。(2)本试验的自变量有碱性蛋白酶含量和温度两个，分析曲线，50℃时碱性蛋白酶的含量为0.6%时去污力最强。(3)从以上试验结果分析可知，适当提高温度、适当增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗涤效果。(4)要比较添加蛋白酶的洗衣粉与一般洗衣粉的洗涤效果，试验的自变量为洗衣粉的种类，无关变量应保持相同且相宜，如布料的种类、大小，污物的量与种类，洗衣粉的用量，水温、水质、水量，浸泡时间与洗涤时间等。(5)丝绸中含有蛋白质，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此丝绸不能作为试验材料。答案：(1)氨基酸核糖体(2)温度、碱性蛋白酶的含量对去污力的影响0.6(3)用温水浸泡、增加洗衣粉的用量等(写出两项合理答案即可)(4)①两种洗衣粉的用量相同；②被洗涤的布料及污渍状态相同；③洗涤时所用水量及温度(一般为常温)相同；④浸泡和洗涤的时间相同(答出三条即可)(5)不合适，因为洗衣粉中的蛋白酶会水解丝绸中的蛋白质14．下表为某同学用含有不同种类酶制剂的洗衣粉进行的试验。请据此分析回答下列问题：组别洗衣粉种类布料大小污染物水温A蛋白酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃B脂肪酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃C蛋白酶洗衣粉6×6cm