2025年新科版选修1生物下册月考试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年新科版选修1生物下册月考试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正确的是A.分离土壤中的尿素分解菌实验中，采集的土样经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液B.测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围不同C.测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法D.接种土壤微生物稀释液时，平板划线法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布2、下列关于固定化酶和游离酶的说法中，错误的是（）A.游离酶通常对环境条件更敏感，容易失活B.使用游离酶容易使反应物和酶混于产物中，可能影响产品品质C.固定化酶可反复使用，更利于工厂化生产D.通常制作固定有多种酶的反应柱，从而催化一系列反应3、下列关于血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（）A.用凝胶色谱法分离血红蛋白时，相对分子质量较大的蛋白质在凝胶外部移动，速度较快B.用电泳法分离血红蛋白时，待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均会影响迁移速度C.洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水D.血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和柠檬酸钠溶液4、下列关于葡萄酒和葡萄醋发酵原理及过程的叙述，错误的是（）A.葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是葡萄皮表面附着的野生型酵母菌B.葡萄酒发酵过程中，酸性的环境不利于醋酸菌等杂菌的繁殖C.葡萄醋发酵的过程中，需要保障发酵液中的氧气供应D.在葡萄酒中接种醋酸菌后，需提高温度才能保证发酵效果5、下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是A.各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液B.需要检测在不同反应时间下生成物的量C.要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜D.可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量6、下列有关生物学实验操作、材料、条件等方面的叙述，正确的是（）A.探究培养液中酵母菌种群数量的变化时，应将培养液滴入血细胞（血球）计数板的计数室，待酵母菌全部沉降后盖上盖玻片B.研究土壤中小动物类群丰富度时，利用了土壤小动物避光、趋湿、避高温的特点C.“设计并制作生态缸，观察其稳定性”实验中，若分解者数量太少，则最先出现营养危机的是初级消费者D.利用简易装置制作酸奶的保温发酵过程中，需要适时打开瓶盖放出气体7、测定泡菜中亚硝酸盐的含量的实验中，正确的是（）A.随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定B.测定时所用提取剂的作用是增加亚硝酸盐的溶解度C.将显色后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以准确算出泡菜中亚硝酸盐的含量D.在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是氢氧化铝和氯化镉溶液8、下列关于生物技术应用的叙述正确的是（）A.在制革工业中，皮革的酶法软化，酶法脱毛，用的是脂肪酶B.自然生长的菊花茎进行组培时，需要将茎段浸泡消毒后，在超净台中用70%的乙醇清洗C.最好的葡葡酒要储存几年到几十年，这是因为在储存时间内，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯使得酒味醇厚，芳香扑鼻D.泡菜在腌制过程中有多种微生物参与，其中起主要作用的就只有乳酸菌了评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)9、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.RNA聚合酶D.蛋白酶10、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的11、日前微信传言手机屏幕细菌比马桶按钮上的多。两个兴趣小组分别展开如下图的实验过程。下列分析正确的是。

A.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮上都存在多种微生物B.以上两组实验在接种过程中均需要用到酒精灯、接种环等C.两组实验操作均正确且完全一致，但结果截然不同，原因可能是取样部位不同D.该实验对照组可以设置为取相同培养基接种等量无菌水进行培养12、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法13、下列关于酶的应用的说法中，不合理的是（）A.使用加酶洗衣粉先用热水浸泡洗衣粉和衣物，洗涤效果好B.污渍成分比较复杂时应选用复合加酶洗衣粉，以减少用量C.加酶洗衣粉中的酶制剂需用特定材料包裹，属于固定化酶D.固定化酶可以反复使用，且固定化后不会影响酶的催化活性14、我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”意思是瓮中酒液凉了不再起泡，米有未消耗完的，就是酒曲的力量用尽了。下列叙述正确的是（）A.用酒曲酿酒过程中，为加快微生物代谢需不断通入O2B.酒液温度的变化与酒曲中微生物呼吸作用释放热量有关C.起泡是由微生物进行呼吸作用产生的CO2释放形成的D.“曲势尽”可能是瓮中液体pH降低、酒精浓度过高导致15、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A.进行植物组织培养时，操作者的双手和工作台要进行灭菌处理B.用二倍体植株进行花药离体培养后得到的植株高度不育C.植物组织培养过程中发生了基因重组和染色体数目变异D.外植体在诱导形成愈伤组织期间，每天必须进行适当时间和强度的光照16、为了给工厂化繁殖脱毒甘薯苗提供技术支持；科研人员利用植物组织培养技术研究了甘薯茎尖大小对诱导分化苗和脱毒苗的影响，结果如下表所示，相关叙述正确的是（）

。处理外植体数/个成苗数/苗脱毒苗数/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培养阶段，需调整培养基中植物激素的种类和比例B.培育脱毒苗依据的原理有细胞的全能性C.实验结果表明茎尖越大，成苗率和脱毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的茎尖最有利于获得抗病毒苗评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)17、果胶是植物____________以及___________的主要组成成分之一，它是由______________聚合而成的一种高分子化合物。18、新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需要将柑橘皮____________去水，并用______________浸泡。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0．25%的_____和5%的_______________，并调节pH至___________________。19、根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和__________蒸馏。其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和__________。这是因为水中蒸馏会导致原料_____和有效成分___________等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用___________。20、天然香料的主要来源是动物和植物，微生物中的___________也可以产生芳香化合物。21、以血液为实验材料时，每100mL血液需要加入3g___________，目的是_______________。22、透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使______自由进出，而将______保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较____的杂质，或用于更换样品的______。23、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去________；离心速度过高和时间过长会使________等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。评卷人得分四、实验题(共3题，共24分)24、利用微生物降解可以将废弃烟草的茎秆制成有机肥。某实验小组尝试用实验室微生物筛选方法；筛选出耐高温的纤维素分解菌，请回答下列问题：

（1）纤维素分解菌是一类能产生纤维素酶的微生物，纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和______________，前两种酶使纤维素分解成______________。

（2）若要分离出耐高温的能分解纤维素的真菌，同时抑制细菌的繁殖，可采取的措施是：培养基中以纤维素为唯一碳源，_____________________，_____________________。

（3）用__________________法对分离出的微生物进行筛选，从培养基的用途上分类，刚果红培养基属于___________培养基。25、为检测某品牌酸奶中乳酸杆菌数量；检验人员进行了如图28所示实验。

分析回答下列问题。

(1)配制图中的培养基时，除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加入适量的________和___________。

(2)该实验所采用的接种方法是________________。接种后应在________(填“有氧”或“无氧”)条件下培养。

(3)为防止杂菌污染需要对培养基进行灭菌，灭菌是指__________________________。在实验中还要设置未接种的对照组，这样做的目的是__________________________。

(4)各取0.1mL已稀释105倍的酸奶分别接种到三个培养基平板上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每克样品中的乳酸杆菌数为_______________。

(5)含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶的原因是__________________________。26、随着人类基因组计划的进展和多种生物基因组测序工作的完成；人类跨入了后基因组和蛋白质组时代。对蛋白质进行研究时，首先要获得纯度较高的蛋白质。下图是某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取；分离流程图”：

请回答下列有关问题：

（1）样品处理中红细胞的洗涤要用__________反复冲洗；离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH7．0的缓冲液并充分搅拌；可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是______________。

（2）血红蛋白粗分离阶段；透析的目的是________________，若要尽快达到理想的透析效果，可以___________（写出一种方法）。

（3）血红蛋白的纯化是通过____________法将相对分子质量大的杂质蛋白除去。

（4）电泳利用了待分离样品中各种分子的_________________等的差异；而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。

（5）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如上图所示。由图可知携带者有______种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是______________。评卷人得分五、非选择题(共1题，共2分)27、下表是某种微生物培养基的配方表；请据表回答：

。牛肉膏。

蛋白胨。

NaCl

琼脂。

水。

0.5g

1g

0.5g

2g

200mL

（1）此培养基的营养成分有五类；其中蛋白胨提供的营养物质是________________。

（2）在培养基制备过程中；各种成分溶化后分装前，必须的操作是______________。

（3）微生物培养最基本的要求是无菌操作；下列对培养基；培养皿、接种环、双手、空气、牛奶所采用的灭菌消毒方法的正确顺序依次是______________。（填序号）

①化学消毒②高压蒸汽灭菌③干热灭菌④紫外灭菌⑤灼烧灭菌⑥巴氏消毒法。

（4）巴氏消毒法与煮沸消毒法相比；其优点是___________________。

（5）用稀释涂布平板法统计菌落数目时，最好选择群落在__________的平板进行计数。若统计出在一稀释倍数为105的平板上的平均菌落数为30个；所用稀释液的体积为0.2mL，则每毫升样品中的细菌数为_______________________________________。

（6）纯化菌株时，通常使用的划线工具是_____________。划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有______________。参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、B【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：本题考查学生对微生物的纯化培养与分离的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

分离土壤中的尿素分解菌实验中；采集的土样经高温灭菌后，其中的微生物全部死亡，不能得到尿素分解菌，A错误；土壤中各类微生物的数量不同，为了获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释度进行分离，可见，测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释度范围也不同，B正确；测定土壤样品中的活菌数目，常用菌落计数法，一般不常用显微镜直接计数法，C错误；接种土壤微生物稀释液时，可借助平板划线法，通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，但并不是使微生物均匀分布，D错误。

【点睛】

解答本题的关键是理解“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的原理及操作流程、实验室微生物的纯化培养的方法等相关知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，结合问题情境对各选项进行分析判断。2、D【分析】【分析】

直接使用酶；固定化酶、固定化细胞的比较。

。

直接使用酶。

固定化酶。

固定化细胞。

酶的种类。

一种或几种。

一种。

一系列酶。

常用载体。

无。

高岭土；皂土、硅胶、凝胶。

明胶；琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺。

制作方法。

无。

化学结合固定化；物理吸附固定化。

包埋法固定化。

是否需要营养物质。

否。

否。

是。

催化反应。

单一或多种。

单一。

一系列。

反应底物。

各种物质（大分子；小分子）

各种物质（大分子；小分子）

小分子物质。

缺点。

①对环境条件非常敏感；易失活②难回收，成本高，影响产品质量。

不利于催化一系列的酶促反应。

反应物不易与酶接近；尤其是大分子物质，反应效率下降。

优点。

催化效率高；耗能低、低污染。

①既能与反应物接触；又能与产物分离②可以反复利用。

成本低；操作容易。

【详解】

A；游离酶通常对环境条件更敏感；容易失活，A正确；B、使用游离酶容易使反应物和酶混于产物中，难回收，成本高，影响产品质量，B正确；

C；固定化酶可反复使用；更利于工厂化生产，C正确；

D；固定化细胞含有多种酶；可以催化特定反应底物的一系列反应，固定化酶只能催化一种或一类反应，D错误。

故选D。3、D【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A；用凝胶色谱法分离血红蛋白时；相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，A正确；

B；用电泳法分离血红蛋白时；待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小和形状均会影响迁移速度，B正确；

C；洗涤红细胞的目的是去除一些杂蛋白；为防止红细胞破裂，所用试剂为生理盐水，C正确；

D；血红蛋白的释放所用的试剂为蒸馏水和甲苯；D错误。

故选D。

【点睛】4、B【分析】【分析】

本题考查果酒和果醋的制作；对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验原理；实验采用条件、实验步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

【详解】

A、葡萄酒自然发酵过程中，起主要作用的是葡萄皮表面附着的野生型酵母菌，A正确；

B、葡萄酒发酵过程中，酸性的环境不利于一些杂菌的繁殖，但不会影响醋酸菌的繁殖，B错误；

C、醋酸菌是嗜氧菌，因此葡萄醋发酵的过程中，需要保障发酵液中的氧气供应，C正确；

D、醋酸菌是嗜温菌，在葡萄酒中接种醋酸菌后，需提高温度才能保证发酵，D正确。

故选B。5、B【分析】【分析】

果胶酶可将果胶水解。果胶酶的作用是水解果胶；果汁越澄清，果胶水解的越彻底。故在探究果胶酶最适用量实验中，可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量。

【详解】

探究果胶酶最适用量实验中，自变量为果胶酶的量，故各组需要加入等浓度不同量的果胶酶溶液，A选项正确；由于本实验中的自变量为果胶酶的量，要控制其他无关变量相同，故在实验中需要检测在相同反应时间下生成物的量，B选项错误；pH、温度等无关变量也需要保持相同且适宜，C选项正确；果胶酶可水解果汁中的果胶，使果汁变澄清，故可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量，D选项正确。因此错误的选项选择B。6、B【分析】【分析】

泡菜制作过程是利用乳酸菌的无氧呼吸产生大量乳酸；该过程中由于pH下降，无氧环境其他微生物无法繁殖，因此主要细菌是乳酸菌，乳酸菌无氧呼吸过程不产生二氧化碳，不需要放出气体。

【详解】

A；“探究培养液中酵母菌种群数量的变化”实验中；应先盖上盖玻片，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入，多余培养液用滤纸吸去，稍待片刻，待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部，将计数板放在载物台的中央，进行计数，A错误；

B；研究土壤中小动物类群丰富度时；利用了土壤小动物避光、趋湿、避高温的特点，B正确；

C；“设计并制作生态缸；观察其稳定性”实验中，若分解者数量太少，则产生的无机盐少，最先出现营养危机的是生产者，C错误；

D；酸奶保温发酵过程中；产生乳酸过程不产生二氧化碳，因此无需打开瓶盖放气，D错误。

故选B。7、B【分析】【分析】

测定亚硝酸盐含量的原理：在酸性条件下；亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，再与N—1—萘基乙二胺盐酸盐反应形成玫瑰红色染料。与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。

【详解】

A；随着发酵进行；亚硝酸盐含量先增加后减少，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定，A错误；

B；测定泡菜中亚硝酸盐的含量实验中氯化镉和氯化钡作为提取剂；其作用是提取样品处理液中的大分子有机杂质，增加亚硝酸盐溶解度，B正确；

C；在盐酸酸化条件下；亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，C错误；

D；测定亚硝酸盐的方法是将样品液的颜色与标准显色液进行比色；如果样品液中有其他色素颗粒就会影响对比效果，所以需净化样品液，而净化时需加入的是氢氧化铝溶液，因为氢氧化铝有吸附脱色的效果，不是氯化镉溶液，D错误。

故选B。8、C【分析】【分析】

酶具有专一性；毛发主要成分是蛋白质，去除毛发需要用蛋白酶；自然生长的菊花茎进行组培时，接种前，工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍，培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌；泡菜腌制的发酵初期，坛子里面还有部分空气，这时候酵母菌等繁殖，它们产生较多的乳酸；酒精、醋酸和二氧化碳等，二氧化碳以气泡从水槽内放出，逐渐使坛内形成嫌气状态。

【详解】

A；酶法脱毛；是去除皮革表面的毛发，毛发主要成分是蛋白质，用的是蛋白酶，A错误；

B；接种前；工作台要用体积分数为70%的酒精擦拭一遍，B错误；

C；酒在储存时间内；醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯使得酒味醇厚，C正确；

D；泡菜在腌制过程中有多种微生物参与；其中起主要作用的就主要是乳酸菌，发酵前期也有酵母菌等参与，D错误。

故选C。二、多选题(共8题，共16分)9、B:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；没有淀粉，选用的加酶洗衣粉可以不含淀粉酶，A错误；

B；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；选用的加酶洗衣粉应含有脂肪酶，B正确；

C；RNA聚合酶催化DNA转录合成RNA；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪，选用的加酶洗衣粉不含有RNA聚合酶，C错误；

D；血渍和油渍的主要成分是蛋白质和脂肪；选用的加酶洗衣粉应含有蛋白酶，D正确。

故选BD。10、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】11、A:C:D【分析】【分析】

由图可知；该实验是对照实验，自变量是手机屏幕和马桶按钮，因变量是细菌的数目。实验过程中细菌的计数用到了稀释涂布平板法。

【详解】

A；据图可知；通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮上都存在多种微生物，A正确；

B；微生物的接种最常用的是平板划线法和稀释涂布法；只有平板划线法会用到接种环，而根据图示中菌落的分布特点可知，本实验采用的是稀释涂布平板法，需用涂布器，B错误；

C；通过观察菌落的形态、大小可以看出；两组实验操作均正确，但结果截然不同，原因可能是手机的取样部位和马桶的取样部位都不相同，C正确；

D；该实验缺少对照实验；可以设置取相同培养基接种等量无菌水的组进行培养作为对照组，D正确。

故选ACD。12、C:D【分析】【分析】

1；根据《上海市生活垃圾管理条例》第四条本市生活垃圾按照以下标准分类规定：湿垃圾；即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

2；由题图信息分析可知；该实验的目的是为了筛选获得高效降解淀粉的菌种，在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，属于选择培养基，接种方法是稀释涂布平板法。

【详解】

A；剩余饭菜、果皮果壳属于湿垃圾；玻璃碎片属于干垃圾，A错误；

B；菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力强，B错误；

C；抗生素或电池等会抑制微生物生长；不利于微生物的分解，C正确；

D；图中出现透明圈；因此将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法，D正确。

故选CD。13、A:C:D【分析】【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力。

【详解】

A；热水浸泡会使酶失活；从而降低加酶洗衣粉的洗涤效果，A错误；

B；复合加酶洗衣粉中有多种酶；因酶有专一性，所以污渍成分复杂时选用复合加酶洗衣粉较好，B正确；

C；特定材料包裹酶是避免酶在不良环境中失活；不属于固定化酶，C错误；

D；通过化学结合法等方法固定酶会影响其催化活性；D错误。

故选ACD。

【点睛】14、B:C:D【分析】【分析】

用酒曲酿酒菌种是酵母菌；代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。

【详解】

A、用酒曲酿酒是利用了微生物细胞呼吸的原理，进行的是酵母菌的无氧发酵，不能一直通入O2；A错误；

B；由于呼吸作用会产热；故会导致酒液温度产生变化，B正确；

C、起泡是由微生物进行呼吸作用产生的CO2释放到发酵液中形成的；C正确；

D；“曲势尽”可能是随着发酵的进行瓮中液体pH降低、酒精浓度过高导致酵母菌大量死亡；D正确。

故选BCD。15、A:C:D【分析】【分析】

植物组织培养概念（广义）又叫离体培养；指从植物体分离出符合需要的组织。器官或细胞，原生质体等，通过无菌操作，在人工控制条件下进行培养以获得再生的完整植株或生产具有经济价值的其他产品的技术。植物组织培养概念（狭义）指用植物各部分组织，如形成层；薄壁组织、叶肉组织、胚乳等进行培养获得再生植株，也指在培养过程中从各器官上产生愈伤组织的培养，愈伤组织再经过再分化形成再生植物。

【详解】

A；植物组织培养需要在严格的无菌和无毒条件下进行；因此要用酒精等对操作员的手、操作的操作台、植物组织培养的外植体等进行消毒处理；用于植物组织培养的培养基需要进行高压蒸汽灭菌处理，A错误；

B；用二倍体植株花药离体培养获得单倍体植株；高度不育，B正确；

C；植物组织培养过程中；细胞通过有丝分裂方式增殖，不会发生基因重组，C错误；

D；植物细胞组织培养时现脱分化形成愈伤组织；这段时间要无菌、恒温、避光，D错误。

故选ACD。16、A:B【分析】【分析】

1；生长素用量比细胞分裂素用量；比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值适中时，促进愈伤组织的形成。

2；细胞的全能性是指已经分化的细胞；仍然具有发育成完整个体的潜能。

【详解】

A；不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同；因此不同培养阶段培养基中激素种类和比例应适时调整，A正确；

B；培育脱毒苗时依据的原理病毒在植物不同组织中的含量不同和细胞的全能性；B正确；

C；分析表格可知；当茎尖为0.3-0.5mm时，脱毒苗数/苗为7，当茎尖大于0.6mm时，脱毒苗数/苗为4，不能得出茎尖越大，脱毒效率越高，C错误；

D；根据表格中数据可知；0.3-0.5mm大小的茎尖，脱毒苗数/苗最多，因此有利于培养脱毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D错误。

故选AB。三、填空题(共7题，共14分)17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】细胞壁胞间层半乳糖醛酸18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】干燥石灰水NaHCO3Na2SO47~819、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】水气柠檬焦糊水解压榨法20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】真菌21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】柠檬酸钠防止血液凝固22、略

【分析】【详解】

血红蛋白溶液装入透析袋中透析12小时。透析袋一般是用硝酸纤维素（又称玻璃纸）制成的，能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。【解析】小分子大分子小缓冲液23、略

【分析】【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。【解析】血浆蛋白白细胞四、实验题(共3题，共24分)24、略

【分析】【分析】

由题意描述可知；该题考查学生对分解纤维素的微生物的分离等相关知识的识记和理解能力。

【详解】

(1)纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。

(2)在加有青霉素等抗生素的培养基中；细菌的生长被抑制，但真菌的生长不受影响。可见，若要分离出耐高温的能分解纤维素的真菌，同时抑制细菌的繁殖，可采取的措施是：培养基中应以纤维素为唯一碳源，而且需加入一定量的抗生素（青霉素），在高温环境下培养。

(3)刚果红可与纤维素形成红色复合物；但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应。当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红—纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。可见，对分离出的微生物进行筛选，可以利用刚果红染色法，根据菌落周围是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌；从培养基的用途上分类，刚果红培养基属于鉴别培养基。

【点睛】

识记并理解分解纤维素微生物的分离的实验原理；鉴别培养基的内涵是解题的关键。

鉴别培养基是指根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，用以鉴别不同种类的微生物。【解析】葡萄糖苷酶纤维二糖加入一定量的抗生素（青霉素）在高温环境下培养刚果红染色鉴别25、略

【分析】【分析】

分析题干可知；该题考查微生物的实验室培养相关知识，综合运用所学知识逐项作答。

【详解】

（1）配制图中的培养基时；除了含有水；碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加入适量的维生素和琼脂。

（2）该实验所采用的接种方法是稀释涂布平板法。由于乳酸菌为厌氧性细菌；故接种后应在无氧条件下培养。

（3）为防止杂菌污染；需要对培养基进行灭菌，灭菌是指利用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。在实验中还要设置未接种的对照组，这样做的目的是检验培养基灭菌是否合格。

（4）各取0.1mL已稀释105倍的酸奶分别接种到三个培养基平板上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每克样品中的乳酸杆菌数为105╳(55+56+57)/(3╳0.1)=5.6×107个。

（5）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶；原因是抗生素杀死乳酸杆菌。

【点睛】

本题考查微生物的培养和分离相关知识，微生物的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，这两种方法均能用于分离菌种，但后者可用于计数，前者不可以用于计数，解答本题的关键是要求学