2025年湘教版选择性必修3生物下册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年湘教版选择性必修3生物下册月考试卷845考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共7题，共14分)1、甲；乙、丙是三种微生物；下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）

。

粉状硫。

10g

K2HPO4

4g

FeS04

0.5g

蔗糖。

10g

(NH4)2S04

0.4g

H20

100ml

MgS04

9.25g

CaCl2

0.5g

I

+

+

+

+

+

+

+

Ⅱ

+

+

+

+

+

+

+

Ⅲ

+

+

+

+

+

+

+

+

A.甲、乙、丙都是异养微生物B.甲、乙都是自养微生物，丙是异养微生物C.甲是异养微生物，乙是固氮微生物，丙是自养微生物D.甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物2、植物体细胞杂交需要分离出有活力的原生质体，研究者通过实验研究了酶解时间对原生质体产量和活力的影响，结果如图。相关叙述错误的是（）

注：原生质体活力=（有活力的原生质体数/原生质体总数）×100%A.利用纤维素酶和果胶酶去壁后可分离得到原生质体B.随酶解时间延长两种原生质体产量均先增加后减少C.适宜两植物细胞的最佳酶解时间分别为10h和12hD.原生质体活力可通过质壁分离与复原实验进行验证3、下列叙述中，不属于动物体细胞核移植技术应用前景的是（）A.加速家畜遗传改良进程，促进优良畜群繁育B.可以用于检测有毒物质，判断某种物质的毒性C.转基因克隆动物作为生物反应器，生产医用蛋白D.用克隆动物做疾病模型，便于更好地追踪疾病发展过程4、随着转基因技术的发展，“基因污染”应运而生，关于基因污染的说法不正确的是A.转基因作物可通过花粉散落到它的近亲作物上，从而污染生物基因库B.基因污染是一种不可以扩散的污染C.杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性D.转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存5、野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，赖氨酸营养缺陷型突变菌由于发生基因突变只能在添加了赖氨酸的培养基上生长。下图为以野生型菌株为材料，诱变、纯化赖氨酸营养缺陷突变株的部分流程图，数字代表培养基，A、B、C表示操作步骤。下列有关说法正确是（）

A.野生型大肠杆菌能够合成所需的全部氨基酸，因此培养基中无需提供氮源B.①②④培养基中需添加赖氨酸，而③培养基中不能添加赖氨酸C.需将①中的菌液适当稀释后，用接种环蘸取菌液在②上进行划线接种D.从④培养基中挑取乙菌落进行纯化培养即可获得所需突变株6、科学家将相关基因导入体细胞，使其成为诱导多能干细胞（iPSC）。将iPSC与心肌细胞融合，获得杂交细胞（Hybridcell）。一定条件下分别诱导iPSC和杂交细胞向心肌细胞分化，统计其分化率，结果如图。相关说法不正确的是（）

A.向心肌细胞分化是基因选择性表达的结果B.诱导多能干细胞和杂交细胞都具有分化能力C.诱导20d后iPSC和杂交细胞都不再分化D.临床使用前需评估两种细胞致癌的风险7、下列关于生物工程相关知识的叙述有几项是正确的（）

①在基因工程操作中为了获得重组质粒；必须用相同的限制性内切酶，露出的黏性末端可以不同。

②只要B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合形成杂交瘤细胞；就能产生单克隆抗体。

③若要生产转基因抗病水稻；可将目的基因先导入到大肠杆菌中，再转入水稻细胞中。

④植物体细胞杂交；能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的新品种是二倍体。

⑤基因治疗主要是对具有缺陷的体细胞进行全面修复。

⑥诱导细胞融合之前，需将抗原反复注射给实验小鼠，目的是获得产生单一抗体的效应B细胞A.1项B.2项C.3项D.4项评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)8、表中生物工程实验选择的材料与实验目的搭配合理的是（）

。组别实验目的实验材料材料特点A获得生产人生长激素的转基因动物乳腺细胞分泌乳汁将相应产物排出体外B获得脱毒苗茎尖分生区附近病毒极少，甚至不含病毒C获得植物突变体愈伤组织细胞分裂能力强，易诱发突变D胚胎干细胞培养囊胚内细胞团能分化形成各种组织和器官A.AB.BC.CD.D9、下图表示选用具有同一外源目的基因对某品种奶牛进行遗传特性改造的三种途径；下列有关叙述正确的是（）

A.获得奶牛1通常采用显微注射法导入外源基因B.奶牛2体内不同组织细胞的基因组成一定相同C.成功获得奶牛1、2、3表明三个受体细胞都具有全能性D.奶牛1、2、3的获得均需在体外进行早期胚胎培养10、转MT-like基因的衣藻对Pb、Cd等重金属离子的抗性明显增强，对Cb2+富集效应显著。某研究小组计划通过多聚酶链式反应（PCR）技术扩增MT-like基因，并进一步通过基因工程手段构建净化重金属废水的工程菌。下列有关PCR操作的叙述，正确的是（）A.PCR扩增需要加入Taq酶和DNA连接酶B.需设计一对与MT-like基因两端序列互补的引物C.设计引物时要避免引物之间形成互补碱基对D.长度相同，但GC含量高的引物需要更高的退火温度11、下列有关哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，错误的是（）A.克隆羊、试管羊、转基因羊的繁殖方式都是有性生殖B.胚胎干细胞在饲养层细胞上培养可维持只增殖不分化状态C.受精时防止多精入卵的两屏障是顶体反应和卵细胞膜反应D.滋养层细胞在囊胚期发育成胎膜和胎盘并可用于性别鉴定12、近年来；全人源化单克隆抗体技术发展迅速，利用转基因鼠技术进行全人源化单克隆抗体的制备流程如图所示，下列说法正确的是（）

A.该技术能降低单克隆抗体药物的免疫排斥反应B.过程①②采用核移植技术，体现了动物细胞核的全能性C.过程⑧要经过选择培养基筛选、克隆化培养和抗体检测等过程D.体外培养B细胞也可以大量获得针对该抗原的单克隆抗体13、我国制作泡菜历史悠久。《中馈录》中记载：“泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。如有霉花，加烧酒少许。坛沿外水须隔日一换，勿令其干。”下列说法错误的是（）A.“泡菜之水，用花椒和盐煮沸”的目的是彻底灭菌B.“霉花”主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往来自蔬菜C.“坛沿外水须隔日-换，勿令其干”的目的是保证坛内适宜湿度D.制作泡菜的时间越长，亚硝酸盐的含量越高14、下图是高粱酒简要酿造过程。酒曲中主要菌种是曲霉和酵母，酵母菌一般不能直接将淀粉转化为酒精。下列叙述正确的是（）

A.酒曲中曲霉主要作用是产生淀粉酶分解淀粉B.蒸汽蒸制后应立即添加酒曲以防止杂菌污染C.平地堆积发酵的过程能增加酒曲中菌种数量D.长时间密封发酵无需蒸馏也能获得高度白酒15、蛋白质工程就是通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和蛋白质动力学的研究，获得有关蛋白质理化特性和分子特性的信息，在此基础上对编码蛋白质的基因进行有目的的设计和改造，通过基因工程技术获得可以表达蛋白质的转基因生物，中华鲟是一种濒危野生动物。研究者试图通过蛋白质工程改造中华鲟体内的某些蛋白质，使其更加适应现在的水域环境。下列有关说法错误的是（）A.蛋白质工程可定向改变蛋白质分子的结构B.改造蛋白质可通过改变基因结构实现C.改造后的中华鲟和现有中华鲟不再是同一物种D.改造后的中华鲟的后代不具有改造的蛋白质评卷人得分三、填空题(共5题，共10分)16、一般包括______、______等技术17、纤维素酶是一种__________，一般认为它至少包括三种组分，即__________、___________和_______________，前两种酶使纤维素分解成___________，第三种酶将纤维二糖分解成_____________。正是在这三种酶的协同作用下，纤维素最终被__________成葡萄糖，为微生物的生长提供营养，同样，也可以为人类所利用。18、醋酸菌的最适生长温度为____________________℃。19、来源：主要是从______中分离纯化出来的。20、细胞产物的工厂化生产。

组织培养技术除了在农业上的应用外，还广泛应用于另一个重要的领域，即______。评卷人得分四、判断题(共1题，共3分)21、“设计试管婴儿”与“试管婴儿”相比在植入前需要对胚胎进行遗传学诊断。()A.正确B.错误评卷人得分五、实验题(共2题，共4分)22、在酿酒；酿醋、制作腐乳、酸奶过程中都要涉及各种微生物；请回答下列问题。

（1）酿酒利用的微生物是酵母菌，制作过程中，酵母菌先在有氧条件下大量繁殖，然后再进行酒精发酵，检测酒精的原理是：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成________________色。如果葡萄酒酿造过程中葡萄汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将葡萄汁中的糖发酵为醋酸，原因是_______________________________________________________。

（2）醋酸发酵时温度一般应控制为_______________。

（3）在臭豆腐的制备过程中，常用的微生物主要是________________，在此过程中，豆腐相当于微生物生长的______________________。

（4）民间制作腐乳时，豆腐块上生长的微生物，在制作时一般要加盐、酒，若加入的酒精浓度（含量）过低，会出现什么现象？__________________________________。

（5）在腌制泡菜的过程中，起主要作用的微生物是乳酸菌，用水封坛的作用是__________________________，欲检测泡菜在腌制过程中产生的亚硝酸盐含量，使用检测试剂后颜色变为_____________。23、苯酚是工业生产排放的有毒污染物质,自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚,为了降解废水中的苯酚,研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株,筛选的主要步骤如图所示,①为土壤样品。请回答下列问题:

(1)②中培养目的菌株的培养基中应加入________作为碳源,②中不同浓度碳源的培养基____（A.影响;B.不影响)细菌的数量,如果要测定②中活细菌数量,常采用_____法.

(2)④为对照,微生物在④中不生长,在⑤中生长,④与⑤培养基的主要区别在于_______;使用________法可以在⑥上获得单菌落;采用固体平板培养细菌时为什么进行倒置培养?___________________。

(3)如何比较不同菌株降解苯酚能力的大小?____________________________。

(4)实验过程中如何防止其他微生物的污染?____________________________。评卷人得分六、综合题(共2题，共8分)24、研究发现，酵母细胞基因转录需要转录因子，转录因子是组件式蛋白质，包括DNA结合功能域（DNA一BD）和转录激活结构域（DNA一AD），两结合域分开时具有功能，但不能激活转录，如果将待测蛋白质X与DNA一BD融合，蛋白质Y与DNA一AD融合，蛋白质X和Y有相互作用时，两结构域能重新呈现完整转录因子活性，并可激活报告基因启动子，过程如图1所示。科研人员为了验证蛋白质X和Y是否具有相互作用及作用位置是位于蛋白质的氨基端还是羧基端，分别PCR扩增蛋白质X和Y的全长基因序列、编码氨基端603个氨基酸片段的基因序列、编码羧基端539个氨基酸片段的基因序列，分别构建不同的酵母表达载体（如图2和图3所示），其中Ampr为氨苄青霉素抗性基因；His3和TRPI分别为控制组氨酸和色氨酸合成的基因。空白载体或单独一种载体均不能激活报告基因，载体对酵母菌无毒害作用。回答下列问题：

(1)为了将pLexA一JL和pB42AD载体分别与蛋白质X和Y的三种基因序列连接，需要先进行PCR扩增蛋白质X基因和蛋白质Y基因的6种序列，共需要设计__________种引物；扩增后再用限制酶__________和__________分别切割蛋白质X基因的3种序列和Y基因的3种序列。构建好pLxA一JL和pB42AD基因表达载体后，为确定是否成功，需要酶切两种载体后，根据__________结果观察是否出现预期大小的目标条带。

(2)色氨酸和亮氨酸合成缺陷型酵母菌菌株是实验室常用的营养缺陷型菌株，将成功构建的上述基因表达载体通过__________法导入到处于感受态的色氨酸和亮氨酸合成缺陷型酵母菌中，在培养基中需添加__________用于筛选成功导入基因表达载体的酵母菌。

(3)两种载体成功导入酵母并表达，结果为蛋白质X和蛋白质Y、蛋白质X羧基端和蛋白质Y、蛋白质X和蛋白质Y羧基端、蛋白质X羧基端和蛋白质Y羧基端之间有相互作用。据此可推测的结论是__________。不同蛋白质之间相互作用是通过检测__________得到的。25、肿瘤细胞的代谢活动导致肿瘤组织内氧含量低，NH3等代谢废物含量高。科研人员探索利用肿瘤组织微环境的特异性进行免疫治疗。

(1)机体的免疫系统具有__________功能；能够识别和清除突变细胞。

(2)研究表明，L-精氨酸对肿瘤生长有抑制作用。为利用L-精氨酸治疗肿瘤，研究人员拟对非致病性大肠杆菌中利用NH3合成L-精氨酸的途径进行改造；构建能大量合成L-精氨酸的工程菌M。下图为大肠杆菌中相关代谢途径。

科研人员拟依据代谢途径，改造图中的A和R基因，构建工程菌M。请写出对A和R基因改造的思路并阐述其目的__________。

(3)推测工程菌M的抗肿瘤效果依赖于T细胞。为此选择正常小鼠和__________小鼠，皮下接种肿瘤细胞和工程菌M，一段时间后检测肿瘤体积大小。支持上述假设的实验结果为__________。

(4)皮下注射L-精氨酸会导致药物分散于整个内环境中，影响治疗效果，因此对工程菌M进一步改造，用低氧响应启动子替换A酶基因的原有启动子，得到治疗用工程菌X。工程菌X治疗肿瘤的优势是__________。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、D【分析】【分析】

根据表格分析；甲能在Ⅰ中正常生长繁殖，而乙和丙都不能，而Ⅰ培养基缺氮，说明甲能够自身固氮，属于固氮微生物；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，而甲和丙都不能，Ⅱ培养基中没有有机碳源，说明乙能够合成有机物，属于自养微生物；而丙不能在Ⅰ培养基，说明不能固氮；又不能在Ⅱ培养基中生长，说明不能合成有机物，只能在Ⅲ培养基中生长，说明属于异养微生物。

【详解】

根据以上分析已知，乙属于自养微生物，A错误；甲能够在Ⅰ中正常生长繁殖，但是不能在Ⅱ培养基中生长繁殖，说明其为异养微生物，B错误；根据以上分析已知，丙属于异养微生物，C错误；根据以上分析已知，甲是固氮微生物，乙是自养微生物，丙是异养微生物，D正确。2、D【分析】【分析】

1；植物体细胞杂交的具体过程：

2；据图分析；里奥百脉根酶解12h时，原生质体产量最高和活力较大；清水紫花苜蓿酶解10h，原生质体产量最高和活力最大。

【详解】

A；细胞壁的主要成分是纤维素和果胶；则利用纤维素酶和果胶酶去壁后可分离得到原生质体，A正确；

B；据图分析；随酶解时间延长两种原生质体产量均先增加后减少，B正确；

C；据图分析；清水紫花苜蓿和里奥百脉根的最佳酶解时间分别为10h和12h，C正确；

D；原生质体已经去除细胞壁；不能发生质壁分离和复原，D错误。

故选D。3、B【分析】【分析】

本题主要考察了动物体细胞核移植的应用前景；其在畜牧业；医药卫生，已经其他领域有着广泛的应用前景。例如在畜牧生产中，利用体细胞克隆技术可以加速家畜遗传改良进程，促进优秀畜群繁育，在濒危动物保护方面，可望利用体细胞核移植技术增加这些动物的存活数量。

【详解】

A；利用体细胞克隆技术可以加速家畜遗传改良进程；促进优良畜群繁育，A正确；

B；检测有毒物质；判断某种物质的毒性属于动物细胞培养技术的应用，不是动物体细胞核移植技术的应用，B错误；

C；转基因克隆动物可以作为生物反应器；生产许多珍贵的医用蛋白，C正确；

D；利用克隆动物做疾病模型；有利于人们追踪研究疾病的发展过程和治疗疾病，D正确。

故选B。

【点睛】4、B【分析】【分析】

【详解】

A；转基因作物的花粉能够散落到它的近亲作物上；导致转基因扩散，从而污染生物基因库，A正确；

B；基因污染可以随着转基因生物的花粉传播而扩散；是一种可以扩散的污染，B错误；

C；杂草、害虫可以与它的感染转基因的近亲杂交；进而从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性，C正确；

D；转基因生物获得的某些特殊性状；增强了它们在该地区生存条件下的竞争能力，有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存，D正确。

故选B。

【点睛】5、B【分析】【分析】

由题图信息分析可知；图中首先利用稀释涂布平板法分离细菌，然后运用影印法将菌种接种到两种培养基中，分别是基本培养基；完全培养基；野生型大肠杆菌菌株能在基本培养基上生长，而氨基酸营养缺陷型菌株由于发生基因突变无法合成某种氨基酸只能在完全培养基上生长，据此利用培养基的种类便可以选择出氨基酸突变株。

【详解】

A；野生型大肠杆菌菌株虽然能合成所需的全部氨基酸；但培养基中仍需提供氮源，A错误；

B；图中①②④为完全培养基需添加赖氨酸；③为基本培养基不能添加赖氨酸，B正确；

C；需将①中的菌液适当稀释后；涂布器将菌液均匀的涂布在②表面，C错误；

D；甲在基本培养基中无法生长；在完全培养基中可生长，说明甲是氨基酸缺陷型菌落，故经C过程影印及培养后，可从④培养基中挑取甲菌落进行纯化培养，D错误。

故选B。6、C【分析】【分析】

1；基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术；是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。2、细胞分化是指同一起源的细胞逐渐产生具有不同形态结构和功能特征细胞群的过程。细胞分化的实质是基因组在时间和空间上的选择性表达，通过开启或关闭不同基因的表达，产生最终的特征蛋白。

【详解】

A；多能干细胞（iPSC）向心肌细胞分化是基因选择性表达的结果；遗传物质不变，基因进行选择性表达，从而使细胞的结构、功能、形态发生变化，A正确；

B、结合图示iPSC和Hybridcells的分化率可知；诱导多能干细胞和杂交细胞都具有分化能力，且iPSC的分化率较高，B正确；

C；诱导20d后iPSC和杂交细胞都具有较高的分化率；还可以再分化，C错误；

D；iPSC是将相关基因导入体细胞而获得；杂交细胞是iPSC与心肌细胞的融合细胞，引入机体都具有一定的风险，临床使用前需评估两种细胞致癌的风险，D正确。

故选C。7、A【分析】【分析】

单克隆抗体的制备是将骨髓瘤细胞与浆细胞结合；经过选择培养基的筛选得到杂交瘤细胞并经专一抗体检测后，培养能产生特定抗体的杂交瘤细胞即可得单克隆抗体；

基因治疗是指把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中；使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的。

【详解】

①为了获得重组质粒；一般使用同一种的限制性内切酶切割目的基因和运载体，从而露出相同的黏性末端，①错误；

②杂交瘤细胞使用的是已免疫的B细胞（浆细胞）与骨髓瘤细胞融合；②错误；

③要生产转基因抗病水稻；可采用农杆菌转化法，即将目的基因先导入到农杆菌中，再转入水稻细胞中，③错误；

④植物体细胞杂交；能克服远源杂交不亲和的障碍，培育出的新品种是异源多倍体，④错误；

⑤基因治疗是把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中；使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的。例：将腺苷酸脱氨酶（ADA）基因导入患者的淋巴细胞，治疗复合型免疫缺陷症，⑤错误。

⑥诱导细胞融合之前；需将抗原反复注射给实验小鼠，目的是获得产生单一抗体的效应B细胞，从而为获得能产生抗体的杂交瘤细胞做准备，⑥正确。

故选A。

【点睛】二、多选题(共8题，共16分)8、B:C:D【分析】【分析】

囊胚的内细胞团细胞属于胚胎干细胞；具有很强的分裂能力，可以用胚胎干细胞培养；采用基因工程技术培养乳腺生物反应器时，受体细胞是受精卵，因为受精卵全能性最高。

【详解】

A；采用基因工程技术培养乳腺生物反应器时；受体细胞是受精卵而不是乳腺细胞，因为受精卵全能性最高，A错误；

B；植物分生区附近（如茎尖）含病毒极少；甚至不舍病毒，因此可采用茎尖组织培养技术获得脱毒苗，B正确；

C；愈伤组织分裂能力强；易发生突变，容易获得突变体，C正确；

D；囊胚的内细胞团细胞具有很强的分裂能力；可以用于胚胎干细胞培养，进而诱导培养成各种组织和器官，D正确。

故选BCD。9、A:D【分析】【分析】

分析题图：奶牛1的培育采用了基因工程技术；早期胚胎培养技术和胚胎移植技术；奶牛2的培育采用可基因工程技术、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术；奶牛3的培育采用了核移植、早期胚胎培养技术和胚胎移植技术。

【详解】

A；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；A正确；

B；奶牛2的培育过程中；在囊胚阶段注入了含有外源基因的受体细胞，因此其体内不同组织细胞的基因型可能不同，B错误；

C；奶牛3表明受体细胞的细胞核具有全能性；C错误；

D；结合分析可知；奶牛1、2、3的获得均需在体外进行早期胚胎培养，D正确。

故选AD。10、B:C:D【分析】【分析】

PCR技术：1；概念：PCR全称为聚合酶链式反应；是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。2、原理：DNA复制。3、前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。4、条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）。5、过程：①高温变性：DNA解旋过程；②低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链。PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开。

【详解】

A；DNA连接酶催化DNA片段连接；Taq酶催化脱氧核苷酸连接，故PCR扩增不需要DNA连接酶，A错误；

B；PCR技术的原理是碱基互补配对和DNA半保留复制；其特异性依赖于与靶序列两端互补的寡核苷酸引物，因此需设计一对与MT-like基因两端序列互补的引物，B正确；

C；为避免引物自连；设计引物时要避免引物之间形成互补碱基对，C正确；

D；因G-C碱基对之间的氢键多于A-T碱基对之间的氢键；GC碱基对含量高的双链的稳定性更高，故GC碱基对含量高的引物需要更高的退火温度，D正确。

故选BCD。

【点睛】11、A:C:D【分析】【分析】

哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞；是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞。ES细胞具有胚胎细胞的特性，在形态上，表现为体积小；细胞核大、核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，即可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞。另外，在体外培养条件下，ES可以增殖而不发生分化。ES细胞在饲养层细胞上，或在添加抑制因子的培养液中能够维持不分化状态。

【详解】

A；试管羊、转基因羊的繁殖方式都是有性生殖；克隆羊的繁殖方式属于无性生殖，A错误；

B；胚胎干细胞在饲养层细胞上培养可维持只增殖不分化状态；B正确；

C；受精时防止多精入卵的两屏障是透明带反应和卵细胞膜反应；C错误；

D；囊胚期的滋养层细胞可用于性别鉴定；将来可以发育成胎膜和胎盘，D错误。

故选ACD。12、A:C【分析】【分析】

单克隆抗体的制备过程是：对小动物注射抗原；从该动物的脾脏中获取B淋巴细胞，将B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞，最后获取单克隆抗体。

【详解】

A；利用转基因鼠技术进行全人源化单克隆抗体；能降低单克隆抗体药物的免疫排斥反应，A正确；

B；过程①②利用的是转基因技术；B错误；

C；融合后的细胞需要用选择培养基筛选获得杂交瘤细胞；还要经过克隆化培养、（专一性）抗体检测等，C正确；

D；B细胞在体外培养条件下不能无限增殖；体外培养B细胞不能获得大量的单克隆抗体，D错误。

故选AC。13、A:C:D【分析】【分析】

1；泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌．在无氧条件下；乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。2、在制作泡菜时所配制的泡菜盐水要煮沸，以杀灭盐水中的微生物，防止杂菌污染。泡菜制作过程中，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短、容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。

【详解】

A；“泡菜之水；用花椒和盐煮沸”的目的提升泡菜味道、减少水中的溶氧量和消毒杀菌防止杂菌污染，A错误；

B；“霉花”是指泡菜坛表面的一层白膜；主要由酵母菌繁殖形成，酵母菌往往来自蔬菜，B正确；

C；“坛沿外水须隔日一换；勿令其干”的目的是保证坛内的无氧环境，C错误；

D；制作泡菜的过程；亚硝酸盐的含量呈先上升后下降的趋势，D错误。

故选ACD。14、A:C【分析】【分析】

酿酒就是粮谷中的淀粉转化为酒的过程；分为糖化和酒化两个阶段。糖化阶段是粮谷在预处理和各种生物酶作用下转化为可发酵的糖类，酒化阶段则是水解后的糖类在微生物作用下代谢产生酒精。

【详解】

A；根据题干信息酵母一般不能直接将淀粉转化为酒精；据此可推测，酒曲中的曲霉所发挥的主要作用是分解淀粉生成葡萄糖，供酵母菌发酵产生酒精，A正确；

B；蒸汽蒸制后应冷却后再添加酒曲；否则容易导致酒曲中的酵母菌死亡，B错误；

C；平地堆积有利于酵母菌进行有氧呼吸；为繁殖提供更多的能量，有利于发酵的进行，C正确；

D；长时间密封发酵获得的酒精度数较低；不蒸馏不能获得高度白酒，D错误。

故选AC。15、C:D【分析】【分析】

蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础；通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。也就是说，蛋白质工程是在基因工程的基础上，延伸出来的第二代基因工程，是包含多学科的综合科技工程领域。

基本流程：从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到相对应的核糖核苷酸序列（RNA）→找到相对应的脱氧核糖核苷酸序列（DNA）。

【详解】

A；蛋白质工程可以通过改造基因来定向改变蛋白质分子的结构；A正确；

B；因为基因指导蛋白质的合成；所以改造蛋白质可通过改变基因结构实现，B正确；

C；改造后的中华鲟具有新的性状；但其和现有中华鲟之间没有生殖隔离，仍是同一物种，C错误；

D；蛋白质工程改造的是基因；可以遗传给子代，因此改造后的中华鲟的后代也具有改造的蛋白质，D错误。

故选CD。三、填空题(共5题，共10分)16、略

【解析】①.动物细胞培养和核移植技术、②.动物细胞融合与单克隆抗体17、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】复合酶C1酶CX酶葡萄糖苷酶纤维二糖葡萄糖水解18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】30～3519、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】原核生物20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】细胞产物的工厂化生产。四、判断题(共1题，共3分)21、A【分析】【分析】

“设计试管婴儿”在植入前需要对胚胎进行遗传学诊断；而“试管婴儿”是解决不孕不育等问题，不需要进行遗传学诊断。

【详解】

“设计试管婴儿”与“试管婴儿”相比在植入前需要通过多种技术手段对胚胎进行遗传学诊断；以便选择合适的设计出来的试管婴儿。

故正确五、实验题(共2题，共4分)22、略

【分析】【分析】

1；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。在有氧条件下可生产二氧化碳和水，无氧条件下可生产酒精和二氧化碳。

2；腐乳制作中用盐腌制的目的：①盐能抑制微生物的生长；避免豆腐块腐败变质；②加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期制作过程中不会过早酥烂；③有调味作用。

（1）

检测酒精的原理是：橙色的重铬酸钾溶液；在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。醋酸菌是好氧型细菌，而果酒发酵是无氧环境(或醋酸菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸或因为酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵需要充足的氧气），所以在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将葡萄汁中的糖发酵为醋酸；

（2）

酵母菌的异化作用类型为兼性厌氧型；即在有氧条件下可生成水和二氧化碳，在无氧条件下生成酒精和二氧化碳；醋酸发酵的主要菌种是醋酸菌，醋酸菌的最适宜温度是30-35℃，故醋酸发酵时温度一般应控制为30～35℃；

（3）

豆腐的发酵中参与的微生物很多如青霉；酵母、曲霉、毛霉等；其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物将豆腐中的营养基质如蛋白质、脂肪等分解；豆腐相当于培养基，能提供毛霉等菌种生长的条件；

（4）

民间制作腐乳时；豆腐块上生长的微生物，在制作时一般要加盐；酒（酒的含量一般控制在12%左右），若加入的酒精浓度（含量）过低，会出现不足以抑制微生物的生长，导致豆腐腐败变质的现象；

（5）

泡菜的制作的菌种是乳酸菌；属于厌氧型细菌，用水封坛的作用是隔绝空气，制造无氧环境，为乳酸菌的发酵提供无氧环境；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮反应生成重氮盐，重氮盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。

【点睛】

本题主要考查果酒的制作、腐乳的制作、腌制泡菜等知识点，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。【解析】（1）灰绿醋酸菌是好氧型细菌；而果酒发酵是无氧环境(或醋酸菌需要在有氧且温度是30～35℃条件下，才能将糖转化为醋酸或因为酒精发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌的发酵需要充足的氧气）

（2）30—35℃

（3）毛霉培养基。

（4）不足以抑制微生物生长；使豆腐腐败变质。

（5）制造无氧环境玫瑰红色23、略

【分析】【详解】

（1）②中的选择培养基中应加入苯酚作为碳源；②中不同浓度的碳源A影响细菌数量，稀释涂布平板法来测定②中活菌数目。

（2）④与⑤培养基的主要区别在于④的培养基没有加入苯酚作为碳源；⑤培养基的中加入苯酚作为碳源。使用释涂布平板法或平板划线法可以在（6）上获得单菌落。采用固体平板培养细菌时要倒置培养，以防止冷凝后形成的水珠滴落在培养基上污染培养基。

（3）5支洁净培养瓶→分别加入相同培养基（加等量的苯酚；用pH试纸检测这5支瓶内培养基的pH值，用苯酚调试使之相等，苯酚是唯一的碳源）→分别接种5种等量的来自不同菌株的菌种→在相同的适宜条件下培养相同时间→再用pH试纸检测这5支瓶内培养基的pH.苯酚显酸性，不同菌株的菌种降解苯酚的能力不同，5支瓶内培养基中的苯酚被分解的量不同，所以pH值不同。用pH试纸检测这5支瓶内培养基的pH值，从而比较不同菌株降解苯酚能力的大小。

（4）从制备培养基到接种与培养等全部实验过程要无菌操作，通过培养基灭菌、接种环境灭菌、接种过程无菌操作等都可以防止其他微生物的污染。【解析】①.苯酚②.A③.稀释涂布平板④.①含除苯酚外的其他碳源；②以苯酚作为唯一碳源⑤.稀释涂布平板法或平板划线⑥.避免培养过程中产生的水分影响微生物的生长⑦.用同样苯酚浓度的培养液培养不同菌株,一定时间后,测定培养液中苯酚的含量⑧.培养基灭菌、接种环境灭菌、接种过程无菌操作六、综合题(共2题，共8分)24、略

【分析】【分析】

基因工程中；在构建基因表达载体时，需使用同种限制酶切割目的基因与载体，使其形成相同末端以便使用DNA连接酶进行连接。可通过标记基因的作用来检测受体细胞是否含有目的基因。

(1)

扩增蛋白质X基因和蛋白质Y基因全序列分别需要2种引物；共需4种；单独扩增蛋白质X的氨基端基因序列需要额外1种引物（其中一种引物与扩增蛋白质X基因全序列时相同），同理单独扩增蛋白质X羧基端基因；蛋白质Y氨基端