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病房患者饮食与营养管理制度1.前言为了确保医院供应给患者的饮食与营养能够满足他们的健康需要，提高治疗效果，减少并发症的发生，订立本规章制度。本制度的目的是规范病房患者的饮食与营养管理，保证患者获得科学合理的饮食布置和充分的营养支持。2.饮食营养评估2.1医院将对每位入院患者进行饮食营养评估。评估内容包含但不限于患者的身高、体重、年龄、性别、病情、过敏史、饮食习惯、营养情形等。2.2饮食营养评估由专业的营养师进行，评估结果将与医生进行沟通，订立个性化的饮食处方。2.3定期对患者进行饮食营养评估，依据患者的病情变动和治疗进展进行相应的调整。3.饮食处方3.1依据患者的饮食营养评估结果，医生和营养师订立个性化的饮食处方，确保患者能够获得充分的营养，并满足特殊的饮食要求。3.2饮食处方将依据患者的病情、治疗计划和医嘱进行调整，同时予以必需的监测和评估。3.3饮食处方将包含饮食种类、摄入量、进食频率、饮食方法等认真内容。3.4医护人员应依照饮食处方的要求，供应给患者科学合理的饮食。4.饮食品质保障4.1医院将严格执行食品卫生安全管理，确保供应给患者的食品符合卫生标准，并具备良好的口感和营养价值。4.2食堂将严格依照食品加工和员工卫生管理的相关要求进行操作，确保食品的安全和卫生。4.3饮食部门将对食材的采购、存储、加工等环节进行监督和管理，确保食品的品质。5.饮食服务5.1医院将供应餐饮服务，确保患者获得定时、定量、营养均衡的饮食。5.2饮食部门将订立认真的饮食菜单，依据患者的饮食处方供应相应的餐点。5.3食堂将供应多样化的菜品选择，满足患者不同口味的需求。5.4饮食部门将依据患者的需要，供应特殊饮食、流食、软食等服务，确保患者获得适合的饮食。6.饮食监测和评估6.1医护人员将定期监测患者的饮食摄入情况，记录患者的饮食量和摄入种类。6.2医护人员将定期监测患者的营养情形，包含但不限于体重、体质指数、血液生化指标等。6.3饮食营养评估结果将作为调整患者饮食处方的依据，并与医生进行沟通。6.4饮食部门将依据患者的饮食监测和评估结果，调整饮食服务，确保患者获得科学合理的饮食支持。7.饮食教育和引导7.1医院将供应饮食教育和引导，帮忙患者和他们的家属了解合理的饮食原则和方法。7.2饮食部门将订立饮食教育和引导料子，供应给患者和他们的家属阅读。7.3医护人员将通过讲解、演示等方式，向患者和他们的家属教授饮食知识和技能。7.4医院将鼓舞患者参加饮食教育和引导活动，提高他们对饮食的重视和自我管理本领。8.饮食与营养管理记录8.1医院将建立和管理患者的饮食与营养管理记录，记录患者的饮食处方、摄入情况、监测结果等相关信息。8.2相关部门将保管和维护患者的饮食与营养管理记录，确保其安全和准确性。8.3医护人员应依据患者的饮食与营养管理记录，为患者供应更加个性化和科学的饮食服务。本规章制度的订立和执行将有助于提高病房患者的饮食与营养管理水平，确

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