10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版

10《吃饭有讲究》（说课稿）-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版主备人备课成员教学内容本课为2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版第10课《吃饭有讲究》。主要内容包括：介绍良好的饮食习惯，包括定时定量、不偏食挑食；教育学生了解食物的营养价值，以及不同食物对人体健康的重要性；培养学生正确的餐桌礼仪，包括使用餐具的规范、不浪费食物等。通过学习，使学生养成良好的饮食习惯，关注健康。核心素养目标分析本课旨在培养学生以下核心素养：首先，培养学生健康生活观念，认识到饮食与健康的关系，形成良好的饮食习惯；其次，提升学生的文明素养，通过学习餐桌礼仪，培养学生的文明行为习惯；最后，增强学生的社会责任感，引导学生关注健康，关心集体，形成健康向上的生活态度。教学难点与重点1.教学重点

-确立良好的饮食习惯：重点在于引导学生认识定时定量、不偏食挑食的重要性，通过实例讲解如何合理安排饮食，如早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

-了解食物的营养价值：强调不同食物所含的营养成分，如蔬菜富含维生素，肉类含有蛋白质，让学生知道均衡饮食对健康的重要性。

-学习餐桌礼仪：重点教授使用餐具的规范，如使用筷子时要注意轻拿轻放，不敲击碗筷，以及不浪费食物的基本礼仪。

2.教学难点

-养成良好的饮食习惯：难点在于帮助学生克服挑食、偏食的坏习惯，可以通过角色扮演、小组讨论等方式，让学生在互动中学习如何选择多样化的食物。

-理解食物营养价值的平衡：难点在于让学生理解各种营养素之间的平衡关系，可以通过制作食物卡片，让学生通过游戏形式学习食物的营养成分。

-餐桌礼仪的实践：难点在于将餐桌礼仪知识转化为学生的实际行为，可以通过模拟餐桌礼仪情景，让学生在实际操作中学习并实践。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时步骤师生互动设计二次备课教学资源-软硬件资源：多媒体投影仪、笔记本电脑、白板、彩色粉笔

-课程平台：学校在线教学平台，用于发布教学视频和资料

-信息化资源：健康饮食相关的PPT、动画视频、营养知识图片库

-教学手段：角色扮演道具、食物模型、餐桌礼仪模拟图、小卡片（用于小组活动）教学过程设计一、导入环节（5分钟）

1.创设情境：播放一段关于健康饮食的动画短片，让学生初步了解健康饮食的重要性。

2.提出问题：观看结束后，提问学生：“你们平时都喜欢吃什么？有没有注意过饮食健康？”

3.引导学生思考：引导学生思考健康饮食对身体的益处，以及不良饮食习惯可能带来的问题。

二、讲授新课（20分钟）

1.讲解良好饮食习惯：介绍定时定量、不偏食挑食的重要性，举例说明合理安排饮食的方法。

2.讲解食物的营养价值：讲解不同食物所含的营养成分，如蔬菜富含维生素，肉类含有蛋白质，强调均衡饮食的重要性。

3.讲解餐桌礼仪：教授使用餐具的规范，如使用筷子时要注意轻拿轻放，不敲击碗筷，以及不浪费食物的基本礼仪。

三、巩固练习（10分钟）

1.小组活动：将学生分成若干小组，每组选择一种食物，讨论并总结该食物的营养成分及对身体的益处。

2.案例分析：展示一组关于不良饮食习惯导致的健康问题的案例，让学生分析原因，并提出改进建议。

四、课堂提问（5分钟）

1.提问：提问学生关于健康饮食的知识，如“什么是均衡饮食？”“为什么要定时定量吃饭？”等。

2.学生回答：鼓励学生积极回答问题，并对回答正确的学生给予表扬。

五、师生互动环节（5分钟）

1.角色扮演：邀请两位学生扮演“营养师”和“顾客”，模拟餐厅点餐场景，让学生学习如何选择健康食物。

2.学生反馈：请扮演“顾客”的学生分享自己的选择理由，其他学生给予评价和建议。

六、拓展练习（5分钟）

1.小游戏：设计一个关于食物营养的趣味游戏，让学生在游戏中学习食物的营养成分。

2.家庭作业：布置家庭作业，要求学生回家后与家长一起制定一份健康食谱。

七、总结与反思（5分钟）

1.总结：回顾本节课所学的健康饮食知识，强调良好饮食习惯的重要性。

2.反思：引导学生思考如何将所学知识应用到日常生活中，养成良好的饮食习惯。

总用时：45分钟拓展与延伸六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《营养与健康》小册子：介绍各类食物的营养成分，以及如何通过饮食保持健康。

-《我是小小营养师》儿童版：通过有趣的插图和故事，向儿童介绍营养知识和健康饮食的重要性。

-《家庭健康食谱》：收集了多种健康食谱，适合家庭日常制作，强调食物的营养搭配和美味。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-家庭实践：学生可以与家长一起制定一周的健康饮食计划，记录每天的饮食情况，并分析营养均衡度。

-校园活动：组织校园健康饮食宣传周，通过海报、讲座等形式，向全校师生推广健康饮食知识。

-社会实践：参观农场或食品加工厂，了解食物的来源和加工过程，增强学生对食物营养的认识。

-小组研究：学生分组研究特定食物的营养成分和健康益处，如研究豆类、水果、蔬菜等。

-创作活动：鼓励学生创作关于健康饮食的绘本、诗歌或小故事，通过艺术形式传递健康饮食的理念。

3.培养学生核心素养：

-自我管理：通过制定和执行健康饮食计划，培养学生自我管理的能力。

-合作学习：在小组活动中，培养学生的团队合作精神和沟通能力。

-创新思维：鼓励学生在研究和创作活动中发挥创意，提出新的健康饮食建议。

-责任意识：让学生意识到健康饮食对个人和集体健康的重要性，培养他们的社会责任感。内容逻辑关系①良好的饮食习惯：

-本文重点知识点：定时定量、不偏食挑食

-重点词句：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少；五谷杂粮要吃，荤素搭配要合理

②食物的营养价值：

-本文重点知识点：各类食物的营养成分及对人体健康的作用

-重点词句：蔬菜富含维生素，肉类含有蛋白质；均衡饮食，全面营养

③餐桌礼仪：

-本文重点知识点：使用餐具的规范、不浪费食物的基本礼仪

-重点词句：使用筷子轻拿轻放，不敲击碗筷；不浪费食物，珍惜每一粒粮食教学反思教学反思

今天的道德与法治课程，以《吃饭有讲究》为主题，通过一系列的互动和实践，旨在帮助学生建立正确的饮食观念和良好的餐桌礼仪。在回顾这堂课的教学过程时，我有一些深刻的体会和反思。

首先，我发现学生在饮食方面的知识储备比我想象的要丰富。他们在回答问题时，能流利地讲述自己喜欢的食物和饮食习惯。这让我意识到，在教学设计上，我需要更加注重学生的已有经验，并以此为出发点，引导他们深入理解健康饮食的重要性。

在讲授新课时，我特别强调了食物的营养价值，并举例说明了不同食物对身体健康的作用。我发现，通过直观的食物卡片和生动的图片，学生能够更好地理解抽象的营养知识。这让我反思，今后在教学中，我应更多地利用多媒体资源，将抽象的概念具体化，让学生在直观感受中学习。

在课堂互动环节，我设计了一些角色扮演和小组讨论的活动，让学生在实践中学习和应用餐桌礼仪。我看到，学生们在模拟点餐、讨论健康食谱时，积极参与，表现出了很高的热情。这让我觉得，教学不应仅仅是教师单向的传授，更应该让学生在互动中学习，在实践中成长。

然而，我也注意到一些问题。例如，在讨论不良饮食习惯的案例时，部分学生对此缺乏认识，无法深刻理解其危害。这说明，我在教学中需要更深入地挖掘案例背后的意义，让学生从案例中吸取教训，树立正确的饮食观念。

此外，我发现部分学生在餐桌礼仪的实践中，仍然存在一些细节问题，如使用餐具时不够轻柔。这提示我，在今后的教学中，我应该更加注重礼仪细节的培养，通过反复练习和示范，让学生在日常生活中养成规范的餐桌礼仪。

1.关注学生的已有经验，从他们的实际出发，设计更加贴近学生生活的教学内容。

2.利用多媒体资源，将抽象的知识具体化，提高学生的理解和记忆效