高级营养学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋中国农业大学

高级营养学知到智慧树章节测试课后答案2024年秋中国农业大学第一章单元测试

日本人群的平均期望寿命超过80岁，是由于日本膳食中钠摄入量很低。（）

A:错B:对

答案:错地中海饮食评分MDS、健康饮食指数HEI、国际膳食质量指数DQI、膳食平衡指数DBI、饮食控制高血压DASH评分等膳食模式是基于（）的分类方法。

A:混合法B:后验法C:先验法D:地区法

答案:混合法；后验法；先验法内暴露标志物测定方法的优势包括（）

A:可以发现对健康影响的机制B:客观反映膳食摄入量C:可以预测疾病发病风险D:客观反映机体的营养状况

答案:可以发现对健康影响的机制；客观反映膳食摄入量；可以预测疾病发病风险；客观反映机体的营养状况间歇性能量限制的间歇性禁食IMF是指即每周2-3天或隔日进行≥60%的能量限制，限时进食TRF是一周中大部分时间将每日食物摄入限制在8-10小时或更短。（）

A:错B:对

答案:对机体的消化吸收具有一定的节律性，在24小时节律期内，膳食摄入时间和顺序会影响机体的功能和疾病的发生。（）

A:错B:对

答案:对

第二章单元测试

儿童肥胖时脂肪组织主要发生以下变化（）。

A:甘油三酯的合成增多B:脂肪细胞体积变大C:脂肪细胞数量增加D:脂肪干细胞分化成新的脂肪细胞

答案:甘油三酯的合成增多；脂肪细胞体积变大；脂肪细胞数量增加；脂肪干细胞分化成新的脂肪细胞在进入肠上皮细胞后，膳食脂质的消化产物包括（）可被脂肪酸结合蛋白FABP转运至内质网中，重新酯化

A:溶血磷脂B:载脂蛋白C:单酰基甘油D:游离脂肪酸

答案:溶血磷脂；单酰基甘油；游离脂肪酸机体内的甘油三酯经由脂酰辅酶A与3-磷酸甘油逐级酯化得到。以下关于3-磷酸甘油的说法正确的是（）。

A:所有组织细胞都通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油B:脂肪细胞只能通过磷酸二羟丙酮DHAP经α-磷酸甘油脱氢酶还原生成3-磷酸甘油C:大部分组织细胞可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油D:脂肪细胞也可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油

答案:脂肪细胞只能通过磷酸二羟丙酮DHAP经α-磷酸甘油脱氢酶还原生成3-磷酸甘油；大部分组织细胞可以通过甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油胃脂肪酶和胰脂肪酶对于甘油三酯的水解作用具有（）的特点。

A:更倾向于水解含中长链脂肪酸的甘油三酯B:优先作用于甘油三酯两端的sn-1或sn-3位C:将甘油三酯水解成游离脂肪酸和甘油二酯D:能够将甘油三酯全部水解成游离脂肪酸和甘油

答案:更倾向于水解含中长链脂肪酸的甘油三酯；优先作用于甘油三酯两端的sn-1或sn-3位；将甘油三酯水解成游离脂肪酸和甘油二酯雄激素对于男性和女性而言，都是肥胖发生的保护因素。（）

A:对B:错

答案:错

第三章单元测试

除了具备烦渴多饮、多尿、多食、不明原因体重下降等典型糖尿病症状以外，当满足（）时即可确诊糖尿病。

A:随机血糖≥11.1mmol/LB:糖化血红蛋白≥6.5%C:口服糖耐量实验2小时候血糖≥11.1mmol/LD:禁食8小时及以上时的空腹血糖≥7.0mmol/L

答案:随机血糖≥11.1mmol/L；糖化血红蛋白≥6.5%；口服糖耐量实验2小时候血糖≥11.1mmol/L；禁食8小时及以上时的空腹血糖≥7.0mmol/L糖化血红蛋白是血液中的血红蛋与葡萄糖通过非酶反应相结合的产物，因此关于糖化血红蛋白的说法正确的是（）。

A:与检测前是否空腹无关B:与检测前是否注射胰岛素无关C:糖化血红蛋白的含量是由过去的而非即时的血糖浓度决定D:与检测前是否服用降糖药物无关

答案:与检测前是否空腹无关；与检测前是否注射胰岛素无关；糖化血红蛋白的含量是由过去的而非即时的血糖浓度决定；与检测前是否服用降糖药物无关糖尿病前期是糖尿病发病前的过渡阶段，包括（）。

A:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时糖化血红蛋白≥5.7%小于6.5%的兼具空腹血糖受损和糖耐量减低的阶段B:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时口服糖耐量实验2小时候血糖<7.8mmol/L的空腹血糖受损阶段C:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L的兼具空腹血糖受损和糖耐量减低的阶段D:空腹血糖<6.1mmol/L但7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L，同时糖化血红蛋白≥5.7%小于6.5%的糖耐量减低阶段

答案:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时口服糖耐量实验2小时候血糖<7.8mmol/L的空腹血糖受损阶段；6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同时7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L的兼具空腹血糖受损和糖耐量减低的阶段；空腹血糖<6.1mmol/L但7.8mmol/L≤口服糖耐量实验2小时候的血糖<11.1mmol/L，同时糖化血红蛋白≥5.7%小于6.5%的糖耐量减低阶段临床上常通过测定（）的含量来反映胰岛细胞的胰岛素分泌功能。

A:血糖B:胰岛素C:胰高血糖素D:C肽

答案:C肽葡萄糖分子需要依靠细胞膜上葡萄糖转运受体的GLUT的作用进入细胞内，不同组织中GLUT亚型不同，常见的糖脂代谢器官如肌肉中是、肝脏中是脂肪细胞中是（）。

A:GLUT1，GLUT4，GLUT2B:GLUT4，GLUT2，GLUT4C:GLUT4，GLUT2，GLUT3D:GLUT3，GLUT1，GLUT1

答案:GLUT4，GLUT2，GLUT4

第四章单元测试

组成肌原纤维的蛋白质是（）。

A:肌球蛋白B:肌动蛋白C:细胞骨架蛋白D:交联蛋白

答案:肌球蛋白；肌动蛋白；细胞骨架蛋白；交联蛋白氨基酸最主要的脱氨方式是（）。

A:非氧化脱氨B:联合脱氨C:转氨D:氧化脱氨

答案:联合脱氨溶酶体酶只有在酸性pH下才有活性，这是通过溶酶体膜中的质子泵将质子从细胞质主动转运到溶酶体中，以降低溶酶体的pH值来实现的。（）

A:错B:对

答案:对以下关于肉碱促进脂肪酸氧化供能作用的说法正确的是（）。

A:左旋肉碱能够帮助长链脂肪酸酰基辅酶A透过线粒体内膜B:左旋肉碱和右旋肉碱都具有生物活性C:只有左旋肉碱具有生物活性D:右旋肉碱会抑制左旋形式的活性

答案:左旋肉碱能够帮助长链脂肪酸酰基辅酶A透过线粒体内膜；左旋肉碱和右旋肉碱都具有生物活性；右旋肉碱会抑制左旋形式的活性尿素的肠肝循环是指肠道微生物代谢尿素产生的氨被吸收入血后，经门脉入肝，重新合成尿素的过程。（）

A:对B:错

答案:对

第五章单元测试

心血管疾病是一组涉及心脏和血管的疾病，主要包括（）等。

A:深静脉血栓和肺栓塞B:冠心病C:脑血管疾病如中风D:周围动脉血管疾病E:先天性心脏病

答案:深静脉血栓和肺栓塞；冠心病；脑血管疾病如中风；周围动脉血管疾病；先天性心脏病我国心脑血管疾病负担50%以上由动脉粥样硬化所致，造成动脉粥样硬化的动脉内壁（内皮）的重复、轻微损伤的产生机制包括（）。

A:湍急血流引起的物理压力，如高血压B:免疫系统参与的炎症应激，如吸烟C:高胆固醇D:高血糖

答案:湍急血流引起的物理压力，如高血压；免疫系统参与的炎症应激，如吸烟；高胆固醇；高血糖钠钾泵每分解一个ATP就可逆着钠钾在细胞内外的浓度梯度将（）个钠离子移除胞外，将（）个钾离子移入胞内。

A:3，3B:2，3C:3，2D:2，2

答案:3，2钾离子是细胞内主要的阳离子。（）

A:错B:对

答案:对机体血压的维持涉及（）等。

A:交感神经系统B:肾素-血管紧张素-醛固酮系统C:免疫系统D:利钠肽和内皮作用

答案:交感神经系统；肾素-血管紧张素-醛固酮系统；免疫系统；利钠肽和内皮作用

第六章单元测试

诊断骨质疏松症最好的方法就是骨密度检测，一般以T值表示，其中（）为骨质疏松。

A:-1≤T<1B:-2.5<T≤-1.5C:T≤-2.5D:-1.5<T<-1

答案:T≤-2.5磷是人体中含量（）丰富的矿物质，膳食中的磷大多以（）形式从胃肠道吸收。

A:第二，与蛋白结合态B:第二，游离无机磷酸盐离子C:第一，与蛋白结合态D:第一，游离无机磷酸盐离子

答案:第二，游离无机磷酸盐离子血清25羟基维生素D浓度通常被用作反映维生素D状态的指标，测量时通常包括（）。

A:游离态的B:与膳食蛋白结合的C:与白蛋白结合的D:与维生素D结合蛋白结合的

答案:游离态的；与白蛋白结合的；与维生素D结合蛋白结合的骨质疏松症只会在老年人群中发生。（）

A:错B:对

答案:错镁的生理活性的状态是离子态。（）

A:错B:对

答案:对

第七章单元测试

每个转铁蛋白可结合2个（）铁原子，通常情况下，转铁蛋白的全部铁结合位点中，（）被占据。

A:二价，全部B:二价，仅1/3C:三价，仅1/3D:三价，全部

答案:三价，仅1/3当体内铁负荷过多时，以含铁血黄素的形式存在。正常情况下，含铁血黄素主要存在于（）中。

A:血红蛋白B:肝细胞C:红细胞D:单核巨噬细胞

答案:单核巨噬细胞经典的铁死亡机制，是谷胱甘肽过氧化物酶GPX4调控的铁死亡机制，（）是铁死亡的标志。

A:铁水平升高B:谷胱甘肽过氧化物酶激活C:无限制的脂质过氧化D:细胞程序性死亡

答案:无限制的脂质过氧化血液凝固的前提是（）。

A:形成凝血酶原酶复合物B:行成凝血酶C:形成可溶性的纤维蛋白原D:形成不溶性的纤维蛋白网络

答案:形成凝血酶原酶复合物；行成凝血酶；形成不溶性的纤维蛋白网络在凝血的内源性途径中，（）最先被激活。

A:因子VB:因子XC:因子VIID:因子II

答案:因子VII

第八章单元测试

氧化应激是指在某些特殊状态下，因机体内氧化还原平衡失调，（）从而引起氧化损伤的过程。

A:产生活性氮RNS自由基B:产生活性氧ROS自由基C:机体不具备自由基清除能力D:产生的自由基超出了机体的抗氧化清除能力

答案:产生的自由基超出了机体的抗氧化清除能力超氧化物一旦形成（）。

A:与NO生成过氧亚硝酸盐B:与脂肪酸生成脂质氢过氧化物C:转变为过氧化氢D:转变为羟基自由基

答案:转变为过氧化氢机体合成其他含硒半胱氨酸的蛋白质的关键是形成（）

A:硒蛋白PB:磷酸硒C:硒化氢D:硒化物

答案:磷酸硒以下关于钠依赖性维生素C转运蛋白的说法正确的是（）。

A:SVCT2结合维生素C的容量和亲和力更低B:SVCT1结合维生素C的容量和亲和力更高C:SVCT2结合维生素C的容量低，但亲和力较高D:SVCT1结合维生素C的容量高，但亲和力较低

答案:SVCT2结合维生素C的容量低，但亲和力较高；SVCT1结合维生素C的容量高，但亲和力较低锌调控转录的方式包括（）。

A:与半胱氨酸残基组合B:与组氨酸残基组合C:形成锌指蛋白D:与DNA结合

答案:与半胱氨酸残基组合；与组氨酸残基组合；形成锌指蛋白

第九章单元测试

细胞内的能量状态主要由（）反映。

A:血糖水平B:ATP水平C:ADP和AMP含量D:ATP与ADP和AMP的比值

答案:ATP与ADP和AMP的比值胰岛素样生长因子-2与胰岛素样生长因子1类似，但主要是在（）阶段发挥作用。

A:成年阶段B:胚胎阶段C:婴幼儿阶段D:老年阶段

答案