2024年工厂培训的管理制度

2024年工厂培训的管理制度

工厂培训的管理制度1

一、新职工入厂,须进行消防安全的职前培训I,培训内容包括:消防安全基本常识、灭火器及消

火栓的操作使用等。

二、对每名员工每年至少进行一次消防安全培训教育，培训情况记录存档

三、公司每个季度对全体职工进行疏散演习，对义务消防队员进行灭火演习专门培训I,使每个

队员都能熟练使用灭火器材，

四、公司的'消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员、消防控制室的操作

人员等有关人员应接受消防安全专门培训。

五、电焊、气焊、锅炉工等在具有火灾危险区域作业的人员和自动消防系统的操作人员，必

须经过消防培训I,持证上岗

六、各车间、班组等部门展开消防安全教育、培训工作应根据各部匚、各阶段、各字的特点

进行针对行的教育。

七、公司通过多种形式开展多种形式开展经常性的消防安全宣传教育

工厂培训的管理制度2

本规则的适用范围是大米加工企业。制定本规则的目的在于规范大米加工企业的生产技术管

理，促进大米加工企业健康发展，同时提高大米质量，确保大米的质量安全。本规则是参考了国

内外有关行业的资料并结合我国大米加工企业的具体情况制订的，是对我国大米加工企业实行规

范化管理的技术依据。

第一章总则

第一条为了规范我国大米生产，促进大米加工行业健康发展，提高大米产品质量，特制定

本规则。

第二条本规则规定了大米产品定义与分类、大米原粮收购及管理、产品包装及添加剂的管理、

大米加工厂建设、大米加工设备、大米加工质量管理、大米加工厂卫生管理、产品出货管理等内

容。

第三条鼓励大米加工企业使用本规则引用标准的最新版本。

第二章大米产品定义及分类

第四条大米是指以稻谷为原料，经加工而制成的产品。按国家标准，大米可分为轴米、粳

米、糯米三类。

第三章大米原粮收购及管理

第五条大米加工企业应有较为固定的原粮来源，鼓励建立本企业的原粮基地，在收购原粮

时应同原粮供应单位签订收购合同或协议。

第六条大米加工企业应掌握供应单位,原粮品种、数量及质量等信息。

第七条大米加工企业生产销售无公害大米、绿色大米、有机大米应保证原料种植、加工及

产品符合《NY5115-20xx无公害食品大米》、《NY/T393-20xx绿色食品农药使用准则》、

«NY/T419-20xx绿色食品大米》、《NY21-1986农药安全使用指南》等标准要求，要通

过主管部门或具有第三方认证资格的认证机构对基地、加工或产品的认证，应了解基地种植环境

及种植技术。专用原粮在运输、储存、加工过程中应避免同其它种类原粮相混合。

第八条加工企业应在国家收购政策的指导下，以质论价进行收购。收购点可根据实际情况配

备相应的原粮烘干、凉晒、清理设施，保证原粮的储存安全。

第九条按《国家粮油储藏技术规范》要求，原粮进仓前应对仓库进行清理、消毒、再清理,

仓库应具备防雨、防潮、防鼠、防旦、防雀、通风设施，配备温度、湿度监控设备。经过培训的

仓管人员应按规范要求定期检查粮情通风降温仓库主要交通道路应进行硬化处理，排水通畅。

第十条原粮包装不应对原料产生二次污染，造成食品安全隐患。散装原粮应注意保持运输

工具的清洁、干燥、卫生。

第十一条原粮收购在执行国家政策收购标准的同时，可结合本企业所在地区产粮的实际情况

制定本企业的收购标准。加工前的原粮应符合国家收购标准要求。

第四章产品包装及添加剂的管理

第十二条大米产品包装按材质可分为编织袋、塑料袋、纸袋、散装容器等，按包装形式可分

为常态、抽真空、充气等；按包装防护功能可分为内包装和外包装。大米添加剂按添加功能可分

为营养强化添加剂、加工性能改善剂等。

第十三条大米加工企业应参照GB/T8947-1998《复合塑料编制袋》、GB/T8946-1998《塑

料编制袋》、GB7707-1987《塑料袋》、GB6543-1986《瓦楞纸箱》、GB9687-1988《食

品包装卫生标准》等标准制定本单位产品包装验收标准。对于无能力检验的项目，可要求包装供

应商定期提供法定检验机构检验报告。

第十四条大米食品添加剂应符合GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB

14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》等标准要求。0对于添加到生产过程中直接与产

品接触的生产用水，要达到GB5749-1985《生活饮用水卫生标准》要求。

第十五条产品包装标签应按《食品标签通用标准》要求，必须标注食品名称、配料表、净含

量、制造者、经销者的名称和地址、日期标志和储存指南、质量等级、产品标准号、及特殊标注

内容（如添加剂中含有转基因及过敏源成分的说明）。

第十六条包装物及添加剂的存放环境应符合GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》

要求，对于生产班次领用情况应建立台帐，使其具有可追溯性。

第五章大米加工厂建设

第十七条大米加工企业的建设应遵守GB14881-1994《食品企业通用卫生规范》的要求。

同时企业可参照联合国食品法典委员会《食品卫生通用规则XCAC/RCP1-1969,REV3,1997）

要求进行隔离，防止交叉污染。

（三）车间屋顶应易于清扫，防止灰尘积聚，避免结露、长霉或脱落，屋顶应使用无毒、无

异味的白色或浅色防水材料建造，喷涂油漆应使用防毒、不易脱落、易清洗的漆料；水、电等管

线不得设置于食品暴露的上方，防止尘埃和凝结水滴落。

（四）车间的墙壁应采用无毒、无异味、平滑、不透水、易清洗的浅色防腐材料建造，墙角

及柱角应处理为弧形，以便于清洗消毒；门窗安装应严密，并装配有易于拆卸、清洗、不生锈的

纱窗或纱网，窗户一般不做窗台，如设窗台须做成大于30度以上斜面；清洁区的对外出入口应

装设能自动关闭的门或空气帘幕。

（五）车间地面磷E水：地面应用无毒、无异味、不透水的材料建造，平坦防滑、无裂缝、

易清洗消毒。作业中有排水、废水或有以水洗方式作业区域的地面应耐酸碱、防渗漏、防滑，有

一定的排水坡度（1-1.5%）,并装置带水封的地漏或明沟，明沟不宜用盖板。排水出口应有防

止有害动物侵入的装置。废水应排至废水处理系统或经其它方式处理。

第二十条生产厂的设施

（一）供水设施：车间内的水质、水压、水量应能符合生产需要；自备水源水质应符合《GB

5749生活饮用水卫生标准》的规定。

（二）照明设施：厂房内应有充足的自然采光和人工照明，光源应不至于改变食品的颜色；

照明设施不应安装在食品暴露的上方，否则应使用防爆型照明设施，防止破裂时污染食品。

（三）通风设施：清洁作业区应安装空气调节器，以保证室内有相对稳定的温度,防止蒸汽

凝结和保持空气新鲜；一般生产区应安装通风设施，及时排出潮湿和污浊的空气；在有臭气或粉

尘产生且有可能污染食品之处应安装相应排出、收集或控制的装置；排气口应装有易清洗、耐腐

蚀的网罩，防止有害动物侵入；进风口应距地面2米以上,远离排风口和污染源,并有空气过

滤设备。

（四）洗手消毒设施：在车间对外总出入口、厕所、加工场所内设置足够数量的洗手及干手、

消毒设施；在清洁作业其入口应设置鞋靴消毒池；洗手台应使用陶瓷或不锈钢材料的器具，水龙

头应采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关。

（五）更衣室：更衣室应设在左间入口，并独立间隔。更衣室应男女分设，并与洗手消毒室

相邻;更衣室应按员工人数设置足够数量的更衣柜、鞋柜、更衣镜。

（六）厕所：为车间员工提供的厕所宜与车间主体相连接，并设置洗手消毒设施，厕所应与

车间相隔离；厕所外门不得开向清洁作业区，能自动关闭；厕所应采用冲水式，地面、便池易清

洗、不积垢；厕所应安装有效的排气装置，适当照明；厕所排污管道应与车间排水管道分设，且

有可靠的防臭水封。

（七）仓库：应以原辅料、半成品、成品等性质的不同分设储藏场所，需要冷（冻）藏的要

设有冷（冻）仓库；同一原材料仓库储存不同性质物品时，应适当隔离，分类分架存放；成品库

只能存放成品；仓库的性能、结构应能使储藏保存中的物品品质不发生恶化或减低至最低程度;

仓库应有防止有害动物侵入的装置仓库应设置足够的物品存放装置储藏物品不含原粮稻谷）

应距离墙壁、地面在20以上，以利于空气流通和物品的搬运；冷（冻）仓库应安装可正确指示

库内温度的温度计、温度测定仪或温度自动记录仪，并安装自动控制器或自动报警器。

第六章大米加工设备

第二十一条原粮初清设备包括：初清筛、风选器、输送式磁选机机、除尘器、风机等。

第二十二条原粮加工清理设售包括：振动筛、去石机、磁选器、输送式磁选机机、除尘器、

风机等。

第二十三条碧谷及谷糙分离设备包括：磐谷机、稻壳分离机（器）、谷糙分离机、磁选器、

输送式磁选机机、除尘器、风机等。

第二十四条碾米、抛光、分级、色选设备包括：碾米机、抛光机、分级机（筛）、配米机（有

配米需要）、色选机、空气压缩机、水过滤设施、磁选器、机、除尘器、风机、仓斗等。

第二十五条日期打印、包装、堆码设备包括：包装机、编织袋封口机、塑料袋热封机、打

捆机、日期打印（喷码）机等。

第七章大米质量管理

第二十六条大米生产企业应依据原材料、半成品、成品检验的需要配备检验仪器和设备。

包括：

（-）基本设备：分析天平、台秤、容重测量器、游标卡尺、分样器、水分测定仪、烘箱、

选筛、实验碧谷机、实验碾米机、实验台及实验架等。

（二）专业检验设备：实验色选机、大米品质测定仪、米饭食味测定仪、白度计等。

第二十七条大米生产企业对进厂的每批原辅料经检验合格后方可使用。

第二十八条大米生产企业可采用HACCP方法管理，制定控制点的检验项目、检验标准、抽

样及检验方法，对生产过程及半成品进行检验，确认其质量合格后方可进入下道工序。

第二十九条大米加工企业应详细制定成品的质量标准、检验项目、检验标准、抽样及检验方

法，质量标准的下限不得低于国家标准或行业标准，检验方法原则上应以国家标准为准，如用非

国家标准方法时应定期与国家标准方法核对。成品应逐批抽取代表样品，实施理化检验、感官检

验、外包装检验。对于非常规检验项目和本企业无法检验的项目可委托具有权威性的研究和检验

机构代为检验。

第三十条大米加工企业应有与生产能力相适应的成品仓库经检验合格的包装成品应储存在

成品仓库内，不得在露天存放。成品仓库中不得储存有毒、有害或其它易腐、易燃及可能引起交

叉污染的物品。

第三十一条产品出厂应有产品检验合格证明，并做出货记录，内容包括：生产日期、批号、

出货时间、地点、对象、数量等，以便发现问题时能及时收回。

不合格产品应及时隔离和标识，并按规定及时处理。

第三十二条工厂应有足够的品质管理及检验人员，能做到每批产品检验；产品质量管理负责

人应具备大专以上相关学历或中专相关学历并具备4年以上质量管理经验；质量检验人员应具

备中专以上学历，并获得食品质量检验员资格证书。

第三十三条大米生产企业应建立健全质量管理制度，明确检验部门、检验人员的职责权限,

制定文件、记录、不合格品控制、纠正及预防等控制程序，确保不合格的产品不出厂。

第八章大米厂卫生管理

第三十四条环境卫生管理

（-）厂区内的道路应保持良好状态，无破损、不积水、不起扬尘。

（二）厂区内草木要定期修剪，保持环境整洁，禁止堆放杂物，防止有害动物孳生。

（三）排水系统应保持畅通，不得有污泥积蓄。

（四）废弃物临时存放地应远离生产车间；盛装废弃物的容器应有遮盖，防止不良气味溢出

或被风吹起,防止有害动物孳生；易腐败的废弃物应及时清除，清除后的容器应及时清洗消毒。

（五）厂区内应有防止、杀灭有害动物及昆虫等设施。

第三十五条厂房设施卫生管理

（一）厂房内各种设施应经常性保持良好地清洁卫生状态，厂房屋顶、天花板、墙壁应保持

良好无破损，地面不得有积水和破损。

（二）清理间、加工制造间、半成品贮存及成品包装间每天下班后应及时清理、清洁，必要

时予以冲洗、消毒。

（三）灯具及管线外表等应定期清扫或洗涤。

（四）冷（冻）仓库内应经常清理，保持清洁，避免地面积水，并定期消毒。

（五）加工作业场所不得堆积非即时使用的原料、内包装物或其它物品，严禁存放有毒有害

物品。

第三十六条设备卫生管理

（一）用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道应及时清理、清洁、清洗、消毒。

（二）用具及设备与食品接触的表面应定期予以清洁、消毒，消毒后要彻底再次清洗，以免

残留物污染食品。

（三）使用过的设备及用具等应及时彻底地清理、清洁。

（四）与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合GB5749《生活饮水卫生标准》的规定。

第三十七条人员卫生管理

（-）大米生产人员应有身体健康证，并定期进行个人卫生、食品加工卫生等方面的培训。

（二）大米生产人员必须保持良好的个人卫生，勤理发、勤洗澡、勤换衣。

（三）进入车间前必须穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作靴鞋。工作服应能盖住外衣，头

发不得露出帽外，必要时应戴口罩。

（四）不得穿工作服、工作鞋进入厕所或离开生产加工场所。

（五）上岗前要洗手。有下列情况之一时必须洗手：上厕所之后、处理被污染的原料物品之

后、从事与生产无关的其它活动之后。

（六）与大米直接接触的人员不得涂指甲油，不得佩带手表及饰物；有皮肤传染病或伤口的

工人不得继续从事直接接触大米的工作。

（七）工作中不得吸烟、吃食物或做其它有碍食品卫生的活动。

（八）个人衣物应储存在更衣室个人专用的更衣柜内，个人的其它物品不得带入生产车间。

（九）与生产无关的人员不得进入生产场所，参观、来访者应符合现场工作人员卫生要求。

第三十八条工作人员健康管理、除虫灭害管理、工作服管理、卫生设施管理、污物管理应

符合GB14881《食品企业通用卫生规范》要求。

第九章产品出货管理

第三十九条产品出厂前应有良好的可追溯信息，包括生产日期、生产班次、检验人员、产

品检验状态等。

第四十条产品包装标识应符合《食品通用标签标准》、GB13432《特殊营养食品标签》

及相应产品标准的规定。对于标签上的商标、认证标志、名优标志等应严格遵守《商标法》及相

关法律法规要求。

第四十一条产品出厂时应对运输及防护工具进行检查，防止产品二次污染及运输途中的质量

安全。发货员应记录出货产品、出货日期、运输车辆、到货点、接收单位等信息，使其具有可追

溯性。

第四十二条生产企业应建立自己的售后服务体系，包括服务承诺、服务程序、服务电话、服

务人员等，制定相应的产品回收、退货、召回程序及相关管理办法，确保消费者利益。

第十章附则

第四十三条本规则由中国粮食行业协会制定并负责解释。

第四十四条本规则自发布之E起实施。

工厂培训的管理制度3

1。目的

为规范公司安全教育，使安全培训管理更加制度化、系统化、特制订本制度。

2.0应用范围

本制度从生效之日起，适用于广州市花都威的电子厂全体员工。

3.0责任

3.1行政部协助安全组执行本制度。

3.2安全组及相关部门负责执行本制度。

4.0内容

4.1三级安全教育：

根据国家于20xx年11月1日起施行的《安全生产法》第二章第二十一条之规定，生产经营

单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训,保证从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关

安全生产规章制度和安全操娥程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培训，或成

绩不合格的从业人员，不得上岗作业。故本公司新员工必须进行三级安全教育，经考试合格方可上

网。

4.1.1第一级（厂级）安全教育

a.由安全组负责，采用公司自行编写的教材进行安全教育培训。

b.安全教育的主要内容包括:公司安全规章制度、公司生产特点、目前安全生产的形势、安

全生产的基本要求、防火防爆知识、机械伤害的基本知识以及机械伤害、触电事故、高空跌落事

故的初步基本的'急救措施、典型工伤事故案例分析和经验教训。

4.1.2第二级（部门级）安全教育

a.由所在部门负责，安全教育要有提纲，有教材。

b.安全教育的主要内容包括本部门的生产特点，工艺流程，机械设备的状态和特点，工伤事故

的预防措施，部门的安全规章制度,常用劳保用品，消防器材的正确使用等。

4.13第三级（班组）安全教育

a.由所在班组负责。

b.教育的主要内容应包括本岗位安全生产责任制，岗位生产特点，操作方法，安全装置,工具器

具及个人防护用品的使用方法，本岗位曾发生的事故及教训,劳动纪律等。

4.1.4作业流程

a.应试人员经过面试合格后，称新入厂员工。

b.凭人事行政部报到单，由安管部统一进行厂级安全教育，经考试，并力理三级安全教育卡。

c.凭三级安全教育卡到部门进行二、三级安全教育。

d.合格后，由部门负责将三级安全教育卡交回安全组保管备案。

4.2经常性安全教育

421每年对员工进行一次或多次安全知识和安全技术培训|。

422每年教育累计时间:主管级以上（含正副主管）不少于八小时;主管级以下管理人员级作业

员工不少于十二小时。

4.2.3日常安全教育由各部门提出申请或安全组提出计划，行政部统一安排，安全组负责授课,

部门协助。

4.2.4进行日常安全教育应准备好专门的教材。

工厂培训的管理制度4

1.目的

为配合工厂的发展目标，提升人力绩效，提升员工素质，增强员工对本职工作的能力与对企

业文化的了解并有计划地充实其知识技能，发挥其潜在能力，建立良好的人际关系，进而发扬本

工厂的企业精神，特制定本制度，作为各级人员培训实施与管理的依据。

2.适用范围：

凡本工厂所有员工的各项培训计划、实施、督导、考评以及改善建议等，均依本制度办理。

3各部门权责划分

3.1人事行政科负责

1.制定、修改全工厂培训制度；

2.拟定、呈报全工厂年度、季度培训计划；

3.收集整理各种培训信息并及时发布;

4.联系、组织或协助完成全工厂各项培训课程的实施；

5.检查、评估培训的实施情况；

6.管理、控制培训费用；

7.管理工厂内部讲师队伍；

8.负责对各项培训进行记录和相关资料存档；

9.追踪考查培训效果。

3.2各部门权责

1.呈报本部门培训计划；

2.制定本部门专业课程的培训大纲；

3.收集并提供本部门相关专业培训信息；

4.配合部门培训的实施和效果反馈、交流的.工作；

5.确定部门内部讲师人选，并配合、支持内部培训工作；

4培训管理

4.1总论

4.1.1.培训安排应根据员工岗位职责，并结合个人兴趣，在自觉自愿的基础上尽量做到合理

公平。

4.12凡本工厂员工，均有接受相关培训的权利与义务。

4.1.3.全工厂培训规划、制度的订立与修改，所有培训费用的预算、审查与;匚总呈报，以及

培训记录的登记与资料存档等相关培训事宜，以人事行政科为主要负责单位，各相关部门负有提

出改善意见和配合执行的权利与义务。

4.1.4.全工厂的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人事行政科为主要负责单位，并对

全工厂的培训执行情况负督导呈报的责任。各部门应给予必要的协助。

4.2培训体系

培训体系包含四个模块。

421新员工入职培训

1）培训对象：所有新进人员。

2）培训目的：协助新进人员尽快适应新的工作环境，顺利进入工作状况。

3）培训形式：以周期性的内部授课方式进行。

4）培训内容：分常规类和专业技术类两项科目，两项科目的具体内容可根据任职岗位的不同

进行选择。

5）常规类科目：

a.工厂简介（包括工厂发