餐饮服务行业食品安全与健康承诺免责协议

餐饮服务行业食品安全与健康承诺免责协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供者）：公司名称：__________法定代表人：__________地址：__________联系方式：__________乙方（消费者）：姓名：__________地址：__________联系方式：__________一、总则1.协议背景本协议旨在规范餐饮服务行业中甲方作为餐饮服务提供者与乙方作为消费者之间在食品安全与健康方面的权利和义务，保证双方的合法权益得到保障。2.协议目的通过明确双方的责任和义务，加强食品安全管理，提高餐饮服务质量，减少食品安全的发生，保障消费者的身体健康和生命安全。3.适用范围本协议适用于甲方在其经营场所内为乙方提供的各类餐饮服务。二、食品安全与健康标准1.食品原材料采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购食品原材料，保证原材料的质量和安全。（2）采购的食品原材料应符合国家相关标准和规定，不得采购过期、变质、假冒伪劣的原材料。（3）甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录采购的品种、数量、供应商名称、联系方式、进货日期等信息。2.食品加工制作标准（1）甲方应按照国家相关标准和规定进行食品加工制作，保证食品的加工过程卫生、安全。（2）食品加工制作人员应具备相应的健康证明和从业资格，严格遵守食品加工制作的操作规程。（3）食品加工制作过程中应严格控制食品添加剂的使用，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。3.食品储存与运输标准（1）甲方应建立食品储存管理制度，按照食品的特性和要求进行分类储存，保证食品的储存环境符合卫生要求。（2）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，防止食品受到污染和变质。（3）甲方应使用符合卫生要求的运输工具进行食品运输，保证食品在运输过程中的安全和质量。4.餐饮环境卫生标准（1）甲方应保持餐饮经营场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒，保证场所内无卫生死角。（2）餐饮经营场所的设施设备应符合卫生要求，餐具、饮具应经过严格的清洗消毒后方可使用。（3）甲方应加强对餐厨垃圾的管理，按照规定进行分类、收集、运输和处置，防止对环境造成污染。三、餐饮服务提供者的责任与义务1.保证食品安全与健康的措施（1）甲方应建立健全食品安全管理制度，加强对食品采购、加工制作、储存、运输等环节的管理，保证食品安全。（2）甲方应配备必要的食品安全检测设备和人员，对食品进行定期检测，及时发觉和消除食品安全隐患。（3）甲方应加强对员工的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。2.员工培训与管理（1）甲方应定期组织员工参加食品安全知识培训，培训内容包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工制作操作规程等。（2）甲方应建立员工健康管理制度，定期对员工进行健康检查，保证员工身体健康，符合从业要求。（3）甲方应对员工的工作行为进行监督管理，发觉员工有违反食品安全规定的行为，应及时予以纠正和处理。3.食品安全监测与检验（1）甲方应按照国家相关规定，对食品进行定期监测和检验，保证食品符合质量安全标准。（2）甲方应积极配合有关部门进行食品安全监督检查，如实提供相关资料和信息。（3）甲方如发觉食品存在安全问题，应立即停止销售，并及时采取召回、销毁等措施，防止问题食品流入市场。4.问题食品的处理与召回（1）甲方如发觉食品存在质量问题或安全隐患，应立即停止销售，并及时通知乙方。（2）甲方应按照国家相关规定，对问题食品进行召回，并采取相应的处理措施，如销毁、无害化处理等。（3）甲方应及时向有关部门报告问题食品的处理情况，并接受有关部门的监督检查。四、消费者的权利与义务1.消费者的知情权（1）乙方有权了解甲方提供的餐饮服务的相关信息，包括食品原材料的采购来源、食品加工制作过程、食品储存条件等。（2）甲方应如实向乙方提供上述信息，不得隐瞒或虚假宣传。（3）乙方有权要求甲方提供食品的检验报告、合格证明等相关文件。2.消费者的反馈与投诉（1）乙方如对甲方提供的餐饮服务不满意，有权向甲方提出反馈和意见。（2）甲方应认真对待乙方的反馈和意见，及时采取改进措施，并向乙方反馈改进情况。（3）乙方如发觉甲方存在违反食品安全法律法规的行为，有权向有关部门进行投诉和举报。3.消费者的配合义务（1）乙方应遵守甲方的餐饮场所的相关规定，如文明就餐、保持环境卫生等。（2）乙方应按照甲方的要求正确使用餐具、饮具等餐饮用品。（3）乙方如发觉食品存在异常情况，应及时告知甲方，不得擅自处理。五、免责条款1.一般免责情形（1）因不可抗力导致的食品安全，甲方不承担责任，但应及时采取措施减少损失，并及时通知乙方。（2）因乙方自身原因导致的食品安全问题，如误食、过敏等，甲方不承担责任。（3）因第三方原因导致的食品安全，甲方在履行了合理的注意义务后，不承担责任。2.特定免责情形（1）甲方按照乙方的特殊要求提供的餐饮服务，如特殊饮食需求、个性化定制等，如因乙方提供的信息不准确或不完整导致的食品安全问题，甲方不承担责任。（2）乙方在甲方明确告知某些食品可能存在风险的情况下，仍然选择食用，如因该食品导致的健康问题，甲方不承担责任。3.免责的限制与除外（1）甲方的免责条款不适用于甲方故意或重大过失导致的食品安全。（2）甲方的免责条款不适用于法律法规明确规定甲方应承担责任的情形。六、风险提示与告知1.潜在的食品安全风险（1）甲方应向乙方告知食品在采购、加工制作、储存、运输等环节中可能存在的风险，如微生物污染、化学污染、物理污染等。（2）甲方应提醒乙方注意食品的保质期和储存条件，避免食用过期或变质的食品。（3）甲方应告知乙方某些食品可能存在的过敏原，如海鲜、蛋类、乳制品等，提醒乙方根据自身情况选择食用。2.健康饮食建议（1）甲方应向乙方提供健康饮食的建议，如合理搭配膳食、控制饮食量、减少高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入等。（2）甲方应提醒乙方注意饮食卫生，如饭前便后洗手、使用公筷公勺等。（3）甲方应告知乙方适量饮酒，避免酗酒对身体健康造成损害。3.特殊人群的饮食注意事项（1）甲方应向乙方中的孕妇、儿童、老年人、病人等特殊人群告知相应的饮食注意事项，如孕妇应避免食用生冷食物、儿童应少吃零食等。（2）甲方应提醒特殊人群根据自身的身体状况选择适合的食物，如糖尿病患者应控制糖分的摄入、高血压患者应控制盐分的摄入等。（3）甲方应告知特殊人群如在饮食过程中出现不适症状，应及时就医。七、协议的变更与解除1.协议变更的条件与程序（1）本协议的任何变更或补充须经双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，双方应根据实际情况进行协商，对相关条款进行变更或补充。2.协议解除的情形与后果（1）若一方违反本协议的任何条款，另一方有权书面通知对方解除本协议。（2）在协议解除后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定处理相关事宜，如退还预付款、赔偿损失等。（3）协议解除后，双方在本协议项下的权利和义务即行终止，但不影响双方在协议解除前已经产生的权利和义务。八、违约责任1.餐饮服务提供者的违约责任（1）若甲方违反本协议的约定，导致乙方遭受损失，甲方应承担赔偿责任，赔偿范围包括乙方的直接损失、间接损失以及为维护自身权益而支付的合理费用。（2）若甲方提供的食品不符合食品安全标准，甲方应按照《中华人民共和国食品安全法》的相关规定承担相应的法律责任。（3）若甲方未按照本协议的约定履行通知、告知等义务，导致乙方遭受损失，甲方应承担相应的赔偿责任。2.消费者的违约责任（1）若乙方违反本协议的约定，如未按照甲方的要求正确使用餐具、饮具等餐饮用品，导致甲方遭受损失，乙方应承担赔偿责任。（2）若乙方未按照本协议的约定支付餐饮费用，乙方应按照约定支付逾期利息，并承担甲方为追讨费用而支付的合理费用。（3）若乙方恶意投诉或举报甲方，给甲方造成名誉损害或经济损失，乙方应承担相应的法律责任。九、争议解决1.协商解决双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商应在一方提出协商请求后的[具体天数]天内开始，并在[具体天数]天内达成解决方案。2.调解途径若双方在[具体天数]天内无法通过协商解决争议，任何一方均可向当地的消费者协会或相关行业协会申请调解。调解应在申请后的[具体天数]天内开始，并在[具体天数]天内达成调解协议。3.仲裁选择若双方在[具体天数]天内无法通过协商或调解解决争议，任何一方均可向[仲裁机构名称]申请仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。4.诉讼管辖若双方在[具体天数]天内无法通过协商、调解或仲裁解决争议，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。十、通知与送达1.通知的方式与要求（1）本协议项下的任何通知应以书面形式作出，并通过以下方式送达对方：亲自送达对方的营业地址或住所地；以挂号信或特快专递的方式寄往对方的营业地址或住所地；以传真或邮件的方式发送至对方指定的传真号码或电子邮箱。（2）通知在以下时间视为送达：亲自送达的，在送达对方时视为送达；以挂号信或特快专递的方式送达的，在寄出后的第[具体天数]天视为送达；以传真或邮件的方式送达的，在发送后的第[具体天数]小时视为送达，但对方有证据证明未收到的除外。2.送达的确认与效力（1）双方应在本协议中明确指定接收通知的人员、传真号码、电子邮箱和地址。若一方变更上述信息，应提前[具体天数]天书面通知对方。（2）通知的内容应包括通知的主题、具体内容、通知的日期和发出通知的一方的名称。通知的内容应明确、具体，以便对方能够理解通知的意图和要求。（3）通知的送达是本协议履行的重要环节，任何一方未按照本协议的约定送达通知，导致对方未能及时收到通知的，由此产生的后果由未送达通知的一方承担。十一、保密条款1.保密信息的范围（1）本协议项下的保密信息包括但不限于双方在协商、签订和履行本协议过程中知悉的对方的商业秘密、技术秘密、经营信息、客户信息等。（2）保密信息还包括双方在本协议履行过程中产生的任何与食品安全和健康相关的信息，如食品配方、加工工艺、检测报告等。2.保密义务的期限（1）双方的保密义务自本协议生效之日起开始，至本协议终止后[具体年限]年止。（2）在保密期限内，双方应严格遵守保密义务，不得向任何第三方披露保密信息。3.违反保密条款的责任（1）若一方违反本协议的保密条款，应向对方支付违约金，并赔偿对方因此遭受的损失。违约金的数额为[具体金额]元，损失赔偿的范围包括对方的直接损失、间接损失以及为维护自身权益而支付的合理费用。（2）若违反保密条款的行为构成犯罪，违约方应承担相应的刑事责任。十二、法律适用与解释1.适用的法律法规本协议的签订、履行、变更和解除均适用中华人民共和国法律。2.协议的解释权本协议的解释权归双方共同所有。如双方对本协议的条款有不同的理解或解释，应通过友好协商解决；协商不成的，可按照本协议约定的争议解决方式处理。十三、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮服务行业食品安全与健康承诺免责的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。2.条款的独立性如果本协议的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响本协议其他条款的效力和可执行性。3.不可抗力的定义与处理（1）不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，包括但不限于自然灾害、战争、行为、社会异常事件等。（2）若因不可抗力导致一方无法履行本协议的义务，该方应在不可抗力发生后的[具体天数]天内书面通知对方，并提供相关证明文件。（3）在不可抗力事件持续期间，受影响的一方应尽最大努