2025年外研版2024选修1生物下册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年外研版2024选修1生物下册阶段测试试卷505考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共7题，共14分)1、制作果酒、果醋两个实验的共同点是：A.菌种为异养原核生物B.发酵液最终呈现酸性C.保证无氧环境下发酵D.将原料灭菌后再发酵2、为研究Cu2+和Cl-对唾液淀粉酶活性影响；某小组设计了如下操作顺序的实验方案：

甲组：CuSO4溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

乙组：NaCl溶液→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

丙组：蒸馏水→缓冲液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保温→检测。

各组试剂量均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是（）A.缓冲液的pH应控制为最适pHB.保温的温度应控制在37℃左右C.宜选用碘液来检测淀粉的剩余量D.上述设置的对照实验能达成实验目的3、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是（）A.加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度B.洗衣粉中的酶经过特殊化学物质层层包裹，使用后可以回收利用C.洗涤沾染奶渍的棉织物时，添加适量纤维素酶可提高去污效果D.加酶洗衣粉中效果最明显的是碱性脂肪酶和碱性蛋白酶4、下图表示以某种杂合体名贵花卉的绿色叶片为材料；利用植物组织培养技术繁殖该植物过程中出现的不同结果。下列分析正确的是（）

A.不同结果的出现主要是由是否提供光照造成的B.A通过脱分化得到B通过再分化得到CC.利用花粉粒进行单倍体育种也能培养出该杂合体花卉D.B组细胞的全能性高于A组和C组5、苹果醋具有较好的营养和保健功能。下列有关家庭制作苹果醋的操作中，错误的是（）A.碗中加少量米酒敞口静置，取表面菌膜B.选取成熟较度高的苹果洗净后榨汁C.向苹果汁中加入适量的蔗糖和抗生素D.醋酸发酵阶段每隔一段时间进行搅拌6、下列有关果酒、果醋制作的说法中，正确的是（）A.制作果酒过程中，需要往接种酵母菌的新鲜葡萄汁中一直通入无菌空气B.发酵过程中所有材料都需要进行严格的灭菌处理，以避免杂菌污染C.将果酒流经发酵瓶制成果醋，需保证发酵瓶中有充足的O2D.在用果汁制作果酒的过程中，发酵瓶中溶液pH的变化是逐渐增大7、下列有关传统发酵技术叙述正确的是（）A.制作果酒、果醋和泡菜都要严格灭菌B.传统发酵技术所用到的微生物都属于原核生物C.果酒、果醋和泡菜的制作中都利用异养微生物发酵D.测定亚硝酸盐含量的标准显色液在使用过程中需加热评卷人得分二、多选题(共9题，共18分)8、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是()

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵B.该装置便于果酒发酵中产生的气体排出C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似9、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分析正确的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发生了基因突变10、塑料是“白色污染”的“主要元凶”，降解塑料微生物的筛选有助于解决该难题。如图1是研究人员从蜡螟消化道中分离高效降解聚乙烯细菌的操作流程，图2是菌种筛选的结果。下列有关叙述正确的是（）

注：聚乙烯是某些塑料的主要成分，菌种筛选所用固体培养基中因含有聚乙烯微粒而不透明。A.应选择菌落A1进行扩大培养B.扩大培养应选择固体培养基C.培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源D.与焚烧相比，利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点11、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法12、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该菌落的SAU发生了基因突变13、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质，易腐烂变质，滋生病原微生物等。若处理不当，可能造成严重的污染。圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌组合可以将有机厨余垃圾迅速分解成水和二氧化碳，减轻环境污染。为制备分解有机厨余垃圾的微生物菌剂，某科研小组对两菌种进行了最佳接种量比的探究实验，并得出下图的实验结果。下面叙述错误的是（）

A.巨大芽孢杆菌生长过程中需要氮源，圆褐固氮菌生长过程中不需要氮源B.要统计活菌数量可采用平板划线法和稀释涂布平板法C.将1mL菌液稀释100倍，在3个平板上分别接0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出每升菌液中的活菌数为3．9×105D.处理该类厨余垃圾废液，两菌种的最佳接种量比为1：114、白蚁是自然环境中存在的能够高效降解纤维素的昆虫之一，原因是白蚁消化道中的某些微生物能分泌纤维素酶。某生物兴趣小组从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌，实验流程如下图。下列叙述正确的是（）

A.纤维素酶是由多种酶组成的复合酶，其中催化纤维二糖水解的酶是葡萄糖苷酶B.选择培养的培养基中，纤维素是唯一的碳源，且要持续通入无菌空气，提供充足氧气C.鉴别纤维素分解菌时，不能在长出菌落的培养基上直接滴加刚果红染液D.要长期保存菌种，可将菌液与灭菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷冻箱中保存15、啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25～30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麦种子可以有效促进α-淀粉酶合成，增加麦芽汁中可发酵糖的含量B.可将酿酒酵母接种到试管固体斜面培养基后立即放入4℃冰箱中临时保藏菌种C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2，能将麦芽汁与空气隔绝D.麦芽汁仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水16、有关下列四图的说法，正确的是（）

A.Ⅰ图中，F分别表示四个兴奋性神经元，在神经元C的任一点给予一定强度的刺激，两个电流表a、b一定都能发生偏转B.Ⅱ图中，对向光弯曲的植物而言，若茎背光侧为Q点对应的生长素浓度，则茎向光侧可能为S点对应的生长素浓度C.Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化D.Ⅳ图中曲线可以表示葡萄酒发酵过程中，酵母菌线粒体内ATP产生量随氧气浓度的变化情况评卷人得分三、填空题(共7题，共14分)17、凝胶色谱法也称做__________，是根据____________的大小分离蛋白质的有效方法。18、凝胶色谱法的原理_____________。所用的凝胶实际上就是些微小的_____________19、利用____________不溶于酒精，但是细胞中的某些____________则溶解于酒精，可以使DNA和蛋白质进一步分离。20、为防止发酵液被污染，发酵瓶要清洗干净，用体积分数为_______________的酒精消毒。21、默写腐乳制作的实验流程示意图______22、血红蛋白的释放。

将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加________到________体积，再加40%体积的______，置于磁力搅拌器上充分搅拌10min。在________和________的作用下，红细胞______，释放出血红蛋白。23、透析：取1mL的________溶液装入________中，将其放入盛有300mL的物质的量浓度为20mmol·L－1的__________中（pH为______），透析12h。评卷人得分四、实验题(共1题，共10分)24、枯草芽孢杆菌产生的蛋白酶在医药和化工等领域具有重要的价值。为筛选蛋白酶产量高的枯草芽孢杆菌菌株；分别将浸过不同菌株的提取液(a-e)及无菌水(f)的无菌圆纸片置于平板培养基表面，在37℃恒温箱中放置2-3天，结果如图1。请回答问题：

(l)在筛选枯草芽孢杆菌蛋白酶高产菌株时；培养基营养成分应包括水；无机盐、生长因子、葡萄糖、____。培养枯草芽孢杆菌时，常用摇床进行振荡培养，目的是______。

(2)a-e中蛋白酶产量最高的菌株是____（用字母回答）；判断依据是____。

(3)利用凝胶色谱法分离提取到的部分蛋白质时；等样品完全进入凝胶层后，加入pH为7.0；浓度为20mmol/L的____________到适当高度进行洗脱，结果先洗脱出来的是_________的蛋白质。

(4)质监局为了检验标有含该蛋白酶的加酶洗衣粉质量，设计了如图2所示实验。如果实验结果是____，则说明该洗衣粉中含有蛋白酶。若用该实验来判断此酶活性大小可通过观察____实现。评卷人得分五、综合题(共4题，共36分)25、我国科学家屠呦呦因从事抗疟疾药物--青蒿素的研究荣获2015年诺贝尔生理学和医学奖。青蒿素获取途径主要是从黄花蒿中直接提取得到。

（1）屠呦呦等人在研究青蒿素的萃取工艺时发现青蒿素的水煎浸膏毫无效果；而乙醚冷浸所得提取物鼠疟效价显著增高且稳定，说明青蒿素具有____________性。石油醚；乙酸乙酯、乙醚和苯的沸点分别为90～120℃、77℃、35℃和80℃，应该选用何种萃取剂并解释理由：________________________________。

（2）根据青蒿素易溶于有机溶剂的特点；可采用_________法提取，流程：黄花粉碎→干燥→过滤（目的：__________________）→浓缩→青蒿素。

（3）料液比对青蒿素提取量的影响由下图可知；选择_____________左右为适合的液料比条件。料液比太低，则不利于青蒿素的溶出。料液比太高则会增加提取成本并影响_________________________。

（4）最后用_________法对所提取物质进行鉴定，以确定是否提取到青蒿素。结果如图所示，则A、B、C、D四点中，属于提取样品的点是_______，②代表的物质是_________。26、乳酸菌数量是评价活性乳酸菌制品质量的重要指标。研究小组用具有乳酸菌筛选功能的MRS培养基对某品牌酸奶中乳酸菌数进行研究。将乳酸菌专用MRS培养基倒平板；每个平板接人0．1mL酸奶样品的稀释菌液，涂布均匀。回答下列问题：

（l）为防止杂菌污染需要对培养基进行高压蒸汽灭菌；灭菌是指____。

（2）梯度稀释时；应用____对酸奶进行稀释。若要将样品稀释10倍，可用无菌移液管吸取5mL酸奶样品加入盛有____mL稀释液的三角瓶中充分混匀。

（3）为统计乳酸菌数量；宜采用____法接种。在实验中还要设置未接种的对照组，这样做的目的是____。

（4）平板接种后需对培养皿进行处理，再放置在培养箱中37℃恒温培养。该小组设计三种不同的处理方案：①将培养皿置于点燃蜡烛的密闭容器内，待蜡烛熄灭后将密闭容器放人培养箱；（萤将培养皿直接置于密闭容器内后放置在培养箱中；③培养皿不做处理直接放置在培养箱中。为能更真实反映样品中的乳酸菌数量，应选择的处理方案是____（填序号），理由是____。27、纸片扩散法（K-B法）是药敏试验的一种常用方法；其原理是将含有定量抗菌药物的纸片贴在已接种测试菌的琼脂平板上，培养一段时间后在纸片周围会形成透明的抑菌圈。请回答下列问题：

(1)药敏试验的目的是_______，因变量是________。

(2)K-B法接种测试菌的方法是______，获得纯培养物的关键是_____。接种后的平板在培养时倒置的原因是______。

(3)某研究小组将含有相同浓度抗生素Ⅰ~Ⅳ的四个纸片分别贴放在生长有测试菌的琼脂平板上，在合适的温度条件下孵育16h，结果如图所示。

MIC是药敏试验中评价抗生素药效的常用指标，其定义为某种抗生素对测试菌的最低抑制浓度。对该测试菌而言，抗生素Ⅰ的MIC______（选填“大于”“小于”或“等于”）抗生素Ⅲ的MIC；在相关实验操作均严谨规范的情况下，在含有抗生素Ⅳ的纸片周围出现了较大的抑菌圈，但抑菌圈中存在有个别菌落。试对上述现象的成因做出分析：_____。28、生物技术与人类生活息息相关；请回答下列问题：

（1）若要处理厨余垃圾中富含纤维素的废弃物，需筛选产纤维素酶的微生物，一般认为纤维素酶至少包括三种组分，即C1酶、________________________。

（2）为了分离与筛选优良糖化酶菌株（将淀粉水解为甜味糖），可用淀粉琼脂培养基培养样品，由于糖化酶的作用，目的菌落周围的____________被分解，遇碘后呈棕色圈，而平板的其他部位呈蓝色，因此判断目的菌落周围棕色圈的直径_____（“越大”；“越小”）；该菌的糖化酶活性越强。

（3）若要检测果醋中活体醋酸菌的密度，一般采用稀释涂布平板法，该方法所得活菌数目往往比实际数目低，原因是____________________________________________________________。

（4）大豆经过发酵可制成豆豉，某兴趣小组发现在32h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，若要确定最佳发酵时间，还需要___________________________________________________。参考答案一、选择题(共7题，共14分)1、B【分析】【分析】

据题文和选项的描述可知：该题考查学生对果酒和果醋的制作的相关知识的识记和理解能力。

【详解】

制作果酒的菌种为酵母菌，酵母菌为异养真核生物，制作果醋的菌种为醋酸菌，醋酸菌属于异养原核生物，A错误；在果酒发酵过程中，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和CO2，CO2溶于水形成碳酸，在果醋发酵过程中，醋酸菌在氧气、糖源都充足时将果汁中的糖分分解成醋酸，在氧气充足、缺少糖源时先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，可见，制作果酒、果醋时，发酵液最终都呈现酸性，B正确；果酒发酵是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的原理，需保证无氧环境下发酵，醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，因此果醋发酵需保证有氧环境，C错误；在果酒、果醋制作时对原料只进行了清洗，没有进行灭菌，因为在呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制，D错误。2、D【分析】【分析】

1；酶是活细胞产生的一类具有催化作用的蛋白质或RNA。酶活性受强酸、强碱、高温、重金属盐等多种因素的影响；酶的特点有高效性、专一性和作用条件较温和。

2；实验设计应遵循等量原则、单一变量原则、对照原则等；实验过程中应保持无关变量一致。

【详解】

A；缓冲液的pH为无关变量；无关变量应保持适宜，A正确；

B；温度为无关变量；无关变量应保持适宜，唾液淀粉酶的最适温度为37℃左右，B正确；

C；碘液遇淀粉变蓝；淀粉水解后遇碘不变蓝色，因此可以选用碘液来检测淀粉的剩余量，C正确；

D、甲乙两组实验中除了有Cu2+和Cl-；还有硫酸根离子和钠离子，需要排除二者对实验的干扰，因此对照组还需要再设置一组排除硫酸根离子和一组排除钠离子干扰的对照实验，因此该实验方案设置的对照实验不能达成实验目的，D错误。

故选D。

【点睛】3、B【分析】【分析】

加酶洗衣粉中添加了多种酶制剂；如碱性蛋白酶制剂和碱性脂肪酶制剂等．这些酶制剂不仅可以有效地清除衣物上的污渍，而且对人体没有毒害作用，并且这些酶制剂及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境。

【详解】

A；加酶洗衣粉的酶不易失活；原因：该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，A正确；

B；洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹；使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，B错误；

C；棉织物的成分主要是纤维素；添加适量纤维素酶会分解纤维素，因此洗涤沾染奶渍的棉织物时，添加适量纤维素酶可提高去污效果，C正确；

D；目前应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶；D正确。

故选B。4、D【分析】【分析】

植物组织培养过程分为脱分化（避光）和再分化（光照）；在不同的生长素和细胞分裂素比例下会形成根或芽。

【详解】

A；不同结果的出现主要是细胞分裂素与生长素的比例不同导致的；A错误；

B；愈伤组织B在不同植物激素比例下分化为A根或C丛芽；B错误；

C；利用花粉进行单倍体育种得到的一般为纯合体；C错误；

D；B组细胞分化程度很低；其全能性最高，D正确。

故选D。5、C【分析】【分析】

参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理当氧气；糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A；碗中加少量米酒敞口静置；为醋酸菌营造有氧环境，使其进行醋酸发酵，此后可取表面菌膜作为菌种，A正确；

B；苹果醋制作时原料应选用新鲜、成熟度好的苹果；B正确；

C；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；若加入抗生素会杀死发酵菌，C错误；

D；醋酸杆菌为好氧型菌；进行有氧呼吸，故醋酸发酵阶段每隔一段时间进行搅拌以营造有氧环境，D正确。

故选C。6、C【分析】【分析】

果酒制作菌种是酵母菌；代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃；前期需氧，后期不需氧。果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】

A；在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中应先通气后密封才能制作果酒；A错误；

B；传统发酵的操作过程中进行消毒处理；但没有进行灭菌处理，B错误；

C、果醋生产是利用醋酸菌的需氧发酵，将酒精氧化为乙酸，此过程中需要O2参与；C正确；

D；在用果汁制果酒的过程中；发酵瓶溶液中二氧化碳越来越多，而二氧化碳溶于水呈酸性，故pH发酵瓶溶液中pH的变化是先减小后稳定，D错误。

故选C。7、C【分析】【分析】

参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气；糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。

【详解】

果醋、果酒和泡菜的制作都需要对容器消毒，但不一定需要严格的灭菌，A错误；果酒和腐乳制作过程中所用到的微生物都属于真核生物，果醋和泡菜制作过程中所用到的微生物都属于原核生物，B错误；果酒、果醋和泡菜的制作中都利用异养微生物发酵，C正确；在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，不需要加热，D错误。二、多选题(共9题，共18分)8、A:B:D【分析】【详解】

果酒制作是厌氧发酵，该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是CO2，该装置便于CO2的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体，不能保证果醋发酵需要的O2；去除弯管中的水后；与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，排出气体，避免杂菌污染。

【考点定位】本题考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。9、A:C【分析】【分析】

据图分析可知；培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时，大肠杆菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大肠杆菌最开始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于环境中存在乳糖，大肠杆菌会产生半乳糖苷酶继续分解乳糖。

【详解】

A；据图可知；大肠杆菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作为生长过程中的碳源，A正确；

B；由图可知；前5小时左右大肠杆菌利用葡萄糖，后5小时利用乳糖进行生长繁殖，优先利用葡萄糖的根本原因是基因的选择性表达，B错误；

C；大肠杆菌在正常条件下无利用乳糖的酶；5小时左右时生长停滞与此相关，C正确；

D；大肠杆菌在代谢中利用乳糖做碳源时；由于环境诱导基因表达，会产生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突变的作用，D错误。

故选AC。10、A:C:D【分析】【分析】

按照物理状态对培养基进行分类；可以分为固体培养基；半固体培养基和液体培养基，一般在固体培养基上进行选择、鉴定等操作，液体培养基用于扩大培养，增加目的菌浓度。

【详解】

A、降解聚乙烯的细菌将固体培养基中的聚乙烯微粒分解后，培养基中会出现透明圈，透明圈直径与菌落直径之比越大，分解塑料的能力越强，因此应选择菌落A1进行扩大培养；A正确；

B；扩大培养应选择液体培养基；B错误：

C；聚乙烯是某些塑料的主要成分；培养基中聚乙烯的作用是筛选目的菌和为目的菌提供碳源，C正确：

D；与焚烧相比；利用目的菌降解聚乙烯塑料具有不造成二次污染的优点，D正确。

故选ACD。11、C:D【分析】【分析】

1；根据《上海市生活垃圾管理条例》第四条本市生活垃圾按照以下标准分类规定：湿垃圾；即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

2；由题图信息分析可知；该实验的目的是为了筛选获得高效降解淀粉的菌种，在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，属于选择培养基，接种方法是稀释涂布平板法。

【详解】

A；剩余饭菜、果皮果壳属于湿垃圾；玻璃碎片属于干垃圾，A错误；

B；菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力强，B错误；

C；抗生素或电池等会抑制微生物生长；不利于微生物的分解，C正确；

D；图中出现透明圈；因此将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法，D正确。

故选CD。12、B:C【分析】【分析】

1；实验室常用的灭菌方法：

（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具；如接种环；接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。

（2）干热灭菌：能耐高温的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。

（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。

2；抑菌圈越大；说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。

【详解】

A；由分析可知；实验使用的培养皿可采用干热灭菌的方法进行灭菌，A正确；

B；由题图和分析可知；抗生素A治疗SAU感染的效果最好，B错误；

C；接种涂布后的培养培养皿应倒置于37°C的恒温箱中培养；C错误；

D、滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落；可能是形成该菌落的SAU发生了抗药性基因的突变而得以存活，D正确。

故选BC。13、A:B:C:D【分析】【分析】

微生物接种的方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。

【详解】

A；微生物的生长需要碳源、氮源、无机盐等物质；只是有些固氮菌由于能利用氮气作为氮源，不需要在培养基中添加氮源，A错误；

B；平板划线法不能用于计数；B错误；

C、将1mL菌液稀释100倍，在3个平板上分别接0．1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为42、39和36。据此可得出每升菌液中的活菌数为（42+39+36）÷3÷0．1×100×1000=3．9×107；C错误；

D；根据图示可知；两菌种的接种量比为1:1时比两菌种的接种量比为2:1时效果好，但由于该实验设置的两菌种的接种量比例的组数过少，所以无法判断处理该类厨余垃圾废液的两菌种的最佳接种量比，D错误。

故选ABCD。14、A:D【分析】【分析】

1、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶三种；其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是葡萄糖苷酶；

2；微生物的培养基的主要成分包括碳源、氮源、水和无机盐；有的还有特殊营养物质（生长因子、维生素）。

3；纤维素分解菌常采用刚果红染液进行鉴定；刚果红可以与纤维素结合形成红色物质，纤维素分解菌由于能够将纤维素分解而在平板上的菌落周围出现无色的透明圈，透明圈的大小可以反应纤维素分解菌产生的酶的多少。

【详解】

A、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶；Cx酶和葡萄糖苷酶；其中葡萄糖苷酶可以将纤维二糖分解成葡萄糖，A正确；

B；从白蚁消化道中分离能高效降解纤维素的细菌；呼吸类型应该为无氧呼吸，B错误；

C；鉴别纤维素分解菌时；可以向长出菌落的培养基上直接滴加刚果红染液，C错误；

D；要长期保存菌种；采用甘油管藏的方方法，将菌液与灭菌后的甘油1∶1混合，放在-20℃的冷冻箱中保存，D正确。

故选AD。15、B:D【分析】【分析】

啤酒发酵利用的菌种是酵母菌；其无氧呼吸可以产生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；题干信息显示，在发酵过程中，并没有做隔绝空气处理，而是先通入大量的无菌空气让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，该过程产生了大量的气体形成了较厚的气泡层（泡盖），隔绝了空气，因此停止通气后酵母菌只能进行无氧呼吸产生酒精了。

【详解】

A；赤霉素能促进种子萌发；制作麦芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麦种子，可以有效促进α-淀粉酶合成，将淀粉水解为麦芽糖，进而增加麦芽汁中可发酵糖的含量，A正确；

B；对于频繁使用的菌种；可以采用临时保藏的方法，一般是接种到试管的斜面培养基上，等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B错误；

C；泡盖是由于酵母菌有氧呼吸产生的二氧化碳形成的；较厚，可以将麦芽汁与空气隔绝，C正确；

D；麦芽汁不仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水；还能提供氮源、无机盐，D错误。

故选BD。16、A:C【分析】【分析】

本题考查兴奋的传导和传递特点；植物向光性的原理、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量变化、有氧呼吸的影响因素等知识；知识跨度大，要求学生对所学知识能够灵活运用。

Ⅰ图中，C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，在C上给予一个适宜的刺激，产生的兴奋可通过突触传递到D神经元和F神经元，所以a、b电流表能检测到电位变化。Ⅱ图中；P；Q、R点对应的生长素浓度均为促进作用，S点对应的生长素浓度为抑制作用。茎的向光生长中，背光侧和向光侧的生长素浓度均为促进作用，且背光侧的生长素浓度大于向光侧。酵母菌既可以进行有氧呼吸，又可以进行无氧呼吸，无氧呼吸的场所是细胞质基质，有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体。

【详解】

A；兴奋在神经纤维上的传导是双向的；兴奋在突触处的传递是单向的；C、D、E、F分别表示四个兴奋性神经元，所以刺激C神经元，兴奋能传到两个电流表的位置，两个电流表都发生偏转，A正确；

B；对向光弯曲的植物而言；背光侧生长素的浓度大于向光侧，且背光侧的生长速度大于向光侧，若茎背光侧为Q点（促进作用最强）对应的生长素浓度，则茎向光侧对应的生长素浓度应小于Q点，B错误；

C；泡菜制作过程中亚硝酸盐是先增加；然后逐渐减低，最后稳定在较低水平，所以Ⅲ图中，曲线可以表示泡菜腌制过程中，亚硝酸盐含量的变化，C正确；

D；氧气浓度为0时；细胞只能进行无氧呼吸产生ATP，但场所是细胞质基质不是线粒体，D错误。

故选AC。三、填空题(共7题，共14分)17、略

【分析】【详解】

分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。【解析】分离色谱法相对分子质量18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法多孔球体19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】DNA蛋白质20、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】70%21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制22、略

【分析】【详解】

血红蛋白的释放。

将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加蒸馏水到原血液体积，再加40%体积的甲苯，置于磁力搅拌器上充分搅拌10min。在蒸馏水和甲苯的作用下，红细胞裂，释放出血红蛋白。【解析】蒸馏水原血液甲苯蒸馏水甲苯破裂23、略

【分析】【分析】

1；透析的原理是透析袋能使小分子自由进出；而大分子则保留在袋内。因此透析时间过长也不会导致血红蛋白渗漏出去。

2；透析可以去除样品中分子量较小的杂质；或用于更换样品的缓冲液。

【详解】

透析过程：取1mL的血红蛋白溶液装入透析袋中，将透析袋有放入盛有300mL物质的量浓度为20mmol·L－1的磷酸缓冲液(pH为为7.0)的烧杯中，透析12h。【解析】血红蛋白透析袋磷酸缓冲溶液PH=7四、实验题(共1题，共10分)24、略

【分析】【分析】

培养基的成分：水；碳源、氮源、无机盐、生长因子。

分离蛋白质的方法：凝胶色谱法；是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部，路程较短，移动速度较快。

加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉；常见的酶制剂有蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。

【详解】

(l)蛋白酶高产菌株可以分解蛋白质；在筛选枯草芽孢杆菌蛋白酶高产菌株时，培养基营养成分应包括水；无机盐、生长因子、葡萄糖、蛋白质。培养枯草芽孢杆菌时，为了增加培养液中的溶氧量并使菌株与培养液充分接触，有利于目的菌的生长繁殖，常用摇床进行振荡培养。

(2)由图1可知；菌株a的透明圈最大，说明其蛋白酶含量高或活性高，故a的蛋白酶的产量最高。

(3)利用凝胶色谱法分离提取到的部分蛋白质时；等样品完全进入凝胶层后，加入pH为7.0；浓度为20mmol/L的磷酸缓冲液到适当高度进行洗脱，由于相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部，路程较短，移动速度较快，故最先洗脱出来。

(4)图2中；自变量是洗衣粉是否煮沸，因变量是观察蛋白膜的消失时间。若洗衣粉中含有蛋白酶，加热煮沸后会导致蛋白酶变性失活，蛋白膜不会消失，故结果是A组胶片上的蛋白膜消失，B组胶片上的蛋白膜未消失。本实验可以通过观察胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短来判断酶活性的大小，酶活性越强，蛋白膜消失所需的时间越短。

【点睛】

蛋白酶分解菌培养在含蛋白质的培养基中，蛋白酶的含量越高，活性越强，则分解蛋白质产生的透明圈越大。【解析】蛋白质（酪蛋白）增加培养液中的溶氧量并使菌株与培养液充分接触，有利于目的菌的生长繁殖aa周围的透明圈最大，说明其产生的蛋白酶数量多或活性高磷酸缓冲液相对分子质量较大A组胶片上的蛋白膜消失，B组胶片上的蛋白膜未消失胶片上的蛋白膜消失所需时间的长短（相同时间内蛋白膜消失的面积）五、综合题(共4题，共36分)25、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法；压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花；叶等放入水中加热；水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准；将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏；水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸点的有机溶剂中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子；柠檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

【详解】

（1）青蒿素的水煎浸膏毫无效果；而乙醚冷浸所得提取物鼠疟效价显著增高且稳定，说明青蒿素具有热不稳定性。石油醚；乙酸乙酯、乙醚和苯的沸点分别为90～120℃、77℃、35℃和80℃，乙醚沸点低，可以在低温下挥发有机溶剂，而低温下青蒿素不易分解，因此最适合用于萃取青蒿素的有机溶剂是乙醚。

（2）根据青蒿素易溶于有机溶剂的特点；可采用萃取法提取，实验流程是：黄花粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→青篙素。其中过滤的目的是除去萃取液中的不溶物。

（3）由图可知料液比在1:20g/mL时料液最少；提取到的青蒿素最多，所以应选择1:20g/mL左右为适合的液料比条件。料液比太低，则不利于青蒿素的溶出。料液比太高则会增加提取成本并影响后续工艺中的浓缩分离（或浓缩）。

（4）提取的青蒿素的鉴定可用纸层析法。A；B、C、D四点中；A点和D点通过纸层析的结果均只有一个点、属于标准样品的样点，B点和C点的结果都有两个点、属于提取样品的点，②代表提取样品中所含有的其它杂质。

【点睛】

本题考查植物中有效成分提取的知识，考生识记植物中有效成分提取的方法和原理，明确萃取法提取植物有效成分的一般过程是解题的关键。【解析】热不稳定应该使用乙醚，因为温度高，青蒿素易分解，应选择低沸点的萃取剂萃取以除去萃取液中的不溶物1:20g/mL后续工艺中的浓缩分离（或浓缩）纸层析法BC杂质26、略

【分析】【分析】

1；配制乳酸菌分离培养基的步骤是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。该培养基的化学成分包括碳源、氮源、水、无机盐四类营养成分；在培养该细菌的培养基中还需要添加维生素。培养基常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法。

2；分离微生物常用的方法：

①平板划线法：通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作；将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面。

②稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度稀释；然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。其中，稀释涂布平板法还可以用于对微生物进行计数。

【详解】

（1）培养基制作完成后；需要进行灭菌，常用高压蒸汽灭菌锅进行高压蒸汽灭菌法灭菌。灭菌是指利用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

（2）梯度稀释时；先用无菌水将样品稀释10倍，即酸奶样品体积∶无菌水体积=1∶9，即可用无菌移液管吸取5mL酸奶样品加入盛有5×9=45mL无菌水的三角瓶中，使样品与水充分混匀。

（3）接种微生物的方法有很多；为统计乳酸菌的数量，宜采用接种方法为稀释涂布平板法，乳酸杆菌属于厌氧菌，接种后应在无氧条件下培养。在实验中还要设置未接种的对照组，在相同的条件下培养，观察是否有菌落产生，目的是检验培养基灭菌是否彻底。

（4）乳酸菌的代谢类型为异养厌氧型；方案①中蜡烛燃烧消耗氧气，使得乳酸菌是在近似无氧的条件下培养；方案②中密闭环境存在少量氧气，方案③没有处理，氧气充足，会抑制乳酸菌的繁殖，所以更能真实反映样品中的乳酸菌数量的是方案①。

【点睛】

本题考查微生物分离和培养，要求考生掌握培养基配制的原则，识记分离和纯化微生物常用的两种方法，掌握采用稀释涂布平板法计数微生物的具体过程，能结合所学的知识准确判断各选项。【解析】使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子无菌水45稀释涂布平板检验接种培养基是否受到污染（或培养基灭菌是否彻底）①乳酸菌为厌氧菌，氧气会抑制乳酸菌繁殖，方案①中蜡烛燃烧消耗氧气，使得乳酸菌是在近似无氧的条件下培养，因而更能真实反映样品中的乳酸菌数量27、略

【分析】【分析】

平板划线法操作过程：①将接种环放在火焰上灼烧；直到接种环烧红。②在火焰旁冷却接种环，并打开棉塞。