10《吃饭有讲究》 第一课时（说课稿 ）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第一课时（说课稿）2023-2024学年统编版道德与法治一年级上册学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路结合一年级学生的认知特点和统编版道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》的课程内容，本节课的设计思路为：以学生生活实际为出发点，通过生动的案例和互动活动，引导学生了解健康饮食的重要性，掌握基本的饮食礼仪，培养良好的饮食习惯。课程分为导入、探究、实践和总结四个环节，旨在让学生在轻松愉快的氛围中学习，达到理论与实践相结合的教学效果。核心素养目标分析本节课的核心素养目标主要包括健康生活素养、信息素养和公共参与素养。通过学习《吃饭有讲究》，学生将能够：

1.健康生活素养：认识到健康饮食对身体健康的重要性，学会选择营养均衡的食物，培养良好的饮食习惯。

2.信息素养：通过案例分析和讨论，提高获取、分析和运用健康饮食信息的能力。

3.公共参与素养：在家庭、学校等场合，能够遵循饮食礼仪，展示良好的公共行为，为营造和谐的社会环境贡献力量。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

一年级的学生已经对基本的饮食有了初步的认识，能够识别常见的食物，并了解一些基本的饮食规则，如饭前洗手。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

一年级的学生好奇心强，对周围的事物充满兴趣，喜欢通过游戏和互动学习。他们在视觉、听觉和动手操作方面表现出较强的学习能力，偏好直观、形象的教学方式。此外，他们乐于合作，愿意在小组中分享和交流。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解健康饮食的具体含义和饮食礼仪的细节方面可能存在困难。例如，如何判断食物的营养价值，如何遵循餐桌礼仪等。此外，由于年龄较小，他们的注意力和自控能力有限，可能会在课堂活动中出现注意力不集中或行为规范不当的情况。教学资源准备1.教材：人手一本统编版道德与法治一年级上册教材，确保学生能够跟随课程进度阅读相关内容。

2.辅助材料：收集健康饮食相关的图片、卡通动画视频，以及有关饮食礼仪的图表，用于课堂展示和讨论。

3.实验器材：无需特殊实验器材，但准备一些模拟食物模型，以便学生在角色扮演活动中使用。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备桌椅和必要的学习工具，营造合作学习的环境。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

教师通过提问方式引导学生回顾已知的饮食常识，如“大家平时都喜欢吃什么？”，“吃饭前我们应该做什么？”等。通过学生的回答，自然过渡到本课主题《吃饭有讲究》，激发学生的兴趣和好奇心。

2.讲授新知（20分钟）

教师展示教材中的案例，引导学生学习健康饮食的基本原则，如营养均衡、适量饮食等。通过图片和视频资料，让学生了解不同食物的营养价值。接着，教师讲解饮食礼仪，包括餐桌上的行为规范、餐具的正确使用等，并通过角色扮演游戏让学生在实践中学习。

3.巩固练习（10分钟）

教师设计一些互动游戏，如“食物分类赛跑”和“饮食礼仪接力”，让学生在游戏中巩固所学知识。同时，教师提出一些问题，如“我们应该如何选择午餐？”让学生分组讨论并分享答案。

4.课堂小结（5分钟）

教师总结本节课的主要内容，强调健康饮食和饮食礼仪的重要性，并鼓励学生在日常生活中实践所学。教师询问学生是否有疑问，并给予解答。

5.作业布置（5分钟）

教师布置作业，要求学生与家人一起制定一份营养均衡的晚餐菜单，并记录自己在家庭餐桌上的礼仪表现，第二天在课堂上分享。同时，鼓励家长参与孩子的学习过程，共同促进孩子良好饮食习惯的养成。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物金字塔模型：介绍食物金字塔的各个层级，帮助学生理解各类食物的摄入比例。

-饮食与健康的关系：提供关于不同营养成分对身体健康影响的资料，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用。

-饮食礼仪文化：介绍不同文化背景下的饮食礼仪，拓宽学生对饮食文化的认识。

-营养食谱推荐：提供一些简单易做的营养食谱，鼓励学生尝试和家人一起制作。

-儿童饮食健康书籍：推荐一些适合儿童的饮食健康书籍，如《儿童营养食谱大全》等。

2.拓展建议：

-观看教育视频：让学生在家长的陪同下观看关于健康饮食和饮食礼仪的儿童教育视频，增强直观认识。

-家庭实践活动：鼓励家长参与孩子的饮食计划制定，共同学习食物营养知识，实践健康饮食和礼仪。

-主题绘画或手工艺：让学生通过绘画或制作手工艺品来表达对健康饮食的理解，如制作食物金字塔模型。

-阅读拓展书籍：鼓励学生阅读推荐的饮食健康书籍，通过故事和案例学习更多的饮食知识。

-社会实践：组织学生参观食堂或餐馆，了解食物的制作过程和饮食礼仪的实际应用，或参加社区健康饮食宣传活动。

-小组研究项目：学生可以分组进行饮食相关的调查研究，如调查学校内外的饮食卫生情况，撰写调查报告并在班级分享。

-日常饮食日记：鼓励学生记录一周内的饮食情况，分析自己的饮食习惯是否健康，并提出改进意见。教学反思与改进在完成了《吃饭有讲究》的第一课时教学后，我进行了以下反思活动：

首先，我通过课堂问答和观察学生的参与度来评估学生对健康饮食和饮食礼仪的理解程度。我发现大部分学生能够积极参与讨论，但仍有部分学生对食物的营养成分和饮食礼仪的具体细节掌握不够。

其次，我注意到在角色扮演游戏中，学生们能够很好地模拟餐桌礼仪，但在实际讨论中，一些学生对于如何在日常生活中实践这些礼仪还是感到困惑。

针对以上反思，我制定了以下改进措施：

1.对于理解不足的学生，我计划在下一课时中增加一些互动式的学习活动，如食物营养的小测验，以及通过食物模型进行营养搭配的游戏，以加深他们对健康饮食的理解。

2.我将调整课堂讨论的引导方式，通过提供更多的实际案例和情境，帮助学生将学到的饮食礼仪知识应用到日常生活中。

3.为了提高学生的参与度，我打算在未来的课堂中引入更多的互动环节，比如小组竞赛，让学生在竞争中学习，同时也增加课堂的趣味性。

4.我还将与家长沟通，鼓励他们在家中与孩子一起实践健康饮食和饮食礼仪，以强化学生的学习和实