第10课 吃饭有讲究 第2课时 说课稿-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版001

第10课吃饭有讲究第2课时说课稿-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）第10课吃饭有讲究第2课时说课稿-2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教材分析《第10课吃饭有讲究第2课时》是2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版教材中的一课。本节课旨在让学生了解饮食卫生的重要性，培养良好的饮食习惯。教材通过生动的插图和简洁的文字，引导学生认识食品安全、饮食卫生以及餐桌礼仪等方面的知识，帮助学生在日常生活中养成良好的饮食行为习惯，提高自我保护意识。本节课内容与学生的生活紧密相连，具有较强的实用性和针对性。核心素养目标1.生活实践能力：学生能够理解并应用饮食卫生的基本原则，提高自我保健意识，形成健康的生活方式。

2.社会责任感：学生将培养对个人饮食习惯的自觉管理，认识到健康饮食对个人和社会的重要性。

3.法治观念：学生能够理解并尊重食品安全法律法规，学会在日常生活中维护自身合法权益。

4.道德修养：学生将学会礼貌用餐，培养良好的餐桌礼仪，展现对他人的尊重和关爱。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：一年级的学生在生活经验中已经对食物有一定的认识，能够识别常见的食物，并对基本的饮食卫生有了初步的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级的学生通常对周围世界充满好奇，对新鲜事物感兴趣。他们具有较好的观察力和模仿能力，喜欢通过游戏和实践活动来学习。在认知风格上，他们更倾向于直观形象的学习方式，对于抽象概念的理解和掌握相对较弱。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习饮食卫生和餐桌礼仪时，学生可能会对一些专业术语感到陌生，难以理解。此外，将理论知识应用到实际生活中，如改变不良饮食习惯，可能会遇到家长和自身的抵触，需要适当的引导和鼓励。教学资源-统编版道德与法治一年级上册教材

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-饮食卫生宣传册

-食物模型或图片

-视频资料（健康饮食相关短片）

-课堂互动游戏道具

-实物展示（如不同类型的餐具）

-教学PPT或黑板教学过程1.导入新课

-同学们，大家好！今天我们要学习一个新的内容，那就是关于吃饭的学问。你们知道吗，吃饭不仅仅是填饱肚子那么简单，它还涉及到我们的健康和礼仪呢。今天我们就来学习《吃饭有讲究》这一课。

2.课程内容展示

-首先，请大家翻开课本，我们一起来看看这一课的内容。你们可以看到，课本上有许多图片和文字，这些都会帮助我们了解吃饭时需要注意哪些方面。

3.学习饮食卫生

-现在，我们先来学习饮食卫生。请大家仔细观察课本上的图片，告诉我你们看到了什么？（学生回答）很好，我们吃饭时要注意食品安全，不吃变质的食物，还要保持手的清洁。我们来做一个实验，看看用干净的手和脏手吃东西会有什么不同。（进行实验，让学生感受清洁的重要性）

4.探究餐桌礼仪

-接下来，我们来探究餐桌礼仪。在吃饭时，我们应该怎么做呢？（学生回答）对，我们要排队等候，不争抢食物，细嚼慢咽，不发出声音，还要学会使用餐具。现在，我想请大家模拟一下吃饭的场景，看看谁做得最好。（学生模拟，教师指导）

5.讨论饮食与健康

-现在，我们来讨论一下饮食与健康的关系。大家知道，合理的饮食对我们的身体健康非常重要。哪些食物是对我们有益的？（学生回答）很好，蔬菜、水果、肉类、谷物都是我们每天需要的。但是，我们不能偏食，要均衡搭配。我们来做一个游戏，看看谁能正确搭配出一顿营养丰富的餐点。（进行游戏，学生参与）

6.案例分析

-下面，我们来分析一个案例。请大家看课本上的这个故事，故事里的小明因为没有注意饮食卫生，结果生病了。你们从故事中学到了什么？（学生回答）是的，我们要从小养成良好的饮食习惯，这样才能身体健康。

7.实践活动

-现在，我们来做一个实践活动。请大家分成小组，每组设计一份健康食谱，并且说明你们的理由。完成后，每个小组向大家展示你们的食谱，并解释你们的想法。（学生分组讨论，完成食谱设计，展示并分享）

8.总结与反思

-同学们，今天我们一起学习了《吃饭有讲究》，大家表现得非常棒。现在，让我们来总结一下我们今天学到的内容。请大家说说，你们认为在饮食方面最重要的是什么？（学生回答）很好，我们都认为健康和礼仪是最重要的。那么，从今天开始，让我们一起努力，养成良好的饮食习惯，做一个健康有礼貌的人。

9.课后作业

-最后，作为今天的课后作业，我想请大家回去后，观察一下自己的饮食习惯，看看有哪些地方需要改进。明天上课时，我们可以一起分享我们的观察和改变。

10.结束语

-好了，今天的课就到这里。希望大家能够将今天学到的知识应用到日常生活中，让我们下次课再见！拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《健康饮食小常识》：一本介绍饮食健康知识的书籍，适合低年级学生阅读，内容涵盖食物的选择、营养搭配以及饮食卫生等方面。

-《餐桌礼仪的故事》：通过一系列小故事，向学生介绍中西方餐桌礼仪的差异，以及在不同场合下如何表现礼貌。

-《食品安全小贴士》：一份关于食品安全的宣传册，内容包括如何识别过期食品、如何处理食物中毒等情况。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查家庭成员的饮食习惯，了解家庭中是否存在不健康的饮食习惯，并提出改进建议。

-鼓励学生记录自己一周的饮食情况，分析自己的饮食是否均衡，哪些地方需要改进。

-让学生采访家长或厨师，了解他们在准备食物时如何注意食品安全和营养搭配。

-让学生设计一份健康食谱，并将其分享给家人或朋友，鼓励家人或朋友一起尝试制作。

-组织学生参观当地的食品安全展览，增强学生的食品安全意识。

-鼓励学生阅读相关的科普书籍或文章，如《食物的起源》、《营养与健康》等，增加对食物和营养知识的了解。

-让学生参与家庭烹饪活动，亲身体验食物的准备和烹饪过程，了解食物的组成和烹饪技巧。

-鼓励学生参加学校或社区组织的健康饮食讲座，学习更多的饮食健康知识。

-让学生通过绘画或写作的方式，表达自己对健康饮食的理解和感受，培养他们的创造力和表达能力。

-组织学生进行小组讨论，探讨如何在学校推广健康饮食文化，提出具体的行动计划并实施。

-让学生在家中尝试种植一些蔬菜或调味植物，了解食物的生长过程，培养对食物的尊重和珍惜。

-鼓励学生参与家庭饮食决策，如制定购物清单、选择食材等，提高他们在饮食方面的参与度和责任感。

-让学生记录自己在饮食方面的改变，如减少了零食摄入、增加了蔬菜摄入等，并分享这些改变带来的积极影响。

-鼓励学生参加学校组织的健康饮食主题活动，如健康饮食日、营养知识竞赛等，增强学生的团队合作和竞技精神。

-让学生在家中或学校尝试制作健康的小吃或饮品，如水果沙拉、蔬菜汁等，并将制作过程和成果分享给他人。

-鼓励学生关注国家食品安全标准和相关政策，了解政府在食品安全方面的努力和成果。

-让学生通过角色扮演的方式，模拟在餐厅用餐的场景，实践餐桌礼仪，培养良好的社交习惯。

-鼓励学生参加志愿者活动，如帮助社区老人购买食材、为孤寡老人烹饪健康餐等，培养他们的社会责任感和服务意识。

-让学生在家中尝试不同的烹饪方法，如蒸、煮、烤等，了解不同烹饪方法对食物营养的影响。

-鼓励学生参与制定家庭饮食预算，了解食物成本，培养理财能力和对食物价值的认识。板书设计①饮食卫生

-重点知识点：食品安全、个人卫生

-重点词：变质、清洁、洗手

-重点句：不食用过期食品，餐前便后要洗手

②餐桌礼仪

-重点知识点：排队等候、使用餐具、文明用餐

-重点词：礼貌、等候、餐具

-重点句：细嚼慢咽，不争抢食物，文明用餐

③饮食与健康

-重点知识点：营养均衡、食物搭配

-重点词：蔬菜、水果、谷物、肉类

-重点句：均衡饮食，不偏食，不挑食，保证营养全面教学反思与总结今天，我们共同完成了《吃饭有讲究》这一课的教学，作为老师，我深感责任重大。现在，让我来回顾和总结一下这次教学过程，以及学生在知识、技能和情感态度方面的收获。

首先，我想谈谈教学反思。在教学方法上，我尝试通过实验、游戏和角色扮演等多种形式，让学生在轻松愉快的氛围中学习饮食卫生和餐桌礼仪。我发现，这种互动式的教学方法极大地提高了学生的学习兴趣和参与度。学生们在实验中学会了观察和思考，游戏中学会了合作和竞争，角色扮演中学会了换位思考和自我管理。然而，我也发现了一些不足之处：

1.在实验环节，部分学生可能因为操作不熟练，导致实验效果不佳，影响了他们对饮食卫生的理解。

2.在游戏环节，部分学生过于兴奋，导致课堂秩序一度失控，需要我及时调整教学节奏和方式。

3.在角色扮演环节，部分学生可能对餐桌礼仪的理解不够深入，需要我在课后进一步引导和辅导。

1.知识方面：学生们能够理解饮食卫生的基本原则，如食品安全、个人卫生等。他们还学会了一些餐桌礼仪，如排队等候、使用餐具等。

2.技能方面：学生们在课堂互动中锻炼了自己的观察力、表达力和合作能力。他们能够主动参与讨论，提出自己的观点，并与他人交流。

3.情感态度方面：学生们对饮食卫生和餐桌礼仪有了更深刻的认识，他们表示将在日常生活中努力践行这些原则，养成良好的饮食习惯。

当然，我也发现了一些需要改进的地方：

1.对于饮食健康方面的知识，部分学生仍然存在误解，如认为只要吃饱就可以了，不考虑营养均衡。

2.在课后，我需要加强对学生的个别辅导，特别是对于那些在课堂上表现不够积极的学生，要鼓励他们多参与、多表达。

3.我还需要与家长沟通，让家长了解饮食卫生和餐桌礼仪的重要性，共同培养学生的良好习惯