15番茄与番茄酱 （说课稿）一年级下册科学青岛版

15番茄与番茄酱（说课稿）一年级下册科学青岛版一、设计思路

本节课《15番茄与番茄酱》以一年级学生的认知特点为出发点，通过观察、实验、互动等形式，引导学生了解番茄的基本特征及其加工过程。首先，通过引入生活中常见的番茄，让学生感受番茄的形状、颜色和味道，激发学生的学习兴趣。接着，通过展示番茄酱的制作过程，让学生认识到番茄的另一种食用形态，并了解其制作原理。最后，通过课堂互动，让学生动手尝试制作简易番茄酱，培养他们的实践操作能力和团队合作精神。整个教学过程紧密结合教材，注重培养学生的观察、思考和动手能力。二、核心素养目标

1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方法，探究番茄的特征和番茄酱的制作过程，提高学生的探究能力和问题解决能力。

2.科学态度：培养学生对科学现象的好奇心，敢于质疑，勇于探究的科学态度。

3.科学思维：培养学生运用比较、分析等方法，理解番茄与番茄酱之间的联系，发展学生的科学思维能力。

4.生活联系：引导学生将所学知识与生活实际相结合，关注生活中的科学现象，提高学生的生活实践能力。三、学情分析

一年级的学生好奇心强，对周围事物充满兴趣，但注意力容易分散，动手能力正在发展阶段。在知识层面，学生已经具备了一些基础的自然科学知识，能够识别常见的植物，但对番茄的深入了解还不够。在能力方面，学生的观察能力和实验操作能力尚需提高，需要通过引导来培养他们的探究能力。素质方面，学生正处于培养科学态度和科学思维的关键期，需要通过实践活动来激发他们的学习兴趣。行为习惯上，学生可能存在上课注意力不集中、小组合作不协调等问题，这些习惯可能会影响他们对课程内容的理解和吸收。因此，在教学过程中，需要设计有趣的活动来吸引学生的注意力，同时注重培养他们的合作意识和团队精神，以促进他们对科学知识的有效学习。四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《科学》一年级下册青岛版教材。

2.辅助材料：收集番茄和番茄酱的图片、视频资料，以及相关文本资料。

3.实验器材：准备新鲜番茄、番茄酱、小锅、炉具、搅拌棒、一次性手套等实验材料。

4.教室布置：将教室分为观察区、实验操作区、讨论区，保证学生能够安全、有序地进行实验和讨论。五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对番茄和番茄酱的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道番茄是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于番茄和番茄酱的图片，让学生初步感受番茄的形态和番茄酱的制作过程。

简短介绍番茄的基本概念和番茄酱的重要性，为接下来的学习打下基础。

2.番茄基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解番茄的基本概念、生长环境和营养价值。

过程：

讲解番茄的定义，包括其主要种类和特点。

详细介绍番茄的生长环境和营养价值，使用图片帮助学生理解。

3.番茄酱制作案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解番茄酱的制作过程和食用方法。

过程：

选择几个典型的番茄酱制作案例进行分析。

详细介绍每个案例的制作方法、步骤和技巧，让学生全面了解番茄酱的制作过程。

引导学生思考番茄酱在生活中的应用，以及如何利用番茄酱制作美味的食物。

小组讨论：让学生分组讨论番茄酱的创新食用方法或改进建议，并提出创新性的想法。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与番茄或番茄酱相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对番茄和番茄酱的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.制作简易番茄酱实验（15分钟）

目标：通过实践操作，让学生亲身体验番茄酱的制作过程，加深对知识的理解。

过程：

教师简要介绍实验步骤和注意事项。

学生分组进行实验，制作简易番茄酱。

学生在实验过程中观察番茄酱的制作变化，记录实验结果。

7.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调番茄和番茄酱的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括番茄的基本概念、番茄酱的制作过程和实验操作。

强调番茄和番茄酱在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于番茄或番茄酱的短文或报告，以巩固学习效果。六、拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《番茄的种植与营养》

-《番茄酱的历史与文化》

-《家常番茄酱食谱汇编》

-《番茄的科学研究进展》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-观察家中的番茄植物，记录其生长过程和变化。

-尝试在家中制作不同风味的番茄酱，并记录制作步骤和口感体验。

-调查市场上不同品牌番茄酱的营养成分和添加剂，对比分析其优缺点。

-阅读关于番茄的营养价值和保健作用的资料，了解番茄对健康的益处。

-探究番茄在不同烹饪方法中的变化，如生食、煮、炒、烤等，并记录口感和营养成分的变化。

-设计一个小实验，测试不同保存方法对番茄酱保质期的影响。

-搜集并学习一些番茄相关的科学实验，如番茄电池的制作，了解其背后的科学原理。

-访问当地的农场或蔬菜市场，了解番茄的种植过程和供应链。

-通过网络资源，学习番茄的全球种植分布和国际贸易情况。

-与家人或朋友一起制作番茄菜肴，分享烹饪经验和食材知识。七、教学反思与改进

今天的课堂教学中，我引导学生们走进了番茄的世界，从番茄的基本知识到番茄酱的制作，每一个环节都力求生动有趣，让学生们在轻松愉快的氛围中学习。课后，我对整个教学过程进行了深入反思，以下是我的几点思考：

在设计导入环节时，我发现通过展示图片和实物，学生们对番茄的兴趣被迅速激发。但是，我也注意到，部分学生对于如何提出问题和思考问题还不够积极。未来，我计划在导入环节加入更多互动元素，比如让学生自己带来番茄，分享他们所知道的番茄知识，这样可以更好地调动学生的积极性。

在基础知识讲解部分，我使用了图片和示意图来帮助学生理解番茄的结构和营养成分。虽然学生们对图片很感兴趣，但我感觉他们对营养价值的理解还不够深入。接下来，我会尝试引入一些更加直观的教具，比如番茄模型，让学生可以亲手触摸和观察，从而加深对番茄营养价值的认识。

案例分析环节中，学生们对于番茄酱的制作过程表现出浓厚的兴趣，但在小组讨论时，我发现部分学生参与度不高。这可能是因为讨论主题不够贴近学生的生活实际，或者是小组分工不够明确。为了改善这一点，我计划在未来的课程中，设计更加贴近学生生活的案例，并在小组活动中明确每个成员的角色和任务。

在实验环节，学生们亲手制作了简易番茄酱，这个过程中他们的动手能力得到了锻炼。但是，我也发现实验安全意识需要进一步加强。因此，我会在下一次实验前，更加详细地讲解实验安全注意事项，并确保每个学生都能遵守实验规则。

至于课堂展示与点评，学生们在表达自己的观点时还不够自信。我会在今后的教学中，更多地鼓励学生表达自己的想法，并通过小组合作的形式，让他们在小组内先进行练习，增强自信心。

-增加互动环节，让学生更加积极参与课堂讨