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33TechnicalspecificationforgreenproductionofHericiumerinaceus浙江省市场监督管理局发布I本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定韩鸿翼、毛荣良、宗亭轩、宋小亚、张育青、李金辉、何建红、1猴头菇绿色生产技术规程NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求4.2菌种生产菌种应按照NY/T528要求生产，质量应符合NY/2袋，棒重1.5kg～1.7kg，长40cm～42cm。装袋完成后检查料棒有无破损，破损小的贴上胶布。接种室保持清洁、干燥，使用前用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒（4g/m3～8g/m3，30分24℃,二氧化碳浓度低于0.15%，及时通风换气。3接种后10天～15天，及时翻堆，观察菌丝生长情况，剔除污染菌棒，菌丝长至2/3袋以上，转入出18℃,二氧化碳浓度不高于0.07%，光照强度200Lx～400Lx，控制空气相对湿度菇蕾诱导期80%～85%，采收后及时清理出菇口残留物，养菌5天～10天，按6.4.2方法管理。一般可收3潮～前1天停止增湿。采收时捏住基部扭转摘下，清理基部菌料，鲜菇分级包装，0℃~4℃冷藏。将采收的鲜菇，按大小单层整齐放在烘筛上烘烤，温度从35℃逐渐提高到55℃,直至烘干。干品水率。保持菌刺完整，待冷却后及时密封包装，在避光、阴凉、干燥处坚持“预防为主、综合防控”原则，采用农业防控、物理防控，必要时辅b)严格检查种源，确保无病菌感染及虫害的优质种源；d)确保安全用药，出菇期不应使用农药，转潮期确需用药，按NY/T393规定执行。49生产档案5(资料性)间及流程8月中旬~9月中旬9月下旬～10月下旬冷却操作要点等原料。钠熏蒸消毒(4g/m³~8g/m³,30分钟以上)或臭间及流程9月下旬~12月下旬10月下旬～次年4月中旬11月中旬～次年4月中旬8月中旬～次年4月中旬操作要点种口向上、其他层接种口向下。控制温度20℃~种后10天~15天，及时翻堆，观察菌丝生长情况，剔除污染菌棒，菌丝长至2/3袋以上，转入出菇管理。18℃,二氧化碳浓度不高于0.07%,光照强度200Lx~400Lx,控制空气相对湿度菇蕾诱导期80%~85%,成菇期85%～90%,10天~15天可采收。采收后及时当菌刺长1.0cm~1.5cm、孢子弹射前及时采收。鲜销菇采前6小时~8小时停止增湿；干制菇采前1低于

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