DB5115T 30-2020 酿酒专用粮 玉米绿色生产技术规程

ICS65.020.20DB5115宜宾市市场监督管理局发布IDB5115/T30—2020前言 III 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地环境 25种子准备 26播种 2 38病虫害防治 49收获储藏 410生产记录 511其他措施 5附录A（资料性）酿酒用玉米病虫害的化学防治 6附录B（规范性）酿酒用玉米生产档案记录 7DB5115/T30—2020本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由宜宾五粮液股份有限公司提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。本文件起草单位：宜宾五粮液股份有限公司、宜宾市农业科学院、宜宾市农业技术推广站、宜宾市粮油质量监测站、宜宾市标准化促进会、四川轻化工大学、宜宾学院、宜宾职业技术学院。本文件主要起草人：陈林、邹涛、吴建军、赵东、毛思根、余世权、黄宁、潘世江、苟才明、杨齐、王顺强、朱穆君、吴郁魂、罗家栋、于加乾、李杰、乔宗伟、张庆、崔小亮、钟真全。DB5115/T30—2020宜宾地处中国白酒金三角核心产区，具有得天独厚的资源禀赋，白酒酿造历史悠久、文化厚重、工艺独特，有“川酒甲天下，精华在宜宾”之美誉。宜宾是多粮浓香型白酒的发源地和主产区，一直秉承和坚守传统固态法酿造工艺。高粱、稻谷、玉米、糯稻、小麦作为重要原料，对形成多粮浓香型白酒特色风格具有基础性、关联性作用。近年来，白酒作为宜宾“双轮驱动发展”的支柱产业，持续得到发展壮大。为进一步规范原料种植和质量验收，特制订本标准。1DB5115/T30—2020酿酒专用粮玉米绿色生产技术规程本文件规定了宜宾酿酒专用玉米绿色生产的术语和定义、产地环境、种子准备、播种、田间管理、病虫害防治和收获贮藏。本文件适用于宜宾市行政区域范围内酿酒专用玉米的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB/T8321农药合理使用准则GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T22497粮油储藏熏蒸剂使用准则GB/T22498粮油储藏防护剂使用准则GB/T26433粮油加工环境要求GB/T29890粮油储藏技术规范GB/T30600高标准农田建设通则GB/T34379玉米全程机械化生产技术规范NY/T391绿色食品产品环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T418绿色食品玉米及玉米粉DB5115/T27酿酒专用粮玉米DB511500/T65宜宾优质玉米绿色种植技术规程DB51/T1188四川省玉米育苗移栽技术规程DB51/T24748丘陵地区玉米规模化生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1酿酒专用玉米籽粒黄色、马齿或半马齿型，总淀粉（干基）≥70%，粗脂肪（干基）≤4.5%的玉米品种。2DB5115/T30—20203.2集雨节水膜侧栽培在玉米播种或移栽前进行开挖深沟，在沟槽内一次性施足底肥和底水，结合复土起垄将厢面整理成瓦背型，选择幅宽40cm～50cm地膜覆盖厢面，将玉米播种（或移栽）在地膜两侧的一项轻简技术。3.3绿色生产选择抗逆性强的酿酒专用玉米品种，生产过程遵照绿色食品原料生产标准，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合DB5115/T27《酿酒专用粮玉米》要求。4产地环境符合NY/T391要求，产地建设执行GB/T30600。5种子准备5.1品种选择选用已通过审定或引种备案，抗逆性强，符合酿酒质量标准的玉米品种。春玉米生育期大于110d的中偏晚熟品种，夏玉米生育期小于110d的中偏早熟品种。种子质量应符合GB4404.1规定。5.2种子处理提倡使用包衣种子，未包衣种子播前晒种2d～3d。6播种6.1整地播前适用“翻耕+旋耕（或耙平）”方式整地，耕深达到20cm以上。6.2育苗移栽6.2.1育苗时间春播时间为2月20日～4月10日，夏播时间为4月20日～5月10日。根据所在区域的自然灾害特点和耕作制度可适当提早或推迟。6.2.2播种量以本田用种量计，根据百粒重大小，每667m2备种1.5kg～2.0kg。6.2.3育苗方式可采用营养球、营养块、营养钵和秸秆营养基等方式育苗，具体育苗操作按照DB51/T1188技术规程进行。3DB5115/T30—20206.2.4移栽时间苗龄15d～20d或叶龄2叶1心～3叶1心期移栽。6.3直播6.3.1播期6.3.2播种量根据百粒重大小，每667m2播种2.0kg～2.5kg。6.3.3人工播种穴深7cm～13cm，每穴播3粒～5粒，播后覆土3cm～4cm，覆土要均匀细碎。6.3.4机械播种选择适宜的播种机，土壤湿度、播种量、播种深度、播种质量应符合DB51/T24748和GB/T34379规定。6.4种植规格6.4.1播栽密度每667m2种植3200株～3600株。6.4.2种植方式平作：宽窄行种植宽行90cm～110cm，窄行35cm～45cm；等距行种植行距75cm～85cm。垄作：垄厢宽60cm～70cm，垄沟宽90cm～100cm，垄高15cm～20cm。垄面呈瓦背形，中间种两行玉米，行距35cm～45cm。集雨节水膜侧栽培：在移栽前进行开沟、施肥、灌水、整地、覆膜作业，移栽规格按照垄作方式进行。选用地膜质量符合GB13735质量规定。7田间管理7.1查苗补苗及时查苗补苗，保持苗齐、苗壮。7.2中耕除草拔节期结合施用拔节肥浅中耕，喇叭口期结合施用穗肥深中耕，覆土成垄。7.3肥水管理7.3.1施肥原则4DB5115/T30—2020提倡测土配方精准施肥。按照有机肥、无机肥结合施用原则，氮磷钾搭配比例为1:0.5：0.6，以一底一追或底施一道清施肥方式为主。选用肥料应符合NY/T394的规定。7.3.2施肥方式底肥一道清：选用缓释性复合肥。每667m2施农家肥1500kg～2000kg，纯氮（N）16.0kg～20.0kg、磷(P2O5)7.5kg～9.0kg、钾(K2O)6.0kg～9.0kg。底肥+追肥：底肥在播前整地时施用，每667m2施农家肥1000kg～1500kg，纯氮（N）8.0kg~10.0kg、磷(P2O5)7.5kg～9.0kg、钾(K2O)6.0kg～9.0kg，有机无机结合；追肥在拔节至小喇叭口期施用，以N肥为主。每667m2施清粪水1000kg～1500kg，纯氮（N）8.0kg～10.0kg。7.3.3管水土壤相对持水量保持在70%～80%，注意抗旱防涝。8病虫害防治8.1主要病虫害主要病害：大斑病、小斑病、纹枯病、青枯病、穗粒腐病；主要虫害：小地老虎、玉米螟、粘虫、玉米叶螨等。8.2防治原则坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治技术；创造利于天敌繁殖生长的生态环境；达到防治指标时，科学合理使用高效低毒低残留化学农药进行防治，推行专业化统防统治。8.3农业防治选用抗病虫品种，轮作倒茬，精耕细作，培育壮苗，间、混、套种，秸秆粉碎还田，减少病虫基数等措施。8.4物理防治利用色诱、光诱、性诱等措施，诱杀成虫、干扰交配。8.5生物防治推广使用毒蜂杀虫卡防治玉米螟，用性诱剂诱杀玉米螟越冬代成虫；推广使用白僵菌、绿僵菌、核型多角体病毒（NPV）、苏云金杆菌（Bt）等生物制剂防治粘虫，保护夜蛾黑小峰、螟黄赤眼蜂、蠋蝽等天敌。8.6化学防治符合NY/T393规定，达到防治指标时，科学合理使用高效低毒低残留农药，合理轮换用药，严格执行农药使用安全间隔期。参见附录A。9收获贮藏5DB5115/T30—20209.1收获苞叶变白、松软，黑色层明显，籽粒乳线消失时收获。机械化收获应符合GB/T34379要求。9.2干燥采用自然晾晒或低温烘干(≤43℃)至籽粒含水量低于14.0%。提倡采用保质干燥技术，降低烘干过程对加工用途的影响。9.3加工卫生应符合GB13122、GB14881要求；环境应符合GB/T26433要求；建立符合DB5115/T27《酿酒专用粮玉米》要求的加工管理制度和质量控制体系。9.4贮藏按照GB/T29890规定执行。真菌毒素、污染物、农药残留等符合DB5115/T27《酿酒专用粮玉米》中安全指数；贮藏过程中药剂使用应符合GB/T22497、GB/T22498规定，提倡使用生物制剂；严格控制贮藏环境条件，防止外来污染。9.5运输严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。9.6生产记录建立生产全程质量追溯制度，参照附录B做好田间生产记录，备查追溯。9.7其他措施采取定期轮作、桔杆粉碎还田、种植绿肥等措施，以培肥地力，控制病虫草害，保护农业生态环境。6DB5115/T30—2020酿酒专用玉米病虫害的化学防治A.1酿酒专用玉米病虫害的化学防治酿酒专用玉米病虫害的化学防治见表A.1。表A.1酿酒专用玉米病虫害的化学防治选用井冈霉素，或菌核净可湿性粉剂，或稀唑醇可与芸苔素内酯等混用包衣播种或药剂拌种，选用多菌灵可湿性粉剂或甲重点喷果穗及下部茎叶选用辛硫磷颗粒剂，或四氯虫酰胺，或高效氯氟氰选用印楝素乳油，或溴氰虫