食物中毒应急预案

食物中毒应急预案为有效杜绝食物中毒的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据广东省教育厅，市、区教育局文献规定，结合我校实际特制定本工作预案。一、指导思想充足认识防止食物中毒工作的重要性与紧迫性，以构建“防止为主、防治结合”长期有效管理与应急处理机制为主线，提高迅速反应和应急处理能力，保证发生食物中毒时，可以及时、科学、有效地处置，以控制事态蔓延扩散，维护学校稳定。二、工作原则按照“防止为主、联防联控、及时处置”原则，建立高效工作和迅速反应机制，采用有效措施，消除隐患，防患于未然。在卫生部门指导下，根据教育行政部门的布署，建立一把手负总责与分管校长详细抓的学校防止食物中毒工作责任制，并将责任分解到部门、贯彻到人；明确并贯彻食物中毒的信息汇报人；详细贯彻学校防控食物中毒各项措施；保障防控食物中毒所必须的物质、场所、人员与经费；学校食物中毒时，配合卫生部门做好处理等工作。三、基本规定及详细职责1、根据上级规定制定本校的食物中毒防控工作应急预案，组织协调学校内有关部门做好平常防控工作；2、建立健全食物中毒防控责任制度，并将责任分解到部门、贯彻到人；3、加强监督检查，督促学校认真贯彻各项防控措施；4、积极开展对学校师生员工的卫生宣传教育；5、建立每日学生食用登记制度，及时理解学生身体状况，发现异常症状的学生，要及时督促到医院就诊，做到早发现、早汇报、早治疗；6、监督好食堂卫生消毒和安全工作；7、事故发生时，学校应根据布署启动预案，组织贯彻各项防控措施。各部门及有关人员重要职责总务处：1、指导全校做好有关防控工作。2、加强检查，保证各项防控工作贯彻到位。3、一旦发现疫情，在第一时间汇报学校领导。4、一旦发生事故，根据领导小组的指令，迅速抵达指定位置进行警戒，及时采用措施进行有效处置。食堂：1、做好多种物资储备，保证有关医疗、消毒药物、器具充足。2、做好环境布置，张贴必要的警示口号，悬挂横幅。3、保证教职工食堂和学生食堂卫生消毒和安全正常使用，并有明显标识，坚持每天消毒。4、加大对食堂、小店的检查力度，保证饮食、用水的安全、卫生。5、做好学校公共场所的消毒工作。6、严格门禁制度，严禁外来人员进入食堂操作间。7、严格执行食堂各项制度，保证食品安全。医务室：1、对全体教职工工及学生做好有关宣传防止工作。2、指导各班级、宿舍进行消毒。3、做好异常学生的初步诊治工作，对无法确定病因的应指导学生去医院复诊，并做好跟踪记录。4、督促检查教室、宿舍的消毒工作，及食堂的卫生。5、及时做好日报工作，一旦发现问题，应立即向校长室汇报。班主任：1、做好各项宣传工作，保证学生的稳定，不要让学生随意听信任何没有根据的说法，教育学生不得随意外出购置食品。2、通过多种形式多样的活动教会有关学生防止措施。3、每天早自习对本班学生进行晨检，发现发热学生立即上报医务室，并指导学生立即就医。4、严格控制学生请假，但凡请假的学生必须理解事实真相，因病请假的必须出具医院证明，因事请假的必须由家长证明。5、对请假的学生，应每天做好跟踪调查，因病请假的必须问询病情。全体教职工工：1、运用多种机会对学生加强宣传，并关注学生。2、发现学生学习过程中有身体不适的，应指导学生立即就医。3、教职工每天应自觉测量体温，但凡发热的，应立即向校办汇报，并履行请假手续，将病情按日向校办汇报。4、根据天气状况，保证办公室通风。四、防止与控制措施（一）宣传教育学校要认真开展健康教育，开展多种形式防止呼吸道传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）的知识宣传，增强广大师生员工公共卫生意识和自我保护能力，变化学生不良生活习惯。运用告家长书及家校通等形式，向家长讲解防止食源性疾病等呼吸道传染病知识和学校防控工作规定，以获得家长的配合与支持。（二）防止措施1、加强门卫管理，严格控制外来人员进出校园。外来人员进出校园必须坚持登记制度。2、大力开展爱国卫生运动，做好校园环境卫生保洁工作。改善学校卫生设施与条件，为学生提供充足的水龙头，教育学生勤洗手、勤洗澡、勤换衣养成良好的个人卫生习惯。加强对教室、食堂、宿舍等人群汇集场所的通风换气和校园内公共设施及公共用品的防止性卫生消毒。3、食堂必须严格执行食堂各项制度，保证食品安全。4、食堂必须保证食品来源符合原则。5、加强食品卫生安全和食品从业人员的管理，保证工作人员持证上岗。6、保证学生积极参与体育煅炼，组织学生参与多种形式的户外运动，督促学生课间到室外活动，呼吸新鲜空气，增强体质。7、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真贯彻到位。8、深入加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，重视提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。9、实行销售食物48小时留样、登记制度。10、对食堂工作人员开展常常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。11、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发既有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。12、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生规定贮存食品，防止食品腐烂变质。（三）汇报制度1、建立自下而上的逐层汇报制度，并保证监测和预警系统的正常运行。实行日汇报和零汇报制度，按照统一布署，学生将每天状况上报领导小组办公室及校医。2、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。4、建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向领导小组办公室汇报隐患。五、应急响应：中毒事件发生后，校医务室要积极协助卫生监督人员及时向中毒人员理解就餐场所、就餐人数、所食食品、发病人数及所出现的症状，现场检查就餐场所的卫生状况，卫生许可证及从业人员健康证的办理状况，分析中毒原因及也许导致中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行取样，送上级疫检部门检查。学校立即派员进行现场秩序的